(共8张PPT)
温室效应
大气中的二氧化碳、甲烷及水蒸气等温室气体允许部分太阳辐射（短波辐射）透过并到达地面，使地球表面温度升高；同时，这些温室气体又能吸收从地球表面发出的长波辐射，使热量留在大气层中，仅使很少的一部分热量散失到宇宙空间，从而使地球表面的温度进一步升高，这种现象称为温室效应。
引起温室效应的原因及解决方法
温室效应引起的危害
1、地球上的病虫害增加； 2、海平面上升； 3、气候反常，海洋风暴增多； 4、土地干旱，沙漠化面积增大。
温室效应的后果将是全球气候的异常现象，使降雨、风、云层、洋流以及南北极冰帽大小等关键可变因素发生变化。冬季缩短、夏季延长，由于蒸发增强，大片地区的土壤湿度将会降低。
科学家预测：如果地球表面温度的升高按现在的速度继续发展，到2050年全球温度将上升2－4摄氏度，南北极地冰山将大幅度融化，导致海平面大大上升，一些岛屿国家和沿海城市将淹于水中，其中包括几个著名的国际大城市：纽约，上海，东京和悉尼。
图为这张拍摄于2002年2月17日的卫星照片显示了一块估计重达50亿吨的冰雪区域从南极大陆解体，分散成数以千计的冰山的情景。这是全球气候变暖的一个惊人结果。尽管英国南极考察队的科学家早在4年前就预测到这块面积为3250平方公里、200米厚的冰雪区域将解体，但是没有料到它会解体得如此之快.
最明显的影响表现在农业方面。随着二氧化碳浓度的增加，植物的气孔（气体和水蒸气通过的细孔）只要张开得小一点即可收入同样数量的二氧化碳，这样，植物由于蒸发所损失的水份就减少了，结果是植物会长得更大。农作物生长较快，就可能较快地把土壤中的养分吸光，农家就不得不购买更多的化肥。粮食的质量可能随着二氧化碳的提高而下降，因为叶子的含碳量可能增加，含氮量可能减少。在温室效应中，害虫和病害较易蔓延，这就需要更多的农药治理。
原来是一片温带草原，现在是这样……
地球表面气温升高，各地降水和干湿状况也会发生变化。现在温带的农业发达地区，由于气温升高，蒸发加强，气候会变得干旱，农业区会退化成草原；干旱区会变得更干旱，土地沙漠化，使农业减产。
《京都议定书》是人类有史以来通过控制自身行动以减少对气候变化影响的第一个国际文件。1997年12月，在日本京都召开的联合国《气候变化框架公约》缔约方第3次大会上，通过了旨在限制各国温室气体排放量的协议，这个协议就是《京都议定书》。这一具有法律效力的文件规定，39个工业化国家在2008年至2012年之间，38个主要工业国的二氧化碳等6种温室气体排放量需在1990年的基础上平均削减5．2％，其中美国削减7％，欧盟削减8％，日本和加拿大分别削减6％。其他缔约方也各有减排比例。根据联合国的计划，《京都议定书》最迟应在2002年开始实施。但该议定书需要包括所有发达国家在内的至少55个缔约方批准才能生效，原因是这些国家和地区的排放量占世界总排放量的55％。美国人口仅占全球人口的5％，二氧化碳排放量占世界总排放量的22%，是世界上二氧化碳最大的排放源，欧盟二氧化碳排放量也占世界总排放量的1/7。
联合国秘书长安南在美国塔夫茨大学发表演讲时说，美国新政府决定不执行《京都议定书》引起了世界各国的担忧。他强调，目前世界面临的真正危险是，在同气候变化的艰难斗争中所取得的成果会化为乌有，而发展中国家将处于最易受害的境地。(共79张PPT)
第四单元 化学品的安全使用
洗涤剂
消毒剂
染发剂
防腐剂
一、常用洗涤剂
分类 名称
厨房用洗涤剂 洗洁精、去污粉、油烟净等
织物用洗涤剂 肥皂、洗衣粉、丝毛洗涤剂、衣领净等
身体用洗涤剂 香皂、沐浴液、洗手液等
其他 洁厕剂、地毯清洁剂等
洗涤剂——是以一种或数种表面活性剂为
主要成分，加入少量杀菌剂、织
物柔顺剂、荧光增白剂或有其他
功能的特殊添加剂制成的日用化
学品。
一、常用洗涤剂
分类 名称
厨房用洗涤剂 洗洁精、去污粉、油烟净等
织物用洗涤剂 肥皂、洗衣粉、丝毛洗涤剂、衣领净等
身体用洗涤剂 香皂、沐浴液、洗手液等
其他 洁厕剂、地毯清洁剂等
思考：不同的洗涤剂之间有什么
区别和联系呢？
肥皂的去污原理？
肥皂的制取
＋ 3NaOH
3C17H35COONa ＋
硬脂酸甘油酯（脂肪）
硬脂酸钠
甘油
（皂化反应）
肥皂的去污原理
（1）亲水基－－肥皂结构中－COONa或－COO－是极性基团，极易溶于水，具有亲水性；
（2）憎水基－－肥皂结构中的烃基
－R，不溶于水，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质；
（3）肥皂的去污过程
高级脂肪酸钠—C17H35COONa
肥皂去污原理
肥皂的合理使用
1、肥皂对水质的要求高。
2、肥皂的碱性较强，某些织物不适合
使用。
3、不能用洗衣机洗。
1、合成洗涤剂的组成：由憎水基和亲水
基组成，如：
烷基苯磺酸钠
烷基磺酸钠
合成洗涤剂
(
C
H
2
)
n
C
H
3
S
O
3
N
a
(
C
H
2
)
n
C
H
3
S
O
3
N
a
合成洗涤剂与肥皂的比较
(1)肥皂不适合在硬水中使用，而洗涤 剂使用不受限制；
(2)合成洗涤剂洗涤能力强，可以用于机洗；
(3)合成洗涤剂的原料便宜。
(4)合成洗涤剂的危害：由于其稳定性，在自然界中不易被细菌分解，造成水体污染。尤其含磷洗涤剂造成水体富营养。
加酶洗衣粉简介
加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。所以，加酶洗衣粉受到了人们的普遍欢迎。
加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶制剂可以使奶渍、血渍等多种蛋白质污垢降解成易溶于水的小分子肽。碱性蛋白酶的主要产生菌是某些芽孢杆菌。衣物上脂质污垢的主要成分是甘油三酯。甘油三酯很难被一般洗衣粉中的表面活性剂乳化，而留在衣物上的甘油三酯容易发生氧化反应，使纺织品变黄变脆。碱性脂肪酶制剂能将甘油三酯水解成容易被水冲洗掉的甘油二酯、甘油单酯和脂肪酸，从而达到清除衣物上脂质污垢的目的。碱性脂肪酶的主要产生菌是某些青霉。
20世纪80年代，日本的一家公司首先推出含有碱性纤维素酶制剂的洗衣粉。碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。碱性纤维素酶还能去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。
P35练习与实践1
洗衣粉中使用的是烷基苯磺酸钠，其中包
含亲水基团（磺酸根）和亲油基团（烷基部
分）。洗涤时，亲油基团“拉着油”，亲水基团
“拉着水”，将油污“拖下水”，从而将衣服洗净。
在洗衣粉中加入碱性蛋白酶，能使衣服上
的蛋白质污渍水解成可溶性的氨基酸，稍加搓
洗，污渍即被除去。使用加酶洗衣粉时，最好
将衣物在加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30
min，水温控制在40～50oC。
棉布 棉布的耐碱性强，不耐酸，可用各种肥皂或洗涤剂洗涤。洗涤前，可放在水中浸泡几分钟，但不宜过久，以免颜色受到破坏。贴身内衣不可用热水浸泡，以免使汗渍中的蛋白质凝固而粘附在服装上，且会出现黄色汗斑。 用洗涤剂洗涤时，最佳水温为40～50℃。
毛料 羊毛不耐碱，故要用中性洗涤剂进行洗涤。30oC以上易缩水，洗涤时切忌用搓板搓洗，以防止缩绒。洗涤后不要拧绞，一般采用干洗。
应在阴凉通风处晾晒，不要在太阳下曝晒，以防止织物失去光泽和弹性以及引起强度下降。
涤纶织物 先用冷水浸泡15分钟，然后用一般合成洗涤剂洗涤，洗液温度不宜超过45℃。领口、袖口较脏处可用毛刷刷洗。洗后，可轻拧绞，置阴凉通风处晾干，不可曝晒，不宜烘干，以免因热生皱。 腈纶织物 基本与涤纶织物洗涤相似。先在温水中浸泡15分钟，然后用低碱洗涤剂洗涤，要轻揉、轻搓。厚织物用软毛刷洗刷，最后脱水或轻轻拧去水份。纯腈纶织物可晾晒，但混纺织物应放在阴凉处晾干。 锦纶织物 先在冷水中浸泡15分钟，然后用一般洗涤剂洗涤（含碱大小不论）。洗液温度不宜超过45℃。洗后通风阴干，勿晒。
P28 表1-8
面料 化纤 棉布 毛料
洗涤剂
各种合成洗涤剂
各种肥皂或洗涤剂
中性洗涤剂如香皂或沐浴液
国际洗衣标识
只能用手洗，不能使用洗衣机 不能水洗
50度机洗,１表示轻柔档，２表示标准档，３表示可用强洗档 可以使用洗衣机洗涤，但必须使用弱档
不能使用搓衣板搓洗 不能用沸水，或者温度过高的水洗
干洗标识
可以干洗 不能干洗只能水洗
可以干洗，Ｐ表示可以使用任何干洗剂洗涤 可以干洗，圆圈内的字母则代表可以使用的干洗剂的型号
可以干洗，但只能使用石油类的干洗剂干洗 你的衣物不能使用滚筒式干洗机洗涤
可以干洗，圆圈内字母表示可以使用的干洗剂洗涤型号,圆圈下的直线表示洗后衣服的处理要格外小心
漂洗标识(漂白)
可用含氯的洗涤剂洗涤，或用氯液漂白
漂白时要用含氯的漂白剂
不能使用含氯的洗涤剂洗涤，也不能
用含氯的漂白剂溶液漂白衣物
衣物干洗小常识
专业洗涤可以分成三大类：干洗、湿洗及水洗。干洗并非是干着洗，而是采用有机溶剂去除衣服上的污物，之所以称之为干洗是因为洗涤所用的溶剂中不含或只含有一点点水，不会发生像水渗透进织物纤维之类的事。
干洗的最大的一个好处就是用干洗油可以去除衣服上的油脂类污物；而水洗则不能。天然纤维织物如羊毛衫及真丝服装干洗效果非常好，而这类织物送去水洗则可能会发生缩水、起皱、掉色等事。合成纤维织物如聚酯纤维的干洗效果仍然很好，而水洗却无法去除这类织物上的油性污物，干洗可以帮助一件织物恢复成“平整如新”的状态，只要洗衣店预先采取了防止衣物缩水、掉色及纤维变形等一系列措施。
干洗机就像是一台放大了的家用前装载式洗衣机。它同样会通过机械作用来松动牢牢地嵌在织物上的污物。在干洗过程中，溶剂要不停地过滤及蒸馏来保证其透光度。
大部分（几乎有90％）的干洗店都采用四氯乙烯来作为溶剂，通常称之为“干洗油”。这是因为这种溶剂相对其他干洗溶剂要实用一些，并且能被有效地再回收循环使用。
P29资料卡
相似相溶原理
相似相溶原理又可以理解为“极性分子易溶于极性溶剂中，非极性分子易溶于非极性溶剂中。”
例如：CCl4是非极性分子，作为溶剂它就是非极性溶剂；而H20是极性分子，所以它是极性溶剂。Br2、I2等都是非极性分子，所以易溶于CCl4、苯等非极性溶剂，而在水这一极性溶剂中溶解度就很小。
什么样的衣物不宜干洗？
丙纶类衣物（含防雨绸等），橡胶制品（含松紧带），人造革，油漆类饰物（如漆花），带有金属的饰物，用胶水粘接的绒制品。
慎用清洁剂
家用清洁剂，因其去污效果明显、又有方便和节约能源的好处，已广泛应用到生活的各个方面。
然而，这种化工产品是否有危害人体健康，使用时应注意些什么呢？
一般市面所销售的强力化学清洁剂，往往强调能够迅速分解油污，去除污垢，使得清洁容易、快速。
此类的用品多含有强酸、强碱、界面活性剂配方、强腐蚀性或刺激性毒性物质等不良影响.
对人体而言，容易引起眼睛、
鼻子、喉咙，上呼吸道的不
适，或是灼伤、腐蚀皮肤。
对生态而言，未分解或是残留的化学物质，随着家庭废水的流出，进入地下水道，污染水质、土壤，甚至毒害水体、土壤中的动植物。
若在厕所水箱内装置消毒液，会杀死化粪池内的厌氧菌，不利于粪便分解，绝对不宜使用。
不少化学物质具有不易分解
的特性，一经长时间的累积，
再加上食物链的作用，将对人
体及环境造成更大的伤害。
根据报告指出，清洁剂去污主要靠界面活性剂。如果一次吃下100克左右的界面活性剂，就会有生命危险。
如果每天吃下残留在食物或餐具上的清洁剂，积少成多，也会对人体的肝脏有所损害。
常使用清洁剂的人时常感到手部
有干裂的现象，这是因为界面活
性剂会吸收皮肤的油脂，尤其是
强力去污粉及洁厕剂，所含的化
学成份更容易损伤皮肤。
有一种错误的认识：洗洁精有杀菌作用。实际上这是一种误解，洗洁精只能洗掉细菌，并不能将其杀死。
长期“摄入”清洁剂，会使舌头表面变得粗糙，味觉功能减弱，它还会损伤人的神经中枢系统，加重肝脏负担。
有人把多种洗涤剂、消毒剂混合使用，以为去污、清洁效果更佳，殊不知这样对人体健康危害更大。
专家告诫：
洁厕剂绝不能与漂白水、消毒剂一起混合使用。若洁厕剂与漂白水合用，或者是漂白水与含氨类清洁剂混用，均可产生一定数量的有毒气体。
它使人的眼、鼻、咽喉受到不良刺激，严重者还会烧伤肺部。
“白就是干净”，一些厂家为迎合消费者的这种心理，在产品中添加荧光增白剂，使衣物清洗后透亮、干净、雪白。而事实上荧光增白剂是一种吸收紫外线的化学增白染料。它进入人体后，不像普通的化学成分那样易被分解，而是和人体中的蛋白质迅速结合，并很难排出体外，容易对皮肤产生刺激，引起过敏性皮炎。 如果溅入眼睛，还会伤及结膜、角膜，导致眼睛红肿、刺痛。尽管清洁剂有许许多多的弊端，但人们日常生活又离不开它，故它被保健专家称为“半是天使半是魔鬼”。
一、用洗涤剂清洗餐具后，一定要用清
水充分冲洗。
二、家居应慎选清洁剂品牌，最好选用
无磷、无苯、无荧光增白剂的清洁
剂，但使用时一定要漂洗干净。
清洁剂对人体的健康有潜在的危险，如果人们能正确使用它还是安全的。医学专家们认为：
三、存放或使用各种清洁剂应单独存
放，单独使用，不可混合使用。
四、注意使用方法。
因为再好的清洁剂，若使用不当，
也会给健康带来不良的影响。
用洗洁精洗蔬菜、水果时，
洗涤液浓度应为0.2%，
浸泡时间以5分钟为宜；
浸泡后还需反复用流动清水冲洗。
用厨房洗涤剂洗餐具时，
洗涤液浓度应为0.2% - 0.5%，
浸泡时间以2 - 5分钟为宜，
浸泡后反复用流动清水冲洗；
冲洗每件物品不能少于10秒钟等。
有效成份 应用
酒精溶液 乙醇 皮肤等消毒
碘酒 碘 皮肤消毒
双氧水 H2O2
饮用水、病毒污染物、皮肤等消毒
臭氧 O3
过氧乙酸溶液 CH3COOOH
氯系
消毒
剂 环境、物品表面、餐具、饮用水、污水、排泄物、垃圾等消毒
福尔马林 HCHO 医疗器械的消毒或灭菌等
84消毒液
漂白粉
漂白精
NaClO
Ca(ClO)2
Ca(ClO)2
过氧乙酸的性质（P31 活动与探究）
无色透明液体，有很强的刺激
性气味，易挥发，易溶于水。
呈弱酸性，有腐蚀性，能缓慢放
出氧气，受热和遇有机物或金属杂质
更易分解。具有强氧化性。（P32）
过氧乙酸的制取：
CH3COOH+H2O2 CH3C-O-OH+H2O
硫酸
O
过氧乙酸：CH3COOOH
因含有过氧基“－O－O －”而有有强氧化性。不稳定，易分解放出氧气。
制备及贮存时应避光，并远离热源。
过氧乙酸被用作非典预防的首选化学消毒剂。
过氧乙酸的水溶液是一种广谱速效的化学灭菌消毒剂，对细菌、病毒、霉菌和芽胞均有效。物品消毒后一般不需洗涤，低浓度的溶液（≤0.2%）还可用于人体皮肤、织物的消毒。
注：金属制品除外
漂白粉或漂白精
84消毒液
Ca(ClO)2 + H2O +CO2 = CaCO3 ↓ + 2 HClO
NaClO+ H2O +CO2 = NaHCO3 + HClO
P30问题2
HClO不稳定易分解
氯系消毒剂消毒原理
在1984年北京地坛医院研制成功，为了纪念这一时间，所以定名为84消毒液。它是一种杀菌广谱、无毒、同时有较强去污力的高效消毒剂。能快速杀灭肝炎病毒，艾滋病病毒和细菌芽孢等各类致病菌。适用于旅游宾馆、饭店、医院、家庭及食品加工行业的清洗消毒。
本品适用于非金属医疗器械、瓜果、餐、饮食加工用具、儿童玩具、空气、地面、卫生设施、公共场所和传染病人（含动物）污染物的消毒和洗涤。
注意事项：
1.使用时应先配液后投放消毒物品。
2.原液对棉、麻、丝等织品、金属易腐蚀，对带色衣物易脱色。
3.原液对皮肤影响较小如接触用清水冲洗即可。
4.避光避热，室温25度以下可贮存10个月以上。
如何合理使用消毒剂
据报载，广州一家庭主妇在家中打扫卫生间时突然晕倒，家人将她送到医院抢救，半小时后这名家庭主妇停止了呼吸。经化验其血液和胃液，确认是氯气中毒。查找原因发现这名主妇把家用清洁剂、沐浴液和洁厕精等3类共5种洗涤用品混合使用，致使发生化学反应产生氯气，导致悲剧发生。
专家指出，由于洁厕剂是用盐酸勾兑成的，HCl的含量较高，所以当洁厕剂与漂白粉合用时就会产生有毒的氯气，当有毒气体在空气中弥散到一定浓度时甚至会置人于死地。
请写出有关的离子反应方程式。
课本P30 问题3
Ca(ClO) 2＋4HCl==CaCl2＋2Cl2↑＋2H2O
2ClO－＋4H＋＋2Cl－==2Cl2↑＋2H2O
合理使用消毒剂，使用消毒剂时要
注意以下几点：
1、严格按照使用说明书的要求正确使用。
2、明确消毒剂的毒性、腐蚀性、刺激性、漂白性等。
3、弄清消毒剂的稳定性和有效期。
4、正确保存消毒剂。
2、各种染发剂的特点
3、各种染发剂可能对人体造成的危害
1、分类
阅读课本P32回答下列问题
4、如何正确使用染发剂
市场上染发剂的品牌繁多，质量各异。
按其成分可分为三大类：
植物染发剂（天然染发剂）
无机染发剂（金属染发剂）
合成染发剂（氧化染发剂）
植物染发剂
是正在研究开发的新型染发剂，从天然植物中提取或以天然植物为原料制成的，除个别人可能过敏外，对人体和环境基本无害。但此类染发剂尚处于研发阶段，目前使用范围不广。
无机染发剂
主要含有铅、铁、铜等金属的化合物染料。作用机理主要是染发剂中的金属离子渗透到头发中，与头发蛋白作用，使头发呈现不同的颜色。
无机染发剂中含有的铅易引起慢性中毒。慢性中毒初期感到疲倦、食欲不振、体重减轻等。当发展重时就可能成为视力障碍、再生障碍性贫血、高血压和神经系统等疾病，对小孩尤其有害，铅会阻碍脑细胞的发育。
合成染发剂: 大都为染料（如对苯二胺
等）、双氧水和有关化合物混合而成。
在染发过程中，对苯二胺与氧化剂H2O2发生反应，得到的产物渗入头发毛髓内部，再与头发作用使其作用变成黑色。若在对苯二胺或其衍生物中添加少量色素，即可使头发呈现不同的颜色。
Ｈ２Ｎ—
—ＮＨ２
Ｈ２Ｎ—
—ＮＨ２
SO3H
对苯二胺能把头发
染成黑色
对苯二胺磺酸能把头发
染成淡黄色
正确使用染发剂 1.尽量少染发，当头皮有伤口时不要染发。
2.染发时应严格遵守染发剂使用说明，不要混合
作用不同的染发剂。
3.有疮疖、皮肤溃疡和对染发过敏的人，不宜染
发。如果坚持要染发，一定要做过敏试验，把
染发剂擦在耳后皮肤上，如果在两天内没有异
常反应，方可染发。 4.选择毒性、刺激性较小的染发剂，如植物性染
发剂，减少染发剂对人体的伤害。 5.染完头发后，要多清洗几次，不要让染发剂残
留在头发上；洗头时，小心别用手指抓破头
皮，以免引起中毒。
选购染发剂:
应选购正规商店包装完好、标识清楚的产品，要看生产许可证、卫生许可证、特殊用途化妆品的批准文号及执行产品标准号；在选购进口产品时要查看进口化妆品卫生批准文号、中文产品名称、制造者名称、地址以及经销商注册的名称地址，以免购买到假冒伪劣的产品。
染发剂中均含有对苯二胺类物质，特别容易通过头皮，渗透到人体里去，不仅非常容易引起过敏，还会导致各种癌症，是医学界公认的致癌凶手。虽然国家对其含量制定了标准，并规定使用时必须严格按产品说明进行调配，不得任意增加浓度，然而，即使在允许标准范围内使用此类染发剂，仍有少数人发生过敏性皮炎。
按化肥的成分，可将农业生产中常用的化肥划分为以下几类：
(1)氮肥。它以可被植物利用的氮素化合物为主要成分。这类肥料按其中所含氮化合物形态的不同，又可细分为铵(氨)态氮肥、硝态氮肥、硝铵类氮肥、酰胺态等。
(2)磷肥。这类肥料以植物可利用的无机磷化物为主要成分。
(3)钾肥。以含可溶性无机钾化物为主要成分。
例如：草木灰（K2CO3）
(4)复合肥。这类肥料含有氮、磷、钾三种要素中两种或全部营养元素。
二、化肥农药的安全使用
思考：以上三种肥对植物生长的作用？
主要种类：
尿素CO(NH2)2 氨水NH3·H2O
氯化铵 NH4Cl 碳酸氢铵 NH4HCO3
硫酸铵 (NH4)2SO4 硝酸铵NH4NO3
硝酸钠 NaNO3
1、氮肥的作用：促使作物生长茂盛、叶色浓绿。
２、磷肥的作用：可以促进作物生长，增强作物的抗寒抗旱能力。
主要种类：
磷矿粉 Ca3(PO4)2
钙镁磷肥 Ca3(PO4)2 和 Mg3(PO4)2的混合物
过磷酸钙 Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物
主要种类：硫酸钾K2SO4
氯化钾KCl
３、钾肥的作用：保证各种代谢过程顺利进行，促进植物生长，增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能。
主要种类： 硝酸钾 KNO3 磷酸铵 磷酸二氢铵NH4H2PO4和磷酸氢二铵(NH4)2HPO4的混合物
４、复合肥料——同时含有两种或两种以上营养元素的肥料。
各抒己见
化肥使用不当，还可能引发安全事故，如在某地农村曾发生过这样的事情，氮肥NH4NO3在运输中因雨淋湿而板结，为了使用方便，人们试图将其敲粉碎，意想不到的是NH4NO3受撞击迅速分解爆炸，造成人员伤亡。请大家各抒己见，对合理使用已结块的NH4NO3提出合理的建议。
P33
怎样合理使用化肥
了解各种化肥的成分及化学性质。
避免意外事故（P33 各抒己见）
避免降低肥效
例如：将草木灰与含可溶性Ca(H2PO4)2的磷肥混用，由于两者可以发生化学反应，生成难溶性的Ca3(PO4)2，将导致磷肥肥效降低。
2、常用的农药
有机磷农药
有机氯农药（现已禁用）
1、有机氯农药?
