醛的性质和应用
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课件47张PPT。 在日常生活中我们都会有这样的疑问， 为什么有的人喝酒“千杯万杯都不醉”，而有的人喝一点酒后就面红耳赤，情绪激动甚至酩酊大醉？酒量的大小到底与什么有关呢？ 人的酒量大小，与酒精在人体内的代谢产物和过程有很大关系。乙醇进入人体内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为乙醛，然后又在乙醛脱氢酶的作用下将乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO2和H2O。如果人体内这两种脱氢酶的含量都很大的话，酒精的代谢速度就很快。但如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大, 例如缺少乙醛脱氢酶，饮酒后就会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。原来如此啊！
醛基烃基一、醛类1、定义：醛基与烃基直接相连所得的化合物。R－CHO烃基醛基与烃基直接相连的化合物称为醛．一、醛类1、定义：R－CHO烃基2、分类按醛基个数分 按烃基是否饱和分 按烃基类别分 一元醛、二元醛 多元醛 饱和醛 脂肪醛芳香醛不饱和醛 醛基与烃基直接相连所得的化合物。3、通式：CnH2nO饱和一元醛乙醛的结构：官能团：醛基醛类中具有代表性的醛－乙醛乙 醛乙醛的1H-NMR结构式:C2H4OCH3CHO或(醛基)分子式：官能团：结构简式：(一)、结构(二)、物理性质无色、有刺激性气味的液体
密度比水小与水以任意比混溶易加成醛
基易被氧化分析结构:预测性质:+H—H完成乙醛与氢气的加成反应方程式(三)、化学性质1、加成反应——C=O键断裂注意：1、和C＝C双键不同的是，通常情况下， 醛基中的C＝O不能和HX、X2、H2O发生加成反应。2、通常情况下， 羧基和酯基中的C=O双键不会发生加成。有机物得O或去H, 发生氧化反应思考：在有机化学中，什么是氧化反应？什么是还原反应？有机物失O或加H, 发生还原反应(三)、化学性质1、加成反应——C=O键断裂乙醛加H,被还原工业制醇的主要方法！（还原反应）乙醇－CHO －OH易加成醛
基易被氧化分析结构:预测性质:思考：乙醛被氧化生成什么？乙酸被氧化得Ｏ2. 氧化反应（1）催化氧化乙酸乙醛得Ｏ,被氧化工业制羧酸的主要方法!乙酸－CHO －COOH乙醛被氧化为乙酸CH3-C_OO—O— H（2）被弱氧化剂氧化［实验１］银氨
溶液静置加热银镜沉淀恰好消失
（2）被弱氧化剂氧化a、被银氨溶液氧化(银镜反应)银氨溶液的配制方法：在AgNO3溶液中滴加氨水，至生成的沉淀恰好消失为止。 AgNO3+NH3·H2O→AgOH +NH4NO3AgOH+2NH3·H2O=［Ag(NH3)2]+ + OH－+2H2O银镜反应CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4
＋2Ag↓＋3NH3+H2O水浴加热银镜反应此反应可用于醛基的检验和测定CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4
＋2Ag↓＋3NH3＋H2O水浴加热应用:工业上用来制瓶胆和镜子［实验１］银氨
溶液静置加热银镜沉淀恰好消失1.试管内壁应洁净***注意事项4.实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗(用之前用NaOH煮)2.银氨溶液要配的好：氨水不能多，也不可少[只能加到↓刚好消失为止]3.水浴加热，加热时不能振荡和摇动试管。5.1mol醛基被氧化，就应有2molAg被还原否则生不成银镜4滴～6滴NaOH溶液2 mlCuSO4溶液［实验２］新制Cu(OH)2
b、被新制Cu(OH)2氧化新制Cu(OH)2的配制方法：２mlNaOH(50%)+4~6滴CuSO4(2%)CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH＋Cu2O＋2H2O砖红色加热煮沸（此反应必须在碱性条件下进行）必须过量 此反应也用于醛基的检验和测定2、医院如何检验病人患有糖尿病？用新制的氢氧化铜检验思考：
1、用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明什么？葡萄糖分子中有醛基3.实验中观察到有黑色物质生成，试解释。
4.乙醛能否使溴水或酸性KMnO4溶液褪色？小结：乙醛既具有氧化性又有还原性醛基中碳氧双键能与H2发生加成反应醛基中碳氢键较活泼，能被氧化成羧基加成反应氧化反应乙 醛下列四种变化有一种与其他三种反应类型不同的是（ ）A、D、C、B、C甲醛：
甲醛又叫蚁醛，是一种无色具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水。
福尔马林是质量分数含35％～40％的甲醛水溶液。甲醛的水溶液具有杀菌和防腐能力，是一种良好的杀菌剂。
居室污染的主要气体之一。三、甲醛甲醛的1H-NMR甲醛结构式：分子式：CH2O结构简式：HCHO电子式：官能团：问题讨论：
甲醛分子中所有的原子是否都共面？-CHO-COH练习：下列物质分子中所有原子一定不共面的是
CH2=CH2 B.
