课件12张PPT。第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇
（第三课时）酚 酚：羟基跟苯环直接相连的
化合物。——OH一、苯酚的分子结构：羟基2 、苯酚的结构式1、分子式：C6H6O3、结构简式：或 C6H5O H二.苯酚的物理性质结论：官能团-OH影响了苯酚的物理性质
其他性质：苯酚是无色晶体（久置于空气中呈粉红色），易溶于乙醇，可以杀菌、有腐蚀性。
比水大固态常温下溶解度不大，65 ℃以上互溶43三、苯酚的化学性质（一）苯酚悬浊液+NaOH
溶液浑浊液
变澄清澄清的苯酚溶液+紫色石蕊试液没有明显变化酸性极弱重新出现浑浊澄清的苯酚钠溶液+CO2
苯酚酸性弱于碳酸
浑浊的苯酚悬浊液+Na2CO3浑浊消失苯酚溶液呈酸性苯酚与碳酸钠反应实验小结：1.苯酚有弱酸性，因此又被称为石炭酸。电离3.羟基氢的活泼性比较
C6H5OH>H2O>C2H5OH2.酸性比较
H2CO3 > C6H5OH > HCO3－三、苯酚的化学性质（二）澄清的苯酚溶液+浓溴水
生成白色沉淀
实验小结比较苯和苯酚在溴代时的条件：浓溴水液溴常温Ｆe作催化剂三元一元结论：苯酚分子中苯环上的氢更易
被取代。用途：
遇FeCl3溶液显紫色。这一反应可用于检验酚或Fe3+的存在。（三）、苯酚的显色反应 [特征反 应] （四）、苯酚的氧化反应：见创新设计42页知识点三（五）、苯酚的加成反应：练习1：现有 A 苯 B 甲苯
C 乙烯 D 乙醇 E 苯酚
a.常温下能与NaOH溶液反应的是（ ）
b.能与溴水反应的有（ ）
c.能与金属钠反应放出氢气的有（ ）
2.如何洗涤盛有过苯酚浑浊水溶液的试管课件23张PPT。 借 问 家 何 处 有 ？ 牧 童 遥 指 杏 花 村。 明 月 几 时 有 ？把 问 青 天 ！ 酒酒第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
(第一课时)
乙醇1.乙醇的物理性质：
一.乙醇颜 色 ：
气 味 ：
状 态：
挥发性：
密 度：
溶解性：跟水以任意比互溶；
能够溶解多种无机物和有机物
2. 乙醇的结构C2H6OCH3CH2OH
或C2H5OH —OH（羟基）乙醇是极性分子3. 乙醇的化学性质1）和金属钠的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑思考与交流 哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全？
建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠
取出来；
建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金
属钠；
建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入
乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠
反应产生的氢气和热量。取代反应3. 乙醇的化学性质1）取代反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2）消去反应反应条件：浓硫酸，加热（170℃）反应方程式：反应原理：断裂C—O键，脱去羟基；断裂邻碳原子上
的C—H键，而形成碳碳双键。制乙烯的实验装置放入几片碎瓷片作用是什么？ 用排水集气法收集 温度计的位置？有何杂质气体？如何除去？1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂3、酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？ 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。4、温度计的位置温度计水银球要置于反应液的中央位置因为需要测量的是反应液的温度。5、为何使液体温度迅速升到170℃？因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。6、混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。7、有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生了氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气体。可将气体通过碱石灰。8、为何可用排水集气法收集？因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小..乙烯的制备与性质实验.swf。思考：—— 醇能发生消去反应的条件：
CH3－Ｃ－ＯＨ、 它们都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能
否发生和乙醇那样的消去反应？ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨCH3OH、CH3CH3CH3CH3结论：醇中碳原子数≥2① 邻碳有氢才消去（即连接羟基的碳原子相邻的碳原子上有氢原子）②学与问NaOH的乙醇溶液、加热C—Br、C—HC—O、C—H碳碳双键碳碳双键CH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸、加热到170℃ 3）氧化反应 a 燃烧： b 催化氧化：反应条件：催化剂（Cu或Ag）；加热反应原理： 断裂H—O键（脱去氢原子）和羟基所在碳原子上的C—H键，脱去两个氢原子，而形成碳氧双键
反应方程式： 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu/AgC 被强氧化剂氧化：被酸性高锰酸钾、重铬酸钾溶液氧化现象：使酸性高锰酸钾溶液褪色 思考： 这两步转化中的氧化反应
的方式相同吗？去氢氧化或得氧氧化氧化反应有机物分子中失去氢原子或加入
