蛋白质和核酸2[上学期]

教案纸
姓名： 年级： 学科： 第 章 第 课时 （本学期总第 课时） 年 月 日
课题 蛋白质和核酸（第一课时）
教学目标 了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；2、通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的强烈兴趣。
重点难点 氨基酸的性质；肽键的形成
课型 新授 教学用具 多媒体、相关实验用品
教 学 过 程
教 学 内 容 备课补充与后记
[课的引入]蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物，是生命活动的主要物质基础。在生物学上讲过，构成细胞的化合物有水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质和核酸，其中蛋白质占细胞干重的50﹪以上，是细胞中各结构的重要成分，那么人和动物体的哪些物质是由蛋白质构成的呢？[学生回答] 头发、指甲、肌肉…[提问]同学们知道世界上第一个人工合成的蛋白质是什么吗？[引导学生阅读]请阅读课本P90“科学视野—人工合成结晶牛胰岛素”。[讲述]向学生介绍我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素。向学生进行爱国主义教育。[引入]要认识蛋白质，必须首先认识组成蛋白质的基本结构单位——氨基酸。[板书]一、氨基酸[板书] 1、氨基酸概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物；[讲述] 注意：(1) 氨基：氨气分子(NH3)去掉一个氢原子后的部分。氨基的电子式：(2) α—氨基酸（向学生介绍α、β位）：羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物。3) α—氨基酸是构成蛋白质的基石。
教 学 内 容 备课补充与后记
[板书] 2、氨基酸的结构：α—氨基酸通式既含有氨基(—NH2)又含有羧基(—COOH)。[板书] 3、几种常见的氨基酸：[展示] 名称 俗称 结构简式氨基乙酸 甘氨酸 α—氨基丙酸 丙氨酸 α—氨基苯丙酸 苯丙氨酸 α—氨基戊二酸 谷氨酸 [板书] 4、氨基酸的性质：(1)与酸反应： (2)与碱反应：[指出]结论：氨基酸具有两性。[思考]在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应？[学生回答]Al、Al2O3、Al(OH)3、(NH4)2CO3、NH4HCO3、NaHCO3等。[板书] (3)成肽反应：[微观模拟]播放肽键形成的flash动画。二肽 氨基酸 氨基酸 二肽[类比]酯化反应，加深对这两类物质相关性质的认识。
教 学 内 容 备课补充与后记
[板书] 肽键 [思考]将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有几种二肽生成？写出有关反应方程式。[答案]四种[板书] 多肽[微观模拟]播放多肽形成的flash动画。[展示]
教 学 内 容 备课补充与后记
[讲述] 相对分子质量在10000以上的，并具有一定空间结构的多肽称为蛋白质。氨基酸 → 多肽 → 蛋白质，蛋白质的结构和性质下节课再学习。[布置作业]1、完成《学案》与氨基酸有关的题目；2、预习蛋白质的有关性质。