中考语文专题学案：说明文阅读知识点及答题技巧

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初中语文说明文阅读基本知识及答题技巧
（一）说明文基本知识
1、概念：说明文是客观地说明事物或阐明事理的一种文体。目的在于给人以知识：或说明事物的状态、性质、功能，或阐明事理的一种文体。
2、与其它文体的区别：议论文以理服人，哲理性是它的主要特点；记叙文以情感人，形象性是它的主要特点；说明文以知授人，知识性是它的主要特点。
3、说明文的分类
事物说明文： 事物说明文旨在介绍某一事物的形体特征，例如：《核舟记 (?https:?/??/?baike.baidu.com?/?item?/?%E6%A0%B8%E8%88%9F%E8%AE%B0" \t "https:?/??/?baike.baidu.com?/?item?/?%E8%AF%B4%E6%98%8E%E6%96%87?/?_blank?)》《中国石拱桥 (?https:?/??/?baike.baidu.com?/?item?/?%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%9F%B3%E6%8B%B1%E6%A1%A5" \t "https:?/??/?baike.baidu.com?/?item?/?%E8%AF%B4%E6%98%8E%E6%96%87?/?_blank?)》 等。
事理说明文： 事理说明文旨在解释事物本身的道理或内部的规律，如《敬畏自然 (?https:?/??/?baike.baidu.com?/?item?/?%E6%95%AC%E7%95%8F%E8%87%AA%E7%84%B6" \t "https:?/??/?baike.baidu.com?/?item?/?%E8%AF%B4%E6%98%8E%E6%96%87?/?_blank?)》《大自然的语言》等。
4、说明方法
01.举例子——具体、明晰、真实
举出实际事例来说明事物，使所要说明的事物具体化，以便读者理解，这种说明方法叫举例子。 运用举事例的说明方法说明事物或事理，一要注意例子的代表性，二要注意例子的适量性。
作用：使文章表达的意思更明确，读者更能理解，具体地说明了说明对象的特点。
例句：云能预示天气。比如，在新疆地区，出现云就代表将要下雨。——《看云识天气》（根据大的范围列举相应的例子）
举了具体的例子，真实具体有力地说明了......，使文章更具有说服力。
02.作引用---充实、具体、有说服力
为了使说明的内容更充实具体，更具说服力，可以引用一些文献资料、诗词、俗语、名人名言等。引资料的范围很广，可以是经典著作，名家名言，公式定律，典故谚语等。
作用：使文章更具说服力。体现说明文语言的准确性。引用古诗：使说明文更具诗情画意 。引用故事使文章具有趣味性。
例句：唐朝的张嘉贞说它“制造奇特，人不知其所以为”。—《中国石拱桥》（可以增加文章的说服力 ）
用做引用的说明方法简洁，有力地说明事物的……特征。既增强了说服力，又增强了趣味性。
03.作比较——鲜明、突出、具体
作比较是将两种类别相同或不同的事物、现象加以比较来说明事物特征的说明方法。说明某些抽象的或者是人们比较陌生的事物，可以用具体的或者大家已经熟悉的事物和它比较，使读者通过比较得到具体而鲜明的印象。事物的特征也往往在比较中显现出来。 在作比较的时候，可以是同类相比，也可以是异类相比，可以对事物进行“横比”，也可以对事物进行“纵比”。
作用：把……与……进行比较，突出强调了说明对象的特点。
例句：永定河发水时，来势很猛，以前两岸河堤常被冲毁，但是这座桥却从没出过事，足见它的坚固。——《中国石拱桥》（突出被说明对象的特点。）
04.列数字——准确、严谨、具体
为了使所要说明的事物具体化，还可以采用列数字的方法，以便读者理解。需要注意的是，引用较多的数字，一定要准确无误，不准确的数字绝对不能用，即使是估计的数字也要有可靠的根据，并力求近似。
