有机物的获得与应用（复习）
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课件30张PPT。有机化合物的获得与应用 专题3复习化石燃料天然气石油煤主要成分甲烷CH4乙烯C2H4苯C6H6H?C?C?H一．烃的结构正四面体型CH4CH4C2H4C2H2C6H6平面型平面型直线型CH2=CH2CH?CH甲烷分子结构特点
主要化学性质
主要用途饱和烃易取代、分解、难氧化
不能使溴水、高锰酸钾溶液退色）清洁能源、化工原料乙烯分子结构特点
主要化学性质
主要用途——不饱和烃CH2＝CH2易氧化、易加成(加聚)
能使溴水、高锰酸钾溶液退色⑴石油化学工业最重要的基础原料⑵植物生长调节剂 ——产量作为石油化工水平的标志苯分子结构特点
主要化学性质
主要用途a、平面结构；b、碳碳键是一种介于单键和双键之间的独特的键。易取代、难加成、难氧化
与溴水发生萃取、不能使高锰酸钾溶液退色重要化工原料小结：烃的化学性质：燃烧、易取代、难加成（H2）苯环苯加成、加聚、氧化一个C≡C乙炔加成、加聚、氧化一个C＝C乙烯取代、燃烧、不能使高锰酸钾褪色等特点：C—C烷烃化学性质官能团物质 A.该物质燃烧可得到二氧化碳和水
B. 该物质能使高锰酸钾溶液褪色
C.该物质不能发生取代反应
D.该物质不能发生加聚反应
CH3挑战题1正确：A、B挑战题2描述CH3－CH＝CH－C C－CF3分子结构的下列叙述中，正确的是----（ ）
（A）6个碳原子有可能都在一条直线上
（B）6个碳原子不可能都在一条直线上
（C）6个碳原子有可能都在同一平面上
（D）6个碳原子不可能都在同一平面上BC水解（酸性水解、碱性水解）—COO—
乙酸乙酯酯酸的通性、酯化 —COOH乙酸酸氧化反应—CHO乙醛醛与Na反应、氧化反应、酯化—OH乙醇醇主要化学性质官能团分类代表物油脂：水解（酸性水解、碱性水解）二．食品中的有机化合物
Ａ. 1mol该物质最多与１mol的金属钠反应
Ｂ. 该物质能使高锰酸钾溶液褪色
Ｃ. 该物质不能发生水解反应
Ｄ. 该物质可以与溴水发生反应
Ｅ.该物质不能发生加聚反应
F.该物质可以发生催化氧化，也能发生酯化反应．CH２ＯＨＣＨ２ＣＯＯＣＨ３ＨＯＯＣＣＨ２挑战题3B、D、F烃的燃烧、乙醇催化氧化、高锰酸钾与乙烯或乙炔、葡萄糖银镜反应、葡萄糖与新制氢氧化铜反应等三．有机反应的类型甲烷的卤化，苯的卤化、硝化，酯化反应，酯的水解，皂化反应，蛋白质的水解等都是重要的取代反应。 氧化反应：取代反应：加成反应：乙烯、乙炔与氢气 等聚合反应：加聚反应：缩聚反应：包括：乙烯变成聚乙烯、氯乙烯变成聚氯乙烯、苯乙烯变成聚苯乙烯氨基酸的缩合和酚醛树脂的形成等其它反应：裂化、裂解、煤的干馏、煤的液化和气化、蛋白质的变性等注意：石油的分馏、盐析是物理变化1、取代反应： 有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应叫取代反应。例 1mol某烷烃可与8 molCl2完全取代，求此烷烃的分子式。 该烷烃的分子式为C3H8 被加成的试剂如：H2、X2(X为Cl、Br或I)、H2O、HX、HCN等能离解成一价原子或原子团的物质。通过有机物发生加成反应时反应物之间的量关系，还可定量判断该有机物分子结构中不饱和键的情况2、加成反应(及加聚反应) ： 有机物分子中双键或三键两端的碳原子与其它原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应,叫做加成反应 3、酯化反应(属于取代反应) ： 酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应 。 ①酯化反应的脱水方式是：羧基脱羧羟基(无机含氧酸脱羟基氢)，而醇脱羟基氢，即“酸脱羟基醇脱氢”(可用同位素原子示踪法证明)。 例 怎样以 H218O 、H2O 、空气、乙烯为原料
制取CH3C18OOCH2CH3？写出有关反应的
化学方程式。思路：可采用从最终的目标产物倒推原料（或中间产物）的方法 乙烯
CH2＝CH2乙醇
CH3CH2OH 乙醛
CH3CHO 乙酸
CH3COOH知识网络写一写
某物质的结构简式如下
CH
OH CH2 CH 1.写出该物质中具有的官能团————————
