醇（第一课时）教学设计
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文档简介
苏教版高二年级醇（第一课时）教学设计
温岭二中 江优瑾
[设计思想]
本节教学内容以乙醇分子中键断裂为主线展开，使学生更能深刻地体会结构决定性质，性质反映结构的思想方法。本节课采用“启发——探究”式的教法，通过“创设情景，探索问题”为核心，启发为手段，引导学生主动进行实验探究，体验科学家的发现过程，使学生初步了解自然科学研究的科学思维方法和创新技法。同时运用现代化教育教学手段，借多媒体动画形象直观地展现学生发现的“新知”和微观结构，以丰富学生的情感体验并激发学生的创新意识。
[教材分析]
本节教材内容在《有机化学基础》模块的专题4中起着枢纽作用，向上可以联系第一单元卤代烃，向下可联系第三单元醛、羧酸。因此，对本单元的学习是非常重要的，起着承前启后的作用。
[学情分析]
1. 学生在初中已经了解了乙醇的用途，在高一的必修2中，已经介绍了乙
醇的结构、羟基 、与钠反应、催化氧化以及酯化反应。因此，对于本节课的学习，学生是有一定认知基础的。
2. 从化学键的断裂来深刻理解有机化学反应，对学习来说有一定的难度，因此，在教学中应重视结构与性质教学。
[教学目标]
一. 知识与技能
1.在了解乙醇的组成，结构基础上，理解乙醇的重要性质。
2. 理解乙醇的结构与性质之间的关系，特别是结构中化学键的断裂与性质的关系。
二.过程与方法
1.通过自主学习与合作学习，培养问题意识，培养思考能力，培养团队精神。
2.通过观察与思考，培养观察、比较、分类、归纳等能力。
3.通过科学实验探究活动，进一步理解探究的意义，学习科学探究的方法，提高科学探究的能力。
三.情感态度与价值观
1.提高学习化学的兴趣,感受化学世界的奇妙与和谐。
2.培养参与化学科技活动的热情。
3.培养辩证唯物主义世界观，培养求真务实的科学态度。
[重点难点]
1、重点：乙醇的组成、结构及重要性质
2、难点：乙醇的结构、重要性质
3、教学方法：实验探究法或演示法、讲授法、自主学习法、讨论法
[课前准备]
1、 回顾高一学过的有关乙醇的结构和性质
2、 课前实验准备：无水乙醇、金属钠、乙醚、浓硫酸、溴化钠粉末、蒸馏水、石棉绒、试管等
[教学过程]
（环节一）——醇的概念教学
[问题情景]：
师：请同学写出乙醇的结构简式，并指出乙醇分子中由哪些基团组成？
生：CH3CH2OH，乙醇由乙基和羟基构成
师：乙醇的构成可看成乙烷（饱和碳原子）上的氢原子被羟基取代而成
[多媒体展示]：
（1） 醇：是指烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物
（2） 仔细观察课本P66页上的六种有机化合物的结构简式
师：这六类化合物结构上的共同点是什么？它们都属于醇吗？
生：这六类化合物的共同点都含有羟基，但是丁香油酚、维生素E上的羟基连接的是苯环，并不是饱和碳原子，因此不属于醇。
师：分子中羟基与苯环（或其它芳环）碳原子直接相连的有机化合物属于酚。
（环节二）——温故知新
师：（1）试写出乙醇的结构式
（2） 回顾已经学过的乙醇的一些性质
（3） 试列举乙醇发生的化学反应，指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生断裂。
