乙酸(浙江省温州市)

课件19张PPT。乙酸范科蕾慨当以慷，
忧思难忘。
何以解忧，
唯有杜康。 短歌行醋的来历杜康是古代的一名酿酒高手。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，黑塔从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉很可惜，于是把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。酉廿日一分子式： C2H4O2 乙酸结构式： 结构简式： CH3COOH 官能团： —COOH（羧基） 化学性质 根据所提供的药品设计实验，验证酸性酸性比较：CH3COOH > H2CO3 >HClO 你能悟出其中的化学原理吗？请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？观察思考！反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 课本P67 演示实验3-4：酯化反应含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的
油状液体产生,并闻到香味结论:在有浓硫酸存在,加热条件下,乙酸与乙醇
发生反应,生成无色透明不溶于水有香味的液体,
该油状液体是乙酸乙酯,该反应可逆.实 验 探 究2、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？4、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?5、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？1、加药品的顺序？6、长导管的位置和作用？药品的添加顺序正确做法:
往乙醇加入浓硫酸再加乙酸;
往乙醇和乙酸混合液中滴入浓硫酸;催化剂：提高反应速率；浓硫酸的作用吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水
使反应向正反应方向进行。1、中和挥发出来的乙酸，
生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）2、溶解挥发出来的乙醇3、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的
溶解度更小,易于分层析出饱和碳酸钠溶液的作用同位素示踪法反应机理 酸脱羟基醇脱氢，结合生成水。 酯化反应属于取代反应中的一种酯化反应属于哪一类型有机反应类型？烷氧基取代酸中的羟基,
或者是酰基取代醇中的氢原子长导管的位置与作用？作用:冷凝乙酸乙酯
防止加热不均匀时使溶液倒吸。位置:在液面上方官能团的结构决定物质的化学性质断键方式:1、呈酸性(在水溶液中)2、酯化反应(在有机溶剂) 酸性酯化