2007年新课程化学高二(上)课前培训材料化学与生活

课件65张PPT。 化学与生活 浙江省普通高中新课程骨干教师培训
高中化学（选修）主讲： 慈溪中学 邵守灿 ssccx@163.com
0574-630229062007-7新课程标准中关于本模块内容要求的 3个一级主题:
主题1 化学与健康
主题2 生活中的材料
主题3 化学与环境保护 化学课程标准： 化学与人类的衣、食、住、行密切相关。通过本课程模块的学习，有助于学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。???
本课程模块以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。本课程模块的教学应重视学生的积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。???
通过本课程模块的学习，学生应主要在以下几个方面得到发展：??? 1．认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用；??? 2．能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释；??? 3．认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。 化学课程标准：环境、健康、材料等生活中的问题 分析、解释生活中问题的 方法和能力转变生活态度和观念学会科学的生活方式与生活相关的 化学知识与化学相关的 生活知识 教材编写思路：3大主题 、11个课题
36个与化学相关的生活问题转变生活态度和观念
学会科学的生活方式 获得： 与化学相关的生活知识 与生活相关的化学知识分析、解释生活中问题
的方法和能力观察思考、归纳总结活动探究、调查研究体系框架 教材编写思路：3大主题 、11个课题环境材料 健康教材体系框架： 3个主题直面生活问题:以生活问题为明线将化学问题融入其中11个课题服从于主题导向：观察思考、交流讨论、调查研究、问题解决便于教与学例：专题1第二单元环境36余个与化学相关的生活问题
（获得与化学相关的生活知识）健康材料3大主题 、11个课题
36个与化学相关的生活问题转变生活态度和观念
学会科学的生活方式 获得： 与化学相关的生活知识 与生活相关的化学知识分析、解释生活中问题
的方法和能力观察思考、归纳总结活动探究、调查研究体系框架知识线索 教材编写思路：获得与生活相关的化学知识1.应用必修化学中介绍的化学知识基本概念氧化葡萄糖通过氧化反应为人体提供热能金属的腐蚀与防护催化剂用稀土元素做催化剂使汽车尾气转化……2.在必修基础上的拓展、提高3大主题 、11个课题
36个与化学相关的生活问题转变生活态度和观念
学会科学的生活方式 获得： 与化学相关的生活知识 与生活相关的化学知识分析、解释生活中问题
的方法和能力观察思考、归纳总结活动探究、调查研究体系框架知识线索课程目标 教材编写思路：分析、解释生活中问题的方法和能力转变生活态度和观念
学会科学的生活方式一、教 材 分 析二、教学要求解读三、教学方法建议一、教材分析一、教材分析 1．主题设置充分体现满足人类
由低级到高级的生活需要
人类最基本的需要是生存，而洁净安全的生存环境是满足这个需要的前提。
在生存需要得到满足的前提下，如何促进人类健康长寿就成了需要考虑的问题。
在人体健康得到保证的情况下，人们考虑更多的是从衣、住、行等多方面提高生活质量。
一、教材分析 2．注重体现化学知识在解决生活问题中的作用
本模块以生活为中心组织教材内容，同时十分注意渗透相关的化学知识。力图通过多种途径促使学生应用已有的化学原理分析解决生活中所遇到的问题，不仅促使学生认识学习化学的重要意义，还能发展学生应用知识解决实际问题的能力，同时还有利于巩固学生已有的知识。 一、教材分析 3．注重从化学视角指导学生提高生活质量
本模块除了促使学生应用化学知识解释生活中的现象的目的之外，还特别注意化学知识对生活的指导作用，除了在正文中对生活中的一些注意事项加以说明之外，还专门设置了“生活向导”栏目，结合化学知识介绍生活中应注意的问题，对未来学生的生活有积极的指导作用。 一、教材分析4．特别注重对学生进行情感态度、价值观的教育
本模块注重化学知识在解决社会问题中的作用，注重对学生进行辩证唯物主义教育，注重培养学生的社会责任感。努力通过多种方式对学生进行情感态度价值观的教育。 二、专题1---教材分析 自然界是人类安身立命之所，是人类一切生命活动的基础，面对污染问题、安全问题等日益严峻的现实，获取有关自然资源合理开发利用、化学品安全使用的指导性信息显得尤为重要。本专题在教学内容的安排上，主要以生活为线索安排学习内容，同时注意渗透一些基本的化学原理和物质性质等知识。充分体现了化学知识在解决生活问题中的重要作用，可以促使学生认识到学习化学的重要意义，激发学生学习化学的兴趣。 二、专题1---教材分析 第一单元包括大气污染的危害和改善大气质量两部分内容。本单元内容与社会、生活有密切的联系，学生也具有一定的知识基础，因此教学要体现开放性。
