课题1 人类重要的营养物质课件 （32张PPT）

课件32张PPT。《义务教育教科书·化学·九年级下册》（人教版）第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质六 大
营养素六 大
营养素六 大
营养素六 大活 动 探 究分 组 活 动 要 求 整理营养物质的相关知识 讨论学习中遇到的问题 交流汇总并指定汇报人123展示1：蛋白质组蛋白质在人体内的消化与吸收含 蛋 白 质 的 食 物口腔胃小肠人体需要的
各种蛋白质胃蛋白酶肠蛋白酶蛋白质蛋白质重新组成氨基酸氧化尿素[CO(NH2)2]、二氧化碳、水放出能量资料：“分 子 马 达” ATP 是人体的储能分子，ATP合成酶是一种会旋转的马达，每秒钟旋转100圈，每转一圈，抽入合成ATP的原料分子，生产出3个ATP分子。1978年获得诺贝尔化学奖
1997年获得诺贝尔化学奖
…………血 红 蛋 白 血液中的血红蛋白在吸入O2和呼出CO2的过程中起着载体作用。儿童更不能缺乏蛋白质 蛋白质是儿童生长发育的最佳“建筑材料”。 双缩脲法是一个用于鉴定蛋白质的方法。该法主要是利用蛋白
质与双缩脲试剂发生反应，产生一种呈紫红色的物质。实验探究1资料卡片学生自主评价标准 吸烟对人体根本组织，会造成这样或那样不可挽救的伤害。报告特别指出，目前吸烟是人类死亡的第二杀手，全球每年死亡人数中的10%是因为吸烟。烟气中毒害作用最大的有CO 等为什么甲醛水溶液能用来制作动物标本呢?想一想：能否用甲醛来浸泡海产品出售呢?甲 醛1．在游泳池中加入硫酸铜溶液，可以杀菌消毒吗？实
验
探
究
2展示2：糖类组糖类家族的主要成员淀 粉葡 萄 糖纤 维 素蔗 糖富含淀粉的食物富含纤维素的瓜果蔬菜人体内糖类的代谢过程 注意：
摄入量低:释放能量会造成“低血糖”麦芽糖糖原葡萄糖2．无糖麦片真的是不含糖类的物质吗？展示3：油脂组肥 胖 的 危 害3．现在人“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上
的脂肪也欲“除之而后快”。脂肪在我们身体
中是可有可无的，这是真的吗？展示4：维生素组展示4：维生素组维生素种类及相应的缺乏症4．几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的
折磨，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。而中国古代
航海人员很少得以上病症。郑和欧洲人航线主要为横渡或跨洋，需长期持续的远航。中国居民平衡膳食宝塔（每人每天）黄豆加米饭白米饭加辣椒酱某些山区儿童的午餐 2011年11月23日，为进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，国务院办公厅发布《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》 试点地区学生营养健康状况得到显著改善，目前吃了三四年校餐的孩子，年龄11岁—15岁阶段的孩子，平均身高长了 5 厘米多，成绩也有了进步。 实施食品安全战略，让人民吃得放心。 确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。学完这节课你的收获是什么？ 各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。要合理安排饮食，不要偏食、挑食等等。 如果我们可以把 CO2中的 C、H2O中的 H和 O2中的 O直接用来制造葡萄糖，甚至让这个过程在人体内直接完成，困扰当今世界的许多问题将迎刃而解。科学技术的发展给我们展示的这个情景是何等诱人，让我们一起去探求吧。 科学饮食 健康生活