作用：用列数字的方法进行说明，既能准确客观地反映事实情况，又有较强的说服力。更体现了说明文的准确性，准确地说明了说明对象的特点。
例句：赵州桥非常雄伟，全长50.82米，两端宽9.6米，中部略窄，宽9米。和全桥只有一个大拱，长达37.4米......——《中国石拱桥》（体现准确性）
05.分类别---条理清晰、层次清楚
说明事物的特征，往往从单方面不易说清楚，可以根据形状、性质、成因、功用等属性的异同，把事物分成若干类，然后依照类别逐一加以说明。这种说明方法，叫分类别。
作用：条理清晰，层次清晰，一目了然。清晰地说明了说明对象的特点，使文章更具有说服力。
例句：按屏的建造材料极其装饰的华丽程度，分为金屏、银屏、锦屏、画屏、石屏、木屏、竹屏等，因而在艺术上有雅俗之别，同时也显露了使用人不同的经济与文化水平。——《说“屏”》（使读者明白屏的种类。）
06.打比方——生动、形象、具体
利用两种不同事物之间的相似之处作比较，以突出事物的形状特点，增强说明的形象性和生动性的说明方法叫做打比方。
说明文中的打比方的说明方法，同修辞格上的比喻还有联想是一致的。不同的是，比喻修辞有明喻、暗喻、和借喻，而说明多用明喻和暗喻，借喻则不宜使用。
作用：把……比作……，生动形象地说明了说明对象的特点，使说明更通俗易懂。
例句：石拱桥的桥洞成弧形，就像虹。——《中国石拱桥》（可以使要说明的对象形象生动。）
07.摹状貌---形象、具体
为了使被说明对象更形象、具体，可以进行状貌摹写
作用：描摹了……的……特点，生动形象详细具体地说明了……，使被说明对象更准确更详尽更生动。
例句：这些石刻石狮子，有的母子相抱，有的交头接耳，有的像倾听水声，有的像注视行人，千态万状，惟妙惟肖。——《中国石拱桥》（ 使被说明更具体，更形象。）
08.下定义----准确、概括
用简明的语言、科学的术语对某一概念的本质特征作规定性的说明叫下定义。下定义能准确揭示事物的本质。
作用：使人们在阅读时对抽象的字词能够更加明白、理解。
例句：统筹方法，是一种安排工作进程的数学方法。——《统筹方法》（能准确揭示事物的本质。）
09.作诠释----通俗易懂，易于理解
从一个侧面，在事物的某一个特点做些一般性的解释。
作用：使读者在阅读时对抽象的字词能够更加明白，更加理解。
例句：大拱的两肩上，各有两个小拱。这个创造性的设计，不但节约了石料，减轻了桥身的重量，而且在河水暴涨的时候，还可以增加桥洞的过水量，减轻洪水对桥身的冲击。同时，拱上加拱，桥身也更美观。——《中国石拱桥》（使读者明白这个设计的巧妙之处。）
10.列图表----一目了然，更加直观
为了把十分复杂的事物说清楚，就可以采用图表法，来弥补单用文字表达的缺欠，对某些事物解说更直接、了当。
作用：使人看了一目了然。条理清晰，直接地说明了说明对象的特点。
（二） 阅读技巧
阅读说明文要注意从以下几个方面入手：
第一招：善于找准说明对象。
第二招：善于概括说明对象的特点。
第三招：善于分析说明顺序。
第四招：善于分析说明方法及其作用。弄清楚了说明方法的特点，分析它们在文章中的具体作用。
第五招：善于分析说明文的语言。
第六招：善于分析引用古籍或名言的目的。先要理解所引古籍或名言的含义，现联系说明的内容，看看这两者间有何内在联系，就能领悟其引用的目的了。在说明的开头文段或中间叙述有关的故事，究竟起何作用：在文章开头叙述故事，其目的往往是为了引起读者阅读的兴趣，或者是为了引出说明对象。在文章或段落中间叙述故事，往往是为了增强说明文的可读性，同时也为了说明事物的来源或作用。
第七招：善于完成开放性问题。中考说明文阅读，根据“新课标”中要求“注意领会作品中所体现的科学精神和科学思想方法”的要求，说明文阅读考查的题目势必要引导学生关注人类、关注自然、关注生态环境、关注科技进程、关注未来发展，有利于培养学生的科学态度、科学思想、科学品质、科学精神和科学方法。

说明文阅读一般涉及11种题型及答题技巧：
1、考查说明对象：
