课件37张PPT。浙江省普通新课程骨干教师培训 高中化学（必修2）专题三
有机化合物的获得与应用主 讲：李 明
浙江省舟山市南海实验学校2007年1月专题概述1.地位和功能初中科学有机化学基础
(选修5)化学2(专题三) 以生产、生活和食物中的有机物作为切入点，采用“从生产、生活到化学， 从化学到社会、生活”的编写思路，将学生对身边、生活中熟悉的物质的认识和生活经验与化学实验的科学探究相联系，拓宽学生对有机化合物的认识，构建新的认知框架。2.内容的选择与呈现学习目标从“生活走进化学，从化学走向社会”；“从自然走进化学，从化学走向应用”一、课标要求
课程标准对于有机化合物知识新的处理：主题3：化学与可持续发展
1.认识化石燃料综合利用的意义，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性质；认识乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用;
2.知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用;
3.通过简单实例了解常见高分子材料的合成反应，能举例说明高分子材料在生活等领域中的应用。二、课标落实于本专题的教学目标1.知识与技能
（1）有机化合物的结构特点及性质
（2）典型有机化合物的性质及用途
（3）有机化学反应
（4）有机高分子化合物2.过程与方法3.STS知识教材知识比较及衔接1.新旧教材比较 （1）教学要求降低。新教材对这部分知识在学习目标的要求基本上都定位在：知道、说出、举例、了解、认识等第一和第二层次上，对于应用、设计、评价、掌握、灵活运用、形成、养成、具有、树立等第三、第四层次的要求很少。
（2）知识点显著减少。新教材是从人们接触的生产、生活中的实例（燃料、食品）出发，研究有机化学中的主干知识。如烃只讨论甲烷、乙烯、苯等少数几种化合物的存在、来源、重要性质及其应用，删去了烷烃、烯烃等内容，以及乙烯、乙炔等物质实验室制法等相关知识。烃的衍生物也只是研究了乙醇、乙酸、酯、油脂、糖类、蛋白质和氨基酸等物质的主要性质。有机合成只要求了解简单有机物的合成，高分子的合成只要掌握加聚反应的基本原理。
（3）学生参与的活动内容多。相对于教材的知识内容看，学生参与的活动较多。这部分教材中涉及到交流与讨论4个，观察与思考7个，活动与探究4个，问题解决5个。共有20处之多。
（4）重视与生产、生活的紧密结合。这部分知识的呈现是以生产、生活的应用为背景，体现了化学来之于生活，服务于生活。从教材的小标题就可以得到体现，如“化石燃料与有机化合物”、“食品中的有机化合物”等。
（5）不追求完整的知识体系。只要求从具体的物质去认识一些常见的有机化合物。对烃、烃的衍生物没有按物质类别、官能团进行系统研究，也没有对官能团的衍变过程进行详细研究。与旧课程比较，新课程教学的变化：
深广度的变化：避免“一步到位”、“一竿子插到底”
概念教学的变化：避免单纯地“就事论事”进行概念教学，关注概念的建构过程
有机化合物教学的变化：注重获得有机化合物性质的感性认识，避免单纯地运用“结构—性质”、“物质—官能团”教学通过实验学习具体有机化合物的性质；
通过生活问题学习具体有机化合物性质；2.各版本教材比较2.各版本教材比较2.各版本教材比较初中科学标准
1．区别无机物和有机物。
2．说出重要的矿物能源（天然气、石油和煤）的成因，初步形成节约能源的意识。
3．知道对生命活动具有重大意义的有机物（如葡萄糖、脂肪、蛋白质等）。
4．了解对经济生活和环境有重大影响的有机合成材料。
3.前后知识比较（初中科学）本章内容的内在联系教学建议本专题的教学目标
1．了解怎样从化石燃料中获得甲烷、乙烯、苯等化合物，认识这些重要化合物的主要性质，了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要用途，了解化石燃料的综合利用的途径。
2．认识食品中含有若干种重要的有机化合物（乙醇、乙酸、油脂、糖类、蛋白质），认识他们的组成、结构特点、主要性质和重要用途。
3．通过实例了解取代反应、加成和高锰酸钾溶液对乙烯等不饱和烃的氧化作用。
4．认识乙烯合成乙酸乙酯的合成路线，了解化学家怎样从分析物质结构入手进行化学合成，以加聚反应为例了解常见合成材料的合成反应。能举例说明高分子材料在生活和科技领域中的应用。
