《化学与生活》--糖类[下学期]

课件11张PPT。第一节 生命的基础能源－－糖类糖类1.元素组成:C、H、O2.分类:3.功能生物体进行生命活动的主要能源物质.(根据水解后形成的物质)糖类的种类及主要生理功能六碳糖——是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能源物质之一。淀粉——是植物中重要的储存能量的多糖糖元——存在于动物、人和真菌体内，主要是储存能量。糖类的作用：糖尿病 糖尿病是由于胰岛B细胞的破坏或功能衰竭造成的，是遗传病，因为几乎所有的糖尿病患者，尤其是幼年发病者，都有一两位前辈人是糖尿病患者。本病是隐性遗传的，大约4％的人一生中的某个时期可能发生某种程度的糖尿病。??? 老年人，尤其是肥胖者，常发生轻度的糖尿病。只要他们继续吃得很多，血糖浓度就不会下降，但节制饮食，血糖常能恢复正常。肥胖的致糖尿病作用主要是由于血液内有过多的脂肪酸，抑制葡萄糖代谢造成的。??? 近年采用放射兔疫法测定证明，只有小部分糖尿病患者是绝对的缺乏胰岛素，大部分患者血液中具有正常或超常量的胰岛素，这可能与靶细胞中胰岛素受体的减少或亲合力降低有关。另有资料表明，糖尿病不是一种激素不正常的疾病，而可能是胰岛素和胰高血糖素都不正常的结果，即糖尿病可能伴有相对和绝对的血液中胰高血糖素过高症。
1、下列各组物质中，互为同分异构体的是( )?
A.淀粉和纤维素 B.葡萄糖和果糖?
C.葡萄糖与麦芽糖 D.蔗糖和果糖?2、有关糖类的叙述中，正确的是（ ）
A、糖类是具有甜味的物质
B、糖类是具有Cn（H2O）m通式的物质
C、糖类是含有醛基或羰基的物质
D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生他们的物质D3、下列对糖类的叙述正确的是（ ）
A、都可以水解
B、都符合Cn（H2O）m的通式
C、都含有C、H、O三种元素
D、都有甜味CB4、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液中，微热时候如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有（ ）
A、食醋 B、白酒 C、食盐 D、葡萄糖D4、淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（ ）
A、同分异构体 B、同系物
C、同种物质 D、多糖类物质D5、下列说法正确的是（ ）
①符合Cn(H2O)m通式的物质都属于糖类② 淀粉与纤维素都属于同分异构体 ③棉花可以用来制作炸药，蔗糖可以用来造纸④用丁达尔现象可以鉴别淀粉溶液和NaCl溶液
A、 ① ② ④ B、 ③ ④ C、 ① ③ ④ D、只有 ④6、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是（ ）
① NaOH溶液②银氨溶液 ③新制Cu(OH)2 浊液④碘水⑤BaCl2溶液
A、 ④ B、 ③ C、 ② ④ D、 ① ③ ④
DD7、对于淀粉下列叙述中，不正确的是（ ）
A、淀粉属于天然有机高分子化合物
B、遇I- 能变蓝色
C、淀粉不溶于冷水中
D、淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液8、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ）
A、都属于糖类，都是混合物
B、水解的最终产物都是葡萄糖
C、它们的通式都是（C6H10O5）n互为同分异构体
D、它们都是天然有机高分子
BC9、下列分散系不能发生丁达尔效应的是 ( )
A、食盐水 B、蒸馏水
C、淀粉溶液 D、氢氧化铁溶液AB