16食品的加工 课件（11张PPT）
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课件11张PPT。食品的加工帮助牛奶上餐桌B挤牛奶A称重分装C高温灭菌D商店销售E运输1-------2--------3--------4-------5--------，买回家，上餐桌。
2.哪些叔叔阿姨在为我们喝到纯净的牛奶而忙碌？牛奶加工过程中用到了哪些技术和设备？BCAED用到了挤奶技术、灭菌技术、分装技术。
用到了挤奶机、灭菌设备、称重分装流水线。 厨具——食品加工的帮手高压锅电烤箱烤炉微波炉
蒸锅料理机串烧烤炉我会给食品包装分类123456789101112131415161718太空食品太空中所有的物品都失去了重量，变得可以随处飞扬，好像空气一样。这样，宇航员就不能像地球上那样可以随时取食，轻松地嚼咽，不然就会因食物不能下咽而卡在食道中间，危及生命。因此，科学家在研制宇宙飞船的同时，也研究制造太空食品。现在供宇航员食用的食品，种类繁多，不仅有新鲜的面包、水果、巧克力，也有装在太空食品盒里的炒菜、肉丸等，还有番茄酱等调味品。这些食品大多是高度浓缩的、流质状的。所以，宇航员的进食方式与在地球上的不同。吃饭时，只要“飘游”到厨房内，向食品盒注入一定的水，进行加热，然后就可以像挤牙膏似的把食物挤进嘴里美餐一顿。当然，如果要吃花生米类硬颗粒状食物，那就不能直接往嘴里送，否则会塞到鼻孔里。比较稳妥的办法是让花生米在空中漂着，然后张大嘴去捕捉。 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。 特殊目的食品便于运输，可以作异形礼物。
强化食品强化食品是加有维生素、矿物质、蛋白质等添加剂，使营养得到增强的食品。 绿色食品 指无污染、无公害的天然食品我是答题小能手1.明辨是非
（1）牛奶的加工需要多种程序。 （ ）
（2)家里蒸馒头，炒菜还算不上食品加工。（ ）
（3)我们自己也能设计出新食品。 （ ）
（4）科学家制造的新食品都不需要原料。 （ ）
（5）家长做饭的过程也是食品加工过程。 （ ）
（6）奶奶做饭时放很多味精,她说这样好吃 （ ）
2.下面的食品（ ）需要经过加工才能食用，
（ ）生吃味道更好。
Ａ西瓜Ｂ白菜Ｃ肉Ｄ苹果Ｅ大米Ｆ鸡蛋Ｇ梨Ｈ香蕉Ｉ鱼√×√ ×√×BCEFI ADGH 合理饮食、保持健康
注意节约、杜绝浪费
2.哪些叔叔阿姨在为我们喝到纯净的牛奶而忙碌？牛奶加工过程中用到了哪些技术和设备？BCAED用到了挤奶技术、灭菌技术、分装技术。
用到了挤奶机、灭菌设备、称重分装流水线。 厨具——食品加工的帮手高压锅电烤箱烤炉微波炉
蒸锅料理机串烧烤炉我会给食品包装分类123456789101112131415161718太空食品太空中所有的物品都失去了重量，变得可以随处飞扬，好像空气一样。这样，宇航员就不能像地球上那样可以随时取食，轻松地嚼咽，不然就会因食物不能下咽而卡在食道中间，危及生命。因此，科学家在研制宇宙飞船的同时，也研究制造太空食品。现在供宇航员食用的食品，种类繁多，不仅有新鲜的面包、水果、巧克力，也有装在太空食品盒里的炒菜、肉丸等，还有番茄酱等调味品。这些食品大多是高度浓缩的、流质状的。所以，宇航员的进食方式与在地球上的不同。吃饭时，只要“飘游”到厨房内，向食品盒注入一定的水，进行加热，然后就可以像挤牙膏似的把食物挤进嘴里美餐一顿。当然，如果要吃花生米类硬颗粒状食物，那就不能直接往嘴里送，否则会塞到鼻孔里。比较稳妥的办法是让花生米在空中漂着，然后张大嘴去捕捉。 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。 特殊目的食品便于运输，可以作异形礼物。
强化食品强化食品是加有维生素、矿物质、蛋白质等添加剂，使营养得到增强的食品。 绿色食品 指无污染、无公害的天然食品我是答题小能手1.明辨是非
（1）牛奶的加工需要多种程序。 （ ）
（2)家里蒸馒头，炒菜还算不上食品加工。（ ）
（3)我们自己也能设计出新食品。 （ ）
（4）科学家制造的新食品都不需要原料。 （ ）
（5）家长做饭的过程也是食品加工过程。 （ ）
（6）奶奶做饭时放很多味精,她说这样好吃 （ ）
2.下面的食品（ ）需要经过加工才能食用，
（ ）生吃味道更好。
Ａ西瓜Ｂ白菜Ｃ肉Ｄ苹果Ｅ大米Ｆ鸡蛋Ｇ梨Ｈ香蕉Ｉ鱼√×√ ×√×BCEFI ADGH 合理饮食、保持健康
注意节约、杜绝浪费