2.举例说明该物质可能具有哪些性质—————————————————————。羟基，双键，羧基加成反应，取代反应，酯化反应等课堂练习1有机物 ①CH2OH(CHOH)4CHO、
②CH3CH2CH2OH、③CH2＝CH—CH2OH、
④CH2＝CH—COOCH3、⑤CH2＝CH—COOH 中，既能发生加成反应和酯化反应，又能发生氧化反应的是( )
A.③⑤ B.①③⑤ C.②④ D.①③课堂练习2B将0.2mol两种气态烃组成的混合气体完全燃烧，得到6.72LCO2（标准状况）和7.2g水，下列说法中正确的是：
A、一定有甲烷 B、一定有乙烯
C、一定没有甲烷 D、一定没有乙烯A课堂练习3多羟基醛无醛基天然高分子 天然高分子由高级脂肪酸和甘油所生成的酯由不同氨基酸缩水而成的高分子化合物
淀粉——非还原性糖,水解最终产物为葡萄糖,遇碘变蓝糖类葡萄糖——不水解，还原性糖蔗糖——非还原性糖，水解生成葡萄糖和果糖纤维素——非还原性糖,水解最终产物为葡萄糖——人类体能的主要来源( ~75%)油脂——高能营养物质酸性水解——产物为高级脂肪酸和甘油碱性水解——产物为高级脂肪酸盐和甘油
(皂化反应)①胶体性质；②两性；③盐析；④变性；⑤含苯环的遇浓硝酸呈黄色；⑥灼烧有烧焦羽毛气味；⑦水解生成氨基酸①两性 ②分子间缩水生高分子化合物主要性质由不同氨基酸缩水而成的结构复杂的高分子化合物既有羧基又有氨基结构特点蛋白质氨基酸 酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内的重要催化剂，其催化作用具有高度的专业性。例2证明淀粉已部分水解不需要用的试剂是 ( )
A．碘水 B．新制Cu(OH)2悬浊液
C．碘化钾溶液 D．NaOH溶液C例3下列叙述中不正确的是 ( )
A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基
酸
B．所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄
C．蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性
质可提纯和分离蛋白质
D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生
丁达尔效应B谢谢指导 !
主要化学性质
主要用途饱和烃易取代、分解、难氧化
不能使溴水、高锰酸钾溶液退色）清洁能源、化工原料乙烯分子结构特点
主要化学性质
主要用途——不饱和烃CH2＝CH2易氧化、易加成(加聚)
能使溴水、高锰酸钾溶液退色⑴石油化学工业最重要的基础原料⑵植物生长调节剂 ——产量作为石油化工水平的标志苯分子结构特点
主要化学性质
主要用途a、平面结构；b、碳碳键是一种介于单键和双键之间的独特的键。易取代、难加成、难氧化
与溴水发生萃取、不能使高锰酸钾溶液退色重要化工原料小结：烃的化学性质：燃烧、易取代、难加成（H2）苯环苯加成、加聚、氧化一个C≡C乙炔加成、加聚、氧化一个C＝C乙烯取代、燃烧、不能使高锰酸钾褪色等特点：C—C烷烃化学性质官能团物质 A.该物质燃烧可得到二氧化碳和水
B. 该物质能使高锰酸钾溶液褪色
C.该物质不能发生取代反应
D.该物质不能发生加聚反应
CH3挑战题1正确：A、B挑战题2描述CH3－CH＝CH－C C－CF3分子结构的下列叙述中，正确的是----（ ）
（A）6个碳原子有可能都在一条直线上
（B）6个碳原子不可能都在一条直线上
（C）6个碳原子有可能都在同一平面上
（D）6个碳原子不可能都在同一平面上BC水解（酸性水解、碱性水解）—COO—
乙酸乙酯酯酸的通性、酯化 —COOH乙酸酸氧化反应—CHO乙醛醛与Na反应、氧化反应、酯化—OH乙醇醇主要化学性质官能团分类代表物油脂：水解（酸性水解、碱性水解）二．食品中的有机化合物
Ａ. 1mol该物质最多与１mol的金属钠反应
Ｂ. 该物质能使高锰酸钾溶液褪色
Ｃ. 该物质不能发生水解反应
Ｄ. 该物质可以与溴水发生反应
Ｅ.该物质不能发生加聚反应