有机氯农药主要有六六六和滴滴涕（DDT），曾因广谱、高效、价廉、急性毒性小而广泛使用。
有机氯农药具有高度的化学、物理和生物学的稳定性，丰衰期长达数年，在自然界极难分解。由 于有机氯农药的脂溶性强，在食品加工过程中经单纯的洗涤不能去除。有机氯农药容易在人 体内蓄积，污染食品只存在慢性毒性作用，主要表现在侵害肝、肾及神经系统，动物实验证 实有致畸、致癌作用。在很多国家已相继被禁用，我国1983年停止生产，1984年停止使用这 类农药。?
2、有机磷农药? 有机磷农药是继有机氯农药以后被广泛使用的一类农药，目前生产使用的至少有60余种，使用的多为高效低毒低残留的品种。如：乐果、敌百虫等。
有机磷农药化学性质不稳定，在自界极易分 解，污染食品后残留时间较短，所以，慢性毒性较为少见。对人体的危害以急性毒为主，主 要是抑制血液和组织中胆碱酯酶的活性，引起乙酰胆碱在体内大量积聚而出一系列神经中毒 症状，如出汗、震颤、精神错乱、语言失常等。?
有机磷农药
甲胺磷
敌百虫
3、除草剂? 除草剂的使用很广泛，品种也逐渐增多，目前，使用较多的除草剂有2，4-滴(苯氧羧酸类) 、除草醚(二苯醚类)、敌稗(酰胺类)、氟乐灵(二硝基苯胺类)、西玛津(均三氮苯类)。多数 除草剂对人畜的急性毒性较低，但除草剂中的某些品种喂饲动物产生的甲状腺肿瘤和其他肿 瘤，应引起卫生部门的警觉，杀草块可引起动物白内障，百草枯可引起人肺部的病理变化。 除草剂主要通过植物吸收，并进行降解和蓄积，造成对食品的污染。?
农药能杀死害虫和杂草，但有一定的毒性，在存储和使用时更应注意安全。请大家讨论有关农药使用的及格问题：
为什么盛放农药的容器不能随意清洗？不能用来盛放食品？
在食用瓜果、蔬菜时应注意什么问题？
交流与讨论
如何防止农药中毒？
1、做好农药的保管工作；
2、喷洒农药时注意个人防护；
3、严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜果
蔬菜等；
4、洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸泡
几分钟以除去残留农药。
若不慎发生了农药中毒时，该怎么办？
交流与讨论
请大家完成P35“交流与讨论”，解释所采用的解毒方法的原理(共20张PPT)
金华市教研室 杨基松
学习会考标准
迎接新课程高中化学会考
一、明确普通高中化学课程设置
课时安排与学分安排（侧文）
学年 高一上 高一下 高二上 高二下至高三
性质 必 修 选修ⅠA 选修ⅠB 选修ⅠC
内容 必修1 必修2 化学与生活
化学与技术
(在两模块中选一模块) 选修1 化学与生活
选修2 化学与技术 其它化学选修模块
课时 2 2 2
学分 2 2 2 0-4
课时安排与学分安排（侧理）
学年 高一
上 高一
下 高二
上 高二
下 高
三 高二至高三
性质 必 修 选修ⅠA 选修ⅠB 选修ⅠC
内容 必修1 必修2 有机化学基础 化学反应原理专题1、2 化学反应原理专题3
实验化学 总
复
习 化学与生活
化学与技术 选物质结构与性质
课时 2 2 3 3 4
学分 2 2 3 3 0-4
二、高中化学会考标准制定依据
《普通高中化学课程标准（实验）》
《浙江省普通高中新课程实验化学学科教学指导意见》（第一阶段）
《化学1》、《化学2》
《有机化学基础》
《化学与生活》、《化学与技术》
（苏教版）
1.基本要求
（1）知识与能力要求
①化学语言能力 ②科学思维能力
③化学实验能力 ④化学计算能力
（2）过程与方法要求
（3）情感态度与价值观要求
2.考试要求
a一了解30% b一理解50% c一应用20%
三、新课程高中化学会考要求
根据课程标准的要求，高中化学会考将学生的学业成绩分为优秀、良好、及格、不及格四个等第，依次用A、B、C、E表示。
A一优秀 B一良好
C一及格 E一不及格
四、高中化学会考等第标准
1.采用闭卷笔答形式：
考试时间90分钟；试卷满分100分
2.试卷结构：
(1)考试内容分布
《化学1》约占40% 《化学2》约占40%
选修模块（《有机化学基础》、《化学与生活》、《化学与技术》中的一个）约占20%。
在整卷中，化学基本计算约占10%，
化学基本实验约占(22±2)%。
五、高中化学会考形式
(2)试题类型分布
一、选择题：48% ，24题
《化学1》、《化学2》的内容
二、选择题：20%，10题
共包含《有机化学基础》、《化学与生活》
《化学与技术》3组试题，根据学生修习的模
块选做其中的一组试题
三、填空题：14%，3题（36题为2选1）
四、简答题：12％，2题
五、计算题：6％，1题
(3)试题难度分布
通常整卷难度控制在0.75—0.80左右
容易题:稍难题:较难题为7:2:1
期望获得C等（合格）的学生能够通过60分左右的试题
期望获得A等的学生，能够通过90分左右的试题
会考试题虽然很基础而且难度不大，但在命题中也重视试题的能力考查
08会考的模块中下列内容不列入命题范围：
《化学1》：
专题3 第一单元 从铝土矿到铝合金，
第三单元 含硅矿物与信息材料；
专题4 第二单元 生产生活中的含氮化合物。
六、高中化学会考命题范围
08会考的模块中下列内容不列入命题范围：
《化学2》：
专题1 第三单元 从微观结构看物质的多样性；
专题2 第一单元 化学反应速率与反应限度，
第三单元 化学能与电能的转化；
专题3 第三单元 人工合成有机物。
08会考的模块中下列内容不列入命题范围：
《化学与生活》：
专题3 丰富多彩的生活材料。
《化学与技术》：
专题3 让有机反应为人类造福；
专题4 材料加工与性能优化。
六、关于化学会考及教学的思考
1、高中会考的功能
高校招生制度改革的重要一环（3位一体）
09年浙江省新课程高考方案
重点批的考试科目为3＋小综合＋自选模块。其中的3指语文、数学和外语，每科150分；小综合指文科的政治、历史和地理，理科的物理、化学和生物，分值300分；自选模块指省教育厅供学生选修和选考的语、数、外、政、史、地、理、化、生共9门学科中选出6个模块，不分文科与理科。自选模块考试时间90分钟，总分180分，每个模块一道题，共18道题，考生在18道题中任意选做6道题。
本科批的考试科目为3（语、数、外）＋小综合，设置方式与现行高考相同。
专科批考试科目为3（语、数、外）＋技术（信息技术或通用技术中任选一门），技术考试时间90分钟，满分100分。
学业水平测试(高中会考)、综合素质评价和统一选拔考试三位一体的多元化的招生考试评价体系分类测试、分批选拔
六、关于化学会考及教学的思考
1、高中会考的功能
高校招生制度改革的重要一环（3位一体）
督促学校认真执行课程方案和课程标准
规范教育教学行为
面向全体学生，为学生终身发展打下宽厚基础
监测普通高中教育教学质量
2、高中化学会考与化学新课程理念和目标
为了每个学生的发展
发展学生的科学素养
核心理念：
促进每位学生在共同基础上的个性化发展
基础性工程、保底作用
体现稳定性、连续性，突出选择性
3、感悟与行动
新课教学要关注学科教学指导意见。
会考复习要关注高中化学会考标准、会考导引。
——会考内容
——例证性试题
1、不同能力要求的试题
2、不同考试要求的试题
——会考题型分析
——会考复习指导
1、杜绝知识性错误
2、避免技能性错误
3、控制心理性错误
加强化学实验教学
1、化学实验技能在《浙江省普通高中学生综合素质评价劳动与技能项目》中测评
2、化学实验技能测评结果分P、E两个等第。
3、P等认定标准
谢谢大家！(共31张PPT)
我们只有一个地球
地球是我家，保护靠大家
化学给我们的生活带来了这样的变化
同时，也给我们的生活带来了这样的变化
专题1 洁净安全的生存环境
第一单元 空气质量的改善
第二单元 水资源的合理利用
第三单元 生活垃圾的分类处理
第四单元 化学品的安全使用
天空还会是蓝的吗？
城市空气污染
空气质量报告
空气污染指数API
空气污染指数是指根据空气中SO2 、NO2 和可吸入颗粒物（PM10）等污染物的浓度计算出来的数值。
空气污染指数越小，空气质越好，对人体健康越有利。
空气质量报告
发布日期
无锡市空气污染指数为68,首要污染物为可吸入颗粒物,空气质量级别为Ⅱ级。 预计明日空气污染指数为70至90,首要污染物为可吸入颗粒物,空气质量级别为Ⅱ级,
公布空气质量报告有什么意义？
空气质量报告有哪几部分组成？相互之间关系如何？
影响我国空气质量的主要污染物有哪些？它们对空气质量分别有什么影响？
请思考：
南京市空气质量日报
4月11日20时至4月12日20时，我市空气质量良好。首要污染物为可吸入颗粒物，其污染分指数范围80-100，空气质量级别Ⅱ级；二氧化硫污染分指数范围51-70，空气质量级别Ⅱ级；二氧化氮污染分指数范围≤43，空气质量级别Ⅰ级。
公布空气质量报告意义
提高公众对空气质量乃至环境质量的关注程度
促使各地环保部门及时掌握当地的空气质量状况，及时采取相应措施。
本报讯 昨日获悉，“比之去年同期，今年一二月份空气质量的好转趋势更加明显。”市环境监测中心站负责人说。对比该站提供的资料数据可以发现，１月份空气污染指数从去年的８６下降到今年的６７，三级空气天数减少８天；２月份空气污染指数虽与去年同期大致持平，但各污染物指数依然总体维持较低水平。一个十分确凿的信息是，二氧化硫污染物浓度出现大幅度下降，降幅分别达到３８％、１７％。监测部门认为，二氧化硫污染物能在一年内出现锐减，主要归功于城区１８台３５吨以上大锅炉脱硫任务的完成。
另一个现象也值得注意，去年由于能源紧张，煤炭用量剧增，以致空气中二氧化硫浓度一度飚升，其污染指数超过可吸入颗粒物，使得二氧化硫成为空气首要污染物；而在采取脱硫等有效措施后，二氧化硫排放得到控制，而可吸入颗粒物却再度成为首要污染物。
市环境监测中心站曾经最早预见二氧化硫污染加剧并第一个“上书”主管部门建议采取有力措施的一位负责人昨天表示，宏观环境决定今年无锡空气质量仍会继续提高，但粉尘等可吸入颗粒物的控制不容忽视，今年全市各类工程建设总量大、范围广，如果不采取更加积极有效的措施，这一污染指标很可能再度上升，并可能因此影响整体空气质量。
空气质量报告
空气污染指数（API）
空气质量等级
首要污染物
问题讨论
空气污染指数的计算方法，是将量度所得的空气污染物浓度，与空气污染管制条例下制订来保障健康的空气质素指标互相比较。
空气污染指数
空气污染指数
API 空气质量等级 对健康的影响 建议采取的措施
0-50 优 可正常活动
51-100 良 可正常活动
100-200 轻度污染 易感人群症状有轻度加剧，健康人群出现刺激症状 心脏病和呼吸系统疾病患者应减少体力消耗和户外活动
200-300 中度污染 心脏病和肺病患者症状显著加剧，运动耐受力降低，健康人群中普遍出现症状 老年人和心脏病、肺病患者应停留在室内，并减少体力活动
>300 重污染 健康人运动耐受力降低，有明显强烈症状，提前出现某些疾病 老年人和病人应当留在室内，避免体力消耗，一般人群应避免户外活动
空气质量对人体健康的影响
空气污染的污染物有：烟尘、总悬浮颗粒物、可吸入颗粒物（浮尘）、二氧化氮、二氧化硫、一氧化碳、臭氧、挥发性有机化合物等等
影响我国空气质量的主要污染物有可吸入颗粒物、二氧化氮、二氧化硫。
污染物 对空气质量的影响
二氧化硫
二氧化氮
可吸入颗粒物
空气中污染物对空气质量的影响
形成酸雨
形成酸雨；引起光化学烟雾；
破坏臭氧层。
含有的重金属离子使人中毒
污染物 来源 污染严重时的危害
可吸入颗粒物 总悬浮颗粒物由天然及人为来源产生，包括沙尘暴、二次扬尘、泥土、机动车船废气、发电厂、水泥厂、焚化厂燃料燃烧过程、建筑工程等。 可吸入颗粒物对人体健康的影响包括导致呼吸不适及呼吸系统症状（例如气促、咳嗽、喘气等）、加重已有的呼吸系统疾病及损害肺部组织等。最易受总悬浮颗粒物影响的人士包括慢性肺病及心脏病、感冒或哮喘病患者，老年人及儿童。
二氧化硫 二氧化硫主要因燃烧含硫燃料（例如煤等）而产生。
它是酸雨的来源之一。 吸入二氧化硫可使呼吸系统功能受损，加重已有的呼吸系统疾病（尤其是支气管炎及心血管病）。对于容易受影响的人，除肺部功能改变外，还伴有一些明显症状如喘气、气促、咳嗽等。二氧化硫亦会导致死亡率上升，尤其是在悬浮粒子协同作用下。最易受二氧化硫影响的人士包括患有哮喘病、心血管或慢性肺病（例如支气管炎或肺气肿）者，儿童及老年人。
二氧化氮 主要来自于机动车船的废气、火力发电站和其他工业的燃料燃烧及硝酸、氮肥、炸药的工业生产过程。
二氧化氮是形成光化学烟雾的主要因素之一，也是酸雨的来源之一。 二氧化氮具有腐蚀性和生理刺激作用，呼吸系统有问题的人士如哮喘患者，较易受二氧化氮的影响。对儿童来说，可能会造成肺部发育受损。研究指出，长期吸入二氧化氮会导致肺部构造改变。 二氧化氮可助长光化学烟雾的形成，引起2次污染。(共35张PPT)
第二单元 水资源的合理利用
水，生命之源！
水，是生命之源，是万物之源了地球上的一切生命，没有人，就没有生命的存在。
水是人体内的六大营养物质之一，约占体重的60%—70%。工农业生产也离不开水，世界上用于工农业生产的淡水量占人类消耗淡水总量的60%—80%。
一般情况下，每人每天需要水2.5g。水是优良的溶剂，食物中的营养成分必须溶解在水里才能运送到人体的各个部分，以维持人类正常生命活动的需要。人体内的一切生化过程都是在水的参与下进行的。没有水，人的生命将无法维持。
水是地球上最丰富的一种化合物。全球约有四分之三的面积覆盖着水，地球上的水总体积约有13亿8600万千米立方，其中96.5%分布在海洋，淡水只有3500千米立方左右。若扣除无法取用的冰川和高山顶上的冰冠，以及分布在盐碱湖和内海的水量，陆地上谈水湖和河流的水量不到地球总水量的 1% 。
淡水数量的短缺足以引起人们的关注，而水的质量更是“致命的问题”。据联合国环境属和联合国大学1999年3月18日共同发表的材料，地球上每8秒就有一名儿童死于不洁水源而导致的疾病，每年有530万人死于腹泻、登革热、疟疾等病，发展中国家80%的病例由于污染水源造成，50%的第三世界人口遭受着与水有关疾病的折磨，地球上一半居民没有必要的卫生条件。此外，污染的水源将1/5的淡水鱼置于“种族灭绝”的边缘。提供洁净饮用水的成本在农村地区平均每人50美元/年、城镇居民105美元/年，现在全球每年用于向缺水地区提供洁净水的费用达到80亿美元。
中国的水资源总量约28124亿立方米（地表水和地下水分别为27115和8288，二者重复用水为7279），居世界第六位，但我国人均水量仅2390立方米，只相当于世界人均水量的1/4，居第88位，是世界13个贫水国家之一。从地域上看，占全国耕地60%以上的淮河及其以北地区，地表水资源仅占12%，地下水资源占20%。从降水量和河流径流量的时间分布看，长江以北地区，6至9月的降水量约占全年的80%，每年汛期长江、黄河都有大量淡水流入海洋，白白浪费了水资源；当进入冬春季后，我国大部分地区由于降水量少，往往造成干旱。
总的说来，我国水资源状况令人担忧：平均每年有3亿亩耕地受旱灾威胁，8200万人饮水有困难；由于严重缺水，工业产值每年损失近1200亿元；全国600多个城市中有近400个缺水，全国城市日缺水量近1800万立方米；长期过量的地下水开采，已出现160个地下水区域性下降漏斗，总面积约9万立方米；工农业的发展使许多城市出现水质被污染的水质性缺水问题。
中国水资源
地球是一颗蓝色的星球，地球表面约70%以上被水覆盖。
可是 ……
剩下的那部分淡水还正在被这样……
还不断被继续着……
还不断加剧着……
中国缺水状况不容乐观
2006年夏 ，由于降水持续偏少，气温显著偏高，四川、重庆、西藏、青海、新疆、陕西、甘肃、吉林、辽宁、内蒙古、湖北、贵州等地的部分地区干旱持续发展。据气象干旱指标统计，目前全国干旱面积两千四百多万公顷
水在生产中的用途很大，水力发电站、印染厂、造纸厂、钢铁厂、水力采煤、蒸汽机车、船舶航行等都要用水。
水在生活中的作用十分重要。没有水，人类的生命将无法维持。
交流与讨论：
水在生活生产中的用途。
一、生活中的饮用水
生活饮用水是指：
由集中式供水单位直接供给居民作为饮水和生活用水，该水的水质必须确保居民终生饮用安全，它与人体健康有直接关系。一般包括自来水（取自江、河、湖的地表水）、井水及深井水。
交流与讨论：
有的河水(湖水)必需经净化后方可饮用，你知道是如何进行净化的呢。
生活中的饮用水
天然水中的杂质通常为三类：悬浮物质、胶体物质和溶解物质
分类 主要物质
悬浮物质 细菌、病毒、藻类、原生动物、泥沙和黏土等
胶体物质 硅、铝、铁的水合氧化物胶体物质，黏土矿物胶体物质，腐殖质等有机高分子化合物
溶解物质 02、CO2、H2S、N2等溶解在水中的气体，Ca、Mg、Na、Fe、M n等元素的卤化物，碳酸盐，硫酸盐，可溶性有机物
明矾的净水作用
Al3+ + 3H2O ≒ Al(OH)3 (胶体）+ 3H+
氢氧化铝胶体因吸附溶液中的阳离子而带正电荷。天然水中的杂质大多为带负电荷的胶粒，因此，带正电荷的氢氧化铝能吸附水中带负电荷的胶粒，并使这些杂质与氢氧化铝胶体一起凝聚而沉降。
其他如硫酸铝、硫酸亚铁、氯化铁、碱式氯化铝也有相同功效.
