3.5.3《合理的膳食》导学案（无答案）

第3节 合理膳食
【学习目标】
1.举例说出营养物质中的纤维素对人体的主要作用。
2.分析、评价自己为家人所选配的一日三餐。
3.根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试为家人设计一分更合理的食谱。
【学习重点】纤维素对人体的主要作用。
【学习难点】设计一分更合理的食谱。
【学习过程】
【预习案】
1.合理膳食，一方面要保证供给一定数量的 ，另一方面要养成良好的 。
2.科学的食谱应该包括 的营养成分和 的热量。
3.养成良好的饮食习惯要做到： 、 、 、 和 。
4.食物中被称为第七营养素的是 ，它主要存在于 、 等食物中，它虽然不能被人体吸收利用，但有利于维持人们的身体健康。
【探究案】
1.讨论分析，一般来说，一人全天应摄入的热量在一日三餐中分配比例大约是：
︰ ︰ 。
2.分析实例：不同的人可能对食谱设计的出发点不同，收集同学们在选配一日三餐时的设计理由，分析其优缺点。
编号
设计理由
优点
缺点
1
2
3
3. 互帮互助：与同学讨论自己以前所选配的三餐食谱，修改自己的食谱设计。
本人及家人对营养的特别要求：（如果没有可以不写。）


早餐
午餐
晚餐
主要食品









水 果
饮 料
【训练案】
1.下列哪一项不是纤维素对人体的作用 （ ）
A.促进肠道的蠕动 B.多食，会增加体重
C.可以消除饥饿感 D.能促进体内胆固醇的代谢
2.下列那些食物中不含大量纤维素（ ）
A.芦笋 B.菠菜 C.芹菜 D.猪肉
3.连线：给不同年龄、不同体质、不同工种的人在选配食物时应注意特别补充所需食物类型。
a.比较肥胖的人 (1) 糖类含量较高的食物
b.手术后的病人 (2) 含钙量较高的食物
c.儿童、青少年 (3) 蛋白质含量较高的食物
d.重体力工人 (4) 纤维素含量较高的食物
4. 有人称早餐为“皇帝餐”、午餐为“王子餐”、晚餐为“平民餐”。实际上，很多同学因为早晨赶时间而来不及吃早餐或胡乱吃几口，上午就会出现头昏、无力、注意力不集中等现象。请应用所学营养知识分析原因。