氧原子的反应（失H或加O）还原反应有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应（加H或失O）得氢还原或去氧还原有机化学中的氧化反应和还原反应小结② ④②① ③① 、②①①CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOH[O][O]CH3CH2-ONaCH3CH2-BrCH2=CH2CH3CH2-O-CH2CH3乙醇的化学性质小结NaH2OHBrNaOH水溶液浓H2SO4
170℃浓H2SO4
140℃乙醇的用途 调味品和饮料，可以做固体酒精75%的乙醇 可作杀菌、消毒剂 利用乙醇的氧化可以做酒精快
速检测器乙醇还可以做重要的溶剂、
试剂1、发酵法2、乙烯水化法乙醇的工业制法乙烯从石油的裂解气而得
CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、
CH3－ＣＨ－ＯＨ、都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？
思考：ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ３结论：
羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。
羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
是否酒后驾车的判断方法三氧化铬（红色）硫酸铬（绿色）反应原理：
3C2H5OH+2CrO3+3H2SO4→3CH3CHO + Cr2 ( SO4 )3 +6H2O 课件20张PPT。第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
(第二课时)
醇类二、醇类1、定义2、分类烃基或苯环侧链与—OH相连结的化合物CnH2n+1OH或CnH2n+2O按羟基的数目分：按烃基的饱和度分：按烃基连接方式分：一元醇、二元醇、多元醇饱和醇、不饱和醇开链脂肪醇（链烃醇）、芳香醇、脂环醇若—OH与苯环上的碳原子直接相连则为酚。饱和一元醇的通式：A. C2H5OH B. C3H7OH C. 练一练：
判断下列物质中不属于醇类的是：D. E. F. 3、醇的命名（见教材48页资料卡片）（1）将含有与羟基相连的碳原子的最长碳链作为主链，根据碳原子数目称为某醇。（2）从距离羟基最近的一端给主链上的碳原子依次编号定位。（3）羟基的位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”“三”等表示。A. CH3-CH2 CH2OH考考你：
给下列有机物命名C. D. E. B.CH3-CH-CH3
OH4 醇的同分异构体的书写a 饱和一元醇与醚互为同分异构体。b 芳香醇与酚、芳香醚互为同分异构体。练习：写出C5H12O的所有同分异构体。练习：写出C7H8O属于芳香化合物的所有
同分异构体。5、几种重要的醇⑴甲醇⑵乙二醇⑶丙三醇有毒，人饮用10ml就能使眼睛失明，再多则能致死。可作车用燃料，是新的可再生能源。无色、黏稠有甜味的液体，易溶于水和乙醇。俗称甘油，是无色、黏稠有甜味的液体，吸湿性强，具有护肤作用。能跟水、酒精以任意比混溶。6 醇的物理性质（2）溶解性见《创新设计》40页知识点二（3）沸点阅读教材49页思考与交流；结论A ：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，
醇的沸点远远高于烷烃。（1）状态碳原子数较少的醇为液态，十二个碳以上的醇为无色蜡状固体。原因分析： 这是由于H-O键的共用电子对偏向O，H接近“裸露”的质子, 使H带正电性，又无内层电子，不被其它原子的电子云所排斥，所以它还与另一个分子中的O中的孤对电子产生相互吸引。这种分子间的吸引力作用就是氢键。氢键的存在使得物质在熔化、气化时克服的作用力要强一些。因而沸点远远高于烷烃。原因： 羟基数目越多,分子间形成的氢键增多增强。49页学与问：你能得出什么结论？结论B：饱和一元醇，随分子中碳原子数的
增加沸点逐渐升高结论C：碳原子数目相同时，羟基个数越多，
沸点越高。怎样才能形成氢键呢？哪些物
质之间存在氢键？ 要有一个与非金属性很强的元素以共价键结合的氢原子，同时与氢原子结合的非金属性很强的原子必须具有孤对电子。如：HF H2O NH3 CH3CH2OH
CH3COOH CH3CHO7、化学性质⑴与金属钠反应饱和一元醇和产生的氢气间的定量关系：2（—OH ） → H2↑第一：取代反应A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为多少？ ⑵与HX反应思考：（3）与羧酸发生酯化反应（4）醇分子间脱水第二：消去反应反应条件：反应原理：能发生消去反应的醇所具有的结构特点： 羟基所在碳原子必须有相邻碳原子且相邻碳原子上必须连有氢原子 －－（邻碳有氢才消去）。练习：写出下列物质发生消去反应的
化学反应方程式：
① 、1－丙醇
②、 2－丙醇
③、 2，2－二甲基－1－丙醇
④、 甲醇⑥⑤第三：氧化反应催化氧化反应条件：反应原理：能发生催化氧化反应的醇所具有的结构特点：与羟基相连的碳原子上要连有氢。试试看：写出下列醇在Cu或Ag的催化作用
下加热发生反应的方程式甲醇1－丙醇2－丙醇2－甲基－2－丙醇醇的催化氧化规律：连有羟基的碳原子上有二个H被氧化成醛。连有羟基的碳原子上连有一个H被氧化成酮。连有羟基的碳原子上没有H则不能被氧化。写出下列化学方程式： －CH2－CH2－OH发生分子内脱水－CH2－OH在Cu作催化剂时氧化分析：分子式为C2H6O、C3H8O的两种
醇与浓硫酸混合共热时可能生成的
有机产物。醇转化为其他类别有机化合物示意图烯烃醇酯醇钠卤代烃醚醛或酮浓硫酸浓硫酸氢卤酸氧气金属钠羧酸思考：如何检验乙醇中是否含有水？
用什么方法可以将乙醇与水分离？
实验室中又是如何制备无水乙醇的？①加无水硫酸铜，若变蓝，说明有水。②蒸馏分离。③是在普通酒精中先加入生石灰除去
水分，然后再蒸馏。参考