二、水的净化
(1)沉降:用明矾、硫酸铝、硫酸亚铁等作为混凝剂处理。混凝剂溶与水生成胶体吸附水中的悬浮颗粒使之沉降(什么原因 )。
例如：明矾净水 Al3+ + 3H2O =Al(OH)3(胶体) + 3H+
水经沉降后,进入过滤池、吸附池,除去水中的悬浮颗粒、可溶性杂质和异味。
问题讨论：氯化铁是如何净水的呢？
Fe3+ + 3H2O =Fe(OH)3(胶体) + 3H+
(2)消毒: 经处理过的水再进行消毒，常用的消毒剂有：氯气、漂白粉、二氧化氯、臭氧等。
问题讨论：我们在用自来水时，常会闻到一股气味，那时什么原因呢？
Cl2 + H2O HCl + HClO
刚出厂的的自来水中有少量的余氯，它在水管中停留可有效起到杀菌作用，能持续较长时间。当HClO被消耗后，反应向右进行， HClO得到补充。
自来水厂净水流程
水源水
一级泵站
沉淀池
过滤池
清水池
二氧化氯发生器
二级泵站
消毒剂：漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等
液氯消毒原理：
Cl2 + H2O ≒ HCl + HClO
HClO有很强的氧化性、漂白性、能杀死水中的细菌。
加药
自来水管网
化学平衡移动原理
一定条件下，当可逆反应达到化学平衡状态时，改变影响平衡的某些条件（浓度、压强、温度等），平衡则向减弱这种改变的方向移动，从而达到新的平衡状态。
自来水厂一瞥
采用液氯消毒的水不仅带有轻微的刺激性气味,而且在一定条件下氯气会与水中的有机反应物反应，生成一些有毒的卤代烃，如CHCl3等，对人的健康产生不利影响。
臭氧发生器在高频高压电源的驱动下放电，使氧气转化成臭氧。臭氧具有强氧化性，它能破坏细菌的新陈代谢和繁殖过程，使细菌死亡，达到消毒的效果。由于消毒后臭氧转化成氧气，因此不会造成污染。
新型灭菌消毒剂—二氧化氯
二氧化氯的应用十分广泛，除用于一般的杀菌、消毒外，还广泛地用于环保、灭藻、漂白、保鲜、除臭等方面。二氧化氯现已被世界卫生组织列为A1级高效安全灭菌消毒剂我国从2000年起就逐渐用二氧化氯取代氯气对饮用水进行消毒
具有强吸附性的活性炭可除去水中的异味
活性炭也可吸附某些溶解在水中的杂质。2005年11月松花江发生重大水污染事件造成哈尔滨市停水，恢复供水消毒较为理想的解污办法就是使用活性炭粉末吸附水污染物。
氯气消毒杀菌的原理：
生成的次氯酸具有强氧化性，起消毒杀菌作用。
Cl2 +H2O HCl + HClO
常用消毒剂有漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等。
刚出厂的自来水中常含有少量余氯，它在配水管中停留，能有效地起到消毒杀菌的作用，主要是因为氯气与水的反应是一个可逆过程，当起消毒作用的次氯酸被消耗后，平衡向正反应方向移动，使次氯酸及时得到补充。
硬水:含有较多Ca 2+ ,Mg 2+ 的水.
(如:天然水等)
软水:不含或含较少Ca 2+ , Mg 2+的水.
(如:雨水,蒸馏水等)
水的硬度
三、软水和硬水
思考：水瓶使用时间长瓶胆上会有一层水垢为什么？
1.天然水成分：
Ca2+.Mg2+.HCO3-.CO32-.Cl-.SO42-.NO3-
2.硬水：
溶有较多量的Ca2+和Mg2+的水（如:天然水等)
3.软水：
只溶有较少量或不含Ca2+和Mg2+的水
软水:不含或含较少Ca 2+ , Mg 2+的水.(如:雨水,蒸馏水等)
硬水的危害:
浪费肥皂，衣物不易洗净，还使衣服变硬。
长期饮用硬度过高的水，易造成胃功能紊乱，使胃炎、结石等病的发病率上升。硬度过低，则人无法从水是吸收人体发育所必需的无机盐离子和微量元素等，对人体的危害也很大。
锅炉用水硬度过高易形成锅垢，不仅浪费燃料，而且易引起爆炸事故。
————————硬水的软化—————————
概念：降低水中钙、镁离子的含量，就叫做硬水的软化。
(一) 加热煮沸法：将水煮沸，并多煮一会时间，可将钙镁离子转化为锅垢除掉，硬水在一定程度上得到软化。
若硬水中钙、镁离子是以碳酸氢盐的形式存在,受热时会分解而得到相应的沉淀。如: Ca(HCO3)2 = CaCO3 ↓ + CO2↑ + H2O Mg(HCO3)2 = MgCO3↓ + CO2↑ + H2O
但由于氢氧化镁的溶解性比碳酸镁的溶解性要小得多,因而继续加热时,碳酸镁要转化为氢氧化镁: MgCO3 + 2H2O = Mg(OH)2↓ + CO2↑
软化硬水常用的方法：
(二)离子交换法: 磺化煤是一种有效的离子交换剂。
磺化煤使硬水软化的原理: 当硬水通过时,硬水里的钙离子和镁离子与磺化煤的钠离子发生离子交换,生成CaR2和MgR2 ,因而实现溶液中的钙,镁离子含量的降低,硬水软化.其方程式为: 2NaR + Ca2+ = CaR2 + 2Na+ 2NaR + Mg2+ = MgR2 + 2Na+
2、离子交换法：
如：磺化煤法
2NaR + Ca2+ = CaR2 + 2Na+
2NaR + Mg2+ = MgR2 + 2Na+
注：1、水中的Ca2+、Mg2+以硫酸盐氯
化物形式存在可用此法软化
2、磺化煤可以再生利用
工业上常用阴、阳离子交换树脂来软化硬水
离子交换树脂装置
磺化煤的再生:
当磺化煤中的钠离子全部为钙,镁离子所代替后就失去了软化能力,可用8% - 10% 的氯化钠溶液浸泡,CaR2和 MgR2就会跟钠离子发生交换作用,重新生成NaR .又可发生交换作用使磺化煤得到再生: CaR2 + 2Na+ = 2NaR + Ca2+ MgR2 + 2Na+ = 2NaR + Mg2+
…………………………检索咨询……………………………
思 考
1、纯水、蒸馏水和软水有何区别？
2、明矾是净水剂，能否降低水的硬度？
调查与研究
利用课余时间调查了解：矿泉水、纯净水的生产工艺和卫生标准，分析不宜长时间饮用纯净水？
终端净水
自来水厂生产的自来水需要经过很
长的输送管道才能进入千家万户。有时
由于管道老化等原因，自来水进入家庭
之前便受到污染，这种污染称为二次污染。
另外，有些自来水在进入家庭之前储存在楼房顶部的水箱里，水箱较脏、水箱内壁防腐涂料不合格等因素也可能引起二次污染。
现代住宅区提倡终端净水，即在家中的出水点前加装净水设备。这种终端净水方法可以消除二次污染，使引用水更安全可靠。(共54张PPT)
第一单元 摄取人体必需的化学元素
专题2 营养均衡与人体健康
人体的必需元素
合理摄取人体必需元素
北京每千名儿童有12名
残疾儿 缺碘是致残主因
新华网北京12月28日电 北京市残联历时18个月，对北京市29357名0至6岁儿童进行了抽样调查。调查结果显示：北京市儿童残疾的现患率为12.19‰，其中智力残疾为9.31‰，肢体残疾为2.12‰，精神残疾为1.53‰，听力残疾为1.04‰，视力残疾为0.73‰。负责此次残疾儿童抽样调查中智力调查部分的专家说，在中国智力残疾者中，缺碘是主要致残因素。
[学习目标]
1、知道维持人体正常生命活动不可缺少的元素—必需元素，了解人体中的常量元素与微量元素及其生理功能。
2、通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补充碘元素的重要性。
3、了解血红蛋白中Fe2＋与氧气发生可逆结合的原理，知道化学平衡的基本知识，能够解释煤气中毒的原因。
4、了解含氟牙膏防止龋齿的机理，能运用沉淀溶解平衡有关知识解释相关问题，增强解决问题的能力。
5、通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康的生活习惯。
[教学重点]1、常量元素获取的途径。
2、微量元素对人体健康的重要作用。
[教学难点]1、碘盐的性质和使用方法。
2、铁锌缺乏症状及其补救方法措施。
目前已知天然存在的化学元素有92种，在人体内已发现60种以上，这些元素在人体内都有它们各自的生理作用。人们必须从食物中摄入维持正常生命活动所需要的各种元素。如果某种元素摄入不足或过多，就会影响人体健康甚至导致疾病。
第一单元 摄取人体必需的化学元素
一、人体的必需元素
一、人体的必需元素
有些元素是人的生命活动必不可少的，被称为必需元素(也称为“生命元素”)。目前已确认的必需元素共有27种。根据这些元素在人体中含量的高低，可分为常量元素(macroelement，或称宏量元素)和微量元素(microelement，又称痕量元素)。含量高于0.01％的元素称为常量元素，人体中常量元素约占体重的99.95％；含量低于0.01％的元素称为微量元素，人体中微量元素约占体重的0.05％。
第一单元 摄取人体必需的化学元素
维持人体生命活动的必需元素
判定方法：宏量元素主要集中在主族
（11种）
一、人体的必需元素
第一单元 摄取人体必需的化学元素
常量元素构成人体的细胞与组织，并参与多种生化过程，如神经传导、体液平衡、肌肉收缩的调节等。微量元素通过激活酶的活性，在人体内许多生化过程中起调控作用。
获得能量：C、H、O、N、S等组成的糖类、油脂和 蛋白质
维持体内电解质平衡的盐类：K、Na、Mg、Cl等
形成骨骼的元素：Ca、P
一、人体的必需元素
第一单元 摄取人体必需的化学元素
1、常量元素
不可或缺!!!
根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有16种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼，每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。国外曾有报告：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制，降低抗病能力，有助于细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。
一、人体的必需元素
2、微量元素
怎么会得这种病呢？ 人体中含量最多的金属是什么？
该金属对人体有何影响？
几种必需元素的生理功能
Ca
P
I
Fe
Zn
钙和磷是人体内含量最丰富的矿物元素。正常人体内的钙约占人体体重的2％，磷约占体重的1％。除了构成骨骼和牙齿之外，钙在体内能维持神经与肌肉的活动，包括神经的兴奋、传导等，还能激活体内某些酶的活性。
磷是人体内细胞核蛋白及各种酶的组成物质，它能促进葡萄糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节能量的释放。
参与脑机能正常运转的“智慧元素”、参与甲状腺激素的合成。儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。
几乎分布于人体的所有组织中。铁主要参与血红蛋白(Hb)、肌蛋白、细胞色素及酶的合成，与许多酶的活性有关。
参与人体内许多金属酶的组成，对人的生命活动进行调节。若人体缺锌，人的生长、蛋白质的合成、DNA和RNA的代谢等都将发生障碍。
一、人体的必需元素
1.成人体内约含有钙1.2kg。钙是构成骨、牙齿的重要成
分，它使得骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架。
2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现
佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发
生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄
入足够的钙。
幼儿、青少年处于生长发育阶段，
需要摄入比成年人更多的钙。我国营
养学会1998年对每日膳食中的钙供给
量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，
青少年1000 mg～1200 mg，成年人
800 mg，老年人1000 mg～1200 mg。
常用食物中的钙含量（mg/100 g）
在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但
含量丰富而且吸收率高。不知大家有没有听说过
“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，故事说的是多
年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日
本青少年的身高已经远远超过了中国青少年，这
是为什么呢？当然，除了生活水平
存在差异以外，我想最值得一提的
是这样两个数据：日本目前每年人
均牛奶消耗量达到68 L，而中国仅
为6.6 L。造成身高差异的一个主
要原因就是两国青少年自牛奶中获
取的钙量存在差别。
资 料
晚餐最好这样吃
晚餐早吃：晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后4到5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已经上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙的含量不断增加，容易沉淀下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以下午6点左右吃晚餐较合适。
晚餐素吃：晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中钙量增加，一方面降低体内的钙贮存，诱发儿童的佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，患尿路结石病的可能性就会大大的提高。
二、合理摄取人体必需元素
富含必需元素的食品
二、合理摄取人体必需元素
二、合理摄取人体必需元素
当人缺乏某种元素或由于患病从食物中吸收营养元素的能力下降时，可以服用药物或营养品进行补充。例如，出汗太多或在剧烈运动后要及时补充盐分，因生病无法从食物中补充盐分时，需要输入生理盐水。
服用药物或营养品时需遵医嘱或参照说明书，以免因某种元素摄入过多而引起其他疾病。如果由于代谢紊乱导致体内缺乏某元素，一般不宜简单补充该元素，而应结合其他方法进行治疗。
二、合理摄取人体必需元素
必需元素含量与生理机能的关系
二、合理摄取人体必需元素
第一单元 摄取人体必需的化学元素
合理地摄取人体必需元素的途径：
①通过调节日常饮食来补充必需元素
乳制品—钙
蔬菜和动物内脏—镁
鱼类—磷 紫菜—铁
葡萄干—铜 肉类食品—硒
②通过服用药品或营养品进行补充
二、合理摄取人体必需元素
第一单元 摄取人体必需的化学元素
成人每天需碘量为150μg，在我国许多缺碘地区，人们需要食用加碘盐以补充碘元素。我国从1994年起推出全民食用加碘盐工程，规定每千克加碘盐中含碘量为20～50 mg。至今，全国食用加碘盐的地区覆盖率超过95％，补碘成效显著。
事实上，成人即使全部从加碘盐中获取碘，每天也只需要食用7 g左右的加碘盐便能满足需要。如果为了补充碘而食用过多的加碘盐或含碘食品，反而会导致体内碘含量过高，引起甲状腺疾病。
1、补充必需元素的途径—加碘盐与补碘
二、合理摄取人体必需元素
甲状腺肿大的患者
为什么不是碘单质或碘化钾？
碘单质易升华而碘化钾易被空气中的氧气氧化成碘单质而失去碘元素。
家庭食盐包装袋
1、补充必需元素的途径—加碘盐与补碘
合理摄取人体必需元素
补充必需元素的途径——加碘盐与补碘
碘含量的测定
国家标准GB14880-1994中规定加碘盐中碘含量应为20-60mg/kg。
1996年国家规定，碘盐的含量标准为加工50毫克/公斤；出厂不低于40毫克/公斤；销售不低于30毫克/公斤；
GB5461-2000规定“碘以I计35±15（20-50）
mg/kg
合理摄取人体必需元素
补充必需元素的途径——加碘盐与补碘
（3）含碘食物简介 [单位（mg/kg）]
大米 麦子 玉米 高粱 白薯
含量 12 9 31 10 24
黄豆 鸡蛋 菠菜 葡萄 水
含量 21 97 58 15 0.9
（1）临床表现：智力低下，聋哑，生长发育迟缓，身材矮小，神经运动障碍及甲状腺功能低下。
（2）治疗与预防 ：
a、用口服碘盐和口服碘剂 预防克汀病，阻断遗传和先天性病源。如碘化钾10-15mg/d，复方碘液2-3滴/d。b、碘化油 碘化油肌肉注射。
我国政府以国家标准的方式规定在食盐
中添加碘酸钾，据此回答下列问题
(1)碘是合成下列哪种激素的主要原料之一
A、胰岛素 B、甲状腺激素 C、生长激素
(2)可用盐酸酸化的淀粉溶液，检验食盐中
是否含有碘酸钾，反应的化学方程式为
氧化产物和还原产物的物质的量之比
为能观察到的明显现象为
IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O
5:1
溶液变蓝
活动与探究1:
IO3- + 5I- + 6H+ = 3I2 + 3H2O
请根据以上信息设计实验方案，检验加碘盐中碘的存在。
(从实验试剂、仪器、实验步骤、实验现象和结论等方面展开讨论交流，并记录于下表）
所需试剂
实验仪器
实验步骤 1
2
3
可能现象
结论
食盐、KI溶液、稀盐酸、淀粉溶液等
试管、滴管、烧杯 等
溶液变蓝色
有碘酸钾存在
活动与探究2:
1、用电子天平称取一定质量的食盐m。
2、用容量瓶配置成溶液250mL。
3、用滴定管量取50mL的食盐溶液滴入锥形瓶中,并加入过量的KI溶液,再滴加几滴稀盐酸及少量淀粉液。
4、向碱式滴定管中加入0.001mol/LNa2S2O3溶液，记下液面读数为V1。
5、向锥形瓶中慢慢滴加Na2S2O3,直到蓝色溶液正好全部褪去。[反应I2 + 2S2O32- == 2I- + S4O62-]并同时记下终点时读数V2.
5 计算出KIO3的质量。据IO3------ 3I2 ----- 6S2O32- 的关系式计算出KIO3的质量.
