人类重要的营养物质(重庆市永川市)
文档属性
| 名称 | 人类重要的营养物质(重庆市永川市) |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 3.7MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2007-08-14 18:44:00 | ||
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文档简介
课件29张PPT。化学说课永川区松溉镇中学:代生高
义务教育课程标准实验教科书化学九年级 下册（人教版）
第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质 让化学走进生活教学
理念在生活中用化学教学
理念1、教材的地位及其作用 本课题是本单元的重点，让学生通过阅读教材和联系生活实际、活动等方式，认识吸烟、居室装修、污染和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵蚀、了解它们对生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性 。
一、教材分析 本单元是涉及初中教材许多单元的内容，知识内容不是初中化学的核心，属于知识的扩展与应用的范畴．教学的要求不高，属于“知道”、“了解”的层次。2、教学目标： （1）知识与技能
了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质；了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。了解它们对生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 （2）过程与方法
通过营养素的学习，增强学生调整自己饮食的能力；通过对蛋白质性质的了解，加强学生对一些伪劣商品的警惕性和鉴别能力。
一、教材分析 （3）情感态度与价值观
通过学习，让学生增强了解自己、关爱自己生命健康的意识。 重 点：
了解蛋白质的生理功能及对人的生命活动的重要意义。
难 点：
了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 3、教学重点和难点：一、教材分析二、教法分析三、学法指导本节课采用“师引生探”的教学方式
看——师动生观 想—— 师说生思
算——师示生写 赛—— 师评生博
说——师听生议 乐—— 师定生寻
看一看——看得明白 想一想——敢想会想
算一算——算得正确 赛一赛——主动参与
说一说——学会交流 乐一乐——乐于探究四、教学过程教学流程： 活动一：结合教材，
开展 “我的饮食我健康”大家讲主题活动 活动二：联系生活，
开展 “我的饮食我来说”大家评主题活动 活动三：结合现实，
开展 “我的健康我作主”大家听主题活动 活动四：课外调查，
开展 “他的健康我去寻”大家问主题活动活动一：结合教材，开展 “我的饮食我健康”
大家讲主题活动
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！！民以食为天！糖 类水蛋白质营养素油 脂维生素无机盐人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！！民以食为天！组成：C、H、O、
N等元素分布：毛发、皮肤、
肌肉、指甲等基本单元：氨基酸功 能
主要有4点蛋白质生命是蛋白体的存在方式。恩格斯 （一）4、提供热能3、构成人体内的酶和激素1、肌体生长和修补受损组织的原料蛋白质的功能2、在人体内输送和储存各类物质淀粉：（C6H10O5)n
蔗糖：C12H22O11
葡萄糖：C6H12O6油：液态的植物油
脂肪：固态的动物油17.2kJ39.3kJ谷类：米、面等
蔬菜：土豆、洋芋等肉类：猪肉、牛肉等
油类：花生油、豆油等提供机体活动所需能
量和维持恒定体温维持生命活动的备用
能源（二）、糖类和油脂糖的代谢：C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶（三）、维生素1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病， 维持身体健康的作用。
2、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。
缺乏维生素C：坏血病
课堂小竞赛青少年每天必须摄取蛋白质80g，假设均由鸡蛋来提供蛋白质，试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋？（100g鸡蛋中含12.8g蛋白质，每只鸡蛋质量约为62.5g）
一女运动员在60s内跑完400m，她的最大氧气吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到极限时需氧气约0.2L/kg.min，若女运动员体重为50Kg，她将缺少多少氧气？ １、有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
２、长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？
３、运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？ 活动二：联系生活，开展“我的饮食我来说”
大家评主题活动 （二）生活常识抢答题（一）辩论：偏食习惯好不好？为什么？ 4、为什么霉变食物绝对不能食用？
5、为什么吸烟有害健康？
６、有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后营养更丰富，你觉得有道理吗？
７、房屋装修后不能立即入住？
８、怎样解释生活中的这些事例？
？ 晒 被 子
？ 流行感冒时室内用醋熏
？ 豆浆中加盐卤制成豆腐活动二：联系生活，开展“我的饮食我来说”
大家评主题活动 房屋装修后不能立即入住！！活动三：结合现实，开展 “我的健康我作主”
大家听主题活动食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害!活动三：结合现实，开展 “我的健康我作主”
大家听主题活动
科
学
饮
食中国居民“平衡膳食塔”
活动四：课外调查，开展 “他的健康我去寻”
大家问主题活动 请在课外做一个调查，对于家中亲友、邻居进行调查，收集他们对吸烟的看法，写一份“吸烟的利与弊”的调查纪录。 背景资料：
研究发现，７０％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。
美国曾举行一次吸烟比赛，在一小时内吸烟最多者为胜，结果一名队员当场死亡。课题1 人类重要的营养物质
营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类。
一、蛋白质
功能： 1、提供热能 2、 输送和储存各类物质
3、肌体生长和修补受损组织的原料
4、构成人体内的酶和激素
二、糖类
种类：葡萄糖、淀粉、蔗糖
