4.2 食物的消化与吸收（2课时）(课件 34张PPT)

课件34张PPT。第二节　消化和吸收自主学习 1、食物中的营养物质进入消化系统后哪些是大分子物质，哪些是小分子物质？
2、消化系统由几部分组成？有什么功能？
3、消化道有哪些器官构成有什么功能？
4、消化腺有哪些器官构成有什么功能？
水消化后被吸收直接被人体吸收小分子物质大分子物质 无机盐 维生素 糖类（淀粉） 蛋白质 脂肪 营养物质消化道的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺消化 腺的组成一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？馒头在口腔内的变化提示：
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。
2. 注意唾液的收集方法。
3. 口腔的温度大概是37℃。
4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考你看到了什么？A试管：
B试管：
C试管：未变蓝变蓝馒头块变蓝思考：2.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？3.设置B.C试管的目的是什么？ 37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解
B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解形成对照实验 1.A试管与B、C试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？馒头为什么变甜了？ 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？唾液淀粉酶口腔 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。催化效率高，专一性，多样性可能受温度、pH等的影响 阅读：小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)食物食物的消化过程循环系统练一练二、营养物质的消化淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰 液小肠葡萄糖脂肪胆汁肝脏脂肪微粒肠液、胰 液小肠甘油+
脂肪酸蛋白质胃液胃多肽肠液、胰 液小肠氨基酸( )( )( )( )( ) ( ) ( )( )( ) ( )( )( )( )营养物质的吸收思考1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?
其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。小肠人体吸收营养物质的主要器官——1、小肠很长（5－6米）2、内表面积大（有皱襞、绒毛）1、大肠长1.5米2、只有皱襞，没有绒毛小肠和大肠的区别：3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管知识小结消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺一、消化系统的组成：1、淀粉在______开始消化、蛋白质在____开始消化、脂肪在_______开始消化。
2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。二、人体消化、吸收的主要器官—— _____口腔胃小肠小肠口腔大肠食道小肠胃1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？

3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。 ——解读曲线图
技能训练 Y胆汁胰液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉脂肪一、消化系统的组成消化道: _____→___→_____→ ___→_____→_____→_____ 消化腺: ____ 、____、____、____、____唾液胰液胆汁胃液肠液( )( ) ( )( )( )口腔咽食道胃小肠大肠肛门练一练唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺____ 、_____、_____、____、____淀粉酶多种酶没有消
化酶蛋白酶多种酶2.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是________、________、____________,它们消化的起始部位分别是_______________。巩固练习1.消化系统由________和_______组成。消化道消化腺甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠葡萄糖氨基酸巩固练习3. 胆汁中没有消化食物的酶,它在消化的过程中起什么作用?乳化作用:增大脂肪与酶的接触面积,有利于脂肪的消化。1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、吸收营养物质的主要场所在__________。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠练一练5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ）
A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛
B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液
C、有大量的小肠绒毛且壁薄
D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B练一练练一练6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ）
A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠
C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液BC1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（???）
????A.胃?????????B.小肠???????? C.口腔??????D.大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是?（?? ）???
A.肠液???????B.胰液????????C.胃液??????D.唾液
?3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（????）
????A.唾液、胆汁、胃液?????????B.胆汁、肠液、胰液????C.胃液、肠液、唾液?????????D.胰液、肠液、唾液
课堂练习：ACB?4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（???）。
????a.葡萄糖??b.氨基酸?c.甘油??d.脂肪酸?e.无机盐?f.维生素?g.水
????A.b、d、f????? B.a、c、d????? C.b、e、g?????D.a、c、
B5、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ） A、小肠内表面有许多环形皱襞 B、皱襞上有大量的小肠绒毛 C、小肠壁上散生着许多肠腺 D、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。西瓜籽历险记（1）它哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠，这些物质被小肠吸收了盲肠或阑尾大肠 有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：
???? A????????????? ? B?????????????
C?????????????? D???????????
胃液胆汁肠液唾液 拓展 人们吃的一些药物外面常常包裹着一层以淀粉为主要成分的胶囊，请你用所学知识，解释原因。
答案：胃对胶囊不起消化作用，药物可顺利经胃进入小肠，减少了药物对胃的刺激