我国部分地区的食盐中必须加碘，其
中碘以碘酸钾形式存在。已知在溶液中存
在以下反应：
根据此反应，可用试纸和一些生活中常见
的物质进行实验，证明在食盐中存在IO3-
可供选用的物质有①自来水②蓝色石蕊试
纸③KI淀粉试纸④淀粉⑤食糖⑥食醋⑦白
酒进行上述实验必须使用的物质是（ ）
A、①③ B、③⑥
C、②④⑥ D、①②④⑤⑦
IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O
如果体内缺铁，人就会患缺铁性贫血，血液输送氧气的能力下降。人体无法获得充足的氧气，生理机能就会下降，出现面色苍白、心悸和心率加快、烦躁、头痛等症状。儿童缺铁还可能导致智力发育迟缓。食用含铁丰富的食物或口服补铁剂可以补充铁。我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一。2OO4年，我国政府启动《铁强化酱油项目实施行动计划》，推广铁强化酱油，帮助预防缺铁性贫血。
2、补充必需元素的途径—铁强化酱油与补铁
二、合理摄取人体必需元素
在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4～5g铁，相当于一颗铁钉的质量。其主要作用是构成血红蛋白的成分。
缺乏：缺铁性贫血。过量：长期大剂量使
用会引起中毒。
注意：高铁血红蛋白无携氧功能！
structure of heme
血红蛋白携氧示意图
吞吐O2的“蜘蛛”
（1）铁在人体中的作用过程
新鲜血液
O2
颜色鲜红
CO2
颜色暗红
新鲜血液
CO2
颜色暗红
O2
颜色鲜红
新鲜血液
CO
颜色暗红
O2
颜色暗红
说明：血红蛋白与O2、CO2的结合是可逆的
与CO的结合是不可逆的
合理摄取人体必需元素
血红蛋白中的Fe2+能与氧气发生可逆性结合，其中的氨基能与二氧化碳发生可逆性结合。所以，血红蛋白具有输送氧气及二氧化碳的能力。
血红蛋白与氧气结合后生成氧合血红蛋白(HbO2，鲜红色)：
Hb+O2 HbO2
血红蛋白与二氧化碳结合后生成碳酸血红蛋白(HbCO2，暗红色)：
Hb+CO2 HbCO2
由于血红蛋白中的Fe2+ 与CO的亲和力高于O2，CO容易取代O2的位置，形成稳定的碳氧血红蛋白(HbCO)，使血红蛋白失去输送O2的能力，导致中毒。
1．在肺部，氧气浓度较高而二氧化碳浓度较低，静脉血中的碳酸血红蛋白能释放CO2，并与O2结合转变为氧合血红蛋白；在氧气浓度较低而二氧化碳浓度较高的人体组织内，动脉血中的氧合血红蛋白会释放出O2，并与CO2结合转变为碳酸血红蛋白。请运用有关化学平衡的知识说明上述现象。
2．当空气中一氧化碳的含量超过一定限度时，会引起一氧化碳中毒，为什么 当发现煤气泄漏时，应如何处理
CO有剧毒，使血红蛋白丧失输氧功能。
1、立即切断煤气泄漏源；
2、打开门窗通风；
3、严禁开电灯或其它电器，禁止使用明火；
4、如果有人中毒迅速移至通风处或送医院。
在有关血红蛋白气体气体交换过程中存在化学平衡：
HbCO2+O2 HbO2+CO2
如果增大某一物质浓度，则化学平衡即向能减小此物质浓度的方向移动。
2、补充必需元素的途径—铁强化酱油与补铁
当空气中一氧化碳的含量超过一定
限度时，会引起一氧化碳中毒，为什么
当发现煤气泄漏时，应如何处理
CO有剧毒，使血红蛋白丧失输氧功能。
1、立即切断煤气泄漏源；
2、打开门窗通风；
3、严禁开电灯或其它电器，禁止使用明火
4、如果有人中毒迅速移至通风处或送医院
2、补充必需元素的途径—铁强化酱油与补铁
市售补血剂
2、补充必需元素的途径—铁强化酱油与补铁
含铁丰富的食物
2、补充必需元素的途径—铁强化酱油与补铁
二、合理摄取人体必需元素
富含铁元素的食品
2、补充必需元素的途径—铁强化酱油与补铁
二、合理摄取人体必需元素
有资料显示：菠菜中的铁元素只有1%能被吸收，99%的铁元素与菠菜本身的草酸结合成不溶解的固体，不容易被吸收。
2、补充必需元素的途径—铁强化酱油与补铁
二、合理摄取人体必需元素
含铁强化酱油已列入全民营养工程
思考（1）为什么与食盐加碘不同，铁强化酱油是非强制性强化食品？
（2）联合国为什么推广中国用铁锅炒菜？
资料：当血液中铁蛋白浓度达200 mg/L时，心脏病发病率会高出3倍。血液中铁蛋白浓度每上升1%，心脏病发作的危险性就会提高4%。过量服用补铁剂也可能引起铁中毒，造成胃肠道出血性坏死。
任何事物都有矛盾的两面性！
铁强化酱油中的铁元素为一种配位有机化合物EDTA铁钠，它有良好的溶解性，口感好、吸收率高、无铁锈味、不刺激肠胃，不受铁吸收抵制剂的影响等等。
2、补充必需元素的途径—铁强化酱油与补铁
补铁胶囊中常含有铁粉，你能知道其原理吗？
铁与胃酸反应生成亚铁离子，被人体吸收
铁锅里的铁存在形式有二类，一种是以原子形式存在的铁；另一类是以离子形式存在的铁，即分别是氧化铁和氧化亚铁。但这两种形式的铁其吸收率都较低。因此，补铁应该采用其它的形式：如食物补铁、用铁强化酱油等。
2、补充必需元素的途径—铁强化酱油与补铁
二、合理摄取人体必需元素
3、补充必需元素的途径—龋齿与含氟牙膏
医学常识
扬子晚报2006年9月19日报道：资料显示我国儿童龋病(虫牙、蛀牙)患病率一直居高不下，特别是婴幼儿龋病发病率在一些地区还很高，部分地区6岁儿童患龋率达到90%。其中发现一个四岁的孩子竟满口蛀牙。
9月20日是全国爱牙日
二、合理摄取人体必需元素
3、补充必需元素的途径—龋齿与含氟牙膏
二、合理摄取人体必需元素
成人每天需摄入钙约O．7 g，需摄入磷约1．4 g。钙离子和磷酸根进入人体后，形成不同形式的钙的磷酸盐，其中以羟基磷酸钙[Ca5(PO4)3OH]最稳定。人体内99％以上的钙和85％左右的磷以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中。
交流与讨论
吃糖过多易导致龋齿。适当使用含氟牙膏能防止龋齿，为什么
牙齿中的羟基磷酸钙在水中能极少量溶解：
Ca5(PO4)3OH(s) 5Ca2+(aq)+3PO43 -(aq)+OH-(aq)
人若吃糖过多，糖在酶的作用下生成酸性物质，导致上述溶解平衡向Ca5(PO4)3OH溶解的方向移动，使牙质受损，长此以往将出现龋齿。
适当使用含氟牙膏能防止龋齿。牙膏中的F-能和Ca2+及PO43-反应生成更难溶的 Ca5(PO4)3F，使牙齿更坚固。但如果氟摄入过多，可能导致氟斑牙。因此，生活在水中含氟量较高的地区的人（易患氟斑牙），不宜使用含氟牙膏。
补钙最好用奶、奶制品、虾皮、骨汤或钙片。
为什么家庭熬制骨头汤时常用其中加少量食醋？
当加入少量食醋后，会中和上述化学平衡产物中的OH-，使反应向正反应方向移动，促进Ca5(PO4)3OH(s)溶解，使汤中含有更多的钙元素。
3、补充必需元素的途径—龋齿与含氟牙膏
锌对人的生长发育起关键作用。儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振；孕妇缺锌可使胎儿脑发育不全，出生后智力低下；老年人缺锌常引起免疫功能退化，缺乏抵抗力。我国儿童缺锌较为普遍，18个省、市的抽样检测表明，大约有6O％的儿童体内锌含量低于正常值。
锌主要靠从食物中摄取，成人每天需要摄入15mg锌。植物性食物一般含锌较少，动物性食物是锌的主要来源。如肉类食品中，每千克含锌可达2O～6Omg。富含锌的食物主要有瘦肉、猪肝、鸡蛋、牡蛎、蛤等，黄豆、玉米、小米、核桃、松子等也含有较多的锌。严重的缺锌的人可按医生要求服用一些补锌药物，如硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌制剂等。
二、合理摄取人体必需元素
4、补充必需元素的途径—富含锌的食物与补锌
慎用含锌制剂！
锌摄入过量会削弱人的免疫功能。例如，影响铁元素在体内的吸收和利用，导致缺铁性贫血；刺激消化道黏膜，损坏肠胃功能。因此，服用锌制剂必须慎重。
二、合理摄取人体必需元素
4、补充必需元素的途径—富含锌的食物与补锌
元素 主要生理功能 缺乏症 过量症 来源
Fe 造血，组成血红蛋白和含铁酶，传递电子和氧，维持器官功能 贫血，免疫力低，无力，头痛，口腔炎，易感冒，肝癌 影响胰腺和性腺，心衰，糖尿病，肝硬化 绿叶蔬菜、肝 、肉、 水果、蛋等。
I 组成甲状腺和多种酶，调节能量，加速生长 甲状腺肿，心悸，动脉硬化 甲状腺肿 海产品
奶 、水果肉等。
Zn 激活200多种酶，参与核酸和能量代谢，促进性机能正常，抗菌、消炎 侏儒，白内障，溃疡，炎症，肝硬化 ，不育，白发 胃肠炎，前列腺肥大，高血压，冠心病，贫血 肉、蛋、奶、谷物、核桃、松子等 。
资料:
二、合理摄取人体必需元素(共107张PPT)
第三单元
生活垃圾的分类处理
随着人民生活水平的提高，垃圾的污染也越来越严重。
一：侵占大量土地。譬如美国为填埋垃圾，而造成了南北方展开过“垃圾争夺战”；我国北京光是三环路与四环路之间的垃圾就占地七千多亩。
二：污染农田。垃圾肥造成土壤渣化，而渣化土比正常土每天每亩损失水分0.5--1吨。联邦德国有一冶金厂，附近的土壤生成的植物含铅量为一般植物的80--200倍，含全年量为26--80倍。
三：污染地下水。矿山、钢铁厂等排放的工业废渣中，含有不少有害物质，如砷、汞、铅、铬等，这些有害物质日晒雨淋，会渗入地下，从而使地下水受到污染。
四：污染大气。工业废渣中的有些有机物质，能在一定温度下通过生物分解产生恶臭，从而污染大气。
五：传播疾病。生活垃圾中含有病菌、寄生虫，如果直接用来作为农家肥料，人吃了施了这种肥料的蔬菜、瓜果，就可能得传染病。
随着经济的发展，人民生活的改善，城市垃圾堆积成山。垃圾处理已成为城市环境终合整治中的紧迫问题。这就要我们引发出垃圾的回收利用问题。
垃圾的危害
垃圾回收的重要意义
将垃圾进行回收利用,不仅减少了对环境的污染,还能节约资源。例如，每回收1t废纸，可造好纸850kg，节省木材3m3；每回收1t废塑料，可获取0.7t塑料原料；利用碎玻璃生产玻璃，可节能10％～30％，节水50％，减少污染；每回收1t废钢铁，可炼0.9t钢，减少空气污染、水污染和固体废弃物污染。
垃圾处理——
指对没有回收价值或一时不能回收的
垃圾做直接、简单的处理。
垃圾处理的基本原则：
无害化、减量化、
资源化
认识生活垃圾
——生活垃圾的分类
年
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
水果皮 羊毛袜 塑料袋 尼龙织物 橡胶 玻璃瓶
香烟头 塑封纸 塑料容器 皮革 铝罐
垃圾降解所需的时间
认识生活垃圾---生活垃圾的分类
生活垃圾的成分多种多样，有的可直接回收，有的可做堆肥，有的必须加以焚烧，分类收集垃圾，针对各类垃圾不同的特点进行科学处理，既能节约资源，又能防止污染
生活垃圾分为三类
有机垃圾 在自然条件下易分解的垃圾，主要指厨余垃圾
危险废物 干电池
可回收利
用垃圾 废纸、塑料、金属等
填写表格P19表1-6
电子洋垃圾就是指国外的
电子废弃物，包括废旧的
电视机、电脑、复印机、
打印机、传真机等等,1996
年我国颁布的《固体废物
污染环境防治法》中第25
条明确规定，禁止进口不能用做原料或者不能以
无害化方式利用的固体废物。国家环保总局、海
关总署等机关联合发文，要求自2000年4月1号开
始，禁止进口废电视机及显象管、废计算机、废
显示器及显示管，废复印机、废摄像机、废电话
机等11类废电器。 阅读课本P19的新闻链接
各种洋垃圾经过处理,再卖向中国各个地方，同时也产生各种难降解的污染物
我海关人员正在彻查”洋垃圾“
尽管电子废物中含有大量有毒重金属与化学物质，
是对环境和人类健康有很大威胁的危险废物，目前国
内仍只将电子废物视为普通市政垃圾做简单的填埋或
焚烧处理。但事实上，由于相关法规的缺失，随着国
内电子产品淘汰高峰的到来，绝大部分的废弃电子产
品并不是去了填埋场或焚烧炉。一大批不法商贩利用
法律的漏洞与居民环保意识的缺乏，在大城市收购大
量废弃电子产品，运到偏僻的贵屿等地，回收电子废
物中的金属与其他部件，而完全不考虑在其处理过程
中，电子产品中的大量有毒
物质对当地环境的污染与工
人健康的伤害。
英国每年向中国运送约两百万吨的垃圾
中国产的再生鞋用的材料是从英国运来的垃圾
从有害到无害
——生活垃圾无害化处理
露天焚烧
垃圾露天焚烧的弊端
对垃圾进行露天焚烧是垃圾处理的一种非常简单的方法。殊不知对垃圾进行露天焚烧处理有严重的弊端，主要体现在如下几个方面：一是造成环境污染，垃圾中含有氮、硫、氯等元素，焚烧后氮、硫会转化成氧化物，而氯会转化成毒性极强的二噁英；二是给交通带来不便，露天焚烧垃圾会产生大量的浓烟，导致能见度下降。
我国大多数地区主要采用垃圾倾倒堆放的
处理方式，简单地将垃圾进行转移，但对环境
危害很大。垃圾的无害处理是指通过物理、化
学、生物以及热处理等方法处理垃圾。目前的
垃圾无害处理技术得到迅速发展，封闭式焚烧、
卫生填埋是最常用的垃圾处理方法。
垃圾焚烧发电技术不但解决了垃圾露天焚烧带来的环境污染问题，同时有效地利用了垃圾所含的能量，可谓一举两得。
杭州的日均城市生活垃圾达3300吨，春节、
五一及十一节假日可能会增加到近4000吨。近
几年杭州城市生活垃圾量已经比较稳定，没有
大幅增长。主要原因是老百姓生活水平提高后，
原先的煤饼炉已基本不用，住宅环境的改善使
人均垃圾量大为减少。现在的垃圾特点是体积
大，比重小，相对更容易焚烧。
从有害到无害---生活垃圾无害 化处理
垃圾焚烧处理
垃圾卫生填埋
废电池的特殊处理
1、垃圾焚烧处理
垃圾焚烧会产生一些有害气体、有机物和
炉渣。直接排放到环境中，会污染环境，有必
要将垃圾送入焚烧炉集中处理。焚烧垃圾采用
的是一种热化学处理方法，可以利用产生的热
量发电。
经过焚烧处理后，体积会减
少80％－90％，其中的有害物质
和病菌基本除去。
居民生活垃圾量比平时更多，而且菜叶、瓜
皮之类的垃圾比重更大。由于垃圾中的水分多，
因此焚烧炉内要添加一些如煤之类的燃料，燃烧
时垃圾焚烧炉内可以达到850度高温，几乎所有垃
圾都能被烧成灰渣。陈功说，焚烧之后的垃圾90%
没有了，只剩下10%的残渣，这些残渣被磨成粉末
后还可以进行资源综合利用，作为水泥生产的原
料。也就是说，我市的城市居民生活垃圾发电，
已经实现了工业废渣零排放。
杭州垃圾发电有三张“大嘴”，杭州锦江环保能源有
限公司“胃口”最大，可日吞800吨垃圾，日发电43万千
瓦时；杭州生活垃圾焚烧发电厂潜力最大，现在日吞垃
圾600吨，日发电量10万千瓦时，但该发电厂最大能日
吞垃圾1200吨；杭州余杭锦江环保能源有限公司日吞垃
圾200吨，日发电14万千瓦。这意味着目前杭州每天
3000多吨城市生活垃圾有一半被垃圾发电“吞吃”。据悉，剩下的垃圾则全部拉到天子岭垃圾填埋场进行填埋，并通过填埋产生的沼气进行发电。我市的垃圾发电在吞吃大量生活垃圾洁净了城市的同时，每天还能发电近70万千瓦时，对缓解杭州缺电也作出了贡献。
2、垃圾卫生填埋
杭州市天子岭废弃物处理总场原名杭州市天子岭
垃圾填埋场，是按建设部卫生填埋标准设计建造的首
座大型垃圾卫生填埋场。我场是杭州市政府“七五”重
点工程，总投资为8500万元, 占地46公顷， 填埋库
区总容量为600万立方米, 设计使用年限13年。 自
1991年4月投入使用以来，已填埋处理垃圾 400多万
吨。2000年日平均处理垃圾2400多吨。 天子岭废弃物处理总场现有职工215人, 其中专业
技术人员30人。设有党政办公室、生产业务科、科技
发展科、计划财务科、设备安全科、基建科、综合管
理科、保卫科、行政科9个部门。 天子岭废弃物处理
总场技术力量雄厚。
随着垃圾处理技术的的发展和完善，我国城市垃圾正从堆放处理向填埋方式过渡。垃圾中含有的灰渣、砖瓦、陶瓷等物质以及垃圾处理后产生的各种残渣，必须通过填埋的方式进行处理。填埋必须符合卫生填埋技术标准：填埋物的含水量小于20％～30％，无机成分大于60％，密度大于0.5t/m3。
为什么填埋的垃圾在含水量、无机成分和密度等方面有一定的技术标准？
我国约50％的城市生活垃圾经过处理，90％以上采用的是填埋法。采用填埋法处理垃圾易产生二次污染，在美国曾出现过垃圾填埋几十年后出现污染的例子。垃圾渗沥液是填埋场最主要的危害环境的因素，其有害浓度是一般生活污水的几十倍甚至数百倍，极难处理；垃圾填埋后有机物厌氧发酵产生的沼气也是环境二次污染的顽疾，其温室效应是二氧化碳的21倍。
为了防止垃圾填埋后产生二次污染，必须对垃圾的成分及含量加以严格的限制。建设部颁布的《城市生活垃圾卫生填埋技术标准》中对垃圾的成分及含量作出了规定：有毒工业制品及其残
留物、有毒药物、发生化学反应并产生有害物的物质、有腐蚀性或放射性的物质、易燃易爆危险品、生物危险品和医院垃圾以及其他严重污染环境的物质不能进行卫生填埋处理；填埋含水量小于20％～30％（主要是防止水量过多导致渗沥），无机成分大于60％（主要是防止有机成分过多产生沼气），密度大于0.5t/m3（采取压缩的办法缩小体积，增加运输量，缓解亏载现象）。
废旧电池的数量和种类也在不断增加。废旧电池含
有汞、铅、镉、镍等重金属及酸、碱等电解质溶液，对
人体及生态环境有不同程度的危害。据了解，其中对人
体健康和生态环境危害较大、列入危险废物控制名录的
废电池主要有：含汞电池，主要是氧化汞电池；铅酸蓄
电池；含镉电池，主要是镍镉电池。
一节一号电池烂在地里，能使１平方米的土壤永久
失去利用价值；一粒纽扣电池可使６００吨水受到污染，
相当于一个人一生的饮水量。在对自然环境威胁最大的
几种物质中，电池里就包含了汞、铅、镉等多种，若将
废旧电池混入生活垃圾一起填埋，或者随手丢弃，渗出
的汞及重金属物质就会渗透于土壤、污染地下水，进而
进入鱼类、农作物中，破坏人类的生存环境，间接威胁
到人类的健康。
锰 过量的锰蓄积于体内引起神经性功能障碍，早期表现为综合性功能紊乱。较重者出现两腿发沉，语言单调，表情呆板，感情冷漠，常伴有精神症状。
锌 锌的盐类能使蛋白质沉淀,对皮膜粘膜有刺激作用。当在水中浓度超过10-50毫史/升时有致癌危险，可能引起化学性肺炎。铅：铅主要作用于神经系统、活血系统、消化系统和肝、肾等器官能抑制血红蛋白的合成代谢过程，还能直接作用于成熟红细胞，对婴幼儿影响甚大，它将导致儿童体格发育迟缓，慢性铅中毒可导致儿童的智力低下。
镍 镍粉溶解于血液，参加体内循环，有较强的毒性，能损害中枢神经，引起血管变异，严重者导致癌症。
汞 它在这些重金属污染物中是最值得一提的，这种重金属，对人类的危害，确实不浅，长期以来，我国在生产干电池时，要加入一种有毒的物质——汞或汞的化合物，我国的碱性干电池中的汞的含量达到1-5%,中性干电池为0.025%,全国每年用于生产干电池的汞具有明显的神经毒性,此外对内分泌系统、免疫系统等也有不良影响，1953年，发生在日本九州岛的震惊世界的水俣病事件，给人类敲响了汞污染的警钟。
3、废电池的特殊处理
一次电池是
使用后不能再生的电池，如锌锰电池等
二次电池是
放电后通过充电可反复使用的电池，如镍镉电池等
但不管哪一种，若含有汞、镉、铅或硫酸，
都会污染环境
四川省有一家小企业打着“环保”的旗号，动用小
学生在周六周日帮他们把收集的废电池用锤子敲开，
回收其中有价值的电池外壳当废铁卖，而将残渣随意
抛弃。废电池不会对环境构成威胁，很重要的一点是
电池包了不锈钢或碳钢外包皮，有效地防止了汞的外
漏。把废电池外面的不锈钢或碳钢外包皮砸开了，里
面所含的汞极易渗出，结果电池中的有害物质污染了
环境，损害了小学生的身体健康。这
是绝对不能允许的，必须严格禁止！
现在我们用的一次性电池，虽说绝大多数
不含汞了，但一节废电池的危害仍然相当大，
应积极倡导使用充电电池，虽然充电电池的一
次性投入较大，但它可以反复使用，这样即节
省了资金，有保护了环境。
目前采用的废电池回收技术主要有以下几种：
（1）人工分选回收利用技术
一般是将干电池分类后，进行简单的机械剖开，人
工分离出锌皮、铜帽、塑料盖、炭棒等，残存的MnO2、
水锰石等混合物送入回转窑煅烧，制成脱水的MnO2。此
法简单易行，但占劳动力较多，经济效益不高。
(2)火法回收利用技术
一般是将干电池分类、粉碎后，送入回转窑，在1100～1300oC的高温下，锌及氯化锌被氧化为氧化锌随烟气排出，用旋风除尘器回收氧化锌，残存的二氧化锰及水锰石进入残渣，再进一步回收锰等物质。此法简单易行，一般的冶炼厂不需要增加设备即可回收锌。
（3）湿法回收利用技术
根据锌可溶于酸的原理，将废旧干电池分类、粉碎后，至于浸出槽中，加入稀硫酸（100～120g/L）进行浸出，得到硫酸锌溶液。可用电解法制得金属锌，滤渣经洗涤分离出铜帽、炭棒后，剩余物二氧化锰、水锰石经煅烧后制得二氧化锰。湿法与火法相比较，具有投资少、成本低、建厂速度快、利润高、工艺灵活等优势，但不能保证有害成分被完全回收。
工业上处理废旧可充电电池
阅读课本P23资料卡
从废物到资源
——生活垃圾资源化
垃圾处理的代价是高昂的，处理1吨垃圾的
费用相当于1克黄金的售价。我国年产黄金180吨，
每年却处理垃圾上消耗相当于190吨黄金价格的费
