羧酸的性质与应用

课件22张PPT。羧酸的性质与应用浙江省回浦中学
导学者：陈心忠分子式： C2H4O2结构简式： CH3COOH乙酸分子的组成和结构几种重要有机酸的结构简式甲酸（HCOOH）
丙酸(CH3CH2COOH)
苯甲酸（C6H5COOH）
硬脂酸[C17H35COOH（固）]
软脂酸[C15H31COOH（固）]
油酸 [C17H33COOH（液）]
亚油酸[C17H3１COOH（液）] 乙二酸（HOOC-COOH）
己二酸（HOOC-（CH2）4-COOH） 2－甲基苯甲酸 邻苯二甲酸设问
1.上述物质为什么都可以划分为有机酸？
2.羧酸分子的组成是怎样？羧酸类化合物结构有何共同特点？决定其性质的官能团是什么呢？
羧酸1.概念：
分子中烃基(或氢原子)跟羧基相连的化 合物。
2.饱和一元羧酸的通式：
CnH2nO2
生活中各种水果与食品水果与食品中存在的酸 CH2－COOH | HO－C－COOH | CH2－COOH柠檬酸 COOH | CH－OH | CH2
|
COOH
苹果酸 COOH | CH－OH | CH －OH
|
COOH
酒石酸 COOH | CH－OH | CH3乳酸C17H35COOH硬脂酸水杨酸分类羧基数烃基结构脂肪酸
芳香酸分类 酸性酯化想一想？乙酸的化学性质酯化反应的脱水方式同位素示踪法实验验证思考酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？
（1）增大反应物的浓度例：加入过量的酸或醇（2）除去反应生成的水例：采用浓硫酸（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯例：蒸馏出乙酸乙酯羧酸的化学性质(一) 酸性：有机酸为弱酸，电离方程式书写要用可逆符号 (二)酯化反应：
与醇羟基相比 羧基中的羟基上的氢原子更容易以离子形式电离。
与醛、酮的羰基相比 羧基中羰基更难发生加成反应。知识讲解练习 1.丙酸与碳酸钠的化学反应方程式
2.硬脂酸与甘油的化学反应方程式 3.下列四组物质哪些能发生酯化反应？
（1） CH3COOH+CH3OH
（2） HNO3+CH3CH2OH
（3） CH3CH2OH+HBr
（4） CH3COOH + 　推测羧基醛基甲酸特性
①甲酸具有还原性，能发生银镜反应。②甲酸也能使酸性高锰酸钾溶液褪色。③甲酸的酸性显著高于其它饱和一元酸。④ 甲酸与浓硫酸加热，则分解生成一氧
化碳和水。推测可能发生的化学反应方程式银镜反应
与新制Cu(OH)2
与碱反应
酯化反应小结1.羧酸的官能团：－COOH
2.分类：　
　　 酸性　　 可逆反应(提高产率)
3.羧酸的性质 酯化反应　反应机理:是酸
　　　　　　　　　　　　　脱-OH　醇脱-H
　　　　　　　 4.甲酸：－COOH酸性、－CHO还原性。交流预测CH3─CH─COOH
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OH练习酸牛奶中含有乳酸，结构简式为：
（1）乳酸与碳酸氢钠反应的方程式
钠反应的方程式________________
（3）乳酸在浓硫酸存在下二分子反应，生成物为环状时，反应方程式为_________________；
（4）乳酸发生消去反应，生成物为 ，该物质与甲醇反应，生成的有机物结构简式为 ，这一产物又可以发生加聚反应，反应方程式为 。CH3─CH─COOH
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OH ；
（2）乳酸与谢 谢 大 家2008.10