3.5.1饮食与营养课件（13张PPT）

课件13张PPT。第1节 饮食与营养七年级上册1.说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水分、无机盐和维生素等营养物质。
2.举例说出含糖类、蛋白质、脂肪较多的常见食物。
3.尝试鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉的存在，实验验证食物中含有的营养物质。目标展示1.我们把食物中对人体有用的物质叫做 。
2.食物中含有 、 、 、 、
和 六类营养物质。
3.下列哪种物质遇碘变蓝？（ ）
A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素
4.遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ）
A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质
5.下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ）
A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜
BDC营养物质预习检测1.假如今天由你当家，你会选择哪些食物来安排好家人的三餐饮食？2.说出你选择搭配的理由是什么。一、选购三餐食物互动探究探究一 选购三餐食物试一试：请将下列食物拖动到相应类别的圆环中互动探究根据你对食物的了解，尝试着将你所选的三餐食物进行分类：互动探究 对照89页信息库中的食物营养成分表
1.查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的有关数据，与实验结果对照，与你的实验结果一致吗？ 探究二 鉴定食物的主要成分 2.找出其中含糖类、蛋白质、脂肪最多的食物。 3.不同食物中营养物质的含量相同吗？一种食物中是否只含有一种 营养物质？ 互动探究分组实验鉴定食物的主要成分怎样鉴定食物中主要营养成分呢？互动探究 根据提示和实验桌上提供的材料和用具，参照课本72-73页的方法，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要营养物质。鉴定食物的主要成分小组合作实验互动探究滴加碘酒变成蓝紫色淀 粉加 热凝固蛋白质在纸张上按压留下“油斑”脂肪分组实验鉴定食物的主要成分互动探究？营养物质互动探究3.你能列举出生活中分别有哪些常见食物富含蛋白质、糖类和脂肪的？比一比谁说出的多。1.卖毛线、卖羊毛衫的小贩，在柜台上都准备有火柴或打火机，你知道它们的用途吗？ 蛋白质直接燃烧时会散发出臭味2.你能从分别包裹油条和馒头的纸张上判断出，哪张是包油条的纸？右边的纸，脂肪能在白纸上留下油斑互动探究营养物质：食物中对人体有用的物质总结提升