用。因此减少垃圾的产生，便可以为国家节省开
支，如果能充分利用垃圾中的资源，则又可以为
国家创造财富
一袋垃圾的“旅程”是怎么样的呢？垃圾减量化设备
又是怎么减量的？以前居民把垃圾扔到垃圾桶，环卫工
人用三轮车拉到垃圾楼，再装进集装箱，运到垃圾处理
场进行初步筛选后，再送到垃圾填埋场。“现在把筛选的
步骤提前了，垃圾送到垃圾楼，机器就能对垃圾进行细
致的分类。然后该送堆肥厂的送堆肥厂，该给回收部门
的给回收部门，需要填埋的送去填埋。”所以，以往每天
一集装箱垃圾中的七成都回收再利用，真正的“垃圾”就
剩下三成了。垃圾经过筛选后，主要分三类:第一纸类、
塑料等可再利用物质，打包送去回收再利用；第二菜叶、
果皮、剩饭菜等都是富含有机质的垃圾，经堆肥发酵转
化成富含有机物的“营养土”，可养花、种菜，垃圾废渣
还可制成彩色地砖；最后的筛下物送到垃圾填埋场填埋，
而这一部分仅占全部垃圾的三成。
垃圾的分类方法及分析 1.以厨房垃圾为主的可降解垃圾 主要来源：（1）饭菜粗加工，如动物皮毛、鳞、头爪、
内脏和植物的根、叶、果皮等；
（2）进食过程，如动物的壳、骨和植物皮、
壳、核等；
（3）剩饭剩菜。
基本特点：成分为糖类、脂肪和蛋白质等有机物，除软
体动物的壳等种类外，都可很快在自然界中
降解，其中含有 *生物量*是可回收利用的
资源。
未分类处理的缺点：
（1）填埋，将发生蚊蝇孳生、细菌孳生、鼠类繁殖，降
解过程产生的污水及甲烷等温室气体，分别对土壤、
水和大气造成污染；
（2）堆肥，缺点同上，不过利用了降解后的残渣；
（3）焚烧，因这类含水量大，用于焚烧发电可能得不偿
失，而单纯焚烧则浪费了生物量资源。 处理思路：
（1）沼气发酵，在封闭的环境中降解，回收甲烷作为居
民的生活能源，废液经无害化处理后用作有机肥；
（2）昆虫饲养，用作蚯蚓、土元甚至蝇蛆、蟑螂的饲
料，再回收昆虫作鸡、鱼的饲料或药材，废渣经无
害化处理后用作有机肥。
垃圾经过填埋，处于一种厌氧状态，垃圾发酵产生
沼气（60％的甲烷和40％的二氧化碳），经过填埋场安
装的垂直收集井和收集横沟将这60％的甲烷和40％的二
氧化碳抽进收集总管道；经过收集总管道时甲烷和二氧
化碳含有大量水分，必须对水分进行处理，才能提高甲
烷燃烧值；所以收集总管道的沼气要通过预处理器，彻
底清除水分；清除水分后
的沼气通过内燃机充分燃
烧，将热能转化为电能；
最后将发出的电并入电网，
供生活和工业用电。
一、用垃圾生产沼气
沼气池
垃圾产生的沼气主要成分为：
CH4、N2、CO2和H2O，微量杂质多达140种
垃圾沼气的特点：
可回收利用的资源、热值高，可用于、
发电或作为汽车燃料。
2.以包装垃圾为主的可回收垃圾 主要来源：（1）日用品的包装；
（2）旧书、报、杂志。 基本特点：成分为纸张、塑料、橡胶、金属、玻璃等，
大都为可回收的再生资源。 未分类处理的缺点：部分为拾荒者回收，其余被填埋或
焚烧，占用土地，浪费资源，污染大气和土壤。 处理思路：作为一个大类进行回收，组织人员进行二次
分捡。进行二次分捡理由有三：
（1）将厨房垃圾分离后，垃圾已不太“脏”，对分捡人员
的心理和生理危害不大；
（2）回收资源的分类比较复杂，如金属可再分为铜、铁、
铝等，塑料可再分为聚乙烯、聚丙烯等，需要一定
的知识才能进行，只分一类便于居民家庭操作；
（3）可安排一部分人就业，例如“收编”城市拾荒大军。
常见塑料的用途及性能
名称 性能 用途
聚乙烯 绝缘性好，耐水，耐化学腐蚀，无毒，调温变软。 可制成一般食品的包装袋与装饰材料。
聚氯
乙烯 绝缘性好，透气性好，耐水，耐腐蚀，有毒。 制成一般的超薄塑料袋，在工业上用。
聚苯
乙烯 绝缘性好，透气性好，耐水，耐化学腐蚀，无毒。室温下硬、脆，高温变软，可溶性差。 可制成一次性发泡餐具，还可用于包装物品的垫材等。
聚丙烯 强度高，绝缘性好，耐化学腐蚀，质轻，无毒，易老化，低温发脆，耐油性差。 可制薄膜、日常用品、管道、包装材料等。
聚四氯乙烯 耐低温、高温，耐化学腐蚀，耐溶性好，绝缘性好，加工困难 可制电气、航空、化学、冷冻业需要的耐腐蚀、耐高温、耐低温的制品。
普通塑料不易降解，废弃后对环境造成影响，应回收利用。
对废弃塑料再生处理途径：
1、通过熔融再生技术将其制成另外的物品；
2、通过热裂解将聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等
转化成不含硫的可燃物；（P24活动与探究）
3、造粒，成为降级使用的再生原料；
4、加入化学制剂调合成涂料、粘合剂；
5、提炼汽油、柴油，出油率可高达70～75％，
且不含铅。
二、废弃塑料的回收
长江葛洲坝岸边漂浮堆积的“白色垃圾”，足容得下多人站立而不下沉。目前，长江上游顺江而下的大量“白色垃圾”不仅严重污染水面，也给葛洲坝水电站和在建的三峡水利枢纽未来的运行发电带来严重安全隐患。清理这些“白色垃圾”迫在眉睫 。
问题一：你知道什么是白色污染吗
人们随意抛弃在自然界中的白色废旧塑料包装制品(袋、薄膜＼农膜、餐盒飞饮料瓶、 包装填充物等)，飘挂在树上、散落在路边、草坪、街头、水面、农田及住地周围等处的这种随处可见的污染环境现象，称为“白色污染”。
问题一：你知道什么是白色污染吗
人们随意抛弃在自然界中的白色废旧塑料包装制品(袋、薄膜＼农膜、餐盒飞饮料瓶、 包装填充物等)，飘挂在树上、散落在路边、草坪、街头、水面、农田及住地周围等处的这种随处可见的污染环境现象，称为“白色污染”。
水面上的白色污染
道路旁的白色污染
白色污染的危害
1、破坏土壤结构
2、降低土壤肥效
3、污染地下水
4、危及海洋生物的生存（将塑料倒入海洋，若被海鸟、鱼类误食，会造成这些动物死亡，若是缠住一些舰船的螺旋桨，则会造成海上交通事故）
问题二、你一天要生产多少白色污染？
问题三、你会如何处理塑料袋？
问题四、请同学对校园白色污染的处理 方法提出一些建议。
解决白色污染的入手点：
1.减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；
2.重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
3.使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料
和光降解塑料等；
4.回收各种废弃塑料。
6月1日起全国禁止免费提供塑料购物袋
中国国务院办公厅日前向各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构下发《关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知》。通知指出，鉴于购物袋已成为“白色污染”的主要来源，今后各地人民政府、部委等应禁止生产、销售、使用超薄塑料购物袋、并将实行塑料购物袋有偿使用制度。自2008年6月1日起，在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度，一律不得免费提供塑料购物袋。
保护环境，人人有责
塑料种类很多，有聚脂、聚苯乙烯、聚乙烯、
聚丙烯等，是宝贵的资源，回收废塑料制品，可变废为宝：
裂解提炼单体，成为循环使用的原料；造粒，成为降级使用的再生原料：加入化学制剂调合成涂料、粘合剂；提炼汽油、柴油，出油率可高达70—75％，且不含铅。
废塑料的安身之所在哪里？
废弃塑料做成的工艺品
三、废玻璃的回收利用
玻璃制品是生活垃圾的一大来源，玻璃降解的时间非常长。收集废玻璃重新熔炉，可以制成玻璃容器，还可生产玻璃纤维、玻璃马赛克和其他建筑材料。用废玻璃做成的建筑材料质轻、保水性好，且其生产工艺简单易行。废玻璃回收后先打碎，剔除异物，然后进一步辗细成粉末；再添加发泡剂，在烧制炉内以700～900℃的高温烧制；出炉后置于自然环境中冷却，形成的不规则颗粒可用于建筑工程。
常用的处理废玻璃的方法有三种：
（1）原型复用：将废玻璃回收，经洗涤、消毒
后重新投入使用；
（2）重新熔炼：将废玻璃回炉重新熔炼后制成
其它玻璃制品；
（3）转型利用：采用机械的方法将废玻璃粉碎
成小颗粒，或研磨加工成小玻
璃球，用于建筑、铺路等。
回收1t废玻璃可节约：石英砂720kg 纯碱250kg 长石粉60kg 煤炭10t 电 400kW/h
3.以废旧日用品为主的需拆解垃圾 主要来源：（1）废旧家电等大件垃圾；
（2）不可穿用的服装。 基本特点：
组成和成分比较复杂，含棉毛丝麻、橡胶塑料、
皮革金属等，经拆解可得到部分再生资源。 未分类处理的缺点：
未加拆解时回收价值不大，有些垃圾如废电池、
废电子元件等属有害垃圾，在自然环境中将产生公害。其中服装垃圾在大多数分类方案中未涉及，在生活垃圾
中也占较大的比重，可尽量拆解回收有用成分。尚可穿用的服装则另组织专门机构，回收后清洗消毒支援贫困地区。
4.分类后的剩余垃圾 主要来源：
以上三类以外的垃圾，如秽土、残破陶瓷碎、
片、未集中供暖地区冬季取暖的煤渣、居室
装修的建筑垃圾，还包括分捡场所的剩余物。
基本特点：量少，有季节性和偶发性，大都为无机物，
不会明显公害。
处理思路：填埋。
实施措施 1.进行环保教育，转变居民观念。具体可在中小学实施，
让他们配合家长进行垃圾分类：
（1）教育面广，大多数家庭都有中小学的在校学生；
（2）教育效果好，中小学生易于接受，还有一定的科学
文化基础，并收到“环保教育从娃娃抓起”的效果。
2.推广垃圾袋装化。从回收垃圾收益中拿出部分资金生
产专用垃圾袋，免费发放给居民使用，包括经防渗处理
并可降解的垃圾袋用于包装可降解垃圾、经过加厚处理
的可循环使用的垃圾袋用于包装其它三类垃圾，每种垃
圾袋使用一种颜色，并印刷专门的标记。
实施措施 3.配套垃圾箱。从回收垃圾收益中拿出部分资金生产分
格（格的大小可调）的长方形家用垃圾箱，免费发放给
居民使用，室外的垃圾箱则用与垃圾袋配套的颜色和不
同的造型，安放到每幢居民楼并及时清运。
4.集约化的降解、分捡拆解。由政府投资建立或利用税
收优惠甚至财政补贴，抚持专门处理垃圾、使用再生资
源的企业，其收益基本可以养活自己，而社会效益和长
远效益则不可估量。
5.学校和企事业单位的办公垃圾、环境公共垃圾、村庄
较集中或靠近城镇的农村地区，按相似方法处理。
垃圾分类是对垃圾进行有效处置的一种科
学管理方法。面对当今日益增长的垃圾产
量和环境状况恶化的局面，通过垃圾的分
类管理，可以最大限度地实现垃圾资源利
用，减少垃圾处置量，改善生存环境质量，
创造出新的财富。垃圾分类的好处多多，
在国外早就形成一套完整的系统，并产生
了规模效应，但是垃圾分类在国内却似乎
仍是一种很陌生的事物，这其中的原因何
在呢？
通过大家努力，共同创造美好清新的环境(共64张PPT)
提供能量与营养的食物
营养素
糖类
油脂
蛋白质
无机盐
维生素
水
供给能量
调节生理机能
你今天吃“糖”了吗？
趣味问答
其实，我们每天都要吃“糖”，只不过可能没有直接吃糖，我们吃的食物很多都是糖类，那什么是糖类，富含糖类的食物有哪些？
糖
含义：
碳水化合物 Cn(H2O)m
并不是所有的糖都符合这个通式；符合这个通式的也不一定是糖。
分类：
（根据能否水解及水解产物多少决定）
单糖：
二糖：
多糖：
一：糖类
葡萄糖
蔗糖、麦芽糖
淀粉、纤维素
谷类、豆类、薯类、芋头、莲藕
1.哪些食物富含淀粉？
2.哪些食物富含蔗糖？
甘蔗和甜菜
判断下列说法是否正确,如不正确,请举例子说明.
（1）糖类物质只含C、H、O三种元素；
（2）有甜味的物质即是糖类物质，糖类物质一定具有甜味；
（3）糖类的组成一定符合Cn(H2O)m ，故把糖类物质叫做碳水化合物；
（4）糖类物质是由碳和水构成的，故叫做碳水化合物。
正确
错误
错误
错误
淀粉是没有甜味的，可是我们在嚼馒头的时候，却可以感觉到有甜味，这是怎么回事呢？
淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下，部分水解成麦芽糖，而麦芽糖是有甜味的。
请写出下列转化的化学方程式
淀粉
葡萄糖
麦芽糖
葡萄糖
蔗糖
葡萄糖
[活动与探究]
向一支洁净的试管中加入约0.5克淀粉，再加入5mL20%的硫酸。将试管在酒精灯上加热5min，然后滴加适量氢氧化钠溶液以中和硫酸。另取一支洁净的试管，配制碱性氢氧化铜溶液悬浊液，将此加到上述试管中，加热，观察现象。
1.你观察到什么现象了？
2.砖红色沉淀是什么？
3.实验说明淀粉发生了什么变化，生成了什么物质？
有砖红色沉淀生成
氧化亚铜
淀粉发生了化学变化，生成了葡萄糖
资料在线
糖类在体内的功效除供给能量外，还是一些重要生理物质，如细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及ＤＮＡ的重要组成成份。中另外，糖类的充足摄入还能节约蛋白质摄取，因为在糖类充足的情况下，人体首先使用糖类作为其能量来源，而避免用宝贵的蛋白质提供能量。此外，在脂肪的代谢过程中必须有糖类的参与。
然而，糖的过多摄入对身体不但无益，甚至还有害，每天若过多摄取糖，会影响其它富含营养食物的吸收。另外，吃糖多会蛀牙，因为糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件，且易与乳酸菌作用产生酸，使牙齿脱钙，进而发生龋齿。还有体内剩余的糖会变成脂肪，所以过多地摄入糖会发胖，而且，过多的糖会使体内维生素Ｂ１的减少，大降低神经和肌肉的活动能力，一旦摔倒，则很容易发生骨折。
课堂练习
1、下列物质能水解且水解产物有两种的是（ ）
A、蔗糖 B、麦芽糖 C、淀粉 D、纤维素
2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有( )
A.食醋 B.白酒
C.食盐 D.葡萄糖
3、淀粉在酸性条件下可以水解成葡萄糖，如何证明淀粉水解完全？请设计实验。
A
D
二、油脂－人体的体内能源
油脂，是脂肪和油的总称。
摄入脂肪
脂肪酶
甘油、脂肪酸
体内脂肪（储存）
氧化分解
ＣＯ２ 水 能量
糖元等
一．油脂的分类
油脂
油
脂
肪
1．植物油脂呈液态，称为油
2．如：菜籽油、花生油、豆油、棉籽油
1．动物油脂呈固态，称脂肪
2．如：猪油、牛油
属于酯类
二．脂肪对人的作用
1．油脂是人类的主要营养物质之一，是热量最高的营养成分；
2．1克油脂在完全氧化时放热39.9kJ，是糖类或蛋白质的2倍；
3．正常情况下每人每天进食50~60克脂肪，能提供日需要总热量的20%~25%；
4．油脂还能溶解一些脂溶性维生素，进食一定量的油脂能促进人体对食物中维生素的吸收。
三．油脂的组成和结构
1.油脂的定义：
油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。
2.结构：
高级脂肪酸的甘油酯—油脂
3．油脂结构中的R1、R2、R3的意义：
1.代表高级脂肪酸中的烃基
2.可能为饱和烃基，也可能为不饱和烃基
4.天然油脂大多为混甘油酯
3.可能相同（即单甘油酯），也可能不同（即混甘油酯）
高级脂肪酸的甘油酯—油脂
四．油脂的物理性质
1．密度比水的密度小，为0.9~0.95g/cm3
2．有明显的油腻感
3．不溶于水，易溶于有机溶剂
4．是一种良好的有机溶剂
5．当高级脂肪酸中烯烃基多时大多为液态的油；当高级脂肪酸中烷烃基多时，大多为固态的脂肪。
脂肪的主要生理作用：
１、脂肪能维持体温，供给和储存能量。
２、脂肪与糖、蛋白质之间能相互转换。
３、脂肪是构成人体细胞的主要成份
４、脂肪是脂溶性维生素的溶剂。
５、脂肪是人体内器官、关节和神经组织的隔离层，并可作为填充衬垫，避免各组织相互间的机械摩擦，对重要器官起到保护和固定作用。
脂肪对女性生理有着更为重要的意义。少女体内脂肪含量的多少决定了女性第二性征的发育，只有当少女体内脂肪含量正常时，才能使脑垂体产生性激素，从而促进少女的性成熟及特有的女性美。而脂肪在皮下的适量贮存有滋润皮肤、增强皮肤弹性、充盈营养物质、延缓皮肤衰老的美容功效。
资料在线
害怕发胖而拒食含脂肪食物的做法是不足取的。当然，贪图口福，嗜食膏粱厚味也是不可取的，因为好多现代病如心脏病、动脉硬化、高血压与高脂肪脱不了干系。
P54
问题奶粉吃出“大头娃娃”
蛋白质是人类重要的营养物质,
是构成生命的基础物质,
没有蛋白质就没有生命.
富含蛋白质的食物
一、蛋白质的生理功能
提供氨基酸,提供能量,
构成生物体的基础物质.
阅读教材P54,归纳蛋白质的生理功能
1g蛋白质在人体内氧化大约可以产生16.7KJ的热能，一般来说，人体需要热能的10%-15%都是来自与蛋白质，而青少年每天学需要的能量大约是2500千卡，那么一天需要摄入多少蛋白质才符合要求呢 ？
P55
二、蛋白质的组成
1.主要组成元素
组成元素 质量分数
C 53%
H 7%
O 23%
N 16%
S 1%
其他元素 微量
2.结构单元——氨基酸
天然蛋白质水解生成的氨基酸是：α-氨基酸
几种简单的α-氨基酸：
CH2－COOH
—
NH2
甘氨酸
CH3－CH2－COOH
—
NH2
丙氨酸
HOOC－(CH2)2－CH－COOH
—
NH2
谷氨酸
COOH
NH2
COOH
COOH
NH2
NH2
C
C
C
氨基酸的通式
R1－C－COOH
H
—
NH2
—
羧基——酸性
COOH
NH2
氨基——碱性
∴氨基酸既是酸，又是碱，具有两性。是两性化合物
氨基：NH3失去一个氢原子剩余的部分。
氨基酸脱水缩合
p55
多个氨基酸的缩合形成了多肽
蛋白质是多肽形成高分子化合物
一块块砖头垒成了万里长城
氨基酸就是构成蛋白质这个“万里长城”的基石
构成蛋白质的氨基酸常见约有20种,其中有8种是人体自身不能合成的必需通过食物摄入称为必需氨基酸
三、蛋白质的性质
1、水解
H2N–CH2–C–N–CH2–COOH + H－OH →
o
‖
︱
H
肽键
H2N–CH2–C–OH + H–N–CH2–COOH
‖
O
H
︱
2. 盐 析 3.变 性
概 念
变化条件
变化实质
变化过程
用 途
蛋白质溶液中加浓无机盐使蛋白质析出
在某些条件下凝结,丧失生理活性
浓轻金属无机盐
重金属盐、
物理变化
（溶解度降低）
化学变化
可逆
不可逆
分离提纯蛋白质
杀菌、消毒
热、射线、有机
物、强酸、强碱
你对蛋白质知多少？
1、你知道如何鉴定豆腐富含蛋白质吗
浓硝酸
呈黄色
生活向导
我的是毛线
是棉线？
是毛线？
蛋白质灼烧时，会有烧焦羽毛的气味。
你对蛋白质知多少？
2、你知道怎么鉴别吗
生活向导
维 生 素
维生素
[vaitamin]
（维他命）
广告词：二十一世纪金维他
一.维生素的分类：
维生素不提供能量，人体对它需求量较小，但是人类生命活动不可缺少，维生素在体内有特殊的生理功能。
脂溶性维生素：
水溶性维生素：
A丶Ｄ丶E丶Ｋ
主要来源于动物的肝脏
C 、 B族
易溶于水，容易被人体吸收，多余的则排出体外易缺乏…
维生素
p56
维生素 生理丶营养功能 溶解性
维生素A
维生素B1
维生素C
生维素D
维生素K
促进人体生长，增强对
传染病的抵抗力
可以促进食欲、帮助消化、
促进生长和增强抗病能力
维持人体细胞间联络组织的
正常机能，能促进人体生长
脂溶
水溶
水溶
脂溶
脂溶
增进人体的钙化，
促使齿、骨正常发育
人体肝脏制造凝血物质
所必需的
根据你的生活经验，维生素B可表示为 ？
VB
注：维生素可用其第一个字母V来表示
维生素的习惯表示
阅读课本p20－p21，思考以下问题
①哪位科学家首先发现了抗神经炎的维生素？又是谁先发现了维生素B1？
②维生素按溶解性分类可分为哪两类？
③维生素C的结构式中有那些官能团？请你找出并试图预测其化学性质。
艾克曼——发现抗神经炎维生素
霍普金斯——发现了VB1
维生素的发现
维生素B功能
〖学生活动〗请学生代表朗读维生素B1、B12两种样品的说明书，了解其主治功能。
维生素B功能：治疗神经炎、口角炎、口腔炎、治疗脚气病（俗称：香港脚）、舌炎、肾上腺机能低下等。
维生素的溶解性
〖学生活动〗将VA、VB分别投进水、花生油中，观察现象填写下表
步骤
样品
投进水中，搅拌，观察现象
投进花生油中，搅拌，观察现象
VA
VB
不溶于水
溶解
溶于水
不溶
维生素的分类
脂溶性维生素 如：VA、VD、VE、VK
水溶性维生素 如: VB、VC
按溶解性分
预防夜盲症、干眼病
功能
食物
胡萝卜、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、牛奶等
维生素A
二.几种重要的维生素：
1.维生素A
是重要的维生素，又称黄醇，人体缺乏时，易患夜盲症、干眼症
胡萝卜等蔬菜、鱼肝油中维生素A含量较高，可补充维生素A
最佳美容剂——维生素E
维生素E 又名：生育酚
功能
可促进受孕，治疗不孕症。另外它有显著的抗氧化、抗衰老的作用，可保持青春，延缓衰老。也可增强血液循环，预防冻疮等
食物
蛋黄、动物肝脏、小麦胚芽、莴苣叶等。
维生素C的结构与性质
①羟基
② 双键
③ 酯基
2.维生素C
俗名：抗坏血酸
P58
活动与探究
含羟基数目越多,水溶性越强.