生：乙醇能与Na等活泼金属发生取代反应和酯化反应，断在e位上，也能在Cu或Ag做催化剂下被O2氧化，断裂的位置在e与c位上，也能燃烧，断键在a位上
[媒体展示]
师：在不同条件下，乙醇中还会有哪些可能的断键的可能方式呢？
我们通过实验探究
（环节三）——重新认识乙醇羟基上氢原子的活泼性
[比较探究实验]完成下列实验，记录观察到的现象
1、无水乙醇与钠，并检验生成的气体
2、 钠与水
3、钠与乙醚
4、钠与乙酸
生：学生分组实验，记录实验现象
[媒体展示]结论1.烷基上的氢原子不活泼，不能被取代
2.CH3COOH、H2O、CH3CH2OH中由于—OH连接的基团不同，造成氢原子活泼性不同，乙酸中氢原子最活泼，其次是水，再次是乙醇
（环节四）——乙醇与氢卤酸反应
师：（1）乙醇分子结构中（C—O键有极性）断键在d处，羟基也能被卤素取代，此时用氢卤酸，还是用卤化钠好呢？
（2）怎样制备氢卤酸？
（3）浓硫酸有强氧化性会氧化卤化氢，该怎么办？
师、生：（1）用氢卤酸较好，羟基与氢结合成水，有利于反应进行
（2）利用浓硫酸的高沸点、难挥发性来制备卤化氢
（3）浓硫酸有强氧化性，会氧化卤化氢，因此加蒸馏水，以降低其氧化性
师：（1）演示实验并讲解装置的搭配
（2）请写出乙醇与氢溴酸（氢卤酸）的反应方程式
（3）请同学们课后思考：如何设计实验证明刚才实验中收集到的是溴乙烷（提示：用学过的卤代烃的性质）
生：得出结论，HX中的卤素原子能取代乙醇中的—OH
（环节五）——乙醇的消去反应
师：请同学们观察乙醇分子的结构，能否断键在—OH与β—H上呢？
生：可能，因为氧化时α—H能断裂，β—H也有可能
师：如果断在—OH与β—H上应该生成的是H2O，那我们应该选用一种脱水剂、吸水剂——浓硫酸，请同学们试着写出在浓硫酸170℃时，乙醇的脱水反应方程式。
师：演示实验，并思考产物如何检验
生：
师：（1）指出可能出现的错误，并强调反应的温度在170℃
（2）介绍除了浓硫酸，还可用氧化铝、石棉绒作催化剂
（3）此反应为消去反应（回顾前面消去反应的定义）
（4）根据媒体上展示的甲醇、叔丁醇等，指出能否发生消去反应，如能，其产物什么？
生：回顾消去反应定以及条件，明白消去反应断键的位置
（环节六）——乙醇分子间脱水成醚
师：乙醇分子内能脱水生成烯烃，那乙醇分子间能否脱水呢？
师、生：可以，一个乙醇分子脱—OH,另一个乙醇分子脱—H，形成H2O
师：请写出分子间脱水的化学方程式，并指出反应类型
生：
[板书设计]
一. 醇——烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物
断e处：与金属Na、CH3COOH等取代反应
段d处：与氢卤酸反应
断c、e处：乙醇被氧化成醛
断a处：乙醇燃烧
断b、d处：消去反应
断d、e处：分子间脱水成醚
【作业设计】
1、下列反应属于消去反应的是（ ）
A．乙醇与浓硫酸共热到140℃ B．乙醇与氢溴酸（HBr）反应
C．乙醇与氧气反应生成乙醛 D．乙醇与浓硫酸共热至170℃
E．1-氯丁烷与1-丁醇、氢氧化钾共热
2、丙烯醇（CH2=CH-CH2OH）可发生的化学反应有①加成 ②氧化 ③燃烧 ④加聚 ⑤取代（ ）
A.只有①②③ B．只有①②③④ C．①②③④⑤ D．只有①③④
3、下列物质不能经过一步反应生成氯乙烷（CH3CH2Cl）的是（ ）
A．CH3CH2OH B．CH2=CH2 C．CH2=CHCl D.