5．通过实例了解有机化合物、有机反应在生产生活中的广泛应用，了解学习研究有机化学的价值和意义。
本专题的教学策略
重视利用实际生产、生活的知识和社会热点来创设问题情景，激发学生的学习兴趣；教学中注意从学生已有的经验和知识出发，让学生从身边及生活中的“常见有机化合物”入手，学习最基本的有机化学知识，不强调按官能团类别学习有机化合物；教学中要充分利用图表、实验等进行直观教学。课时分配建议教材分析
（1）依据一条线索。本单元教材以三种化石燃料的存在、加工和利用为线索，讨论是如何从化石燃料中获取一些重要的有机化合物。
（2）两个有机结合。一是把学科知识与生产、生活有机的结合起来；另一是STS教育与有机化学基础知识有机的结合起来。
（3）突出两类反应。本单元中通过对甲烷、乙烯、石油性质的讨论，突出对取代反应、加成反应的理解和应用。
（4）研究三种物质。从天然气、石油到煤的讨论中，重点研究甲烷、乙烯、苯等三种物质。教学要求及具体知识点第一单元、化石燃料与有机化合物第一单元、化石燃料与有机化合物 教学建议
（1）要充分运用好实物模型（球棍模型、比例模型）及教材中的图表进行直观教学，帮助学生形成感性认识，以突破对甲烷、乙烯、苯的结构的把握；对甲烷的取代反应、乙烯的加成等重点内容的突破，可以通过实验等形式的活动探究去帮助理解，并注意因结构的差异而导致物质性质的不同。如甲烷和乙烯，通过引导学生对甲烷与氯气的实验现象的观察，分析产物，并结合甲烷的结构特征，揭示取代反应的实质。同样，通过对乙烯与高锰酸钾酸性溶液、溴水反应的实验现象的观察，说明乙烯易于和高锰酸钾、溴水等物质反应，并引导学生比较甲烷和乙烯结构的差别，真正去理解物质的性质与结构的关系。对于苯的学习，可以通过苯与乙烯有关实验现象的比较去认识苯的结构。
（2）注意从学生已有的知识出发，如甲烷的燃烧反应和甲烷的用途等，结合教材中“交流与讨论”等活动引导学生分析思考，在理解的基础上去学习知识、应用知识，真正形成自己的学习能力。
（3）通过阅读、讨论逐步培养学生的自学能力。对于石油的炼制，引导学生阅读教材，通过同学之间、师生之间的讨论，最后通过列表的形式加以总结归纳，使学生分清石油炼制的几种方法、原理、目的、产物及产物的用途等。
（4）要注意初高中知识、必修模块与选修模块的衔接。在初中化学的学习中，学生已经对天然气、石油、煤这三种化石燃料有了一定的了解。因此，本专题的教学切不可变成初中内容的重复，也不要把传统教材和选修教材中有关“烃”的内容强行“塞”进去，无形之中增加学生的学习负担。所以在教学中一定要把握好教学内容的深、广度，区别要求，同时也要为将来选修《有机化学基础》的同学做好承上启下工作。 （5）教学设计要围绕三条主线。
核心内容主线：以甲烷、乙烯、苯等为代表物，研究探讨其组成、结构及性质，初步认识结构与性质的关系。
情境素材主线：以天然气、石油、煤等物质的主要组成以及其开发利用为主线，为开展教学活动解决问题提供背景素材。
师生活动主线：充分利用教材中的活动与探究、观察与思考、交流与讨论、整理与归纳、问题解决等活动素材开展各项活动。这种活动可以是单边的学生独立活动，也可以是生—生、师—生等多边活动。 教材分析
（1）与第一单元相同，突出了这些烃的衍生物的来源、存在，把所学知识与生产、生活有机的结合起来，使学生感到既熟悉又有许多新知识可学，这部分知识还与自己的生活息息相关，从而激发学生学习的热情。
（2）本单元在内容的安排上以食品中的有机化合物为线索，帮助学生学习乙醇、乙酸、糖类、油脂、氨基酸、蛋白质的组成、性质，了解它们的结构特点，在生产、日常生活中的应用。
（3）教材没有对较复杂的有机物的结构和反应原理进行深入的探讨，而是通过观察与思考、活动探究、问题讨论、问题解决等一系列的双边活动，使学生认识这些物质的主要性质和转化关系，也为今后在选修教材中全面的学习烃的衍生物的衍生关系奠定基础。 第二单元、食品中的有机化合物 第二单元、食品中的有机化合物 本单元知识与《有机化学基础》模块的联系教学建议
