第4节 人体对食物的消化和吸收（第1课时）
【学习目标】
1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；
2.说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用；
【学习重点】消化系统的组成。
【学习难点】消化系统的消化道和消化腺各部分的作用。
【学习方法】
观察法，分析法，讨论法。
【学习过程】
自主学习
一、消化系统的组成
1、人体的消化系统是由_______和_______两部分组成。其具体的组成器官请你根据教材第84页的内容填写下面的表格
口腔 咽
食道
______
______ _______
消化系统 ________
的组成 肛门
______（分泌______,含_______）
______（分泌______,含_______）
_______ ______（分泌______,含_______）
_______（分泌_____，含_______）
________（分泌______,含_______）
2、食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子比较大，结构较复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做________。它可以分为_________和_________两种。
3.消化主要是通过多种_______的作用而进行的，除口腔中的________以外，胃、小肠器官中还有许多种________。
二、探究小肠适于消化吸收的结构特点
1.小肠的内表面具有______和______,所以内表面积增大了；
2.小肠内表面的绒毛内有________和________；
3.________、__________、________都是由____层上皮细胞构成；
4.小肠内有______、_______、________等几种消化液,其内含有的消化酶有____________________________。
【训练案】
1.消化系统的组成包括(?? )。
A.口腔、食道、胃? B.消化道和肠腺? ???C.消化道和消化腺? D.口腔、胃、小肠
2.下列消化腺中，位于消化道内的是(?? )。
A.肠腺? ??? ??? B.唾液腺??? ??? C.肝脏? ??? ??? D.胰
3.消化道中最膨大的部位是(?? )。
A.胃? ??? ??? ??? B.小肠? ??? ??? C.食道? ??? ??? D.咽
4.细嚼馒头有甜味，这是因为( ? )。
A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖
B.淀粉有甜味
C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用
5.食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程?(??? )
A.牙齿咀嚼和舌搅拌的过程? ???
B.进入血液的过程
C.与消化液混合的过程? ??????
D.转变成可吸收的小分子物质的过程
6.下列属于化学性消化的是(?? )。
A.牙齿将食物嚼碎? ??
B.唾液使饭中的淀粉变成有甜味的麦芽糖
C.胃肠蠕动使食物与消化液充分混合?
D.舌头搅拌使食物与唾液混合并吞入食道
7.人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是(?? )。
A.胃? ??? B.小肠??? C.口腔? ??? D.大肠
8.小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是( ? )。
A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成
B.有肠液、胰液、胆汁等消化液
C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛
D.小肠与大肠相连
9.不含消化酶的消化液是( ?? )。
A.唾液??? ??? B.胃液? ??? ??? C.肠液? ??? ??? D.胆汁
10.下列消化腺所分泌的消化液呈强酸性的是(??? )。
A.胃???? B.小肠? ?? C.胰腺? ?? D.肝脏
11.消化液中有多种消化酶的是(??? )。
A.唾液和胃液 ?B.胰液和肠液 C.胆汁和胰液? D.唾液和肠液
第4节 人体对食物的消化和吸收（第2课时）
【学习目标】
阐述食物的消化的过程。
通过探究找出暴饮暴食引起消化不良的原因。
【学习重难点】食物的消化的过程。
【学习过程】
【预习案】
1. 营养物质的吸收：营养物质通过___________进入______________的过程。
消化道各段对营养物质的吸收：
胃：少量的____、_____（非营养）、_______
小肠：吸收_______、______、______、_______、大部分______、________和_______。
大肠：只吸收少量______、________和一部分_______
2.人体吸收营养物质的主要器官是 。
【探究案】
1．探究淀粉的消化，通过探究过程完成下表：
试管
加入物质
温度
碘液检验
1
馒头碎屑＋2毫升唾液充分搅拌
370Ｃ
?
2
馒头碎屑＋2毫升清水充分搅拌
370Ｃ
?
3
馒头碎屑＋2毫升唾液不搅拌
370Ｃ
?
（1）物理消化：牙齿的 和舌的 ，食物被磨碎并与 充分混合。
（2）化学消化：淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成 。
（3）参与消化的消化液： 。
2．蛋白质在胃中的消化
（1）物理消化：胃壁有发达的 层，收缩时引起胃的蠕动，可以 和 食物。
（2）化学消化：对 具有初步的消化作用。
（3）参与消化的消化液： ，呈强酸性，其中含有 酶。
3．脂肪在小肠中消化：
（1）物理消化，胆汁能将 乳化成 微粒。
（2）化学消化：
（3）参与消化的消化液：肝脏分泌的 ，胰腺分泌的 ，和肠腺分泌的 。
总结：
酶 酶
淀粉???????????? ?????????????????????
胆汁 酶
脂肪?????????????? 甘油＋
酶
蛋白质
【训练案】
1.在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水中，观察发现植物油最先消失的是(?? )。
A.胆汁、唾液、胃液?? B.胆汁、唾液、肠液
C.胃液、肠液、胰液?? ? D.胆汁、胰液、肠液
2.蛋白质进行化学消化的场所有(? )。
A.口腔、食道、胃、小肠??? ??? B.口腔、咽、胃
C.口腔、小肠? ? ?D.胃、小肠
3.甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?(?? )
A.淀粉、蛋白质??? B.蛋白质、脂肪? ???
C.脂肪、淀粉??? D.脂肪、蛋白质
二、非选择题
1.现有A、B、C三支试管，其内分别放入淀粉糊、鸡蛋清、植物油。
(1)A试管滴入碘液呈________色，再加入足够的唾液充分振荡后置于37℃温水中，10分钟后，试管内颜色变化的是________________。
(2)B试管内加入足够( )，充分振荡后置于37℃温水中，半小时后鸡蛋清不见了。
A.唾液??? ??? ??? B.胃液? ??? ??? C.胆汁? ??? ??? D.水
(3) C试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃温水中，一小时后液体中植物油不见了。原因是________________________________。
2.在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第________种处理。
(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第________种处理。
(3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中，5～10分钟后取出，________号试管中的物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到________________。
(4)我们在制订这一项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。”你认为第四种处理________________(填“有”或“没有”)必要。
3.给你一只猪的胆囊，少量植物油，一些蒸馏水。请设计一个简单的实验证明胆汁对脂肪有消化作用。