4、下列关于羟基和氢氧根的说法中，正确的是------------------（ ）
A、两者相同 B、羟基比氢氧根少一个电子
C、两者的组成元素相同 D、羟基比氢氧根性质稳定
5、已知乙醇的分子结构如下图：其中 ①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答：
（1）、乙醇与钠反应断裂的键是
（2）、乙醇与浓硫酸共热到170℃断裂的键是
（3）、乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是
6、今有（A）CH3OH 、(B) (C) (D) CH3CH2CH2OH这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：
（1）能与钠反应的有
（2）能与O2在点燃条件下反应的有
（3）能发生消去反应的有
（4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有
[问题研讨]：
本节课乙醇的脱水反应采用石棉催化，有几个问题值得探讨
1、 石棉接触皮肤会造成过敏，吸入石棉粉对人体有害。
2、 石棉绒不是实验室常用药品，在市场上不易购买到。
3、 乙醇的沸点在78.5℃，稍加热使大量挥发，极易造成倒吸。
4、 乙醇在石棉催化下，脱水温度大约350℃，采用书本上的加热方法，只能加热到乙醇的沸点，无法使乙醇脱水。
e
d
b
a
C
H
H
H
H
H
C—C—O—H
H
H
H
H
H
C—C—O—H
e
d
b
a
C
CH≡CH
温岭二中 江优瑾
[设计思想]
本节教学内容以乙醇分子中键断裂为主线展开，使学生更能深刻地体会结构决定性质，性质反映结构的思想方法。本节课采用“启发——探究”式的教法，通过“创设情景，探索问题”为核心，启发为手段，引导学生主动进行实验探究，体验科学家的发现过程，使学生初步了解自然科学研究的科学思维方法和创新技法。同时运用现代化教育教学手段，借多媒体动画形象直观地展现学生发现的“新知”和微观结构，以丰富学生的情感体验并激发学生的创新意识。
[教材分析]
本节教材内容在《有机化学基础》模块的专题4中起着枢纽作用，向上可以联系第一单元卤代烃，向下可联系第三单元醛、羧酸。因此，对本单元的学习是非常重要的，起着承前启后的作用。
[学情分析]
1. 学生在初中已经了解了乙醇的用途，在高一的必修2中，已经介绍了乙
醇的结构、羟基 、与钠反应、催化氧化以及酯化反应。因此，对于本节课的学习，学生是有一定认知基础的。
2. 从化学键的断裂来深刻理解有机化学反应，对学习来说有一定的难度，因此，在教学中应重视结构与性质教学。
[教学目标]
一. 知识与技能
1.在了解乙醇的组成，结构基础上，理解乙醇的重要性质。
2. 理解乙醇的结构与性质之间的关系，特别是结构中化学键的断裂与性质的关系。
二.过程与方法
1.通过自主学习与合作学习，培养问题意识，培养思考能力，培养团队精神。
2.通过观察与思考，培养观察、比较、分类、归纳等能力。
3.通过科学实验探究活动，进一步理解探究的意义，学习科学探究的方法，提高科学探究的能力。
三.情感态度与价值观
1.提高学习化学的兴趣,感受化学世界的奇妙与和谐。
2.培养参与化学科技活动的热情。
3.培养辩证唯物主义世界观，培养求真务实的科学态度。
[重点难点]
1、重点：乙醇的组成、结构及重要性质
2、难点：乙醇的结构、重要性质
3、教学方法：实验探究法或演示法、讲授法、自主学习法、讨论法
[课前准备]
1、 回顾高一学过的有关乙醇的结构和性质
2、 课前实验准备：无水乙醇、金属钠、乙醚、浓硫酸、溴化钠粉末、蒸馏水、石棉绒、试管等
[教学过程]
（环节一）——醇的概念教学
[问题情景]：
师：请同学写出乙醇的结构简式，并指出乙醇分子中由哪些基团组成？
生：CH3CH2OH，乙醇由乙基和羟基构成
师：乙醇的构成可看成乙烷（饱和碳原子）上的氢原子被羟基取代而成
[多媒体展示]：
（1） 醇：是指烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物
（2） 仔细观察课本P66页上的六种有机化合物的结构简式
师：这六类化合物结构上的共同点是什么？它们都属于醇吗？
生：这六类化合物的共同点都含有羟基，但是丁香油酚、维生素E上的羟基连接的是苯环，并不是饱和碳原子，因此不属于醇。
师：分子中羟基与苯环（或其它芳环）碳原子直接相连的有机化合物属于酚。
（环节二）——温故知新
师：（1）试写出乙醇的结构式
（2） 回顾已经学过的乙醇的一些性质
（3） 试列举乙醇发生的化学反应，指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生断裂。
生：乙醇能与Na等活泼金属发生取代反应和酯化反应，断在e位上，也能在Cu或Ag做催化剂下被O2氧化，断裂的位置在e与c位上，也能燃烧，断键在a位上