首先，要知道学生在初中化学中，已学习了葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等有关知识，初步知道如何从食物中提取和检验这些营养成分。在此基础上本单元进一步学习乙醇、乙酸、油脂、糖类、蛋白质和氨基酸等物质在自然界中的存在、组成、基本性质和应用，并在学习上述各物质性质、相互转化的基础上，认识甘油、乙醛、乙酸乙酯、硬酸酯钠等烃的衍生物。 （1）乙醇 初中化学学生已接触过乙醇，对乙醇的分子式、存在和应用有了一定的了解，所以高中教学应把其结构、性质和用途作为学习重点，尤其是化学性质的学习。乙醇与金属钠反应的教学，可通过钠分别与水、乙醇反应的实验对比，从反应的剧烈程度的不同，说明乙醇中羟基上的氢没有水中羟基上的氢活泼。通过灼热的铜丝与无水乙 醇的反应中闻到的气味和铜丝上的现象说明铜丝的作用，通过乙醇与乙醛分子结构的比较，启发引导学生，使学生能知道乙醇催化氧化的实质（学习的难点）。 （2）乙酸 本节课的重点是乙酸的酯化反应。对这一反应的教学同样是通过实验探究来完成的，通过观察实验产物的性状和闻其气味来判断生成的产物，但对于反应的机理学生不易掌握，教学要充分运用教材中元素符号的色彩，使学生形成直观的印象，对于乙酸的酸性的教学，可通过教材中活动与探究中的“实验1”进行分析概括，总结乙酸的具有弱酸的通性。还可以安排一个家庭小实验：用白醋除去茶瓶内的水垢。通过这个小实验激发学生的学习积极性。 （3）酯 油脂 油脂是一种特定的酯，所以通过对油脂有关性质的学习，可以帮助学生对酯的性质的了解，因此对油脂性质的学习就显得比较重要。对油脂性质的学习主要是通过学生的活动与探究来实现的。油脂在碱性条件下的水解（皂化反应）比较彻底，水解生成高级脂肪酸钠和甘油。如果油脂在中性条件下，水解程度减小。相反，酸性条件下油脂水解就受到抑制，水解程度就更小。 （4）糖类 糖类的组成、存在，学生在初学时很容易混淆，教学时可以通过列表进行比较，比较它们的组成（分子式、相对分子量、聚合度），有那些相似性和差异性（如相差什么基团），这对理解“碳水化合物”名称的来由，分析这些糖类之间的相互的转化都有帮助。指导学生顺利完成葡萄糖的氧化反应（银镜反应、铜镜反应）和淀粉的水解等探究性实验是学生掌握这部分知识和技能的关键，同时学好这部分知识也为学生学习《有机化学基础》埋下伏笔。 （5）蛋白质和氨基酸 有人预言21世纪是生命科学的世纪，蛋白质是细胞的基础物质，而氨基酸又是形成蛋白质的基石，所以本节内容学习的意义十分重大。课的开始可通过实物投影展示血红蛋白质的结构，知道其组成元素，认识结构的复杂性。引导学生通过对实验现象的观察，了解哪些物质能使蛋白质发生变性而失去生理功能（消毒措施、解毒方法），初步了解蛋白质提纯的方法。通过观察比较的方法了解几种常见的氨基酸。教材分析
（1）以主干知识为主线。本部分教材设计的合成路线，是按照教学过程中，从烃（乙烯）到烃的衍生物（乙醇、乙酸、乙酸乙酯）的知识顺序，通过交流讨论等活动，帮助学生认识乙酸乙酯合成的基本思路。
（2）以生活素材为背景。本单元主体知识的呈现，是以学生日常生活中所接触过的，学习用品、生活用品为问题的背景，引发学生对物质合成知识的渴求。
（3）教材的编写符合学生的认知规律，从个别到一般。通过乙烯加聚反应的学习，推广到聚苯乙烯、聚氯乙烯的合成。
（4）教材在内容安排上由简单到复杂。在学习了学生熟悉的乙酸乙酯的合成思路和方法后，再学习有机高分子化合物的合成反应。高分子合成的学习中介绍了乙烯的加聚。并严格控制教学的难度。第三单元 人工合成有机化合物第三单元 人工合成有机化合物 教学建议
（1）对于合成乙酸乙酯的教学。首先，回忆乙醇、乙醛、乙酸的主要化学性质，这样既复习了旧知识又为本节课的学习奠定知识基础，然后引导学生分析这一合成路线的衍生关系。再从分子中官能团的性质分析其他的合成方案，并对多种不同的方案进行分析、比较评价，从中选优。当然，对于乙酸乙酯也可以首先向学生明确目标产品和合成的要求，通过对酯的生成及性质的回顾，采用逆向推导的方法分析，从而得到合理的合成路线。 （2）有机高分子的合成。乙烯的加聚反应重点是让学生理解反应的实质，共价双键断裂后两个碳原子都带有一个单电子，相邻的单电子之间形成新的共价键，这样依次连接下去形成了高分子化合物。在掌握乙烯加聚反应的基础上延伸拓展到苯乙烯、氯乙烯的加聚，可谓“水到渠成”。教学中应注意的问题1.准确把握知识深广度,领会教材设计意图
2.合理使用教材中的资料性栏目,加强与社会、生活、生产实际的联系
3.充分利用实验,合理开展科学探究请多多指正!