C. D.练习：下列物质分子中所有原子一定不共面的是
CH2=CH2 B.
C. D.CH3CHOD甲醛的化学性质 1.甲醛发生银镜反应 2.酚醛树脂的制取取2.5g的苯酚与一大试管中，加入2.5mL的40%的甲醛溶液，加入少量的浓盐酸，塞上有长导管的橡皮塞，于沸水中加热有机物分子之间缩去小分子（H2O、NH3等）而形成高分子化合物的反应。缩聚反应：问题：
1.浓盐酸作用？
2.长导管作用？
3.为什么不用温度计？
4.实验结束试管如何处理？
酚醛树脂是人类合成的第一种高分子材料，至今还广泛使用，条件不同时（催化剂）可以生成线型或体型的酚醛树脂线型酚醛树脂（盐酸作催化剂）体型的酚醛树脂（氨水作催化剂）甲醛和尿素反应生成脲醛树脂，脲醛树脂可制成热固性高分子黏合剂，用于胶合板、刨花板、人造维板等木材加工。 >C=O称羰基，是酮的官能团，丙酮是最简单的酮。拓展视野酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。酮丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇饱和一元酮的分子式的通式：
CnH2nO（n≥3）1、用化学方法鉴别下列各组物质
1）溴乙烷 、乙醇 、乙醛
2）苯、甲苯、乙醇、1-己烯、甲醛、苯酚1）用新制氢氧化铜溶液2）用溴水巩固练习2.一定量的某饱和一元醛发生银镜反应，析出银21.6g，等量的此醛完全燃烧时生成CO2 0.89L，则此醛是 ( )A、乙醛 B、丙醛
C、丁醛 D、2-甲基丙醛C、DCH2O5.分别写出丙醛与下列物质反应的化学方程式：与银氨溶液反应
与新制的氢氧化铜反应
与氢气反应
醛基烃基一、醛类1、定义：醛基与烃基直接相连所得的化合物。R－CHO烃基醛基与烃基直接相连的化合物称为醛．一、醛类1、定义：R－CHO烃基2、分类按醛基个数分 按烃基是否饱和分 按烃基类别分 一元醛、二元醛 多元醛 饱和醛 脂肪醛芳香醛不饱和醛 醛基与烃基直接相连所得的化合物。3、通式：CnH2nO饱和一元醛乙醛的结构：官能团：醛基醛类中具有代表性的醛－乙醛乙 醛乙醛的1H-NMR结构式:C2H4OCH3CHO或(醛基)分子式：官能团：结构简式：(一)、结构(二)、物理性质无色、有刺激性气味的液体
密度比水小与水以任意比混溶易加成醛
基易被氧化分析结构:预测性质:+H—H完成乙醛与氢气的加成反应方程式(三)、化学性质1、加成反应——C=O键断裂注意：1、和C＝C双键不同的是，通常情况下， 醛基中的C＝O不能和HX、X2、H2O发生加成反应。2、通常情况下， 羧基和酯基中的C=O双键不会发生加成。有机物得O或去H, 发生氧化反应思考：在有机化学中，什么是氧化反应？什么是还原反应？有机物失O或加H, 发生还原反应(三)、化学性质1、加成反应——C=O键断裂乙醛加H,被还原工业制醇的主要方法！（还原反应）乙醇－CHO －OH易加成醛
基易被氧化分析结构:预测性质:思考：乙醛被氧化生成什么？乙酸被氧化得Ｏ2. 氧化反应（1）催化氧化乙酸乙醛得Ｏ,被氧化工业制羧酸的主要方法!乙酸－CHO －COOH乙醛被氧化为乙酸CH3-C_OO—O— H（2）被弱氧化剂氧化［实验１］银氨
溶液静置加热银镜沉淀恰好消失
（2）被弱氧化剂氧化a、被银氨溶液氧化(银镜反应)银氨溶液的配制方法：在AgNO3溶液中滴加氨水，至生成的沉淀恰好消失为止。 AgNO3+NH3·H2O→AgOH +NH4NO3AgOH+2NH3·H2O=［Ag(NH3)2]+ + OH－+2H2O银镜反应CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4
＋2Ag↓＋3NH3+H2O水浴加热银镜反应此反应可用于醛基的检验和测定CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4