1.
2. 实验1
实验2
现象
结论：
碘和淀粉混合液
的蓝色褪去
FeCl3溶液的黄色褪去
维生素C具有(较强的)还原性
p58
维生素C的性质
维生素C易溶于水，热受易分解,
在碱性溶液中更易氧化,具有(较强的)还原性
生活向导
为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当？
1、蔬菜切后再洗，容易洗干净； （ ）
2、炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可； （ ）
3、炒蔬菜时放一些面碱，使蔬菜易炒熟；（ ）
√
×
×
③酯基，可水解。
维生素C的化学性质
①羟基：具还原性，可发生氧化反应，
②碳-碳双键，可发生加成反应，
学生活动：验证维生素C的化学性质
1、取一片维生素C药片，研碎后放入小烧杯中，加入适量的蒸馏水并搅拌，静置。 2、取另一试管，加入2mL ， 2%的淀粉溶液，再加入2滴碘水，振荡，观察现象。 3、用胶头滴管吸取维生素C澄清溶液，加入上述溶液中，边滴边振荡，观察溶液变化。
结论：有所夸大，鲜橙中VC含量多一点。因为维生素C是较强的还原剂，在水溶液或受热条件下非常容易被氧化而失效。
剖析：“统一鲜橙多”广告片
提示：从鲜橙多饮料与鲜橙本身VC含量的多少去考虑
本节课我们主要学习了维生素的分类，几种常见维生素的性质及功能。通过这节课的学习，使我们在重点掌握维生素C的结构和性质的同时，更为深入地了解常见的维生素并如何补充它，从而培养我们健康的饮食习惯。
小结温室效应引起的危害
1、地球上的病虫害增加；2、海平面上升；3、气候反常，海洋风暴增多；4、土地干旱，沙漠化面积增大。
温室效应的后果将是全球气候的异常现象，使降雨、风、云层、洋流以及南北极冰帽大小等关键可变因素发生变化。冬季缩短、夏季延长，由于蒸发增强，大片地区的土壤湿度将会降低。
防治酸雨的措施
1.用新型的能源（氢能、太阳能、核能）
2.对含硫燃料进行脱硫处理
3.对释放出SO2等废气进行处理回收利用
4.悬浮颗粒物处理
5.提高全民的环境保护意识，加强国际间合作
硫酸型酸雨形成的途径：
（1） SO2在尘埃中金属化合物的催化作用下与空气中的氧气发生反应生成SO3，SO3和水反应生成硫酸
（2）SO2和水反应生成H2SO3，H2SO3与溶与水中的氧气反应生成硫酸
硝酸型酸雨形成的途径：
N2 + O2 NO NO2 HNO3
您能为环保做的十件大事
1、尽量乘坐公交车辆2、请用布袋购物 3、拒绝一次性用品
4、简单装修房屋5、反对笼养鸟6、分类回收垃圾7、优先购买绿色产品
8、及时举报破坏环境的行为9、使用无氟冰箱10、多用肥皂 少用不用洗涤剂
养花种草抗污染
在室内养花种草不仅能够绿化、美化居室环境，还可帮助人们抵御室内有害物质的污染和对人体健康的损害。这些花草堪称人类居室“环保卫士”。
仙人掌、仙人球能吸收空气中的二氧化碳和有害气体，释放出氧气及负氧离子。
吊兰是净化空气的能手，一盆吊兰在24小时之内，可将二氧化碳、二氧化硫气体吸净。同时，还能吸收96％的一氧化碳和86％的甲醛。
芦荟能吸收1立方米空气中所含的90％的甲醛。
龙舌兰能吸收50％的甲醛和24％的三氯乙烯。
月季、玫瑰能吸收二氧化硫。
耳厥、常春藤、菊花能分解存在地毯、绝缘材料、胶合板中的甲醛和壁纸中的二甲苯，在24小时照明条件下，常春藤还能吸收1立方米空气中所含的90％的苯。
南京装修污染母子同患血液性疾病
入住新房才3个月，就因怀疑由于装修污染而使母子同患血液性疾病--再生障碍性贫血，南京市民栗某将装饰公司告上法庭，经过长达9个月的法庭辩论，2003年7月南京市玄武区法院作出判决，消费者胜诉获赔590065元。 2001年10月南京市民栗某请南京某装饰公司对自己购买的的一套60平米的住宅进行装修，2002年1月栗某搬进了新房，结果入住新房才3个月，栗某及其母发现同患再生障碍性贫血。2002年8月经南京市环境检测中心对住房进行室内环境检测，结果发现室内环境中甲醛超标12.6倍，挥发性有机物超标3.3倍。于是，栗某将装饰公司告上法庭，经过长达9个月的时间的审理，2003年7月法院裁定原告栗某胜诉并获得赔偿。
我国每年因室内空气污染引起的死亡人数已达11.1万人，每天大约是304人—平均每五分钟死一个人。中国标准化协会公布的一份调查让我们把心提到了嗓子眼儿：室内空气污染程度高出室外5至10倍；近70%的疾病根源于室内空气污染。由于室内环境的恶化，我国的肺癌发病率以每年26.9%的惊人速度递增；80%的白血病发病率与室内空气污染有直接关系；因装修污染引起上呼吸道感染而导致重大疾病的儿童约有210万名
室内空气污染物来源及分类
１． 化学污染：主要来源于室内进行装饰装修使用的装饰材料，如：人造板材、各种油漆、涂料、粘合剂及家具等，其主要污染物是甲醛、苯、二甲苯等有机物和氨、一氧化碳、二氧化碳等无机物．
日常生活中，甲醛类物质污染、苯类物质污染、氨气污染、氡气污染、总挥发性有机物（TVOC）污染是室内环境的五大无形杀手．
２．物理污染主要来源于建筑物本身、花岗岩石材、部分洁具及家用电器等，其主要污染物是放射性物质和电磁辐射．
３．生物污染主要是由居室中较潮湿霉变的墙壁、地毯等产生的，主要污染物为细菌和病菌。
室内空气中的甲醛是从哪里来的？
１. 胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等人造板材，由于目前生产装饰板使用的胶粘剂以脲醛树脂为主，板材中的甲醛会逐渐向周围环境释放，是形成室内空气中甲醛的主体。
2. 家具：一些厂家为了追求高额利润，使用不合适的板材，在粘接贴面材料时再使用劣质胶水，结果顾客买回家去，等于买回了一个小型废气排放站。
3. 贴墙布、贴墙纸、化纤地毯、泡沫塑料、油漆和涂料等。
4. 燃烧后会散发甲醛的某些材料，比如香烟及一些有机材料
甲醛的危害
甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。 长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。在所有接触者中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，危害也就更大。
根据1996年颁布了《居室空气中甲醛的卫生标准》，明确规定居室空气中甲醛的最高允许浓度为0．08毫克／立方米。 2004年颁布《室内空气质量》，限定甲醛浓度为0.1毫克／立方米.(共45张PPT)
第四单元造福人类健康的化学药物
阅读思考
P67
１.药物是指什么？
２.各抒已见
归纳：我们生活离不开药物
指具有预防丶诊断丶缓解丶治疗疾病
及调节机体生理功能的一类物质.
1.如果您是男性，减3岁；女性则加1岁。
2.居住在100万人以上的城市市区，减2岁；居住在人口少于1万人的小镇或农村，加2岁。
3.祖父母或外祖父母中有1位活到85岁，加2岁；4位祖辈都活到80岁，加6岁。
4.父母有1人在50岁明医以前死于中风或心脏病，减4岁；父母、兄弟姐妹中任何一位50岁前得癌症或心脏不正常，或自幼就有糖尿病，减3岁。
5.如果您是一位富翁，减2岁。
6.如果您大学毕业，加1岁；65岁仍在工作，加3岁
7.如果您有配偶并住在一起，加5岁；如果没有，从25岁起每独居10年，减1岁
8.如果您常伏案工作，减3岁；如果您常从事体力劳动，加3岁
9.如果您每星期进行球类、游泳、跑步等运动5次，加4岁；每星期2次，加2岁。
10.如果您每晚睡眠超过10小时，减4岁。
11.经常紧张、易怒、性急，减3岁；感到生活很轻松，工作应付自如，加3岁
12.如果您常常感到快乐，加1岁；经常感到不快，减2岁。
13.如果您去年因一次交通违章受罚,减1岁。
14.如果您抽烟，每天2包，减8岁；每天1-2包，减6岁；1包以下，减3岁。
15.如果您每天喝白酒50—100毫升，减1岁。
16.体重超过标准5公斤以上，减2岁；超过15公斤以上，减4岁；超过25公斤，减8岁。
17.如果您已40多岁，每年体检1次，加2岁；
18.如果您今年30—40岁，加3岁；40—50岁，加5岁；超过70岁，加6岁
一、生活中常用的药物
1、抗酸药
1)作用：
2)胃酸的主要作用:
3)胃酸分泌过多的症状
吐酸水、恶心、胃痛
治疗胃酸分泌过多的疾病
促进某些食物的
水解消化,抑制细菌生长
4)常用药：
胃舒平（复方氢氧化铝）胃得乐、碳酸氢钠片、雷尼替丁、奥美拉唑、胃康Ｕ
“胃舒平”中主要成分的检验
Al(OH)3
Al(OH)3+HCl=AlCl3+3H2O
AlCl3+3NaOH= Al(OH)3+3NaCl
Al(OH)3+NaOH=NaAlO2+H2O
有效成分
实验原理
实验步骤
1、取两片胃舒平加水，胃舒平不溶解；
2、取两片胃舒平研细，加足量稀盐酸，过滤；
3、取滤液少许于一支洁净试管中，向试管中逐滴加NaOH溶液，有白色沉淀生成，再加溶解。
胃舒平中主要成份的检验
实验步骤 实验现象 实验结论
设计实验检验胃舒平中含有氢氧化铝
先有白色沉淀生成，后溶解
药片中存在氢氧化铝
活动与探究
胃得乐：主要成分是碳酸镁
请写出它的作用原理？
胃得乐（主要成分是碳酸镁）、碳酸氢钠片等药物作用机理与胃舒平相似，写出治疗胃酸的离子方程式
MgCO3 + 2H+ = Mg2+ + CO2 ↑ + H2O
HCO3- + H+ = CO2 ↑+ H2O
p69
注意：由于碳酸氢钠在中和胃酸时产生大量二氧化碳气体，使胃内压力增加，对严重胃溃疡病人有引起胃穿孔的危险，所以胃溃疡病人应慎用。并且长期大量服用，碱化血液可能引起碱血症，也须注意。
胃舒平的作用
胃舒平中的氢氧化铝与胃酸发生中和反应,缓解了胃酸对溃疡部位的刺激.
p68
复方的含义
三硅酸镁与盐酸反应的化学方程式
2MgO·3SiO2·nH2O + 4HCl =
3SiO2·nH2O +2MgCl2 + 2H2O
Al(OH)3 + 3HCl = AlCl3 + 3H2O
常用的抗酸药可分为两大类。一类为吸收性抗酸药，也就是说这类药物口服后除在胃里中和胃酸外，还可以被肠道吸收进入血液和尿液，因此还可以用来治疗酸中毒和碱化尿液。这类药物常用的是碳酸氢钠，也叫小苏打，是一种白色，带有咸味的药片，遇酸性物质则起泡，产生二氧化碳气体。口服后能迅速中和胃中过多的胃酸，但作用持续时间较短。每次口服0.5—1.0克，每天3次，饭前服用效果较好。
另一类为非吸收抗酸药，有胃舒平（复方氢氧化铝片）、氢氧化铝凝胶。这类药物含有难以吸收的阳离子，口服后只能中和胃而不能被胃肠道吸收。有中和胃酸、保护溃疡面，局部止血作用，效力较弱，缓慢而持久。目前，片剂已很少使用，多用氢氧化铝凝胶。每次10—15毫升，每天3—4次，宜在饭前1小时和睡前服用。因可引起便秘，长期便秘的病人要慎用。另外还有极少量的药物可在胃内转化生成氯化铝而被吸收，并从尿中排泄，肾功能不全的病人服用后可使血中铝离子浓度升高，可能引起痴呆，故使用时也应慎重。
2、解热镇痛药——阿司匹林
学名：乙酰水杨酸
结构式：
—OCOCH3
—COOH
作用：
能使发热病人的体温降至正常，并起到缓解疼痛的作用。
具有此作用的物质有：水杨酸及其盐类
p69
阿司匹林
最古老、最著名的一种水杨酸类药，也是第一种重要的人工合成药物
（化学名：2－乙酰氧基苯甲酸)
（1）结构
O
C
O
CH3
COOH
（2）制取方法：水杨酸与乙酸酐反应
水杨酸
乙酸酐
乙酰水杨酸
(3)物理性质
有机酸,白色晶体,熔点135℃，无臭或微带醋酸臭味，味微酸，难溶于水
（4）化学性质
在干燥空气中较稳定，遇潮湿空气或水能缓慢水解，生成水杨酸和醋酸，能跟碱反应。
H
OH
Ｃ ＣH
OH
H2O
+ CH3COOH
1. 解热作用; 2. 镇痛作用;
3. 消炎抗风湿作用 4. 抗血栓形成作用
（５）作用及用途
生活向导
（6）不良反应
胃肠道反应 水杨酸反应
p70
为什么阿司匹林通常制成肠溶片
肠溶片能保持药物在胃中的完整、在肠内能溶解的包衣片剂。能防止药物对胃的刺激，防止胃液影响药效，延长药物的作用时间等功效。
美国《医师健康研究》揭示：服用阿司匹林的男性，心脏病发生率减少了44％，而患有糖尿病的男性，其心脏发病率的下降幅度更为明显。国研究发现，按时服用抗炎药物（阿司匹林类）治疗或预防其他疾患（如关节炎、心脏病）的患者，一般不会患老年痴呆症。
哈佛大学医学院的一项研究显示，服用阿司匹林10～19年的人，结肠癌、直肠癌的发病率下降了30％；用药时间超过20年以上者，其发病率会下降44％之多。
英国对500名25～35岁女性试验，长期服用阿司匹林者眼角出现皱纹较晚，而且皮肤显得光滑柔嫩。阿司匹林有可能成为一种廉价有效的防皱、保青春药物。
大多数研究艾滋病的专家认为，阿司匹林也许能在控制艾滋病的多药物疗法起到重要作用。
近年研究证实，患者每日每公斤体重口服0.5～1.0毫克的阿司匹林，能够对眼底视网膜和基底膜以及其他组织脏器也有一定保护作用，可防止角膜组织僵硬，延缓老年性白内障的出现。
美国《医师健康研究》揭示：服用阿司匹林的男性，心脏病发生率减少了44％，而患有糖尿病的男性，其心脏发病率的下降幅度更为明显。
美国研究发现，按时服用抗炎药物（阿司匹林类）治疗或预防其他疾患（如关节炎、心脏病）的患者，一般不会患老年痴呆症。
哈佛大学医学院的一项研究显示，服用阿司匹林长达10～19年的人，结肠癌、直肠癌的发病率下降了30％；用药时间超过20年以上者，其发病率会下降44％之多。
英国对500名25～35岁女性试验，长期服用阿司匹林者眼角出现皱纹较晚，而且皮肤显得光滑柔嫩。阿司匹林有可能成为一种廉价有效的防皱、保青春药物。
大多数研究艾滋病的专家认为，阿司匹林也许能在控制艾滋病的多药物疗法中起到重要作用。
[小资料] 阿司匹林使用的八不宜
（1）溃疡病人不宜使用。可导致出血或穿孔。
（2）凝血功能障碍者避免使用，如严重肝损害、低凝血酶原血症、维生素K缺乏者。
（3）哮喘病人应避免使用，有部分哮喘患者可在服用阿司匹林后出现过敏反应，哮喘大发作。
（4）不宜长期大量服用，否则可引起中毒，出现头痛、眩晕、恶心、呕吐、耳鸣、听力和视力减退，严重者精神错乱、昏迷，甚至危及生命。
（5）孕妇不宜服用。孕后三个月内服用可引起胎儿异常；定期服用，可致分娩延期，并有较大出血危险，在分娩前2—3周应禁用。
（6）饮酒后不宜用，因为能加剧胃粘膜屏障损伤，从而导致胃出血。
（7）潮解后不宜用，阿司匹林遇潮分解成水杨酸与醋酸，
（8）不宜与某些药同用，与维生素B1同服，会增加胃肠道反应；与抗凝药双香豆素合用，易致出血；与降糖药D860同用，易致低血糖反应；与肾上腺皮质激素合用，易诱发溃疡；与甲氨蝶呤同用，可增强其毒性；与速尿同用，容易造成水杨酸中毒。
3、合成抗菌药--磺胺类药物
2)常用药：
1)作用：
磺胺类
抗菌，治疗细菌感染类疾病。
磺胺类药物、吡哌酸、
诺氟沙星、环丙沙星
最早用于治疗全身性感染的人工合成
抗菌药。大多数是氨基苯磺酰胺（磺胺ＳＮ）
的衍生物。
磺胺的结构简式：
Ｈ２Ｎ—
SO2NH2
—
磺胺类药物的结构结构通式：
Ｎ—
SO2N
—
H
R1
H
R2
磺胺类药物的发明,使死亡率很高的肺炎、脑膜炎等疾病得到了有效的控制，为人类健康作出了很大的贡献。
疗效好、使用方便，性质稳定，价格低廉，在临床中有一定的地位。
优点：
但磺胺类药物使用会引起肾的损伤、血小板减少等不良反应，部分磺胺类药物已经被取代。
缺点：
P71
4、抗生素(即消炎药)
抑制某些微生物的生长，杀灭某些微生物。
青霉素、青霉素Ｇ、青霉素Ｇ钠、青霉素Ｇ钾、氨苄青霉素、羟氨苄青霉素(阿莫西林)
1)作用：
2)常用药：
其中青霉素是最早发现的一种天然抗生素，也是最重要的抗生素。堪称20世纪医学的伟大奇迹。
青霉素种类：F、G、X、K、V
其中，用得多是青霉素G，俗名：盘尼西林
注意事项：使用前一定要进行皮肤敏感试验
青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明。1928年的一天，弗莱明在他的一间简陋的实验室里研究导致人体发热的葡萄球菌。由于盖子没有盖好，他发觉培养细菌用的琼脂上附了一层青霉菌。这是从楼上的一位研究青霉菌的学者的窗口飘落进来的。使弗莱明感到惊讶的是，在青霉菌的近旁，葡萄球菌忽然不见了。这个偶然的发现深深吸引了他，他设法培养这种霉菌进行多次试验，证明青霉素可以在几小时内将葡萄球菌全部杀死。弗莱明据此发明了葡萄球菌的克星—青霉素。
青霉素的发现
P71
青霉素的发现和应用，对多种疾病如肺炎、猩红热、白喉、脑膜炎等有神奇的疗效，挽救了无数的生命，创造了史无前例的成功，导致了世界各地积极寻找别的抗生素，开辟了整个世界现代药物治疗的新时期。它与原子弹、雷达一起，被公认为第二次世界大战时期的三大发明。1945年，为了表彰青霉素的发明对人类的贡献，诺贝尔生理学及医学奖同时奖给了弗莱明、佛罗理和钱恩三个人，成为医学史上共同协作，取得辉煌成果的佳话。
青霉素的结构：侧链Ｒ与一些常用青霉素种类的关系
p72
功能和疗效
抑制细菌细胞壁的生长，致使细菌因细胞破裂而死亡.