谢谢!课件16张PPT。 如果把青桔子和熟苹果放在同一个塑料袋里,系紧袋口,这样一段时间后青桔子就可以变黄、成熟。思考与交流1、日常生活中,同学们常见到的食品袋、餐具、地膜和各种包装袋是用什么原料制成的呢？2、南方产的水果,多数在未成熟时采摘下来,运到北方催熟之后再销售,那么他们是用什么催熟果实的呢？3、石油被誉为“工业的血液”,如何来衡量一个国家的石油化工发展的水平呢？乙烯 （一）乙烯的结构H C C HHH结构式注意1、乙烯分子中6个原子处于同一平面上，
键角为120°。3 、乙烯分子的结构简式为CH2＝CH2，而不
能表示成CH2CH2。2 、乙烯分子双键中的两个键键能不同，其中
一个键键能较小，容易断裂。乙烯与乙烷结构的对比2C和6H不在同一平面上2C和4H在同一平面上CH3－CH3CH2＝CH2C－CC＝C无色、稍有气味的气体，
难溶于水，比空气轻。乙烯的物理性质1、乙烯的氧化反应①燃烧——火焰明亮，有?躺?山?蚁┩ㄈ胨嵝訩MnO4溶液中现象：紫红色褪去②被KMnO4氧化乙烯的化学性质注意：乙烯具有还原性加成反应:有机物分子里双键（或叁键）两端的碳原子与其他原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应。2、乙烯的加成反应练习：1、乙烯与氢气反应2、乙烯与氯化氢反应3、乙烯与水反应 由不饱和的相对分子质量小的分子加成聚合成为高分子化合物的反应，叫做加聚反应 。3、乙烯的加聚反应（三）乙烯的用途（1）有机化工原料
（2）植物生长调节剂，催熟剂⑴实验室制取氯乙烷, 是采取CH3CH3与Cl2取代反应好,
还是采用CH2=CH2与HCl加成反应好？⑵CH4中混有C2H4, 欲除去C2H4得到CH4, 可依次通过
哪一组试剂 ( )
A. 澄清石灰水、浓硫酸
B. KMnO4酸性溶液、浓硫酸
C. Br2水、浓硫酸
D. 浓硫酸、KMnO4酸性溶液练习加成反应BC⑶能用于鉴别甲烷和乙烯的试剂是 ( )
A.溴水 B.酸性高锰酸钾溶液
C.苛性钠溶 D.四氯化碳溶液
⑷通常用于衡量一个国家石油化工发展水平
的标志是( )
A、石油的产量 B、乙烯的产量
C、天然气的产量 D、汽油的产量
⑸1molCH2=CH2与氯化氢完全加成后再与氯气
取代，整个过程最多需Cl2的物质的量为( )
A.1mol B.4mol C.5mol D.6mol
练习CABB思考1.乙炔也是含有两个碳原子的烃，含有碳碳叁
键，写出其分子式，结构式，结构简式。２.乙炔也能发生加成反应，写出乙炔与足量的
四氯化碳溶液反应的化学方程式及乙炔与氯化氢
反应的化学方程式。3.乙炔是甲烷或乙烯的同系物吗？为什么？课件21张PPT。醋 保 健长期露置于空气中的酒为什么会变酸？CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH 乙 酸CH3COOH(第二课时)食品中的有机化合物 物理性质结合酸的通性，设计实验验证醋酸具有酸性乙酸的分子结构 C2H4O2分子式： 结构式：
结构简式：官能团：反映一类有机化合物共同特性的基团请写出结构式、结构简式试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色 气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性,比碳酸强请书写乙酸和碳酸钠发生反应化学方程乙 醇
浓硫酸
乙 酸饱和碳酸钠溶液2、为什么用饱和碳酸钠来吸收?a.中和挥发出来的乙酸，便于闻乙酸乙酯的香味；
b.溶解挥发出来的乙醇；
c.降低乙酸乙酯的溶解度，使溶液分层，便于得到酯 吸水剂和催化剂1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？
2、乙酸乙酯为什么浮在液面上？
3、为什么要加碎瓷片？
浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅反应物和生成物沸点低，碎瓷片防止暴沸乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。观看乙醇乙酸实验2反应的化学方程式：乙酸乙醇乙酸乙酯酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应如乙酸和甲醇（CH3OH），甲酸（HCOOH）和乙醇之间都能发生酯化反应反应中水分子是怎样形成的呢？第一种可能反应中水分子是怎样形成的呢？第二种可能形成水分子的两种可能性酯化反应实质：酸:脱羟基 醇:脱氢规律：酸脱羟基醇脱氢；
可逆反应条件：浓硫酸、加热乙酸乙酯
某酸某酯完成下列反应式：练一练1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( )
A.乙酸易溶于水和乙醇
B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C.乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体