答题技法：其一，要看懂题目，不少说明文题目本身就表示说明对象，如《中国石拱桥》、《苏州园林》等。其二，抓住首括句和中心句。说明文往往需要运用首括句和中心句来提示说明重点，包括说明事物的特征。反之，如果需要为说明文的语段加一个标题，也可以用说明对象作为标题。
回答时形成一个短语：本文介绍了……的……(对象加特征)。
例：《看云识天气》介绍云和天气的关系及怎样看云识天气。
2、被说明事物的特征：
答题技法：尽量从原文中找原词原句，若没有，则注意段意、中心句。
例：《中国石拱桥》三大特点：历史悠久、形式优美、结构坚固。
3、说明方法：
（1）常见的说明方法有：举例子、分类别、下定义、摹状貌、作诠释、打比方、列数字、列图表、作引用。
　（2） 常见说明方法的作用：
①举例子：通过举具体的实例对事物的特征/事理加以说明，从而使说明更具体，更有说服力。
　②分类别：对事物的特征/事理分门别类加以说明，使说明更有条理性。
③作比较：把__________和__________加以比较，突出强调了事物的特征/事理。
　④作诠释：对事物的特征/事理加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。
⑤打比方：将__________比作__________，从而形象生动地说明了事物的特征/事理。
⑥摹状貌：对事物的特征/事理加以形象化的描摹，使说明更具体形象。
⑦下定义：用简明科学的语言对说明的对象/科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。
　⑧列数字：用具体的数据对事物的特征/事理加以说明，使说明更准确更有说服力。
　⑨列图表：用列图表的方式对事物的特征/事理加以说明，使说明更简明更直观。
⑩作引用：引用说明有以下几种形式——
A、引用具体的事例；（作用同举例子）
　B、引用具体的数据；（作用同列数字）
C、引用名言、格言、谚语；作用是使说明更有说服力。
D、引用神话传说、新闻报道、谜语、轶事趣闻等。作用是增强说明的趣味性。
（引用说明在文章开头，还起到引出说明对象的作用。）
4、说明顺序：有条有理地把事物的特征或事理介绍清楚。
时间顺序：即以事物发生、发展的时间先后来安排说明顺序，从而写出事物的发展变化情况。这种顺序一般用于人物的生平介绍、科学观察记录，说明事物或事理发生、发展或制作过程一类的说明文。
空间顺序：即按照事物的空间存在形式，或从外到内，或从上到下，或从前到后，或由远及近依次进行说明。这种说明顺序，一般用于说明事物的形状、构造特征。
逻辑顺序；即按照事物或事理的内部联系成人们认识事物的过程来安排说明顺序。由总到分（或由分而总）、由主而次、由现象到本质、由原因到结果、由个别到一般（或由一般到个别）、由抽象到具体、由整体到局部（或由局部到具体）等。
说明建筑物、景点等通常按照空间顺序说明。介绍事物各阶段的特点或制作过程时，往往采用时间顺序。介绍抽象事理时，则往往需要采用逻辑顺序。
近几年说明文选段多为科技类说明文，此类说明文一般是事理说明文居多，故多用逻辑顺序。
5、段意概括：
句式：说明了……介绍了……
方法：找中心句；结合本段说明特征概括，摘要联合，结合标点，尤其注意分号，认真提炼。
6、“这样”的指代义：指代上文距其最近的一句或几句内容。
7、段落语句顺序：
为什么不能调换段落顺序？
不能调换：原文采用由……到……的顺序介绍事物，调换后不合逻辑。
例如：《向沙漠进军》5、6段照应上文游击战、阵地战顺序。
例如：总分关系中分说部分与前文总说部分顺序相照应。《看云识天气》
语言准确性：
类型1、加点字词有何作用？抓住说明文语言准确这一特点答题。　　
对策：答：准确/生动形象/地说明了事物“……”的特征/事理。
类型2、能否替换为另一个词语？并说明理由。　　
对策：答：（1）不可以。（2）原词的意思或内容。（3）所换词语的意思或内容。（4）换了后意思有何改变，与不符合实际。　　
类型 3、限制性词语能否删去？　　
