《生的食物和熟的食物》课件+教案+视频（11ppt）

哪些食物可以生吃？

哪些食物必须烧熟了吃？
生熟马铃薯比较
生马铃薯
熟马铃薯
用清水加煮肉
将石棉网放在三脚架上部
烧杯里倒60ml的水，置于三脚架石棉网上
打开酒精灯灯帽
点燃酒精灯
置于三脚架下部
用外焰加热
使用完毕，用灯帽灭火
1.烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？
2.生的鸡肉为什么不适合直接食用？
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。
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