《糖类 油脂》（第一课时）教学设计

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《糖类 油脂》（第一课时）教学设计
昌化中学 徐斌
一、教学内容
本节课内容是苏教版高中化学有机化学基础（选修）专题五第一单元第一课时〈糖类〉。
二、教材分析：
本单元分成两部分。第一部分内容是糖类，第二部分是油脂。糖类中的葡萄糖占有较高的地位，要求学生能够掌握其结构与性质，而对油脂的组成结构和性质只要求了解。
三、学情分析：
本单元之前学生已学习了醇、酚、醛、羧酸、酯等有机物，本单元继续学习糖类和油脂。而糖类和油脂又具有这几类有机物当中的官能团，对于葡萄糖结构的探究可以引导学生运用已有的储备知识将其推出，从而很自然地掌握葡萄糖的性质。
四、教学目标
（1）知识与技能：
掌握葡萄糖的分子结构和典型的化学性质，复习巩固醛基和羟基的性质。
（2）过程与方法：
通过葡萄糖分子结构的推测和实验论证过程，培养学生的逻辑推理能力；使学生体会科学研究的方法。
（3）情感态度与价值观：
学生通过葡萄糖分子结构的推导，进一步认识性质反映结构，根据性质实验推测物质结构的化学思想方法。通过科学探究，使学生进行“自主、合作、探究”的学习。
五、重点难点：
葡萄糖的结构和性质
六、教学策略：
实验探究法 合作讨论法
七、教学过程：
教学流程 教师活动 学生活动 教学设计意图
新课导入 通过学生所熟悉的信息引出葡萄糖的用途，提出问题 复习回忆 从学生已有的生物、化学知识出发，引起学生的兴趣，为课堂的顺利展开奠定基础
推断葡萄糖的分子结构 1：让学生做葡萄糖的银镜反应2：依据葡萄糖的分子式，让学生结合已掌握的知识，来分析讨论葡萄糖中可能含有哪些官能团？3：演示葡萄糖与新制氢氧化铜反应，提出问题4：演示丙三醇与新制氢氧化铜反应5：让学生根据信息来确定葡萄糖分子中—OH的个数及其结构，从而得出葡萄糖的结构简式 分组实验合作讨论，总结回答观察实验思考总结得出含有一个—CHO和多个—OH思考计算回答 学生在实验过程中发现乐趣，体会葡萄糖是还原糖从葡萄糖分子组成初步认识葡萄糖分子中碳原子的不饱和性。通过设疑，引起学生的思考。通过讨论分析，让学生根据学过的知识推测讨论分析结构，然后让学生汇报结果，强化合作学习，互相促进。
总结葡萄糖的性质 根据葡萄糖的分子结构，它应该具有哪些化学性质？介绍葡萄糖的物理性质 总结回答写化学方程式
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