对策：答：（1）表态（删还是不删）。　　（2）定性。如：“比较”“几乎”“相当”等词表程度修饰；“大约”“可能”“左 右” 等表估计，“多”“有余”等表数量。（3）若删去，原来什么样的意思就变成了什么样的意思了，不符合实际，太绝对了。（4）xx词体现了语言的准确性、周密性、科学性。　　
类型4、从文章中找出一个能体现说明文语言“准确”特点的词句，并体会。　　
类型5：指代——“这些条件”、“这种现象”“同样道理”等在文中具体指代什么。对策：一般指的就是代词前面的那句话，找最近的一句话。有时要注意可能不是整句话，而是其中的一部分。　　
9、说明文的结构。
说明文的结构常见的形式有：“总——分”式、“总——分——总”式、“分——总”式、并列式、递进式等。
10、考查能否从阅读材料中捕捉重要信息，对段落的内容进行归纳；对全文要点进行概括。
技法：认真仔细阅读原文，一般都能从原文中找到答案。
（例：“死海之变”中“死海已发生了哪些巨大的地质变化？
答：（1）海水水体的分层结构消失（2）海水中的硫化氢消失（3）盐的沉积增多。
11、发散创新：近几年，开放性试题以它答案的多元性和不唯一性成为培养学生创新精神和实践能力的一种重要形式，在考试中所占的比例也越来越大。综合各地开放型试题我们可以看出。这类试题大概从以下方面考查：
（1）对说明内容进行创新性的表述。
（2）对某种现象发表自己独特的看法和见解。
（3）结合实际对某个问题谈自己的认识。
（4）根据文章内容进行合理性的推断和大胆想象。
（5）由文章内容延伸到现实生活，对现实生活中相关现象进行解释。
（6）对人类关注的环境问题等提出解决的方法，拟写警示性标语、建议、广告等。这种题考查的是学生的综合能力。考查的是学生对生活的关注情况。做好这类题首先要让学生对所给材料有准确地把握，然后充分调动已有的知识和经验。再迁移到文段中来。开放性试题，虽然没有规定唯一的答案，可以各抒己见。但在答题时要从三个角度作答：
（1）是就材料回答问题。不一定按标准答案作答，意思答对就给满分；
（2）是阅读材料后受到的启示、感想。这样的答案也是具有个性化的；
（3）是从材料出发，或提出自己不同的看法。或扩散联想到其它方面。
总之，这类试题在训练理解能力的同时。训练表达能力，对答案的表述不能只靠一个符号或一个词语来完成，要写成一句或一段完整的话。在答题的同时有助于增加学生主体参与意识，扩大学生独立发表见解的余地，鼓励学生的创新意识和探究精神。
（三）对说明对象的把握。
看题目、首括句、尾结句或提问式语句。如果是事物说明文，被说明的事物既是说明对象。如果是事理说明文，说明对象则是对象加特征，答案形成一个短语：介绍了……的……。如：《看云识天气》，介绍了云和天气的关系及怎样看云识天气。
考察对说明事物特征的把握。 答题技巧：尽量从原文中找原句作答，若没有，则注意段意、中心句。如《中国石拱桥》中关于它的三大特点：历史悠久、形式优美、结构坚固。
（四）说明文写法分析
　1、结合说明方法谈
　　规范性的答题模式如下：
这篇文章主要运用了……的说明方法，说明了……（内容：事物特征或事理），使说明……（作用：参考前面说明方法，明确其作用）
　2、结合修辞手法谈
　 规范性的答题模式如下：
　　这是一篇生动地说明文，大量地使用了各种修辞手法，说明了……（内容），使文章的说明形象生动。
3、结合表达方式谈
　记叙、描写使说明更具体形象；抒情、议论使说明更有感情。那么，从这个角度分析说明文的写法，答题的规范性格式如下：
　这篇文章综合运用多种表达方式，除了说明外，还有……（从“记叙、描写、说明、议论”根据内容选择），如……（具体举例），就是……（表达方式）的运用，使说明更具体形象/充满感情。
（五）说明语段的作用
（1）结构、内容作用：引出下文、承上启下、总结全文/前文。
　有时在文章在开头，还起着引出说明对象/说明事理的作用。
（2）结合说明方法谈。
通过……的说明方法，说明了……（事物特征或事理），使说明……（作用）。

中考真题训练
2018年黑龙江绥化中考试题
阅读说明文《中国墨》，回答后面小题。
①古代文人曰：“有佳墨者，犹如将之有良马也。”墨在“文房四宝”中的地位不言而喻，好的墨锭常被冠以“金不换”的美名。2007年，乾隆的御墨在拍卖中拍出448万元的天价，“中国墨”引起了更多的关注。