F.该物质可以发生催化氧化，也能发生酯化反应．CH２ＯＨＣＨ２ＣＯＯＣＨ３ＨＯＯＣＣＨ２挑战题3B、D、F烃的燃烧、乙醇催化氧化、高锰酸钾与乙烯或乙炔、葡萄糖银镜反应、葡萄糖与新制氢氧化铜反应等三．有机反应的类型甲烷的卤化，苯的卤化、硝化，酯化反应，酯的水解，皂化反应，蛋白质的水解等都是重要的取代反应。 氧化反应：取代反应：加成反应：乙烯、乙炔与氢气 等聚合反应：加聚反应：缩聚反应：包括：乙烯变成聚乙烯、氯乙烯变成聚氯乙烯、苯乙烯变成聚苯乙烯氨基酸的缩合和酚醛树脂的形成等其它反应：裂化、裂解、煤的干馏、煤的液化和气化、蛋白质的变性等注意：石油的分馏、盐析是物理变化1、取代反应： 有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应叫取代反应。例 1mol某烷烃可与8 molCl2完全取代，求此烷烃的分子式。 该烷烃的分子式为C3H8 被加成的试剂如：H2、X2(X为Cl、Br或I)、H2O、HX、HCN等能离解成一价原子或原子团的物质。通过有机物发生加成反应时反应物之间的量关系，还可定量判断该有机物分子结构中不饱和键的情况2、加成反应(及加聚反应) ： 有机物分子中双键或三键两端的碳原子与其它原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应,叫做加成反应 3、酯化反应(属于取代反应) ： 酸和醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应 。 ①酯化反应的脱水方式是：羧基脱羧羟基(无机含氧酸脱羟基氢)，而醇脱羟基氢，即“酸脱羟基醇脱氢”(可用同位素原子示踪法证明)。 例 怎样以 H218O 、H2O 、空气、乙烯为原料
制取CH3C18OOCH2CH3？写出有关反应的
化学方程式。思路：可采用从最终的目标产物倒推原料（或中间产物）的方法 乙烯
CH2＝CH2乙醇
CH3CH2OH 乙醛
CH3CHO 乙酸
CH3COOH知识网络写一写
某物质的结构简式如下
CH
OH CH2 CH 1.写出该物质中具有的官能团————————
2.举例说明该物质可能具有哪些性质—————————————————————。羟基，双键，羧基加成反应，取代反应，酯化反应等课堂练习1有机物 ①CH2OH(CHOH)4CHO、
②CH3CH2CH2OH、③CH2＝CH—CH2OH、
④CH2＝CH—COOCH3、⑤CH2＝CH—COOH 中，既能发生加成反应和酯化反应，又能发生氧化反应的是( )
A.③⑤ B.①③⑤ C.②④ D.①③课堂练习2B将0.2mol两种气态烃组成的混合气体完全燃烧，得到6.72LCO2（标准状况）和7.2g水，下列说法中正确的是：
A、一定有甲烷 B、一定有乙烯
C、一定没有甲烷 D、一定没有乙烯A课堂练习3多羟基醛无醛基天然高分子 天然高分子由高级脂肪酸和甘油所生成的酯由不同氨基酸缩水而成的高分子化合物
淀粉——非还原性糖,水解最终产物为葡萄糖,遇碘变蓝糖类葡萄糖——不水解，还原性糖蔗糖——非还原性糖，水解生成葡萄糖和果糖纤维素——非还原性糖,水解最终产物为葡萄糖——人类体能的主要来源( ~75%)油脂——高能营养物质酸性水解——产物为高级脂肪酸和甘油碱性水解——产物为高级脂肪酸盐和甘油
(皂化反应)①胶体性质；②两性；③盐析；④变性；⑤含苯环的遇浓硝酸呈黄色；⑥灼烧有烧焦羽毛气味；⑦水解生成氨基酸①两性 ②分子间缩水生高分子化合物主要性质由不同氨基酸缩水而成的结构复杂的高分子化合物既有羧基又有氨基结构特点蛋白质氨基酸 酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内的重要催化剂，其催化作用具有高度的专业性。例2证明淀粉已部分水解不需要用的试剂是 ( )
A．碘水 B．新制Cu(OH)2悬浊液
C．碘化钾溶液 D．NaOH溶液C例3下列叙述中不正确的是 ( )
A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基
酸
B．所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄
C．蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性
质可提纯和分离蛋白质
D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生
丁达尔效应B谢谢指导 !
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