＋2Ag↓＋3NH3＋H2O水浴加热应用:工业上用来制瓶胆和镜子［实验１］银氨
溶液静置加热银镜沉淀恰好消失1.试管内壁应洁净***注意事项4.实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗(用之前用NaOH煮)2.银氨溶液要配的好：氨水不能多，也不可少[只能加到↓刚好消失为止]3.水浴加热，加热时不能振荡和摇动试管。5.1mol醛基被氧化，就应有2molAg被还原否则生不成银镜4滴～6滴NaOH溶液2 mlCuSO4溶液［实验２］新制Cu(OH)2
b、被新制Cu(OH)2氧化新制Cu(OH)2的配制方法：２mlNaOH(50%)+4~6滴CuSO4(2%)CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH＋Cu2O＋2H2O砖红色加热煮沸（此反应必须在碱性条件下进行）必须过量 此反应也用于醛基的检验和测定2、医院如何检验病人患有糖尿病？用新制的氢氧化铜检验思考：
1、用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明什么？葡萄糖分子中有醛基3.实验中观察到有黑色物质生成，试解释。
4.乙醛能否使溴水或酸性KMnO4溶液褪色？小结：乙醛既具有氧化性又有还原性醛基中碳氧双键能与H2发生加成反应醛基中碳氢键较活泼，能被氧化成羧基加成反应氧化反应乙 醛下列四种变化有一种与其他三种反应类型不同的是（ ）A、D、C、B、C甲醛：
甲醛又叫蚁醛，是一种无色具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水。
福尔马林是质量分数含35％～40％的甲醛水溶液。甲醛的水溶液具有杀菌和防腐能力，是一种良好的杀菌剂。
居室污染的主要气体之一。三、甲醛甲醛的1H-NMR甲醛结构式：分子式：CH2O结构简式：HCHO电子式：官能团：问题讨论：
甲醛分子中所有的原子是否都共面？-CHO-COH练习：下列物质分子中所有原子一定不共面的是
CH2=CH2 B.
C. D.练习：下列物质分子中所有原子一定不共面的是
CH2=CH2 B.
C. D.CH3CHOD甲醛的化学性质 1.甲醛发生银镜反应 2.酚醛树脂的制取取2.5g的苯酚与一大试管中，加入2.5mL的40%的甲醛溶液，加入少量的浓盐酸，塞上有长导管的橡皮塞，于沸水中加热有机物分子之间缩去小分子（H2O、NH3等）而形成高分子化合物的反应。缩聚反应：问题：
1.浓盐酸作用？
2.长导管作用？
3.为什么不用温度计？
4.实验结束试管如何处理？
酚醛树脂是人类合成的第一种高分子材料，至今还广泛使用，条件不同时（催化剂）可以生成线型或体型的酚醛树脂线型酚醛树脂（盐酸作催化剂）体型的酚醛树脂（氨水作催化剂）甲醛和尿素反应生成脲醛树脂，脲醛树脂可制成热固性高分子黏合剂，用于胶合板、刨花板、人造维板等木材加工。 >C=O称羰基，是酮的官能团，丙酮是最简单的酮。拓展视野酮：羰基碳原子与两个烃基相连的化合物。酮丙酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇饱和一元酮的分子式的通式：
CnH2nO（n≥3）1、用化学方法鉴别下列各组物质
1）溴乙烷 、乙醇 、乙醛
2）苯、甲苯、乙醇、1-己烯、甲醛、苯酚1）用新制氢氧化铜溶液2）用溴水巩固练习2.一定量的某饱和一元醛发生银镜反应，析出银21.6g，等量的此醛完全燃烧时生成CO2 0.89L，则此醛是 ( )A、乙醛 B、丙醛
C、丁醛 D、2-甲基丙醛C、DCH2O5.分别写出丙醛与下列物质反应的化学方程式：与银氨溶液反应
与新制的氢氧化铜反应
与氢气反应