远离有毒物质教学设计
【教学目标】
1.知识与技能?
知道重金属盐、甲醛、黄曲霉素、一氧化碳、毒品等物质有损人体健康；了解蛋白质的一些重要性质。
2.过程与方法?
通过亲历实验探究过程，了解探究物质性质的方法和途径；逐步养成善于观察对比、敢于质疑、参与实验、交流合作的学习方法。
3.情感、态度与价值观?
初步形成关爱健康、珍爱生命、远离有毒物质的意识；认识到掌握化学知识能够帮助人们抵御有害物质的侵害，初步认识化学科学在帮助人类战胜疾病方面的重大贡献。
【教学重点】
1.了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害的物质。
2.有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际的联系密切，是近几年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。
【教学难点】通过实验探究蛋白质的性质。
【教学方法】采用“引导—探究”的教学模式和学生互动合作的学习方式?在多媒体辅助下，通过情景创设→科学探究→概括整合→拓展运用等环节，促成知识、技能和价值观的形成。
课前准备：
学生绘制“远离烟草” 手抄报，并用自己喜欢的方式搜集“拒绝毒品”的相关知识。
教师检查学生完成情况，了解学生的预习情况。
教学过程：
教学环节
教师课堂教学活动
学生课堂学习活动
设计意图
【礼物展示】：一包“袋装牛奶”
提出问题：大家平时都怎么喝袋装牛奶？
过渡：看来大家都和我一样，为了方便是直接用嘴咬开喝。可是最近我看到一则报道说：“长期咬包装袋喝牛奶可能会引发中毒。”这是真的么？我们一起来看一下。
【播放新闻报道】：
“长期咬包装袋喝牛奶可能会引发中毒”。
引入：包装袋上的油漆有毒。世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可以作为我们的食物。也有一些物质会危害我们的健康，甚至生命，我们应当拒绝和远离这些有毒有害的物质！下面我们一起来学习第三节远离有毒物质。
【提出问题】：你还知道哪些物质有毒呢？
一、预防重金属盐中毒。
过渡：刚才的新闻报道中讲到包装袋的油漆中含有哪些金属元素？由铅、汞等重金属离子构成的盐类物质属于重金属盐。下面进入我们今天探究的第一个主题：预防重金属盐中毒。
【多媒体展示】：重金属盐的定义。
【提出问题】：
我们知道构成人体的成份有水、蛋白质和无机盐等，请你猜想一下有毒物质会破坏哪种成分的结构？
【猜想与假设】：
重金属盐可能会破坏______的成分。
【实验探究】：蛋白质的性质。
介绍鸡蛋清中的活性蛋白质。
出示药品：
鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、
硫酸铜溶液，浓硝酸、甲醛溶液、
试管、试管夹、试管架、
玻璃棒、量筒、烧杯、酒精灯
2.实验步骤和现象：
实验步骤
现象
加热鸡蛋清
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向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液
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向鸡蛋清中滴加CuSO4溶液
?
向鸡蛋清中滴加浓硝酸
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抽鸡蛋清中滴加甲醛溶液
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用玻璃棒蘸取少量凝结了的蛋白质放在洒精灯上加热
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【获得结论】：
1. 蛋白质在受热或遇到浓硝酸、甲醛、__________等物质作用及紫外线照射下，结构或被破坏，生理活性也随之消失。因此，摄入__________(如铜盐、钡盐等)会导致中毒。
2.灼烧含有蛋白质的物质时，会产生___________的特殊气味。可用这种办法检验蛋白质的存在。
【反思评价】
本次实验我们改用点滴板，好处是什么？
【情感教育】：节约是我们中华民族的传统美德，希望大家可以传承和发扬，在生活中养成节约的好习惯。
【交流反思，辩证教育】
物质都具有两面性，蛋白质失去活性对我们来说并不是有百害而无一利，因为细菌和病毒的成分也是蛋白质，利用蛋白质的这个性质可以帮助我们杀灭细菌。生活中我们常用酒精、碘酒或高温进行杀菌消毒。
【学以致用】
化学源于生活，学习知识是为了更好的服务于生活，那么蛋白质的性质在生活中有哪些应用呢?小组合作，完成下面几个问题：
1.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？
2.为什么含汞电池要单独回收利用？
3.为什么中学生要少使用化妆品（很多化妆品都含有铅）？
4.为什么可以用硫酸铜给游泳池消毒？
二、不吃变质食品。
【实物展示】：一个变质的芒果。
过渡：同学们爱吃水果么？我特别爱吃水果，尤其是芒果，这不刚买了一箱芒果，却发现有一个出现了黑色斑点，腐烂了，在化学上我们称为变质。变质后的芒果还能吃么？把变质部分削掉呢？变质的食品为什么不能吃？含有哪些有毒物质呢？下面我们一起欣赏张红红同学为大家设计的微课——不吃变质食品。
