《食物的变质》的教学设计
教学目标：
1、科学概念：认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因，并掌握一些食物储存的方法。
2、过程方法：通过观察比较活动，能分辨、区分新鲜食物与变质食物，认识常见变质食物的特征。
3、情感态度价值观：养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学重点：培养学生的观察、比较和探究能力，能分辨、区分新鲜食物与变质食物
教学难点：帮助学生建立科学概念。理解并掌握食物变质的有关知识及科学道理。
教学准备：
两组食物:一组是已经腐烂的苹果、馊的米饭、臭肉，另一组是新鲜的上述食物，镊子，一次性塑料手套，记录单，有关视频。
教学过程：
一、导入新课(播放误食了变质食物会中毒乃至死亡的视频)
1、观看后，你获得了什么信息？
2、既然误食变质食物会有这么严重的后果，那我们就该会分辨变质食物，这节课我们来探究食物的变质。
二、运用感官观察对比食物的外部现象
1、教师为每组准备两组食材放在桌上，你打算用哪些方法来观察？
2、学生交流观察方法，确定最终观察方案。
3、老师温馨提示实验要求。
4、学生动手实验操作，老师巡视适时指导。
5、实验结束，开科学交流大会。
6、归纳总结变质食物的外部特点。三、探究食物变质的原因
1、我们刚才对比观察变质的食物，那食物变质的过程，大家看过没？（没有）就一起看看吧！
2、这些食物不动，为什么放置一段时间会变质？请同学们结合日常生活经验来猜测。
3、每位同学在记录单上写出自己的猜测。
4、全班汇报交流。
四、研究食物储存方法。
1、我们既然已知食物变质的原因，也明白变质食物对人身的危害，那你什么办法延长食物的保质时间？
2、每位同学在记录单上写出保存方法。
3、全班汇报交流。
4、大家的保存食物的方法与科学家是否一样？请看视频。
五、课外拓展
1、根据今天所学知识，对老师手中新鲜苹果进行延时
保存，你有什么方法？
2、学生说出各种保存苹果的方法。（学以致用）
课件13张PPT。食物的变质鄂教版小学科学三年级上册第七课误食变质食物的后果观看视频：温馨提示观察食物外在现象：1、不要用手直接接触食物，更不许用嘴尝。2、按顺序细致对比观察，并做好记录。3、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。4、听到音乐声，停止活动。汇报交流果香味褐色白色黄色 红色淡红红色光泽硬怪味流水软霉点饭香味软馊味霉毛肉腥味韧性臭味腐烂粘食物变质的过程（香蕉）观看视频食物变质的过程（果蔬）观看视频食物变质的过程（汉堡）观看视频食物的变质可能是什么原因引起的？我的猜测你有什么方法储存食物？我的方法延缓食物变质的方法观看视频我能做到说一说你准备怎么让苹果保存的时间更长一些？再见了同学们！