②为什么墨的价值如此昂贵呢？这源于它制作工艺的复杂与考究。墨其实是一种“烟”，是一种以油烟、松烟等为原料纯手工制成的黑色颜料。它的制作，首先要点燃桐油、猪油等各种油类或松木取烟；再在烟中加入鸡蛋白、鱼皮胶、牛皮胶和各种香料、药材等，和成烟料团；然后将烟料团放入铁臼中捣练三万次左右，或用铁锤锤击一万次左右，制成墨团；最后把墨团放入墨模中，合紧锤砸即可制成松烟墨或油烟墨的成品——“烟墨”。
③烟墨的选择和应用直接影响到书画作品的神采，由于制作原料的差异，松烟墨色乌光泽度差，胶质轻，只宜写字；油烟墨色黑，有光泽，多用于绘画。中国画一般多用油烟墨，只有着色的画偶尔用松烟墨。墨的浓淡更是影响作品艺术效果的直接要素。浓墨书写时行笔实而沉，墨不浮，具有凝重沉稳，神采外耀的效果。淡墨介于黑白之间，呈灰色调，给人以清远淡雅的美感。涨墨是指过量的墨水在宣纸上溢出笔画之外的现象，这种墨法既保持了笔画的基本形态，又线面交融，富有朦胱的墨趣。
④由于人们对墨的喜爱，“墨”已经超过了它作为一种书写工具的内涵，成为构成中国文化的重要元素。从字形上看，“墨”字上“黑”下“土”，表明墨是用黑灰制成的；后来，“墨”因它的颜色而有了“黑色”的意思;“墨”又因用它创作的艺术作品的形式，引申为“诗文或书画”。“墨客”指的就是善于书写作画的文人，他们的作品被称为“墨迹”，珍贵的字画则被称为“墨宝”。
⑤成语“胸无点墨”用来形容一个人没有学问。“惜墨如金”形容绘画写作诗文的态度极其严谨，从不轻易落笔，“舞文弄墨“常指玩弄文字技巧，而“孟母三迁”更是把“近朱者赤，近墨者黑”的内涵演化到极致了。(原文有则改）
文章开头引用名句有什么作用?

选文第③段画线句子主要运用了哪种说明方法?有什么作用?

下面句子中加点的词语能否删掉?为什么?
油烟墨色黑，有光泽，多用于绘画。

阅读全文，说说本文是从哪些方面介绍中国墨的?

【答案】1. 文中开头引用名句的作用是:①引出说明对象“墨”。②数发读者阅读兴趣。
2. 运用分类别的说明方法，条理清晰地说明了墨的浓淡更是影响作品艺术效果的直接要素。
3. 不能删去。“多”表范围，说明油烟墨色黑，有光泽，大多数用于绘画，不排除特殊情况。去掉后就成了都用于绘画，太绝对了，与事实不符，“多”体现了说明文语言的准确性严密性。
4. 文章是从墨的制作过程(或墨价值昂贵的原因或墨制作工艺的复杂与考究)墨的选择和应用、墨的意义的演变(或墨的文化内涵)三个方面来介绍中国墨的。
【解析】
1. 试题分析：考查文章开头引用名句的作用。要考虑到所引用的名句在文章位置上的意义。名句正好是文章的开头，所以就有引出说明对象“墨”的作用。同时还有吸引读者，引人入胜的效果。
2. 试题分析：考查说明方法的类型及其表达作用。“浓墨书写时行笔实而沉……淡墨介于黑白之间……涨墨是指过量的墨水在宣纸上溢出笔画之外的现象”明显是运用了分类别的说明方法。井然有序地说明了文段的观点句“烟墨的选择和应用直接影响到书画作品的神采”。答作用时一定要找到文段中的观点句或说明对象。说明方法就是为说明观点和说明对象服务的。
点睛：常见的说明方法有：举例子、分类别、列数字、作比较、画图表、下定义、作诠释、打比方、摹状貌、引用、做假设等。运用说明方法要根据说明对象的特点及写作目的。恰当地运用说明方法，能提高说明语言的科学性和准确性，使说明对象更具体、更生动，让读者更明白，更清楚作者的意思，更能增强说服力，有时也能增强读者的阅读兴趣，更突出主题。
3. 试题分析：考查说明文语言的准确性严密性的特点。“多”是个表范围的词语，说明油烟大多数用于绘画，不排除特殊情况。去掉后与事实不符。一定要注意说明文限制性词语的使用，这些限制性的词语往往都能准确地说明事物或事理。
4. 试题分析：本题考查说明文内容的概括。解答本题就是归纳说明文分说的主要内容。一般来讲，说明文分说段落的首句都是主旨句，接下来是一些支撑句。主旨句多为概括性较强的句子，如第2段的首句“这源于它制作工艺的复杂与考究”，第3段首句“烟墨的选择和应用直接影响到书画作品的神采”第4段的首句“作为一种书写工具的内涵，成为构成中国文化的重要元素”。对这样的句子进行简单的概括，即为本题答案。