【展示学生的微课】《不吃变质食品》。
【交流合作】：
1.变质食品中含有什么毒素？
2.如何识别变质食品？
3.为了预防吃到变质食品，我们在日常生活中应该注意哪些问题？
三、远离烟草。
过渡：在现今社会，吸烟的人非常多。然而我们经常看到许多十几岁的学生也已经吸烟成瘾，让人无比痛惜。你身边有没有吸烟的同学？吸烟有什么危害呢？让我们一起来看下面一条新闻：
【播放新闻】：法国举行的世界抽烟比赛。
在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台时，却猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？
【展示手抄报，交流合作】
组内展示自己绘制的手抄报，小组合作，讨论交流一下问题：
1.世界无烟日是哪一天？
2.香烟中含有哪些有害物质？危害性最强的有哪几种？各有什么危害？
3.被动吸烟有哪些危害？
4.作为青少年的你们，应该怎么做？
总结：最后有一首诗想送给大家：“千山鸟飞绝，万径人踪灭；吞云吐雾中，物物皆湮（烟）灭。”健康，随烟而逝；病痛，伴烟而生。希望大家可以抵制诱惑，为了自己和他人的健康，远离烟草。当然我们不仅要做到自己不吸烟，如果看到家人抽烟，我相信有了这节课的帮助，你一定能成功地帮助他把烟瘾戒掉。
四．拒绝毒品。
过渡：烟瘾相对好戒，但是也有的物质一旦上瘾，就很难再戒掉，这就是—毒品。下面我们进入今天的第四个主题——拒绝毒品。
1.【组内交流展示】
小组内成员互相展示学生用自己喜欢的方式整理的有关毒品的知识。
2.【代表上台展示】
选派两名代表上台展示毒品手抄报。
3.【学生展示课件】
张梦娇同学展示制作的课件《珍爱生命 拒绝毒品》。
4.【教师分享歌曲】
《我要回家》
总结：吸毒一口，落入虎口。吸毒不仅毁灭自己、家人还会危害社会。古人云：“万恶毒为首”，正处于花季少年的你们，一定要珍爱生命，拒绝毒品。
五．【畅谈收获】：
通过本节课的学习，你有哪些收获？
“挑战冲关”（强化训练）
1.在医疗上用X射线检查胃肠疾病的时，让病人服用硫酸钡与水的混合液体（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定的______,与碳酸钡反应会产生可溶性的使人中毒的_____，其化学反应方程式为____________________。
2.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①用石灰水保存鲜蛋，②为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，③蒸馒头时加入适量的纯碱，④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
A．①④ B．①③ C．②④ D．①②
3.5月31日是世界无烟日，今年的口号是“生命与烟草的对抗”。香烟燃烧会产生烟尘、尼古丁、焦油、CO等多种有害物质，青少年要远离烟草，养成良好的生活习惯。下列说法正确的是（ ）
A 香烟装有过滤嘴，所以吸烟对人无害。
B 香烟烟气中只有尼古丁有毒。
C 香烟烟气中的CO比O２更容易与血红蛋白相结合。
D 吸烟只影响自己的健康，不影响他人健康。
4.每年的6月26日是国际禁毒日，一种新型毒品K粉的主要成份是盐酸氯胺酮，盐酸氯胺酮的化学式为C13H16ONCl，它会对大脑造成永久损害。下列叙述中错误的是( )
A．青少年应该远离毒品。
B．K粉是混合物。
C．盐酸氯胺酮由五种元素组成。
D．盐酸氯胺酮中氮元素与氧元素的质量分数相同。
学生：“用嘴咬开直接喝”。
认真观看新闻报道，了解袋装牛奶包装袋上的油漆对人体的伤害。
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交流讨论生活中的有毒物质。
回顾刚才观看的新闻报道，找到牛奶包装袋上油漆上含有的金属元素：铅、汞等。
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学会用科学探究法解决问题。
小组合作，动手实验，及时记录实验成果。
小组选派代表交流展示，分享实验成果。
通过实验现象总结归纳实验结论，并和大家分享成果。
学生：“节约药品，便于对比实验结果。”
认识事物的两面性，有毒的物质如果正确的使用，也会有很重要的应用。
小组内交流讨论并派代表班内展示。
观看微课，认识变质食品中的剧毒物质—黄曲霉素。
小组合作，交流讨论，派代表展示成果。
观看新闻，认识吸烟的危害。
组内展示手抄报。
小组合作，交流讨论。
认识香烟中的有害物质及其危害，了解被动吸烟的危害。
组内交流展示个人成果，并认真观看同学的展示和老师的分享，认识毒品的危害，并总结归纳如何拒绝毒品。
畅谈收获，归纳整理所学知识，使其系统化、网络化。
教师主持，学生自由选择挑战主题，回答对问题，挑战成功，否则挑战失败。
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生活中大部分人都选择直接用嘴咬包装袋喝牛奶，当学生看到“长期咬包装袋喝牛奶可能会引发中毒”这件和他们生活息息相关却又会影响他们健康的报道时，极大地提升了学生的学习兴趣和探究热情。? ?
