2.2《食物中的营养》 课件（16张PPT）

课件16张PPT。食物中的营养食物中的营养成分 蛋白质 淀 粉
糖 类 脂 肪
维生素 矿物质试一试把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？烧焦鸡毛的气味试一试把肥肉在白纸上压一压，观察现象？留下油迹试一试往淀粉液中滴碘酒观察有什么现象？变 蓝 实验一辨别食物中的蛋白质要安全使用酒精灯。
用镊子夹住待检测的食物放在酒精灯上烧。 实验二辨别食物中的淀粉用滴管取一些碘酒，滴在淀粉上，观察其变化；
用棉签蘸一些碘酒，在一些食物上涂擦，观察其变化，说明了什么。 实验三辨别食物中的脂肪在白纸上挤压、滑动食物 ，观察留下的痕迹。我知道检验食物中营养成分的方法
各种营养成分的不同作用：
蛋白质、水、盐类：人体的材料
蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。
小资料：食物中有的营养成分：蛋白质、水、盐类是构成人体的主要材料淀粉、脂肪是人体的能源材料维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。食物中的营养成分及其对身体的作用想一想考考你！下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。1、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？
2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？谢 谢