高中生物沪科版第一册第2章第2节 《生命中的有机化合物--糖类和脂质》优质课件（22张）

课件22张PPT。糖类和脂质
1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？
2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？____是主要的能源物质问题探讨糖类1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖冰糖蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。 2.是不是所有的糖类都是甜的？不是比如说纤维素，淀粉等。红糖一、细胞中的糖类1.元素组成：2.种类：C、H、O单糖、二糖、多糖3.主要功能：糖类是主要的能源物质多数糖类分子中H和O之比为2∶1碳水化合物 请同学们阅读P30-31,了解单糖、二糖、多糖的种类、分布及功能。 核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞生命活动所需的
主要的能源物质提供能量提供能量返回麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦等谷粒中含量丰富干蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量返回淀粉纤维素糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的
细胞壁中动物的肝脏中和肌肉组织中植物体内的
储能物质支持保护细胞人和动物细胞的储能物质，调节血糖生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在(C6H10O5)n单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。
2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖：C6H12O6C12H22O11H2O构成它们的基本单位都是________。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉糖原纤维素葡萄糖（C6H10O5）n单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖淀粉思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、
馒头等主食也需限量，是因
为其中富含淀粉，淀粉经消
化分解后生成的是葡萄糖。共同探讨动物有而植物没有的糖类？
植物有而动物没有的糖类？
动物和植物都有的糖类？
还原糖？非还原糖？
半乳糖、乳糖、糖原果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉，纤维素五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖葡萄糖、果糖、麦芽糖为还原糖；
蔗糖、淀粉、糖原是非还原糖肥肉中的主要成分是脂肪；食用植物油是从油料作物中提的，其主要成分也是脂肪。1、元素组成：
3、种类：
2、溶解性：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇O％比糖类少，H％比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等二、细胞中的脂质思考与讨论1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？（一）脂肪脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰 2. 请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？----最常见的脂质。1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。
脂肪功能：是细胞内良好的储能物质、保温、缓冲和减压及保护内脏器官。
思考：
熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？
与生活中的联系：
当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？储能物质，保温，缓冲和减压及保护内脏器官生物膜的重要成分细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca 和 P的吸收动物皮下、植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞
与生活中的联系：
胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。巩固练习 1、判断题
(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( )
(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( )
2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ）
A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖
3、谷物中含量丰富的多糖是（ ）
A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原；
C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
√×CC4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 （ ）
A核糖 B半乳糖 C葡萄糖 D脱氧核糖
5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ）
A糖原 B淀粉 C脂肪 D蛋白质
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