绿色开花植物的营养器官(茎)（课件33 PPT）

绿色植物的营养器官
——茎的形态结构与功能
植物的茎
思考：植物的茎由什么发育而来？
植物的茎由芽发育而来
主茎是由种子中的胚芽发育而来的。
侧枝是由侧芽发育而来的。
茎
由芽发育而成
茎是从哪里来的？你是否想过树为什么会长高？长粗？植物的茎是从哪一部分发育来的？树一般有侧枝，那么侧枝又是如何产生的呢？
芽的类型
(1)按芽位置不同分为：
顶芽和侧芽

(2)按芽所形成的器官性质分为：
叶芽、花芽和混合芽
侧芽
顶芽
茎的特征：有节和节间；上可长有叶、芽、花、果实等器官。
芽按位置分： 顶芽
侧芽
芽按性质分：叶芽 花芽 混合芽
茎的生长主要通过茎尖分生区的细胞不断分裂、生长和分化，使茎不断伸长。
茎尖的结构
具有顶端的植株，下面侧芽的生长受到抑制；
将茎尖端切除后，下面的侧芽开始生长；
顶端优势
顶芽和侧芽的发育是相互制约的（顶端优势）
为什么树木的茎特别粗大而且坚硬？为什么水稻、麦、玉米的茎却又十分细小和柔韧？
双子叶植物茎的结构和功能
韧皮部
由活细胞上下连接而成，茎里的筛管和根、叶的筛管相连，是运输有机物的通道。
死细胞，细胞壁厚，有弹性，常常组合成束起支持作用。
韧皮部
筛管：
韧皮纤维：
学以致用
人们割裂橡胶树，实际上是切割开了筛管，让有机物流出来的过程。
木质部
死细胞，细胞壁厚，无弹性，有很强的支持力。
木质部
导管：
木纤维：
运输水分和无机盐的通道，与根、叶的导管相连。
维管形成层
由几层扁平并具有分裂能力的细胞构成。因为向内分裂的细胞比向外分裂的细胞多，所以木质部比韧皮部厚得多。
表皮
皮层
维管组织
髓
表皮
皮层
维管组织
髓
韧皮部
木质部
维管形成层
双子叶植物
茎的结构
：内有筛管，运输有机物
：内有导管，运输水分和无机盐
：不断分裂出新细胞，使茎变粗
注意：导管是由死细胞组成，筛管是由活细胞组成
单子叶植物的茎的结构类似，只是没有形成层，所以植物成熟后茎不能变粗
韧皮部
形成层
木质部
你注意过家里切菜用的木板吗？上面许多近似圆形的花纹是什么？
年轮
想一想
草本植物和木本植物都有年轮吗？
年轮是怎么形成的呢
在一年中春天形成的木材和秋天形成的木材之间没有明显的界线，而秋天形成的木材与下一年春天形成的木材之间有一个明显的界线，这样在一年之内形成的木材就构成一个环带，通常每年长一轮，所以叫年轮。
单子叶植物茎（以玉米茎为例）
单子叶植物的茎没有形成层，长成后不能增粗。
单、双子叶茎的比较
韧皮部
木质部
散生在薄壁
　细胞中
长成后一般不能逐年加粗
韧皮部
形成层
木质部
呈筒状
可以逐年加粗
双子叶植物
（木本植物） 单子叶物
（草本植物）
维管束组成
维管束排列
茎的加粗
观察茎的运输作用
叶柄和叶脉被染红，是水和无机盐通过茎中的导管运输的结果
正常的茎
直立茎
地下变态茎（一）
地下变态茎（二）
地下变态茎（三）
地下变态茎（四）
茎的功能
（1）主要是运输营养物质的功能

（2）还有贮藏营养和繁殖的功能

思考：茎运输那些营养物质？通过什么运输？
答：运输水、无机盐和有机物，通过导管运输水和无机盐，通过筛管运输有机物。
2、茎的生长主要通过茎尖分生区的细胞不断分裂、生长和分化，使茎不断伸长。
4、茎的变粗是形成层细胞能不断地向外分裂产生新的韧皮部，向内分裂产生新的木质部。
5、茎内有维管组织、导管和筛管，所以茎的主要功能是输送。
1、芽的类型
3、茎由外到内的结构
1、茎具有运输功能，能够运输（　　）
A、水、无机盐、二氧化碳　　B、水、有机物、氧气
C、水、无机盐、有机物　 D、水、有机物、二氧化碳
2、根从土壤里吸水，土壤里的水通过根向上输送到茎的途径是
A、土壤水分→导管→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→茎
B、导管→土壤水分→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎
C、根毛→土壤水分→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎
D、土壤水分→根毛→根毛区表皮细胞以内的各层细胞→导管→茎
3、木本植物的茎能逐年加租是由于茎的＿＿＿细胞具有分裂能力，向外形成新的＿＿＿，向内形成新的＿＿。
4、根吸收的水分和无机盐是通过茎里的＿＿＿向上运输的；叶制造的有机物是通过茎里的＿＿＿向下运输的。?
5、推算树的年龄，可根据树干的＿＿＿＿＿＿＿数目。
练习：
C
D
小试牛刀
1、茎具有运输功能，能够运输（　　）
A、水、无机盐、CO2　 B、水、有机物、氧气
C、水、无机盐、有机物　 D、水、有机物、CO2
2、在植物的茎上可能着生的器官（　　）
A、只有叶 B、叶和芽
C、叶、芽、花和果实 D、叶、芽、花、果实和根
3、单子叶草本植物中，起支撑作用的是（　　）
A、机械组织 B、韧皮部 C、木质部 D、表皮
C
D
C
小试牛刀
4、要想植物体多生分枝可能的作法是（　　）
A.摘去顶芽，保留侧芽
B.摘去侧芽，保留顶芽
C.摘去顶芽和侧芽
5、双子叶植物茎中，死细胞最多的部位是（　　）
A、树皮 B、形成层 C、木质部 D、髓
6、下列植物具有地下茎的是（　　）
A、番薯 B、马铃薯 C、胡萝卜 D、大丽花
A
B
C

7、植物的茎的主要作用是
A、吸收土壤中的水和无机盐
B、制造有机物 C、把水和其他物质运输到叶，并把叶制造的营养物质输送给营养物质输送给根、花、果实 D、运输营养物质
C

8、下列植物具有地下茎的是
A、番薯 B、马铃薯
C、胡萝卜 D、大丽花
B