D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸
2. 酯化反应属于（ ）．
A．中和反应 B．取代反应
C．离子反应 D．不可逆反应
DB3. 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，生成物中水的相对分子质量为 。
20解答生活小窍门中的化学原理醋 保 健 在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。?将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。?醋还有保健与食疗的作用。醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。 合理用醋 健康生活有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应：溴水
乙醇
NaOH溶液
高锰酸钾溶液
金属钠碳碳双键羧基羧基碳碳双键羟基课件21张PPT。对酒当歌，人生几何？何以解忧，惟有杜康
.借问酒家何处有，
牧童遥指杏花村明月几时有？把酒问青天！会须一饮三百杯举杯浇愁愁更愁乙 醇第二单元
食品中的有机化合物结构式：CH3CH2OH
或C2H5OH乙醇的分子结构结构简式：电子式活动探究一 通过观察无水乙醇，从颜色、状态、气味、密度、水溶性、熔沸点等方面总结它的物理性质。结论：无色透明、有特殊香味的液体，密度是0.7893g/cm3，比水小沸点为78.5 ℃ ，易挥发，跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，是一种良好的有机溶剂。 活动探究二开始时沉在乙醇底部
有气泡缓慢地生成浮在水面
熔成小球
四处游动
发出嘶嘶的响声比较.思考H―O―H碳氢化合物(只含碳碳键、C-H)Thinking:1、根据钠与水的反应，结合乙醇、水的分子结构分析可
知，钠与乙醇反应放出 气；
2、煤油不与金属钠反应说明：_______________。
3、写出反应的化学方程式：___________________
_______________________________
4、乙醇能否与K、Ca等活泼金属发生类似的
反应？如果可以，写出Ca与乙醇反应的方程式。氢C―H键不易断裂2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑ 2Na+2H2O=2NaOH+H2↑Ca+2CH3CH2OH→ (CH3CH2O)2Ca+H2↑探究结果乙醇可以与活泼金属反应
2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑
Ca+2CH3CH2OH → (CH3CH2O)2Ca+H2↑氧化反应：（一） 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。
乙醇被氧化成别的物质呢？ 且看下页分解活动探究三1、在小试管中加入1mL无水乙醇；
2、把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外
焰中加热后，立即把它插入盛有乙醇的
试管中，观察铜丝表面颜色的变化；
3、重复以上操作，注意闻生成物的气味。观察与思考实 验 步 骤现 象1、铜丝在火焰上加热2、加热后铜丝插入乙醇中铜丝由红色变成黑色铜丝由黑色又变成红色，反复多次，可闻到刺激性气味1、实验中涉及到的化学反应：_______________
___________________________________。Thinking:2、铜在反应中起着 的作用.催化剂探 究酒后不能开车，警察如何检查司机是否酒后驾车？ 作燃料 —— 飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂 ——医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。制酒精型饮料 —— 啤酒、红酒等
P66页 拓展视野工业制取乙酸2、乙醇分子中不同的化学键如下图：
当乙醇与钠反应时， 键
断裂；当乙醇与氧气反应
（Cu作催化剂）时， 键断裂。1、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是 （ ）
（A）CH3CH2OH （B）CH3OH （C）CH3CHO （D）CH3COOH BExercises:①①③ 3、把铜丝放在酒精灯火焰是加热，可看到铜丝表面生成（??? ）色的（? ），再迅速把铜丝插入盛有乙醇的试管里，看到铜丝表面颜色变（?? ），反复多次，试管内有（? ）气味的（????? ）生成，反应中乙醇被（??????? ）（氧化，还原） 黑 氧化铜 红刺激性乙醛氧化Exercises:4. 下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是（ ）