如课前可将学生分成几个小组，每个小组从以下课题中任选一个专题进行研究，以论文、调查报告或多媒体的形式进行总结，然后每个小组选出代表在课上进行汇报和交流。最后教师进行小结。
①从空气质量报告入手，分析当地大气的主要污染物及其成因。
②全球三大环境问题(酸雨、臭氧层受损、全球气候变暖)的成因、危害，以及人类采取的措施。
③化石燃料燃烧对大气可能造成的污染和治理途径。
④汽车等机动车对大气可能造成的污染和治理途径。
⑤室内空气污染物的主要来源和对人体的危害，以及如何避免或减少室内空气污染。
对于改善大气质量，既要突出化学方法的重要作用，也要让学生认识到治理大气污染是一项长期的系统工程，根本途径在于改变我国的能源结构等。 第二单元包括饮用水的净化与消毒和水质评价与污水处理两部分内容。本单元的教学要从课内延伸到课外，从学校走向生活、走向社会。
例如，布置学生调查我国水资源的历史、现状、污染及治理状况，然后将调查结果绘制成图画、表格，拍摄成照片或制成展板、壁报等进行交流、汇报；或带领学生实地参观污水处理厂或环境监测中心实验室、观看录像等，了解工业废水和生活污水检验、处理的流程等。
要引导学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度得到全面发展。本单元教学在注重过程与方法、情感态度与价值观教育的同时，也要让学生掌握水体污染造成的危害和污水处理中所涉及到的化学反应原理等基础知识。例如应用混凝法、中和法、沉淀法改善水质的基本原理等。 第三单元包括生活垃圾的分类收集、垃圾的无害化处理、垃圾的资源化处理三部分内容。本单元内容中有关化学学科的知识不多，要求不高，以观念性问题为主。因此，可以采用活动课的形式进行教学。
例如，结合教科书内容，布置学生在下列专题中选择一个问题，分小组进行调查，将调查结果以文字、图画、多媒体等形式进行展示和交流。还可以由学生就垃圾的有关问题做成问题卡片，举办知识竞赛或组织辩论等。
①垃圾处理的原则、常用方法和利弊。
②我国垃圾处理的现状和问题。
③废旧电池的危害及解决途径。
④医疗垃圾的危害及处理方法。
⑤废弃塑料的危害、回收和再利用的途径、困难。
⑥你能为垃圾资源化所作的工作。 第四单元包括日用化学品的合理使用和化肥、农药的安全使用两部分内容。本专题中有关日用化学品是学生非常熟悉的，因此在本专题的教学中，可采用开放多样的教学方式，给学生充分的自主性，把教学从课堂、教材中扩充出去，如可以做成班级讨论会，甚至是以教材内容为切入点的研究性学习，重点要促使学生将所学知识返回生活，用以指导生活实践。同时，还应培养学生认真阅读说明书、合理使用化学品的意识。可以在课前安排学生查阅有关日用化学品的使用说明，在课上引导学生总结日用化学品的使用注意点，并分析其中的原因。
对于化肥与农药的安全使用的教学，不同地区的学校可以彩不同的教学方法。如农村学生能接触化肥与农药，可先组织学生通过阅读外包装上的说明，在此基础上进行讨论，总结出化肥与农药使用的注意事项。而城市学生应先查阅各种有关化肥与农药的资料，然后在课堂上讨论总结农药的使用注意事项。 三、专题2---教材分析三、专题2---教材分析 随着科技的进步和人们生活水平的提高，各种各样的食品逐渐进入人们的视野，掌握合理选择食品、营养品与药品的方法，促进人体健康已成为生活必备的常识。本专题在内容安排上，以促进人体健康为主线，介绍了促进人体健康应采取的各种措施，即通过合理饮食摄取能量、补充人体的必须元素，通过合理使用药物抵抗疾病。 第一单元包括了解人体必须元素和合理摄取必须元素两部分内容。微量元素以碘元素、铁元素、氟元素、锌元素为重点，介绍缺少微量元素的危害和补充微量元素的方法，由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。
本单元教学时，可让学生在阅读教科书、查阅相关资料的基础上，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以如“微量元素对人体健康的重要作用”等为话题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解微量元素对人体的生长和健康的作用，同时激发学生参与学习活动的热情和积极性。 第二单元食物中的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素四部分内容。
糖类的教学可以组织学生讨论：人为什么要吃粮食？只吃其他食物不吃粮食行不行？只吃粮食不吃其他食品行不行？引导学生认识到淀粉的重要生理功能。模拟淀粉在生物体中的水解反应实验，应采用空白实验，有利于培养学生科学的实验方法。