2018年湖南衡阳中考试题
泥土的清香自哪儿来
①雨后，我们常能闻到泥土的清香味儿。这些清香从哪儿来呢？据专家研究，它来自土中一种叫“放线菌”的细菌。
②土壤是种类繁多的细菌的乐园。在显微镜下，你会观察到这样一类与众不同的细菌：别的细菌多是圆形、椭圆形的，而它们看起来却是丝状的。那些丝状细菌有的像一棵树，树上有时还着“果实”；有的像一根草，仿佛还开着花，煞是好看。这类细菌生物学上统称为放线菌。
③放线菌是一种单细胞生物，所以你看到它长得像一棵树也好，一根草也罢，其实都只是一个细胞。那些奇形怪状的丝，是它的菌丝。菌丝覆盖了很大的空间，这对于寻找食物大有好处。放线菌能释放出一种化学物质，正是这种物质，让我们能闻到一股泥土的清香。
④为何雨后泥土的清香让人感受更明显呢？
⑤因为放线菌是一种生命力很强的细菌，它们一般喜欢在温暖、湿润的环境下生存。当土壤干旱的时候，它的菌丝就会在头部长出孢子。放线菌渐渐枯死后，留下的这些孢子只要遇到合适的条件，又会发芽，长成一个个放线菌。
⑥下雨时，雨水冲开了土壤，这些晴天时埋在土中的孢子长成的放就线菌随着空气中的小液滴四下弥漫。当它们被吸入鼻孔，我们就能感觉到一股泥土的清香。土地干旱越久，就有越多的放线菌孢子存在，所以雨后泥土的清香在久旱之后尤其明显。
⑦放线菌的作用当然不只是让人闻到清香，它也是生产抗生素的宝库。时至今天，人类已经发现了5000多种抗生素，其中就有4000多种是从放线菌中提炼出来的。如链霉素就是从土壤中一种叫“灰色链线菌”的放线菌中提炼出来的。四环素、氯霉素、庆大霉素等抗生素也都是从放线菌中提炼出来的。
⑧放线菌的作用还不止于此，我们平常烹饪时调味用的味精，也是通过它们制造的。如今，它们还是科学家研究生物发育、加胞分化的便利材料。
1．这篇文章采用了______顺序，主要说明了______和放线菌的作用（2分）
2．文章第②段划线句子主要运用了哪种说明方法？有何作用？（2分）
____________________________________________________________________________。
3．文章介绍了放线菌的哪些作用？（2分）
____________________________________________________________________________。
4.下列说法，不正确的一项是（ ）（2分）
A．文章以“泥土的清香自哪儿来”为题，能激发读者的阅读兴趣，引导读者去探究事物的本质。
B．放线菌不管它长得像一棵树，还是像一根草，其实都只是一个细胞。
C．放线菌虽然在土壤干旱时会枯死，但过后都会发芽，长成一个个放线菌。
D．“它们一般喜欢在温暖、湿润的环境下生存”一句中“一般”一词体现了说明文语言的严谨性，不能删去。
参考答案：
1.逻辑 泥土散发清香的原因
2.主要运用了打比方的说明方法，生动形象地说明了放线菌菌丝丝状的特点。
3.（1）散发清香 （2）生产抗生素 （3）制造味精 （4）是研究生物发良、细胞分化的便利材料 4.C
辽宁省盘锦市2018年中考试题
你了解紫菜吗
①紫菜泡不烂？是用黑色废旧塑料袋冒充的吗？近来，一则关于“废旧塑料袋制成紫菜”的视频在网络上快速传播，并直接导致国内大量紫菜在超市下架，紫菜生产、销售企业损失巨大。紫菜有无造假？为什么有些紫菜口感偏硬呢？
②菜是生长在海洋里，汲取海水中的氮、磷、二氧化碳等多种营养物质，通过光合作用而生长的具有优质高蛋白、低脂肪的一种大型红藻类海洋食品。
③紫菜营养丰富，含有大量人体必需的氨基酸、矿物质和维生素。紫菜的蛋白质含量在30%左右，优质的紫菜蛋白质含量甚至超过50％，是牛肉的2.5倍、猪肉的3.8倍。同时，紫菜的脂肪含量较低，且富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以促进儿童神经系统发育，预防人体衰老。