由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去
B. 由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分
C. 由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以用食用酒精勾兑各种浓度的酒
D. 由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法A5．若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是（ ）
A．生石灰 B.金属钠
C. 浓硫酸 D.无水硫酸铜D课件12张PPT。有机高分子的合成一、基础知识1.合成有机高分子
2.三大合成材料：相对分子质
量较小的物质相对分子质量高
达几万几百万的
高分子化学
方法塑料、合成橡胶、合成纤维加聚反应
缩聚反应加聚反应定义：含碳碳双键或是叁键的
相对分子质量小的化合物相互结合成相对
分子质量大的高分子相互结合（1）单烯聚合 单体链节聚合度⑴反应部位？⑵反应本质？⑶是否可以用一个通式来表示这些反应呢？ 通式小结1.加聚反应的特点：
2.碳碳叁键、碳氧双键也能发生加聚反应双键相连的原子形成长链，
其余看作支链缩聚反应定义：相对分子质量小的化合物聚合成相对分子质量大的
高分子，同时生成小分子一定条件请写出下列反应的化学方程式：2.缩聚反应nH2N－(CH2)6－NH2 ＋nHOOC－(CH2)4－COOH缩聚反应官能团：双官能团
－OH －COOH －NH2 聚酯类聚酰胺类相同或不同单体相同或不同单体含有不饱和键含有特征官能团聚合物与单体具有相同的组成主链上一般只有碳原子 聚合物与单体组成有所不同的主链上除有碳原子外还有其他只有聚合物有聚合物和小分子聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、乙丙树脂、聚苯乙烯、ABS工程塑料、尼龙－66
涤纶、锦纶课件14张PPT。煤的综合利用 苯思考：煤和碳表示的是同一种物质吗？不同，煤是混合物，碳是单质。一、煤的综合利用
1、煤的组成组成煤的元素1 碳
2 氢
3 氧
4 氮
5 硫
6 磷7 铁
8 铝
9 钙
10 硅
11 镁思考：煤的主要用途是作燃料，那煤的燃烧存在 哪些缺点？ 产生大量的煤灰、煤渣、废气（二氧化硫、氮的氧化物、碳的氧化物和烟尘等）、污染环境，燃烧效率低！2 、煤的综合利用（1）煤的干馏：把煤隔绝空气加强热使它分解的过程，叫做煤的干馏（2） 煤的气化控制燃烧，转化为含 CO、H2、CH4的混合气。 “煤变油”是20世纪20年代德国的两位科学家发明的。即煤炭的液化，就是指以煤炭为原料制取汽油、柴油、液化石油气的技术。
目前，我国在建和拟建的“煤变油”项目已达1600万吨，计划投入的资金高达1200亿元。今年国家正着手制订“十一五”规划，很多省份都试图将“煤变油”项目列为重点发展项目。问题：煤可以变成油吗？（3）煤的液化煤的液化直接液化就是煤在高温高压下加氢催化裂化，转变成油料产品煤的液化分直接液化和间接液化两种。间接液化就是先使煤转化为一氧化碳和氢气，然后在高温、高压以及催化剂的作用下生成液态烃、甲醇等有机物课堂练习：
下列变化属于化学变化的是 （ ）
A．分馏 B．干馏 C．蒸馏 D．萃取B 1.苯的物理性质
（色、态、味、密度、熔点、沸点、溶解性、特性）（1）.无色，有特殊芳香气味的液体
（2）.密度小于水（不溶于水）
（3）.熔点5.5℃, 沸点80.1℃
（4）.易挥发（密封保存）
（5）.苯蒸气有毒二、苯2、苯的分子结构 凯库勒在1866年发表的“关于芳香族化合物的研究”一文中，提出两个假说：
1.苯的6个碳原子形成环状闭链，即平面六
边形环。
2.各碳原子之间存在单双键交替形式。（1）分子式 C6H6研究表明：苯分子里6个C原子之间的键完全相同，是一种介于单键和双键之间的特殊(独特)的键。（3）特点：苯分子具有平面正六边形结构。
其中6个碳原子和6个氢原子均在同一平面上。（1）氧化反应（燃烧）现象：明亮的火焰、浓烟[实验]：用玻璃棒蘸一些苯，在酒精灯上点燃，
观察燃烧现象。3、苯的化学性质（2）取代反应苯的硝化反应（苯分子中的H被硝基取代）（3）加成反应小结：易取代、难加成4、苯的用途常用的有机溶剂；
化工原料，用于生产苯胺、苯酚、尼龙、农药等。课件20张PPT。有机化学有机化学的发展历史一、有机化合物的认识古代人早已认识许多有机化合物：
周朝已有负责酿酒的官
圣经中的诺亚知道从葡萄发酵做醇类饮料
古埃及人利用植物、动物提取制备墨水、染料和药物
直到十七世纪，人们还不能从矿物质中合成有机化合物从有生命的生物体中得到的物质---有机化合物