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从生活实际出发，让学生感受有毒物质的危害，树立远离这些有毒物质的意识。
牛奶包装袋中含有重金属盐，既让学生了解了什么叫重金属盐，又让学生感受到重金属盐对人体的危害，在生活中避免直接用嘴接触包装袋，保护自己。
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小组为单位进行实验探究，调动学生学习的积极性，锻炼学生的动手实验能力和团队合作意识。
学生交流展示成果锻炼了学生的语言表达能力。
引导学生树立节约的意识，在生活中养成节约的好习惯。
引导学生学会辩证的看待问题。感受蛋白质失去活性的积极意义。
让学生感受化学来源于生活，感受化学在生活中的重要应用。学以致用，培养学生利用所学知识解决问题的能力。
通过观看本班学生自己制作的微课，更能提升学生学习的兴趣。同时深刻认识到变质食品的危害，不吃变质食品。
通过观看新闻和手抄报展示，让学生感受到吸烟的巨大危害，为了健康，远离烟草。
这部分内容与生活息息相关，学生很熟悉，相应的素材都很容易搜集，所以学生的手抄报制作的都很精美、形象、生动。同学间相互展示，既增加了自信，又可以相互学习借鉴。自己搜集相关素材，更能深刻认识到香烟的危害，远离烟草。
通过组内成员展示、个别同学上台展示、学生课件展示、教师歌曲分享四种方式，让学生告别枯燥无味的被动接受，让学生主动地参与到学习中去，更有利于他们主动的探求知识。同时通过图文并茂的手抄报，形象生动的课件，感人肺腑的歌曲，让学生真正感受到了吸毒的危害，学会珍爱生命，拒绝毒品。
培养学生对所学知识归纳总结能力，培养良好的学习习惯。引导学生不仅注重知识的积累，更要重视方法的总结和情感的收获。
改变传统的枯燥无味的习题练习模式，通过具有挑战性的“挑战大冲关“来检验学生对本节课知识的掌握情况，更加新颖，更能激发学生的积极性。
教学反思：新课标要求把课堂还给学生，让学生积极地参与到学习过程中来。本节课的内容与生活息息相关，学生很熟悉，相应的素材都很容易搜集，所以课堂上就完全放手给学生，让学生课前准备“远离烟草”的手抄报，录制“不吃变质食品”的微课，设计“珍爱生命、远离毒品”的课件，课堂上学生真的给了我很多惊喜，大家准备的都很认真，手抄报设计的图文并茂；微课和课件生动、形象，音乐、视频、图片应用的恰到好处。同学之间相互展示，既增加了自信，又可以相互学习借鉴。同时自己搜集相关素材，印象更为深刻，在相互的交流、讨论和展示过程中很自然的形成了不吃变质食品、远离烟草、拒绝毒品的正确的价值观。从而突出了本节课的重点。把时间放给学生，把课堂交给学生，学生会还给我们一个更精彩的课堂，会带给我们更多的生机和活力。
课件27张PPT。远离有毒物质袋装牛奶第三节 远离有毒物质 世界上的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可以作为我们的食物。也有一些物质会危害我们的健康，甚至生命，我们应当拒绝和远离这些有毒和有害的物质！ 你还知道哪些
物质有毒呢？ 重金属盐：是指含有铅、铜、锌、钴、镍、金、银等重金属离子的盐类物质。 构成人体的成份有水、蛋白质和无机盐等,请你猜想一下重金属盐会破坏哪种成分的结构？重金属盐可能会破坏______的成分。蛋白质一.预防重金属盐中毒提出问题做出猜想 已知：鸡蛋清中的蛋白质是能溶于水的活性蛋白质，这里用它来类比人体中的活性蛋白质进行实验。 实验探究蛋白质的性质 1.实验时注意安全。
2.注意规范的实验操作。
3.小组同学分工合作，及时记录实验数据。温馨提示一、实验仪器和药品鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、
硫酸铜溶液，浓硝酸、甲醛溶液、
试管、试管夹、试管架、
玻璃棒、量筒、烧杯、酒精灯蛋白质的性质二、实验步骤及现象产生白色沉淀产生白色沉淀产生白色沉淀产生白色沉淀产生黄色沉淀产生烧焦羽毛的
气味 1. 蛋白质在受热或遇到浓硝酸、甲醛、__________等物质作用及紫外线照射下，结构或被破坏，生理活性也随之消失。因此，摄入__________(如铜盐、钡盐等)会导致中毒。 2.灼烧含有蛋白质的物质时，会产生___________的特殊气味。可用这种办法检验蛋白质的存在。重金属盐重金属盐烧焦羽毛实验结论 蛋白质失去生理活性并不是有百害而无一利（各种细菌和病毒的成分也是蛋白质）。反思交流可用酒精、碘酒或高温杀菌消毒 1.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？
2.为什么含汞电池要单独回收利用？