油脂的组成、结构和油脂在体内的变化及脂肪酸在人体内的功能是本节的重点是。可引导学生回忆乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的实验，使学生明确羧酸、醇和酯的关系，酯和脂的区别等。结合油脂的结构式，了解油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯。结合生物学知识，通过学生讨论，了解脂肪酸在人体内的功能，从而明确油脂是人体不可缺少的营养物质。 学生对氨基酸的分子结构是陌生的，教学中应以甘氨酸为例，引导学生分析其结构式，指出其中所含的官能团。进而引导学生自己分析丙氨酸和谷氨酸的结构，并得出氨基酸的通式。这些是学习多肽和蛋白质的基础。蛋白质的性质的教学，可让学生设计实验，自主探究蛋白质的性质，并讨论这些性质是如何应用于生产、生活实际当中的，以培养学生科学探究的能力和方法
维生素的教学，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以“维生素在人类生命活动中的重要作用”为题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解维生素对人体的生长和健康的作用 。
由于本单元内容的安排侧重从实际出发，因此，教师在设计教学模式时要寻找学生熟悉的素材组织教学，充分考虑学生的生活状况和食物构成习惯，提高学生的参与度，应给学生充分表现个性、表达和交流的机会，引入研究性学习的内容和模式，努力创新，提高教学效果。 第三单元优化食物品质的添加剂包括食品着色剂的作用与分析、亚硝酸盐发色剂的发色作用、常用的调味剂、常用疏松剂、常见的食品防腐剂五部分。教学方法可采用：先让学生收集食品标签或调查市场上出售的食品中所含食品添加剂的种类等→学生分组介绍着色剂、调味剂、疏松剂、防腐剂的性质和作用→教师小结，并组织辩论：“我们是否应该禁止使用食品添加剂”→强调安全使用食品添加剂的重要性→布置课外活动：查阅资料，了解绿色食品、有机食品和无公害食品的区别。
在整个教学过程中，要尽可能多的让学生参与实践活动，这不但能够培养学生的实践能力，更重要的是能够让学生在活动中愉快地学习，体会身边处处是化学，领会化学学科对科学生活的重要意义。 第四单元包括生活中常用的药物和合理用药常识两部分。本单元属于全新的内容，课程标准要求“通过实例了解某些药物的主要成分和疗效”。因此，本单元只要求学生了解常用抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药、抗生素的化学成分、结构、疗效等。
此外，本节还要求学生通过正文和“化学史话”等认识化学科学的发展对于药物研究和开发所作出的贡献，认识药物的毒副作用和滥用药物的危害，特别是要树立“珍爱生命拒绝毒品”的意识。
要向学生强调：只有正确使用药物才能达到促进身心健康的目的。 四、专题3---教材分析四、专题3---教材分析 材料是人类生产生活的物质基础，随着科学技术的发展和人们生活水平的不断提高，传统的材料得到了发展，大量的新型材料也不断涌现。专题3在内容的安排上，以材料的应用为主线，重点介绍了金属材料、无机非金属材料、有机高分子材料和复合材料四大支柱材料。 第一单元包括金属的性质及其应用、常见合金的组成及应用、金属的腐蚀与防护三部分内容。在高中课程标准必修教科书化学1中，关于金属、合金已经介绍了很多。本单元在义务教育阶段和高中必修课程的基础上，使学生对金属、合金的认识有进一步的深入和提高。教学中注意处理好与义务教育阶段和高中必修课程的合理衔接。可以采取学生自学、总结的方式。
准确把握教学要求。金属的腐蚀和防护属于化学学科的基础知识。对于选修《化学与生活》模块的学生来说，课程标准对这部分内容的要求是比较低的：能够“描述金属腐蚀的化学原理，知道金属防护的常用方法，认识防止金属腐蚀的重要意义”。因此，教学过程中要准确把握教学要求，不宜加深和拓宽，以免加重学生的学习负担。 第二单元包括生活中的硅酸盐材料、光导纤维和新型陶瓷材料两部分内容。
对于玻璃、陶瓷和水泥，可以从不同的角度来引入。
例如，对于玻璃，可通过图3-16至3-22入手提出问题，进而介绍制造普通玻璃的主要原料、生产时的反应原理和主要成分，以及玻璃态的概念；对于陶瓷，可利用图片或录像从人类科技发展史或中华文明发展史的角度引入，进而介绍制造陶瓷器的主要原料等；对于水泥，则可以从水泥的广泛使用入手，介绍生产水泥的主要原料、水泥的化学成分和水硬性等。
光导纤维和新型结构陶瓷的教学要体现开放性，如充分利用图片或录像等，也可以通过参观、展览等活动进行，以开阔学生视野，激发学习兴趣。 第三单元包括塑料、纤维、橡胶、功能高分子材料、复合材料五个部分。合成材料无论是在人们的衣、食、住、行，还是在现代工农业生产，或是在某些尖端科学技术领域中发挥着越来越重要的作用。本节主要介绍了传统的三大合成材料：塑料、合成纤维和合成橡胶，以及在航空航天、生物工程和机械工业等领域中应用日益广泛的复合材料。教学中建议如下：
对于塑料，可从展示聚乙烯塑料制品（如食品保鲜膜）引入，然后利用上述样品进行科学探究，并对比电木的特性，进而比较热塑性塑料和热固性塑料的性质差异，在此基础上讨论两者的结构特点。
对于纤维和橡胶，可从“化学史话”入手认识合成纤维的性质，然后引导学生讨论：谈谈你对日常生活中的纤维制品有哪些认识？介绍橡胶硫化的原理时可与热固性塑料的知识进行类比讲解。
还可以以“合成材料的功与过”为题，组织一次课堂辩论。 请多多指教！