从无生命的物体中得到的物质------无机化合物二、“生命力”学说的出现（法国Leremy,1685）三、尿素的合成 1828年，Gottingen大学的德国教授Friedrich wohler从已知的无机物 NH4OCN 氰酸铵合成了尿素，给生命力学说一个有力的冲击。KOCN + NH4Cl NH4OCN + KCl
氰酸钾 氯化铵 氰酸铵 氯化钾
（无机物） （加热）
(NH2)2CO
尿素（有机物）Wohler的尿素合成法，一个以无机物为原料制备的有机物思考讨论1、什么是有机物？其组成元素有哪些？2、有机物种类繁多的原因何在？3、有机物有哪些特点？什么叫有机物？1、定义：2、组成元素：含有碳元素的化合物为有机物。碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等（ 碳的氧化物、碳酸、碳酸盐、 碳的金属化合物等看作无机物。）主要元素其他元素 1、碳原子含有4个价电子，可以跟其它原子形成4个共价键； 2、碳原子易跟多种原子形成共价键；碳原子间易形成单键、双键、叁键、碳链、碳环等多种复杂的结构单元。有机物中碳原子的成键特点：有机物的特点： 烃 在化学中，把仅含碳、氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，又称烃。一、甲烷的分子结构 有机物的性质由其组成和结构决定。1、甲烷分子的电子式和结构式2、甲烷分子的立体结构： 以碳原子为中心， 四个氢原子
为顶点的正四面体。键角：109。28，
沼气对于解决我国农村的能源问题，改善农村环境卫生，提高肥料质量等方面都有重要意义。 甲烷是池沼底部产生的沼气和煤矿的坑道所产生的坑气气体的主要成分。这些气体中的甲烷都是在隔绝空气的条件下，由植物残体经过某些微生物发酵的作用而生成的。此外，在有些地方的地下深处蕴藏着大量叫做天然气的可燃性气体，它的主要成分也是甲烷（按体积计，天然气里一般约含有甲烷80%～97%）。 二、甲烷的性质： 无色、无味的气体，密度比空气小；极难溶水。
1.物理性质：2、化学性质： 通常情况下，性质很稳定，在特定条件下可与 某些物质发生反应。 A.氧化反应（注意要验纯）不能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色B.分解反应： C.取代反应甲烷取代反应机理
(1)
(一氯甲烷)
(2)
(二氯甲烷)
(3)
(三氯甲烷)
(4)
(四氯甲烷)气体液体液体液体取代反应定义：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应。
讨论：取代反应与置换反应的区别?三、甲烷的用途及前景①甲烷的取代反应产物都是很好的有机溶剂。
②热分解产物炭黑是橡胶工业的重要原料，也可用于制造颜料、油墨、和油漆等。
③做气体燃料。五、前景a.国内外推广代用燃料（主要成分是 CH4 ）的情况美国、日本、欧洲是当今世界3个代用燃料开发、研究、使用的主体，而且都制订了相应的法规政策，以确保代用燃料的推广使用。b.我国天然气资源十分丰富，NG(天然气）及LPG（液化石油气）汽车已进入实施阶，现有5000辆NG汽车；1988年，中国石油天
然气总公司进行CNG汽车试运行，至今运行情况良好；上海、广州、深圳、哈尔滨、成都、西安等地代用燃料车等都已驶上街头。
c.专家们认为，21世纪沼气在农村之所以能够
成为主要能源之一，是因为它具有不可比拟的
特点，特别是在我国的广大农村，这些特点就
更为显著了。 我国地广人多，生物能资源丰
富。研究表明，在21世纪无论在农村还是城镇，
都可以根据本地的实际情况，就地利用粪便、
桔杆、杂草、废渣、废料等生产的沼气来发电。
课件18张PPT。二、石油炼制 乙烯（一）石油炼制 【阅读并思考】
石油是怎样形成的?
石油所含的元素主要有哪些?
石油主要由哪些物质组成?(1)、形成:古代动植物遗体经过非常复杂的变化而形成的。 (2)、组成
元素:主要为碳和氢(质量分数为97%～98%)。
成分:烷烃、环烷烃、芳香烃。
主要是各种液态的碳氢化合物，其中还溶有气态和固态的碳氢化合物。(3)、物理性质:黑色或深棕色黏稠液体, 有特殊气味,比水轻,不溶于水。 1、石油从油田里开采出来的没有经过加工处理的石油叫原油杂质成分：水，氯化钙，氯化镁
等盐类目的： 水--浪费燃料
盐--腐蚀设备处理： 脱水 脱盐【阅读并思考】石油中含各种C原子数不等的烃,怎样对石油中的各种成分进行分离? 烃的状态规律(通常状况下)
碳原子数 1～4 5～16 >16
烃的状态 气态 液态 固态思考并解决问题！实验室需要一些纯净的水完成某实验，但只能找到一些浑浊的自来水，你能利用合理的仪器，制取出纯净的水吗？制蒸馏水的简易装置制蒸馏的水的装置(1)、石油的分馏 ①分馏:通过不断的加热和不断的冷凝,将石油分离成不同沸点的蒸馏产物的过程,叫石油的分馏。馏分:分馏出来的各种成分。2、石油的炼制(2)蒸馏烧瓶中除了加入石油外还要加入什么?为什么？
碎瓷片,防止暴沸
(3)冷凝水的流动方向如何？为什么？
下口进,上口出
(4)得到的汽油、煤油是纯净物吗?