作用：提供机体活动所需能量和维持恒定体温
三、油脂
油：植物油 脂肪：动物油
作用：是维持生命活动的备用能源。
四、维生素
作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。
附：板书设计谢谢指导松溉镇中学
义务教育课程标准实验教科书化学九年级 下册（人教版）
第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质 让化学走进生活教学
理念在生活中用化学教学
理念1、教材的地位及其作用 本课题是本单元的重点，让学生通过阅读教材和联系生活实际、活动等方式，认识吸烟、居室装修、污染和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵蚀、了解它们对生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性 。
一、教材分析 本单元是涉及初中教材许多单元的内容，知识内容不是初中化学的核心，属于知识的扩展与应用的范畴．教学的要求不高，属于“知道”、“了解”的层次。2、教学目标： （1）知识与技能
了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质；了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。了解它们对生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 （2）过程与方法
通过营养素的学习，增强学生调整自己饮食的能力；通过对蛋白质性质的了解，加强学生对一些伪劣商品的警惕性和鉴别能力。
一、教材分析 （3）情感态度与价值观
通过学习，让学生增强了解自己、关爱自己生命健康的意识。 重 点：
了解蛋白质的生理功能及对人的生命活动的重要意义。
难 点：
了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 3、教学重点和难点：一、教材分析二、教法分析三、学法指导本节课采用“师引生探”的教学方式
看——师动生观 想—— 师说生思
算——师示生写 赛—— 师评生博
说——师听生议 乐—— 师定生寻
看一看——看得明白 想一想——敢想会想
算一算——算得正确 赛一赛——主动参与
说一说——学会交流 乐一乐——乐于探究四、教学过程教学流程： 活动一：结合教材，
开展 “我的饮食我健康”大家讲主题活动 活动二：联系生活，
开展 “我的饮食我来说”大家评主题活动 活动三：结合现实，
开展 “我的健康我作主”大家听主题活动 活动四：课外调查，
开展 “他的健康我去寻”大家问主题活动活动一：结合教材，开展 “我的饮食我健康”
大家讲主题活动
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！！民以食为天！糖 类水蛋白质营养素油 脂维生素无机盐人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！！民以食为天！组成：C、H、O、
N等元素分布：毛发、皮肤、
肌肉、指甲等基本单元：氨基酸功 能
主要有4点蛋白质生命是蛋白体的存在方式。恩格斯 （一）4、提供热能3、构成人体内的酶和激素1、肌体生长和修补受损组织的原料蛋白质的功能2、在人体内输送和储存各类物质淀粉：（C6H10O5)n
蔗糖：C12H22O11
葡萄糖：C6H12O6油：液态的植物油
脂肪：固态的动物油17.2kJ39.3kJ谷类：米、面等
蔬菜：土豆、洋芋等肉类：猪肉、牛肉等
油类：花生油、豆油等提供机体活动所需能
量和维持恒定体温维持生命活动的备用
能源（二）、糖类和油脂糖的代谢：C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶（三）、维生素1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病， 维持身体健康的作用。
2、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。
缺乏维生素C：坏血病
课堂小竞赛青少年每天必须摄取蛋白质80g，假设均由鸡蛋来提供蛋白质，试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋？（100g鸡蛋中含12.8g蛋白质，每只鸡蛋质量约为62.5g）
一女运动员在60s内跑完400m，她的最大氧气吸入量为4L/min，而肌肉在工作达到极限时需氧气约0.2L/kg.min，若女运动员体重为50Kg，她将缺少多少氧气？ １、有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
２、长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？
３、运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？ 活动二：联系生活，开展“我的饮食我来说”
大家评主题活动 （二）生活常识抢答题（一）辩论：偏食习惯好不好？为什么？ 4、为什么霉变食物绝对不能食用？
5、为什么吸烟有害健康？
６、有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后营养更丰富，你觉得有道理吗？
７、房屋装修后不能立即入住？
８、怎样解释生活中的这些事例？
？ 晒 被 子
？ 流行感冒时室内用醋熏
？ 豆浆中加盐卤制成豆腐活动二：联系生活，开展“我的饮食我来说”
大家评主题活动 房屋装修后不能立即入住！！活动三：结合现实，开展 “我的健康我作主”
大家听主题活动食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害!活动三：结合现实，开展 “我的健康我作主”
大家听主题活动
科
学
饮
食中国居民“平衡膳食塔”
活动四：课外调查，开展 “他的健康我去寻”
大家问主题活动 请在课外做一个调查，对于家中亲友、邻居进行调查，收集他们对吸烟的看法，写一份“吸烟的利与弊”的调查纪录。 背景资料：
研究发现，７０％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。
美国曾举行一次吸烟比赛，在一小时内吸烟最多者为胜，结果一名队员当场死亡。课题1 人类重要的营养物质
营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类。
一、蛋白质
功能： 1、提供热能 2、 输送和储存各类物质
3、肌体生长和修补受损组织的原料
4、构成人体内的酶和激素
二、糖类
种类：葡萄糖、淀粉、蔗糖
作用：提供机体活动所需能量和维持恒定体温
三、油脂
油：植物油 脂肪：动物油
作用：是维持生命活动的备用能源。
四、维生素
作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。
附：板书设计谢谢指导松溉镇中学
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