适于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症，用得较多的是青霉素G的钠盐，俗名盘尼西林
不良反应
过敏反应
用药前使用者一定要进行皮肤敏感试验
消化道反应
其它反应
青霉素钠与阿莫西林的比较
比较内容 青霉素钠 阿莫西林
稳定性 不稳定 较稳定
耐酸性 不耐酸 耐酸
抗菌范围 抗菌谱窄 广谱抗菌
适应症
过敏实验
剂型
价格
急性感染：肺炎、扁桃体炎
尿道感染、呼吸道感染
需皮试
注射无菌粉
口服片剂
4毛/支(80万单位) 13.8元/板
抗生素的危害是什么
（1）抗生素产生很多不良反应，这是大家屡见不鲜的。比如小孩使用了庆大霉素、丁胺卡那霉素出现了耳聋，以后会成为聋哑儿童，成人使用可能会有肾脏的问题。还有红霉素里面的四环素，大量使用会造成肝脏的损害，小孩使用会影响牙齿和骨骼的发育问题。
（2）无规律服药。一些人患病后，病情较重时能按时按量服药，一旦病情缓解，服药便随心所欲。抗菌素的药效有赖于其有效的血药浓度，如达不到有效的血药浓度，不但不能彻底杀灭细菌，反而会使细菌产生耐药性。
（3）多多益善。有人认为吃抗菌素越多越好，只要是抗菌素就能消炎，甚至把几种抗菌素一起服用。对于确属细菌感染的疾病，只能根据引起疾病的不同菌种选择相应的药物。
资料卡
不能滥用抗生素！
二、天然药物（中草药）
明李时珍所著《本草
纲目》中收载天然药物
1892种，附药方11096个，
对医学作出了巨大贡献。
例如：
麻黄碱
功效：麻黄碱可用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等。
不良反应：会出现不安、失眠等；增加运动员的兴奋程度，超水平发挥，属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂。
麻黄碱（一种生物碱）， 具有止咳平喘的作用。
它的结构式为：
三、请合理用药
1、手性分子
三、请合理用药
材料一:p74 各抒己见
材料二:P74 资料卡
p75
是药三分毒
大部分药物都有毒副作用，应该在医生的指导下使用！！
表示非处方药，
R 表示处方药
OTC
阅读
大部分药物都有副作用，应在医生指导下使用。
2、处方药和非处方药
滥用药物：
1、非法获得及使用受管制药物； 2、没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂； 3、运动员服用兴奋剂； 4、服用毒品。
毒品是指由于非医疗 目的的而反复连续使用， 能够产生依赖性即成瘾的 药品。如：鸦片、吗啡、 海洛因、冰毒。
p75
抗酸药 饭前服用
阿司匹林 饭后服用
用药常识
1.站着服药，多喝几口水，服药后不要马上躺下，最好站立
或走动一分钟，以便药物完全进入胃里。千万注意，不可
干吞药品.
2.口服用药应用足量的白开水送服。不提倡用茶水、果汁等
其他水送药。
3.认真阅读说明书，按要求按时按量服用.
4.在服用糖衣片丶肠溶片丶胶囊时,应整体服下,不宜咀嚼或
研成粉末服用.
生活向导
P75
毁灭自己，
祸及家庭，
危害社会。
珍惜生命
远离毒品
杜冷丁
K粉
美沙酮
大麻
鸦片
摇头丸
吗啡
海洛因
可卡因
咖啡因
常见的毒品
为了明天, 远离毒品
认识社会,拒绝诱惑
防范侵害
6月26曰
小结：
本节主要了解：
1、人工合成药物：抗酸药——胃药；解热镇痛药——阿司匹林；合成抗菌药——磺胺类；抗生素——青霉素。
2、天然药物（中草药）中具有止咳平喘的麻黄碱。
3、合理用药。
练习：
1、有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？
答：不管是中药还是西药，合成的还是天然的，都有毒。俗话说“是药三分毒”，总之，要对症下药，按量服用，不可滥用。
2、下列不属于抑酸剂的主要化学成分的（ ） Ａ、氧化镁 Ｂ、氢氧化铜 Ｃ、氢氧化铝 Ｄ、柠檬酸钠
答：Ｂ，生成的Ｃｕ２＋有毒。(共30张PPT)
美丽的居室
洁净的厨房
南京装修污染母子同患血液性疾病
入住新房才3个月，就因怀疑由于装修污染而使母子同患血液性疾病--再生障碍性贫血，南京市民栗某将装饰公司告上法庭，经过长达9个月的法庭辩论，2003年7月南京市玄武区法院作出判决，消费者胜诉获赔590065元。 2001年10月南京市民栗某请南京某装饰公司对自己购买的的一套60平米的住宅进行装修，2002年1月栗某搬进了新房，结果入住新房才3个月，栗某及其母发现同患再生障碍性贫血。2002年8月经南京市环境检测中心对住房进行室内环境检测，结果发现室内环境中甲醛超标12.6倍，挥发性有机物超标3.3倍。于是，栗某将装饰公司告上法庭，经过长达9个月的时间的审理，2003年7月法院裁定原告栗某胜诉并获得赔偿。
可怕的新闻
我国每年因室内空气污染引起的死亡人数已达11.1万人，每天大约是304人—平均每五分钟死一个人。中国标准化协会公布的一份调查让我们把心提到了嗓子眼儿：室内空气污染程度高出室外5至10倍；近70%的疾病根源于室内空气污染。由于室内环境的恶化，我国的肺癌发病率以每年26.9%的惊人速度递增；80%的白血病发病率与室内空气污染有直接关系；因装修污染引起上呼吸道感染而导致重大疾病的儿童约有210万名
室内空气污染物来源及分类
造成室内空气污染的原因很多，涉及的面也很广。主要可以分为：化学污染、物理污染、生物污染三个方面。
１． 化学污染：主要来源于室内进行装饰装修使用的装饰材料，如：人造板材、各种油漆、涂料、粘合剂及家具等，其主要污染物是甲醛、苯、二甲苯等有机物和氨、一氧化碳、二氧化碳等无机物．
日常生活中，甲醛类物质污染、苯类物质污染、氨气污染、氡气污染、总挥发性有机物（TVOC）污染是室内环境的五大无形杀手．
２．物理污染主要来源于建筑物本身、花岗岩石材、部分洁具及家用电器等，其主要污染物是放射性物质和电磁辐射．
３．生物污染主要是由居室中较潮湿霉变的墙壁、地毯等产生的，主要污染物为细菌和病菌。
化学污染的主要杀手：甲醛
甲醛的基本知识
室内甲醛的来源
甲醛的危害
降低室内甲醛含量的措施
室内甲醛浓度的限值
家住北京“回龙观”的一对夫妇，本打算在新装修的家中迎接新生儿，不曾想，妻子在怀孕二十一周时，检查发现胎儿发育畸形。经有关部门检测，他们居住的新家甲醛超标八倍。
新闻连接
室内空气中的甲醛是从哪里来的？
１. 胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等人造板材，由于目前生产装饰板使用的胶粘剂以脲醛树脂为主，板材中的甲醛会逐渐向周围环境释放，是形成室内空气中甲醛的主体。
2. 家具：一些厂家为了追求高额利润，使用不合适的板材，在粘接贴面材料时再使用劣质胶水，结果顾客买回家去，等于买回了一个小型废气排放站。
3. 贴墙布、贴墙纸、化纤地毯、泡沫塑料、油漆和涂料等。
4. 燃烧后会散发甲醛的某些材料，比如香烟及一些有机材料
甲醛的危害
甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。 长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及抑制DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。在所有接触者中，儿童和孕妇对甲醛尤为敏感，危害也就更大。
室内空气中甲醛浓度的限值是多少？
根据1996年颁布了《居室空气中甲醛的卫生标准》，明确规定居室空气中甲醛的最高允许浓度为0．08毫克／立方米。 2004年颁布《室内空气质量》，限定甲醛浓度为0.1毫克／立方米.
怎样降低室内的甲醛含量？
1. 选择绿色环保装修材料
2. 保持室内空气流通
3. 合理控制调节室内温度和相对湿度
4. 居室绿色化
主要来源:装饰用的油漆、涂料、粘合剂、装饰板材等。
三苯:苯、甲苯、二甲苯
危害：由于三苯属芳香烃类，使人一时不易警觉其毒性，如果在三苯浓度很高的密封房间里，人可在短时间内出现头晕、胸闷、恶心、呕吐等症状，若不及时脱离现场，严重的会导致死亡。
总挥发性有机物（TVOC）：
包含：烷类、芳烃类、烯类、卤烃类、酯类、醛类、酮类和其他。
来源：有机溶液（如油漆、含水涂料、粘合剂）、建筑材料（如人造板、泡沫隔热材料、塑料板材）、室内装饰材料（如壁纸）、纤维材料（如地毯、化纤窗帘）、家用燃料和烟叶的不完全燃烧等。
危害：不舒适，感觉有刺激性；过敏反应；神经毒性作用；局部组织炎症反应
芦 荟
花谚说：“吊兰芦荟是强手，甲醛吓得躲着走。在24小时照明的条件下，可以消灭1立方米空气中所含的90％的甲醛。
可在24小时内，杀死房间里80％的有害物质，吸收掉86％的甲醛；能将火炉、电器、塑料制品散发的一氧化碳、过氧化氮吸收殆尽
吊 兰
在10平方米左右的房间内，可消灭70％的苯、50％的甲醛和24％的三氯乙烯
龙舌兰
一盆常春藤能消灭8至10平方米的房间内90％的苯，能对付从室外带回来的细菌和其他有害物质，甚至可以吸纳连吸尘器都难以吸到的灰尘
常春藤
虎尾兰
可吸收室内80%以上的有害气体
孔雀竹芋
虎皮兰
散尾葵
我的家我来设计(共16张PPT)
饮食健康与化学
进入
——吃的学问
吃的学问
喝的讲究
吃粮
吃菜
吃水果
吃肉
喝水
喝茶
喝咖啡
喝奶及豆浆
日常主食缺乏的营养物质主要是：
维生素
微量元素
某些氨基酸
返回
形形色色的蔬菜对人体的健康
作用巨大
肉类食品是人体主要的营养来源
返回
水果中含有大量的水分、糖类、
维生素及重要的微量元素
返回
浅谈健康饮水
新型的健康饮料——茶
咖啡及其生理作用
牛奶与豆浆——两种重要的营养品
退出
维生素是生物生长和代谢所必需的具有复杂结构的有机物。
它的生理作用是主宰体内营养成分的分配，调节体内的生
理机能，充当辅助酶素，促进体内各类生物化学反应的顺
利进行，促进人体的的生长发育。
已知维生素有20多种，人和动物自身都不能合成维生素，
必须从植物和动物中摄取。
维生素可以根据它们的溶解性分为水溶性和脂溶性两大类。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。水溶性维生素
包括B族维生素中的B1、B2、B6、B12以及维生素C、维生
素L、维生素H、维生素PP、叶酸、泛酸、胆碱等。
缺少维生素对人体生长发育不利，多吃了个别的维生素也
会影响健康。因此，不可滥服维生素。
维生素概论
维生素B1
例如，长期过量服用维生素D，就会引发高血钙，使软组织硬化，容易产生疲乏、头痛、多尿等病症。有些维生素吃多了，虽然不会危害健康，吸收后还会分解排泄出来，造成浪费。
组成人体的化学元素简介
人体中含有多种元素。根据含量多少，习惯上分为常量元素和微量元素两大类。常量元素共11 种，按照它们在人体中的含量大小分别为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁。 此外，构成人体的元素还有40多种，它们的总量不足人体质量的0.05%。因此，把这些元素称为人体中的微量元素。微量元素含量虽少，但它们的生理作用并不微小。
微量元素的重要生理作用
胡萝卜
-胡萝卜素
维生素A
辣椒
维生素C
抗感冒
大蒜
杀菌解毒
葱头
蘑菇
多种氨基酸
返回(共28张PPT)
水资源的合理利用
你知道吗：世界水日、中国水周
世界水日：每年的三月二十二日，
中国水周：每年三月二十二日到二十
八日（从94年开始，88年
每年七月一日到七日）
问题讨论：为什么要建立：世界水
日、中国水周 ？
部分国家的人均水量
我国各地区（未包括香港、澳门、台湾）人均水量
生活中的饮用水
海水的淡化
1。蒸馏法
2。凝固法
3。离子交换法
4。电渗析法
5。反渗透法
一、水资源的污染
1.重金属污染
水污染也是导致缺水的一个重要因素,我国的水污染已十分严重。资料显示，近年来全国年排放污水量近600亿吨,其中大部分未经处理直接排入水域。在全国700多条重要河流中，有近50％的河段、70％以上的城市沿河水域污染严重。许多原本清澈的江河湖泊之水已被污染至不宜饮用。由于对水资源无节制索取、不合理开发,造成水土流失、湖泊萎缩、江河断流、水体污染、土地沙化、生态恶化,加剧了水资源短缺的矛盾。
日本水俣病：
1953年水俣地区，海水受到甲基汞的污染，116人中毒，43人死亡。
日本疯癫病：
日本富山县神岗矿区开发一个铅锌矿，把含镉的废渣堆放在露天，镉随雨水被入地层和水体。
2.营养元素过剩
二、水质检测
常见的检测项目：
水温、PH、导电率、固体悬浮物、溶解氧(DO)、化学需氧量(COD)、生化需氧量(BOD)、一些有害物的浓度
三、水污染的治理方法：
1.物理方法（混凝法）——使水中细小的悬浮物聚集成较大的颗粒而沉淀
2.化学方法
3.生物方法
中和法（轧钢厂中的废水(酸性)）
氧化还原法（油类、氰化物、硫化物）
沉淀法（废水中重金属离子的除去）
常用的氧化剂：空气、臭氧、氯气等
常用的混凝剂——明矾，聚羟基氯化铝等
活动探究：测定水体的PH
取水样(分别来自:废黄河、马陵河、骆马湖)
1.分别用广泛PH试纸测定三种水样大致的PH范围，记录数据
2.分别用精密PH试纸测定三种水样的PH ，记录数据
根据水样的PH，判断三种河水是否适合鱼类的生长
使用自来水时应注意些什么
(1)警惕早晨“死水杀手
(2)拒绝饮用反复煮沸的水
(3)不喝没有完全煮沸的水来水中的有 害病菌必须达到100℃时才能被完全杀死。
(4)家用滤水器
1、Fe2+的除去：
用石灰水、空气将Fe2+转化Fe(OH)3除去
2、Cr3+的除去：
用石灰水调节PH至8∽9时， Cr3+形成沉淀除去
2Cr3+ + 3Ca(OH)2 = Cr(OH)3 + 3Ca2+(共79张PPT)
第六章 食品添加剂
Food additives
1、概述
2、食品添加剂的定义
3、食品添加剂的分类
4、食品添加剂引起危害的原因
第一节 食品添加剂概述
一、概述
近十几年来，随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对食品的要求越来越高，不仅要求营养丰富，还要求其色、香、味、形俱佳，食用方便，这就迫使食品添加剂迅速发展，食品添加剂产业也进入高速发展的时期。当今，世界各国许可使用的食品添加剂品种愈来愈多，使用面积越来越广。
例如美国是使用食品添加剂最多的国家之一，现已达2000多种。其中，美国的综合食品添加剂及饮料添加剂市场2004年达4210亿美元，年增长率为4.4%。而我国在七十年代批准许可使用的食品添加剂仅几十种，现已达到1400多种，年产值已增长到几十亿元，由此看来，现代食品工业发展已到没有食品添加剂产业就没有现代食品工业的地步。
专家指出，食品不放添加剂不太可能。例如，食品添加剂中防腐剂能防止食品腐败变质，延长保质期；食品添加剂中抗氧化剂，它能阻止食品的氧化（含油脂较多的食品在长时间贮存过程中，由于空气中氧的作用，容易引起变色、变味、油脂酸败等，危害人体健康）；又如食品添加剂中疏松剂可使饼干、面包、糕点等烘烤食品变得酥脆、柔软。
食品添加剂中着色剂可以使食品有好看的颜色，刺激人们的食欲；而食品添加剂中增味剂能使食品的味道更加可口；食品添加剂中甜味剂可满足糖尿病人的特殊需要等。因此食品添加剂是现代食品工业的灵魂。 但是按国家的标准，使用一定量食品添加剂是安全，滥用食品添加剂将对身体产生危害，甚至会致癌、致畸。
食品添加剂的安全评价
JECFA：FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会
ADI（acceptable daily intake）：每人每天允许摄入量，以mg·kg-1计算；
LD50：针对试验对象（试验鼠、兔等）的半数致死摄入量，以mg·kg-1计算；
二、什么是食品添加剂和食品营养强化剂
食品添加剂：是指“为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或者天然物质。
食品营养强化剂：是指“为增加营养成份而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。
例如：我国人群钙、维生素A和核黄素摄入不足，利用现代科学技术在某些食品中强化上述营养素，以补充膳食中供给不足，从而改善国民的营养状况。
三、 食品添加剂的分类
食品添加剂可按来源、功能和安全性评价不同而有不同划分方式。
来 源 分
天然食品添加剂 ( 动、植物 )
人工化学合成食品添加剂 ( 化学合成 )
食品添加剂按功能分类: (共21类)
酸度调节剂 抗结剂 消泡剂 抗氧化剂
漂白剂 膨松剂 胶姆糖基础剂 着色剂
护色剂 乳化剂 酶制剂 增味剂
面粉处理剂 被膜剂 水分保持剂 营养强化剂
防腐剂 稳定和凝固剂 甜味剂 增稠剂
其他
四、食品添加剂引起危害的原因
1、使用未经国家批准使用或禁用的添加剂品种。
2、添加剂使用超出规定用量 。
3、添加剂使用超出规定范围 。
4、使用工业级代替食品级的添加剂
第二节 常见食品添加剂
1.抗氧化剂 5.酶制剂
2.漂白剂 6.增味剂
3.着色剂 7.防腐剂
4.护色剂 8.甜味剂
一、抗氧化剂 (antioxidant)
(1).定义：抗氧化剂是添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长储存期的一类食品添加剂。主要应用于防止油脂及富脂食品的氧化酸败，引起食品退色、褐变以及维生素被破坏等方面。
(2). 抗氧化剂的种类
自由基清除剂 （氢供体、电子供体）
氧清除剂
酶抑制剂
单线态氧猝灭剂
金属离子螯合剂
增效剂（如柠檬酸、酒石酸等）
(3). 食品中常用的抗氧化剂
抗坏血酸（维生素C）及其衍生物
抗坏血酸钙盐、钠盐、抗坏血酸棕榈酸酯、抗坏血酸硬脂酸酯
丁基羟基茴香醚（BHA）
二丁基羟基甲苯（BHT）
特丁基对苯二酚（TBHQ）
没食子酸衍生物 没食子酸丙酯(PG)、辛酯、十二酯
对羟基苯甲酸衍生物
对羟基苯甲酸甲酯（乙酯、丙酯）
生育酚
二氧化硫及几种亚硫酸盐
常用抗氧化剂有以下四种：
丁基羟基茴香醚（BHA)：
对热较稳定，弱碱条件不容易破坏
与过渡金属离子作用变色，使用时避免使用铁、铜容器。加柠檬酸或酒石酸，起增效和防止金属呈色。
ADI为0-0.5mg/kg.bw(FAO/WHO,1996)
食品 用量%
动物油 0.001-0.01
植物油 0.002-0.02
焙烤食品 0.01-0.04
谷物食品 0.005-0.02
脱水豆浆 0.001
精炼油 0.01-0.1
口香糖基质 0.1
糖果 0.1
食品包装材料 0.02-0.1
BHA的使用量和使用范围
二丁基羟基甲苯(BHT)：
稳定性较高，抗氧化效果好，没有与金属离子反应着色点，也没有BHA的特异臭，价格低廉。
耐热性较好，烹调温度影响不大，烤制食品效果差于BHA。
ADI为0-0.3mg/kg.bw (FAO/WHO,1996)
没食子酸丙酯(PG)：
对植物油有良好稳定性，与BHT、BHA合用有良好的增效作用，混用时加柠檬酸，抗氧化作用最好。
ADI为0-1.4mg/kg.bw (FAO/WHO,1994)
特丁基对苯二酚(TBHQ)：
较新的抗氧化剂，对大多数油脂，尤其是对植物油来说，具有较其他有效的抗氧化稳定性。
ADI为0-0.2mg/kg.bw (FAO/WHO,1995)
二、 漂 白 剂 (bleaching agent)