④最为神奇的是紫菜多糖，占紫菜重量的20%至40%，具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能。紫菜中的无机元素也异常丰富，且含丰富的膳食纤维，比其他蔬菜食物纤维更柔软优质。膳食纤维具有调节结肠功能，而且，对减少肥胖病大有好处，适合亚健康人群食用。
⑤目前，我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜。以坛紫菜为例，坛紫菜的藻体较条斑紫菜厚，一般加工成圆饼干紫菜，用于泡汤、烤食。
⑥坛紫菜的整个养殖过程可分为丝状体培育与叶状体养殖两个阶段。每年的一月份至九月份，是丝状体培育阶段，在室内完成，就是长在贝壳里的坛紫菜苗种培育阶段。第二阶段，是叶状体培育，长在贝壳中的坛紫菜丝状体通过放散壳孢子，附着在维尼龙网绳上，张挂于海区天然培养。此阶段坛紫菜一般在每年白露前后下海，经十天左右可在网绳上看见细长的坛紫菜叶状体，再经一个月左右，叶状体生长至一定长度后即可采收，这就是头水坛紫菜，口感细嫩，营养丰富。
⑦坛紫菜一般分多次采收，三水产量最大，四水以后口感越来越差，韧性越来越强。头水紫菜在每年的九月份至十月份上市，而到了来年的二月份，坛紫菜采收已接近尾声，由于末水（通常是六水）坛紫菜纤维素含量可达5%以上，胶质含量显著增加，故菜叶坚韧，口感偏硬。
⑧不少业内专家也指出，塑料薄膜做紫菜不靠谱，且紫菜成本低廉，根本没有造假的必要，大家无须谈“紫”色变！ （摘自《经济日报》2017年4月24日，有删改）
1.本文的说明顺序是_____________。（2分）
2.选文第①段由哪些作用？（3分）

3.选文第③段画线的语句运用了哪两种说明方法？其作用是什么？（4分）

4.选文第⑤段加点词语“目前”一词是如何体现说明文语言特点的？（3分）
目前，我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜。

5.晚饭时，妈妈端上一碗紫菜蛋花汤，爸爸尝了一口，说：“这紫菜太硬了，是假的吧！”结合选文第⑥⑦⑧段内容，请你这样跟爸爸进行全面科学的解释。（3分）
“爸爸，这紫菜不是假的。_________________________________________”

1.【答案】逻辑顺序
【解析】快速梳理文章行文的脉络，不难得出采用了逻辑说明的顺序。
2 .【答案】用一则网络上的关于“废旧塑料袋制成紫菜”的视频给社会带来的影响，吸引读者阅读（激发读者阅读兴趣），引出本文的说明对象（说明顺序）。
【解析】本题考查首段的作用，回答时，既要从首段的一般作用中去筛选，又要结合具体的段落内容来思考。
3.【答案】运用了列数字、作比较的说明方法，具体准确突出地说明了紫菜的蛋白质含量高，营养丰富的特点。
【解析】本题考查说明方法及其作用。作答时，考生最好对一般的说明方法的作用了然于胸，这样结合具体语句回答起来才会游刃有余。
4.【答案】“目前”是“现在”的意思，表时间，起限制作用。说明到目前为止，我国生产的紫菜品种主要为条斑紫菜和坛紫菜，“目前”一词体现了说明文语言的准确性、严密性。
【解析】本题考查对说明文语言特点的分析。解答时，先要从词语的字面意思说起，再结合具体语句分析其在文中的作用，落脚点在说明文语言的准确性、严密性上。
5.【答案】紫菜的口感与纤维素的含量和胶质的含量有关。紫菜分多次采收，头水紫菜口感细嫩，四水以后口感越来越差，我们买到的可能是末水（六水）紫菜，所以口感偏硬，还有紫菜的成本低廉，根本没有造假的必要。（意思对即可）
【解析】本题是对口语交际的渗透运用，题干“结合选文第⑥⑦⑧段内容”给出了答题范围，降低了难度，作答时围绕“这紫菜为什么不是假的”来展开即可。






















































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