[媒体展示]
师：在不同条件下，乙醇中还会有哪些可能的断键的可能方式呢？
我们通过实验探究
（环节三）——重新认识乙醇羟基上氢原子的活泼性
[比较探究实验]完成下列实验，记录观察到的现象
1、无水乙醇与钠，并检验生成的气体
2、 钠与水
3、钠与乙醚
4、钠与乙酸
生：学生分组实验，记录实验现象
[媒体展示]结论1.烷基上的氢原子不活泼，不能被取代
2.CH3COOH、H2O、CH3CH2OH中由于—OH连接的基团不同，造成氢原子活泼性不同，乙酸中氢原子最活泼，其次是水，再次是乙醇
（环节四）——乙醇与氢卤酸反应
师：（1）乙醇分子结构中（C—O键有极性）断键在d处，羟基也能被卤素取代，此时用氢卤酸，还是用卤化钠好呢？
（2）怎样制备氢卤酸？
（3）浓硫酸有强氧化性会氧化卤化氢，该怎么办？
师、生：（1）用氢卤酸较好，羟基与氢结合成水，有利于反应进行
（2）利用浓硫酸的高沸点、难挥发性来制备卤化氢
（3）浓硫酸有强氧化性，会氧化卤化氢，因此加蒸馏水，以降低其氧化性
师：（1）演示实验并讲解装置的搭配
（2）请写出乙醇与氢溴酸（氢卤酸）的反应方程式
（3）请同学们课后思考：如何设计实验证明刚才实验中收集到的是溴乙烷（提示：用学过的卤代烃的性质）
生：得出结论，HX中的卤素原子能取代乙醇中的—OH
（环节五）——乙醇的消去反应
师：请同学们观察乙醇分子的结构，能否断键在—OH与β—H上呢？
生：可能，因为氧化时α—H能断裂，β—H也有可能
师：如果断在—OH与β—H上应该生成的是H2O，那我们应该选用一种脱水剂、吸水剂——浓硫酸，请同学们试着写出在浓硫酸170℃时，乙醇的脱水反应方程式。
师：演示实验，并思考产物如何检验
生：
师：（1）指出可能出现的错误，并强调反应的温度在170℃
（2）介绍除了浓硫酸，还可用氧化铝、石棉绒作催化剂
（3）此反应为消去反应（回顾前面消去反应的定义）
（4）根据媒体上展示的甲醇、叔丁醇等，指出能否发生消去反应，如能，其产物什么？
生：回顾消去反应定以及条件，明白消去反应断键的位置
（环节六）——乙醇分子间脱水成醚
师：乙醇分子内能脱水生成烯烃，那乙醇分子间能否脱水呢？
师、生：可以，一个乙醇分子脱—OH,另一个乙醇分子脱—H，形成H2O
师：请写出分子间脱水的化学方程式，并指出反应类型
生：
[板书设计]
一. 醇——烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物
断e处：与金属Na、CH3COOH等取代反应
段d处：与氢卤酸反应
断c、e处：乙醇被氧化成醛
断a处：乙醇燃烧
断b、d处：消去反应
断d、e处：分子间脱水成醚
【作业设计】
1、下列反应属于消去反应的是（ ）
A．乙醇与浓硫酸共热到140℃ B．乙醇与氢溴酸（HBr）反应
C．乙醇与氧气反应生成乙醛 D．乙醇与浓硫酸共热至170℃
E．1-氯丁烷与1-丁醇、氢氧化钾共热
2、丙烯醇（CH2=CH-CH2OH）可发生的化学反应有①加成 ②氧化 ③燃烧 ④加聚 ⑤取代（ ）
A.只有①②③ B．只有①②③④ C．①②③④⑤ D．只有①③④
3、下列物质不能经过一步反应生成氯乙烷（CH3CH2Cl）的是（ ）
A．CH3CH2OH B．CH2=CH2 C．CH2=CHCl D.
4、下列关于羟基和氢氧根的说法中，正确的是------------------（ ）
A、两者相同 B、羟基比氢氧根少一个电子
C、两者的组成元素相同 D、羟基比氢氧根性质稳定
5、已知乙醇的分子结构如下图：其中 ①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答：
（1）、乙醇与钠反应断裂的键是
（2）、乙醇与浓硫酸共热到170℃断裂的键是
（3）、乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是
6、今有（A）CH3OH 、(B) (C) (D) CH3CH2CH2OH这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：
（1）能与钠反应的有
（2）能与O2在点燃条件下反应的有
（3）能发生消去反应的有
（4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有
[问题研讨]：
本节课乙醇的脱水反应采用石棉催化，有几个问题值得探讨
1、 石棉接触皮肤会造成过敏，吸入石棉粉对人体有害。
2、 石棉绒不是实验室常用药品，在市场上不易购买到。
3、 乙醇的沸点在78.5℃，稍加热使大量挥发，极易造成倒吸。
4、 乙醇在石棉催化下，脱水温度大约350℃，采用书本上的加热方法，只能加热到乙醇的沸点，无法使乙醇脱水。
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