定义：破坏或抑制食品中所含有的呈色组分成为无色的一类物质。使食品免于褐变并提高食品质量，有氧化型漂白剂和还原型漂白剂二类。
氧化型漂白剂 通过氧化作用使着色物质被氧化破坏，达到漂白目的，用于面粉处理漂白，常用的如偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰。
还原型漂白剂 属于亚硫酸及其盐类化合物，主要有：焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、低亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、硫磺等。 SO2的还原作用使之退色。
二氧化硫遇水形成亚硫酸，漂白、防腐作用主要是其具有还原性。其机制是：
a.亚硫酸被氧化时可将着色物质还原褪色，使食品保持鲜艳色泽。
b.亚硫酸对氧化酶有强抑制作用，故可防止其酶性褐变。另外，亚硫酸防止由糖氨反应造成的非酶性褐变。
c.亚硫酸为强还原剂能阻断微生物的生理氧化过程。
问题与事件（漂白粉）
某生产厂家为改变肉制品的色泽，加入大量双氧水使死猪肉变色。“太仓鲜肉松”
制造椰果时，加入大量双氧水，使椰果看起来异常晶莹透亮。 某些氧化漂白剂能掩盖动物性食品，如肉类、海产的腐败变质外观。
将含甲醛成分的致癌的工业用品
“吊白块”，违禁添加到食品中去。
例如加工米粉加入吊白块，使其看
上去光洁白净；腐竹生产企业给腐竹
也加入吊白块。
(一)、面粉增白剂
面粉中添加了增白剂，是否对人体有害？这是很多人都很关心的问题。
面粉增白剂的主要成份是过氧化苯甲酰，是一种国际上常用的面粉添加剂，从其安全性能上来讲，根据FDA（美国食品与药物管理局）－21CFR（美国联邦管理法规）184.1157，增白剂属于一般公认安全类（GRAS）添加剂，即正常使用不会给人体造成任何危害。多年来有许多国家都在持续使用，至今尚未发现一个国家对其禁用。
面粉中按规定的量添加稀释过氧化苯甲酰（俗称：面粉增白剂），可以提高面粉的外观质量和产率，通过漂白后的面粉制作的食品色泽洁白，且增加筋度和延伸性。对于面粉生产厂家，在满足粉色标准的前提下，出粉率可提高2－3％。有的人认为吃了这种增白的面粉有害于人体健康，其实这种看法是片面的。
稀释过氧化苯甲酰（俗称：面粉增白剂）的主要成分是过氧化苯甲酰，它属于自由基引发剂，具有氧化性，在空气和酶的催化作用下，与面粉中的水分作用，释放出游离的［O］，氧化面粉中不饱和脂溶性色素和其它有色成分，而使面粉变白，过氧化苯甲酰本身变为苯甲酸，且具有杀菌防腐作用，人食用后大部分与甘氨酸化合为马尿酸，剩余的与葡萄糖醛酸化合，通过尿液排出体外，在人体中不积累。
氧化苯甲酰 + H2O
酶
空气
苯甲酸：杀菌、防腐
游离O:氧化面粉
毒粉丝
吊白块：甲醛次硫酸氢钠
NaHSO2·CH2O·2H2O
2001年闹得沸沸扬扬的“毒粉丝事件”，是粉丝中掺入了吊白块。吊白块学名为甲醛次硫酸氢钠，它能使粉丝漂白，但在粉丝中残留甲醛等有毒物质，严重危害人体健康。吊白块可由NaHSO2和HCHO在一定条件下反应制得。
三、着 色 剂 (colour)
定义：又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。分为食用天然色素和食用合成色素两大类。
1、食用合成色素
主要指人工合成方法所制得的有机色素，按化学结构分为偶氮类和非偶氮类。
我国允许使用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和各自的铝色淀等。
人工合成色素一般色泽鲜艳、着色力强且稳定，宜于调色和复配，价格低的优点，主要用于果汁、饮料、配制酒、糖果、裱花蛋糕等食品，因此是我国食品、饮料的主要着色剂。
毒性作用：可能有三方面，即一般毒性、致泻性与致癌性。特别是致癌性，如奶油黄、橙黄SS等被禁用。
2、食用天然色素
来自天然物，且是可食资源，
我国允许使用的天然色素有：甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等45种。
天然色素虽然色泽稍逊，对光、热、pH等稳定性相对较差，但安全性相对比人工合成色素要高，且来源丰富，日益受到人们重视，生产、销售量增长很快。但天然色素成份复杂，生产过程其化学结构可能发生变化，且可能混入铅、砷等有害金属及其它杂质，也有毒性问题，应按规定用量或生产需要适量使用。
天然色素：p胡萝卜素、甜菜红、姜黄、红花黄、紫胶红越橘红、辣椒红，辣椒橙、焦糖色（不加氨生产）、焦糖色生产焦糖色（加氨生产）、红米红，菊花黄浸膏，黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红；可可壳色、红曲米、红曲红、落葵红、黑加伦红、桅子黄、桅子兰，沙棘黄、玫瑰茄红、橡子壳棕，NP红、多惠柯棕，桑椹红、天然芥菜红、金樱子棕；姜黄素、花生农红、葡萄皮红；兰锭果红；藻兰、植物炭黑，密蒙黄，紫草红；茶黄色素：茶绿色素、柑橘黄，姻脂树橙（红木素/降红木素）胭脂虫红、氧化铁（黑)等
食用色素：含有双环和芳香环的有机大分子化合物。
合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。
天然色素：红曲色素、紫胶色素、甜菜红、姜黄、红花黄，胡萝卜素、叶绿素及焦糖。
用硫磺熏制出红辣椒、红山楂片，用甲醛拌制出红香肠，用涂料红色浆调和出橘子水。
问题与事件（着色剂)
滥用柠檬黄等加工情人梅。
劣质水果罐头
在山东平邑县地方镇有不少生产水果罐头的厂家，这里生产的多数水果罐头不仅符合卫生要求，风味色泽都非常好，可偏偏有一些厂家在选原料的时候就和别人不一样，人家做草莓、黄桃罐头的时候，当然要选鲜红的草莓、金灿灿的黄桃做原料，可今天我们《记者调查》中会看到有几家厂他们偏要选绿色的草莓、白色的桃做原料，用这样的原料做出来的罐头最后又是什么颜色呢？
水果罐头中超量使用日落黄，使其看上去颜色鲜艳，不褪色
苏丹红一号”色素
2005年1月28日，英国第一食品公司发现其从印度进口的5吨红辣椒粉含有工业色素“苏丹红一号”。英国第一食品公司在2月7日向英国食品标准局作了报告。英国食品标准局马上向各国发出通告，在2月21日要求召回400多种可能含有“苏丹红一号”的食品，包括了麦当劳的4种调味料：西部烧烤调味汁、地戎芥末蛋黄酱、凯馓调味汁(普通脂肪型)和凯馓调味汁(低脂肪型)。
苏丹红
苏丹红——天下无红
去年1月28日，英国第一食品公司发现其从印度进口的5吨红辣椒粉含有工业色素“苏丹红一号”。英国第一食品公司在2月7日向英国食品标准局作了报告。英国食品标准局马上向各国发出通告，在2月21日要求召回400多种可能含有“苏丹红一号”的食品，包括了麦当劳的4种调味料：西部烧烤调味汁、地戎芥末蛋黄酱、凯馓调味汁(普通脂肪型)和凯馓调味汁(低脂肪型)。
“苏丹红一号”色素是一种红色的工业合成染色剂，在我国以及世界上多数国家都不属于食用色素，因此，它不是食品添加剂。它的一般用途是用于汽油、机油、鞋油和汽车蜡等工业产品中，不能添加在食品中。动物实验研究表明，“苏丹红一号”可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质。我国规定，“苏丹红一号”不属于食品添加剂，严禁生产经营者在食品中使用。
苏丹红——天下无红
?苏丹一号染色剂含有“偶氮苯”，当“偶氮苯”被降解后，就会产生“苯胺”，这是一种中等毒性的致癌物。过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统和其他脏器受损，甚至导致不孕症。
苏丹红一号[Sudan(Ⅰ)]
“苏丹红一号”降解反应
苏丹红具有致突变性和致癌性
苯胺
“辣椒红”一号添加剂
2005年3月2日国内首次查出并开展调查
含有苏丹红成分的食品
四、 发 色 剂
定义：－－在食品加工过程中，添加适量的化学物质与食品中的某些成分作用，而使制品呈现良好的色泽，这些物质称为发色剂，或称呈色剂。
发色助剂－－能促进发色的物质。
肉类腌制品中最常使用的发色剂:硝酸盐及亚硝酸盐。
发色助剂为：L-抗坏血酸、L－抗坏血酸钠及烟酰胺等。
作用： 1 起护色作用，
2 抑制微生物作用，
3 增强风味作用。
（一）、发色剂的发色机理
原料肉的红色是由肌红蛋白（Mb）和血红蛋白（Hb）呈现的一种感官性状。
一般来说，肌红蛋白约占70％～90％，血红蛋白约占10％～30％。
由此可见，肌红蛋白是使肉类呈色的主要成分。
为了使肉制品呈现鲜艳的红色，在加工过程中常添加硝酸盐（NO3-)与亚硝酸盐(NO2-)。它们往往是肉类腌制时混合盐的成分。
亚硝酸盐在酸性条件下可生成亚硝酸。
一般宰后成熟的肉因含乳酸，pH 约为5.6～5.8，
故不需外加酸即可生成亚硝酸（另一步骤），其反应为：
NaNO2＋CH3CHOHCOOH → HNO2＋ CH3CHOHCOONa
硝酸盐在亚硝酸菌的作用下还原成亚硝酸盐
亚硝酸很不稳定，即使在常温下，也可分解产生亚硝基（NO）：
HNO2→ H＋ ＋ NO3- ＋ NO ＋ H2O
所生成的亚硝基很快与肌红蛋白反应生成鲜艳的、亮红色的亚硝基肌红蛋白（MbNO）：
Mb ＋ NO → MbNO
亚硝基肌红蛋白遇热后放出巯基（－SH），生成较稳定的具有鲜红色的亚硝基血色原。
助发色剂：L－抗坏血酸的作用。
L－抗坏血酸用来防止肌红蛋白氧化，且可把氧化型的褐色高铁肌红蛋白还原为红色的还原型肌红蛋白。
助发色剂：烟酰胺的作用。
烟酰胺可与肌红蛋白结合生成很稳定的烟酰胺肌红蛋白，难以被氧化，故在肉类制品的腌制过程中添加适量的烟酰胺，可以防止肌红蛋白在从亚硝酸到生成亚硝基期间的氧化变色。
（二）、亚硝酸盐的安全性问题
近年来，人们发现亚硝酸盐能与多种氨基化合物（主要来自蛋白质分解产物）反应，产生致癌的N－亚硝基化合物，如亚硝胺等。
亚硝胺是目前国际上公认的一种强致癌物，动物试验结果表明：不仅长期小剂量作用有致癌作用，而且一次摄入足够的量，也有致癌作用。因此，国际上对食品中添加硝酸盐和亚硝酸盐的问题十分重视，在没有理想的替代品之前，把用量限制在最低水平。
关于亚硝酸盐替代品问题
到19世纪末，才认识到亚硝酸盐可使腌肉产生颜色。有些国家在没有使用亚硝酸盐之前，肉毒梭菌中毒率很高，使用后，肉毒梭菌中毒才得到了控制。
亚硝酸盐除抗菌作用外，还有抗氧化及增强风味的作用。尽管如此，
由于亚硝酸盐的安全性即致癌问题，使其应用越来越受到限制，全世界都在寻找理想替代品。
目前人们使用的亚硝酸盐替代品有两类：
一类是替代亚硝酸盐的添加剂，Sweet(1991)报道，这种替代物由发色剂、抗氧化剂/多价螯合剂和抑菌剂组成，发色剂用的是赤鲜红，抗氧化剂/多价螯合剂为磷酸盐/多聚磷酸盐，抑菌剂用的是对羟基苯甲酸和山梨酸及其盐类；
另一类是在常规亚硝酸盐浓度下阻断亚硝胺形成的添加剂，Mirrish等报道，抗坏血酸能与亚硝酸盐作用以减少亚硝胺的形成。此外，山梨酸、山梨酸醇、鞣酸、没食子酸等也可抑制亚硝胺的形成。
五、酶制剂 (enzyme preparation)
定义：指从生物中提取的具有生物催化能力酶特性的物质。主要是用于加速加工过程和提高产品质量。
特点： 催化的活性高，反应条件温和，有特异性，使用量少，副产物也少，保护环境等。
卫生要求是：
对酶制剂的菌种应严格鉴定，
从不熟悉的非致病性微生物制成的产品应进行系统的毒性鉴定。
六、增 味 剂 (flavour enhancer)
定义：指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。按化学性质不同，可分为氨基酸系列、核苷酸系列二种。
氨基酸系列 L天门冬氨酸钠、L-谷氨酸、l-谷氨酸-铵、L谷氨酸钙、L-谷氨酸钾、。氨基乙酸、DL-氨基丙酸等。
核苷酸系列 5-鸟苷酸二钠、 5-肌苷酸二钠
谷氨酸钠(又名味精)过量(每人>6．8g／d)时会短时头痛、心跳加速、恶心。还限制了钙、镁等利用。
谷氨酸钠
性状： 无色至白色柱状结晶或结晶性粉末，无臭，味鲜，略有甜味和咸味，不吸湿，对光稳定。 化学名称：一水合L-谷氨酸一钠 分子式：C5H8NNaO4·H2O 分子量：187.13
味精的功用
味精是一种很好的调味品，易溶于水，能给植物性食物以鲜味，给肉食品店以香味。在汤、菜中放入少许味精，会使其味道更鲜美。有时，味精还能恢复食物在调制过程中丧失的香味。
味精的主要成分--谷氨酸钠进入肠胃以后，很快分解出谷氨酸，谷氨酸是由蛋白质分解的产物，是氨基酸的一种，可以被人体直接吸收，在人体内能起来改善和保持大脑机能的作用。
谷氨酸钠在100℃时就会被分解破坏，因此，做汤、烧菜时放味精，能够使味精分解，大部分谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠。这样不但丧失了味精的鲜味，而且所分解出的焦谷氨酸钠还有一定的毒性。所以不要将味精与汤、菜放在一起长时间煎煮，必须在汤、菜做好之后再放。
碱性食品不宜使用味精，因为碱会使味精发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠，失去调味作用。
七、防 腐 剂 (preservative)
定义：是指为防止食品腐败、变质、延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质。
分类：酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂等。
酸型防腐剂：常用有苯甲酸、山梨酸和丙酸(及其盐类)，酸性越大效果越好，而在碱性中则几乎无效。
苯甲酸及其钠盐：酸性环境对多种微生物有明显的抑菌作用。
山梨酸及其盐类：抗菌力强，可参与体内代谢，对人体无害，是公认较好的防腐剂，缺点是溶解度小，常用其钾盐，价格较贵。
防腐剂：防止细菌分解和氧化
脱水干燥
腌肉和浓糖水：氯化钠和蔗糖形成高渗条件，微生物体内的水分向体外渗析，难以生存。
1810年罐头保存，食物加热杀死全部细菌，密封。
化学方法，加入防腐剂：苯甲酸钠（小于0.1%）用于不含酒精的饮料、果汁、矿泉水、人造奶油等中；丙酸钠（小于0.3%）用于面包、巧克力、干酪中。
丙酸及其盐类：主要用于面包、糕点类食品，其解离常数较低。
脱氢醋酸及其钠盐：对霉菌和酵母的抑菌能力强，为苯甲酸钠2—10倍。
酯型防腐剂：在pH4～8范围内均有较好效果，且毒性低于苯甲酸，但高于山梨酸，其抑菌的能力随烷基链的增长而增强。
生物型防腐剂：乳酸链球菌素对厌氧芽胞杆菌及嗜热脂肪芽胞杆菌有很强抑菌作用，对霉菌和酵母的影响很弱，一般仅应用乳制品、罐装食品、植物蛋白食品的防腐。
其他防腐剂
双乙酸钠：对谷类和豆制品有防止霉菌繁殖。
仲丁胺：不应添加于加工食品中，只在水果、蔬菜贮藏期防腐使用。
二氧化碳：只能抑制微生物生长，而不能杀死微生物。
八、甜 味 剂 (sweetener)
定义：是指赋予食品甜味的食品添加剂。
种类 按来源分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；营养价值来分为营养性和非营养性甜味剂。
使用
糖精：人工合成甜味剂，其甜度约相当于蔗糖的300—500倍，在体内不能被利用，价格低。
环已基胺基磺酸钠(又称甜蜜素)：美国认为确有促癌和可能致癌作用，至今仍属被禁用于食品。
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又称阿斯巴甜)：甜度高，味感接近于蔗糖。
乙酰磺胺酸钾：对光、热均稳定，甜感持续时间长，味感优于糖精钠，吸收后迅速从尿中排出，无蓄积作用。
异麦芽酮糖醇与三氯蔗糖：与蔗糖非常接近的高质量的甜味剂。
糖醇类甜味剂：作糖尿病、肥胖病患者的甜味剂和具有防龋齿作用。
甜菊糖甙：甜度约为蔗糖的300倍。缺点是口感差，有甘草味和后苦味，往往与蔗糖、果糖、葡萄糖等混用。
甘草：甘草、甘草甜素及其衍生物是天然甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍，安全，可按生产需要量使用。
问题与事件（甜味剂）
在抽检蜜饯过程中发现，糖精钠的最高检测值达到31.2g/kg，甜蜜素最高检测值达到33.4g/kg，分别是国家规定的最高限量标准的6倍多和4倍多。
香料：植物的花、叶或果实等粉碎后用有机溶剂萃取，得到香精油。
天然香料：冬青、薄荷、柑橘
合成香料：（1600种，允许使用300）
香草醛和乙基香草醛：面点食品和饮料，化妆品
柠檬醛：从山苍子油中分离，保质期3个月
麦芽酚：增香、增甜和去腥。护肤化妆品中能够抑制黑色素生长。(共32张PPT)
治理大气污染
笼罩曼哈顿的光化学烟雾
酸雨的形成过程
1.用新型的能源（氢能、太阳能、核能）
2.对含硫燃料进行脱硫处理
3.对释放出SO2等废气进行处理回收利用
4.悬浮颗粒物处理
5.提高全民的环境保护意识，加强国际间合作
防治酸雨的措施
硫酸型酸雨形成的途径：
（1） SO2在尘埃中金属化合物的催化作用下与空气中的氧气发生反应生成SO3，SO3和水反应生成硫酸
（2）SO2和水反应生成H2SO3，H2SO3与溶与水中的氧气反应生成硫酸
硝酸型酸雨形成的途径：
N2 + O2 NO NO2 HNO3
在煤中添加石灰石作为脱硫剂，可以减少煤燃烧时产生的SO2，发生反应的化学方程式如下：
CaCO3 = CaO + CO2
CaO + SO2 = CaSO3
2CaSO3 + O2 = 2CaSO4
脱硫后产生的废料含有CaSO4，可用于制造建筑材料
石灰石脱硫：
尾气净化
1、避免汽车尾气中的有害气体对大气的污染，目前最有效的方法是给汽车安装尾气净化装置。
汽车的尾气净化装置
2NO + 2CO == N2 + 2CO2
催化剂
2、为了减少汽车尾气对大气造成的污染，使用清洁燃料已成为一种必然趋势。目前市场上已推出了使用混合型汽油（如在汽油中加入乙醇）的汽车。此外，使用氢气作为原料的汽车也在研制中，有些地区已开始试运行。
悬浮颗粒物的处理
工业生产过程中产生的悬浮颗粒物含有对人体有害的重金属盐，直接排放到空气中会污染大气的质量，可以通过静电沉降器进行处理。
静电沉降器
原理：悬浮颗粒物带正电，它在电场的作用下发生定向移动，最终被吸附到器壁上。当粉尘沉积到一定厚度后，将其振落到灰斗内并通过排灰阀排走。
乙醇汽车
氢动汽车
1、尽量乘坐公交车辆
2、请用布袋购物
3、拒绝一次性用品
4、简单装修房屋
5、反对笼养鸟
6、分类回收垃圾
7、优先购买绿色产品
8、及时举报破坏环境的行为
9、使用无氟冰箱
10、多用肥皂 少用不用洗涤剂
您能为环保做的十件大事
养花种草抗污染
在室内养花种草不仅能够绿化、美化居室环境，还可帮助人们抵御室内有害物质的污染和对人体健康的损害。这些花草堪称人类居室“环保卫士”。
仙人掌、仙人球能吸收空气中的二氧化碳和有害气体，释放出氧气及负氧离子。
吊兰是净化空气的能手，一盆吊兰在24小时之内，可将二氧化碳、二氧化硫气体吸净。同时，还能吸收96％的一氧化碳和86％的甲醛。
芦荟能吸收1立方米空气中所含的90％的甲醛。
龙舌兰能吸收50％的甲醛和24％的三氯乙烯。
月季、玫瑰能吸收二氧化硫。
耳厥、常春藤、菊花能分解存在地毯、绝缘材料、胶合板中的甲醛和壁纸中的二甲苯，在24小时照明条件下，常春藤还能吸收1立方米空气中所含的90％的苯。
保护环境是我们每一个人的责任和义务！
从我做起，从现在做起！！！
