人教版高中化学选修一 2.1 合理选择饮食 课件19张PPT

课件19张PPT。第一节 合理选择饮食 一、认识水在人体中的作用1、水是人体细胞的重要组成部分（约占2/3）。每天摄取水最适当的量约是2.5-4升。2、水是一种很好的溶剂。（溶解糖、盐）资料卡片4、水在人体能调节体温。（夏天出汗降低体温，冬天储存热量）3、水是人体内反应的介质和反应物。（淀粉水解成葡萄糖后才被机体利用）食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类。二、食物的酸碱性食物酸性食物碱性食物在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性的食物。碳--碳酸，氮--尿酸硫--硫酸，磷--磷酸在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性的食物。蔬菜和水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，多属于碱性食物。动物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品；
植物性食品中，除五谷﹑杂粮﹑豆类外，多半为碱性食品。三、安全使用食品添加剂食品添加剂的品种很多，作用各不相同，概括起来讲，主要包括以下几类：（一）着色剂作用：调节食品色泽，改善食品外观例：胡萝卜素；胭脂红；柠檬黄；苋菜红。少量对人体无害，过量对人体有害（二）调味剂作用：增强食品原有的味道或添加额外的味道例：食盐、食醋、味精、花椒、茴香、桂皮、柠檬油、水果香精、糖、糖精、木糖醇过量对人体有害：食盐过量引起血压升高，肾脏受损；味精过敏者导致口渴、胸闷和呕吐。（三）防腐剂作用：阻抑细菌繁殖，防止食物腐败，抗氧化，防止空气中的氧气使食物氧化变质。例：苯甲酸钠，硝酸盐，亚硝酸盐，二氧化硫（四）营养强化剂作用：补充食物中缺乏的营养物质或微量元素。例：食盐加碘、酱油加铁、粮食制品中加赖氨酸、食品中加维生素或钙、硒、锗等第二章 促进身心健康
第二节 正确使用药物 药物（1）处方药：在医生监控或指导下使用的药物，用符号R表示；
（2）非处方药：消费者不需要持有医生处方就可以直接从药房或药店购买的药物用符号OTC表示；(1)疗效：治感冒药，具有解热镇痛作用1 、解热镇痛药阿司匹林:第一种重要的人工合成药物一、人工合成药物思考： 阿司匹林在市场上长盛不衰的原因是什么？a. 解热镇痛
b. 防止心脏病发作
c. 延缓老年人视力衰退
d. 提高免疫功能1、胃肠道反应：表现为上腹不适、恶心、胃黏膜
出血等（2）不良反应及注意事项：2、水杨酸反应：表现为头痛、眩晕、恶心、耳
鸣、视听力减退、嗜睡、出汗等反应 立即停药，并静脉滴注NaHCO3溶液如果出现水杨酸中毒表现，应该怎么办？2 、抗生素：即消炎药
其中青霉素是最重要的抗生素治疗细菌类的感染 不良反应：过敏反应使用前一定要进行（1）功能和疗效：青霉素在体内经酸性水解后，得到青霉氨基酸
结构：（4）化学性质：酸的通性，酯化反应中和过多的胃酸，缓解胃部不适3、抗酸药： 治疗胃痛的药（2）成分调味剂：糖等黏合剂：淀粉（1）主要作用：1、主要用途：
2、不良反应：
3、结构式：
4、物理性质：麻黄碱 麻黄碱可用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等。有时会出现由于中枢兴奋所导致的不安、失眠等，晚间服用最好同服镇静催眠药以防止失眠。麻黄碱为白色结晶性粉末，无臭、味苦。1、非法获得及使用受管制药物； 2、没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂； 3、运动员服用兴奋剂； 4、服用毒品。 毒品是指由于非医疗 目的的而反复连续使用， 能够产生依赖性即成瘾的 药品。如：鸦片、吗啡、 海洛因、冰毒。滥用药物：小结：本节主要内容
1、人工合成药物：解热镇痛药——阿司匹林； 抗生素——青霉素；抗酸药——胃药。
2、天然药物(中草药)中具有止咳平喘的麻黄碱。
3、滥用药物的危险性。第二节正确使用药物