3.为什么中学生要少使用化妆品（很多化妆品都含有铅）？
4.为什么可以用硫酸铜给游泳池消毒？交流共享走进生活变 质 3.为了预防吃到变质食品，我们在日常生活中应该注意哪些问题？2.如何识别变质食品？ 1.变质食品中含有什么毒素？不吃变质食品微课二、不吃变质食品交流共享吸烟有害健康 在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。有一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台时，却猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？ 根据自己绘制的手抄报，小组合作，讨论完成下列问题：1.世界无烟日是哪一天？ 2.香烟中含有哪些有害物质？危害性最强的有哪几种？各有什么危害？3.被动吸烟有哪些危害？4.作为青少年的你们，应该怎么做？三、远离烟草交流共享 千山鸟飞绝，万径人踪灭；
吞云吐雾中，物物皆湮（烟）灭。健康，随烟而逝；
病痛，伴烟而生。四、拒绝毒品我要回家微课通过本节课的学习你有哪些收获？说一说拒绝毒品远离烟草不吃变质食品远离烟草远离烟草预防重金
属盐中毒不吃变
质食品远离烟草拒绝毒品我要来闯关 1.在医疗上用X射线检查胃肠疾病的时，让病人服用硫酸钡与水的混合液体（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定的______,与碳酸钡反应会产生可溶性的使人中毒的_____，其化学反应方程式为____________________。祝你成功HClBaCl2 2.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①用石灰水保存鲜蛋，②为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，③蒸馒头时加入适量的纯碱，④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
A.②③ B．①③ C． ②④ D．①②C祝你成功 3.5月31日是世界无烟日，今年的口号是“生命与烟草的对抗”。香烟燃烧会产生烟尘、尼古丁、焦油、CO等多种有害物质，青少年要远离烟草，养成良好的生活习惯。下列说法正确的是（ ）
A 香烟装有过滤嘴，所以吸烟对人无害。
B 香烟烟气中只有尼古丁有毒。
C 香烟烟气中的CO比O２更容易与血红蛋白相结合。
D 吸烟只影响自己的健康，不影响他人健康。C 4.每年的6月26日是国际禁毒日，一种新型毒品K粉的主要成份是盐酸氯胺酮，盐酸氯胺酮的化学式为C13H16ONCl，它会对大脑造成永久损害。下列叙述中错误的是( )
A．青少年应该远离毒品
B．K粉是混合物
C．盐酸氯胺酮由五种元素组成
D．盐酸氯胺酮中氮元素与氧元素的质量分数相同D课外作业：
请同学本周回家充当一次义务宣传员，向你的家长和亲人宣传本节课你的收获，让他们也远离有毒物质，珍惜健康，关爱生命。珍惜健康， 关爱生命！
挑战大闯关
1.在医疗上用X射线检查胃肠疾病的时，让病人服用硫酸钡与水的混合液体（俗称钡餐），而不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定的______,与碳酸钡反应会产生可溶性的使人中毒的_____，其化学反应方程式为____________________。
2.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是( )
①用石灰水保存鲜蛋，②为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，③蒸馒头时加入适量的纯碱，④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
A．①④ B．①③ C．②④ D．①②
3.5月31日是世界无烟日，今年的口号是“生命与烟草的对抗”。香烟燃烧会产生烟尘、尼古丁、焦油、CO等多种有害物质，青少年要远离烟草，养成良好的生活习惯。下列说法正确的是（ ）
A 香烟装有过滤嘴，所以吸烟对人无害。
B 香烟烟气中只有尼古丁有毒。
C 香烟烟气中的CO比O２更容易与血红蛋白相结合。
D 吸烟只影响自己的健康，不影响他人健康。
4.每年的6月26日是国际禁毒日，一种新型毒品K粉的主要成份是盐酸氯胺酮，盐酸氯胺酮的化学式为C13H16ONCl，它会对大脑造成永久损害。下列叙述中错误的是( )
A．青少年应该远离毒品。
B．K粉是混合物。
C．盐酸氯胺酮由五种元素组成。
D．盐酸氯胺酮中氮元素与氧元素的质量分数相同。