是混合物[思考]
(1)温度计的水银球插在什么位置?温度计的水银球与支管口水平②注意事项:
Ⅰ、加热前要检查装置气密性;
Ⅱ、温度计的水银球要对准烧瓶的支管口处(测气体的温度,即液体的沸点);
Ⅲ、蒸馏烧瓶中要加入碎瓷片(防暴沸);
Ⅳ、冷凝水从下口进,上口出(逆流热交换)。③产品:
60℃～150℃时的馏分为汽油(C5～C11的烃);
150℃～300℃时的馏分为煤油(C11～C16的烃)
石油气(C1～C4)汽油(C5~C12)煤油(C12~C16)柴油(C15~C18)重油(C20以上)【思考】通过石油的分馏获得的汽油、煤油、柴油等轻质油的产量仅占石油总产量的25%左右,但社会需求的石油产品主要是这些轻质油,特别是汽油, 在工业采用什么方法来提高轻质油的产量?[例题1]某人看到一辆卡车在起动,刹车时排出黑烟,由此可以推断为这辆卡车所用的燃料是( )
A.酒精 B.汽油
C.柴油 D.液化石油 C【解析】按一般常识,汽车所用燃料为汽油或柴油,且酒精、液化石油气一般不会产生黑烟,所以答案应在B、C中选。汽油主要成分为C5～C11的烷烃,柴油的主要成分为C11～C16的烷烃,柴油分子中碳原子数多于汽油分子中碳原子数,而碳原子数越多的烷烃,碳元素的质量分数就越大,燃烧时多发生不完全燃烧,生成炭等而产生黑烟,故答案为C。(2)、石油的裂化和裂解①裂化:在一定条件下，把分子量大, 沸点高的烃断裂为分子量小、沸点低的烃的过程。【阅读并思考】什么叫石油的裂化和裂解?为什么要对石油进行裂化和裂解?目的:提高汽油的产量和质量
原料：重油、石蜡
类型：热裂化、催化裂化②裂解： (深度裂化)
采用更高的温度，使具有长链的烃分子断裂成短链的气态烃和少量液态烃的过程叫裂解。目的：生产短链不饱和烃如乙烯、丙烯、丁二烯乙烯的产量作为衡量石油化工发展水平的标志石油成分:烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物 (主要含碳、氢元素)炼制方法:分馏、裂化、裂解产品用途:燃料、化工原料等小结：石油化工：用石油产品和石油气做原料来生产化工产品的工业合成纤维合成橡胶合成洗涤剂医药化肥炸药油漆石油化工【例1】 碳氢化合物是一种大气污染物，下列现象的产生与碳氢化合物有关的是 ( )
A．臭氧空洞 B．光化学烟雾
C．酸雨 D．火山爆发B【解析】臭氧空洞的产生主要是氟里昂产生的Cl原子使臭氧分解的结果，与碳氢化合物有关；大气中的碳氢化合物和氮氧化物在阳光中的紫外线照射下与空气中的O2生成O3，O3与碳氢化合物经一系列复杂反应，产物中有烟雾和刺激眼睛的醛类与酮类等物质，它们是光化学烟雾的主要成分；火山爆发与碳氢化合物造成的空气污染无关。1．通常用来衡量一个国家的石油化学工业发展水平的标志是 ( )
A．石油的产量 B．乙烯的产量
C．合成纤维的产量 D．硫酸的产量
2．为减少汽车对城市大气的污染，1998年6月我国成功地开发了以新燃料作能源的“绿色汽车”，这种汽车可避免有毒的有机铅、苯和苯的同系物以及多环芳烃的排放，保护环境。这种“绿色汽车”的燃料是 ( )
A.甲醇 B.汽油 C.柴油 D.重油BA课件19张PPT。人工合成有机化合物 早期，有机化合物系指由动植物有机体内取得的物质 。自1828年人工合成尿素后，有机物和无机物之间的界线随之消失，但由于历史和习惯的原因，“有机”这个名词仍沿用。有机化合物对人类具有重要意义，地球上所有的生命形式??，主要是由有机物组成的。例如：脂肪、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。此外，许多与人类生活有密切关系的物质，例如石油、天然气、棉花、染料、天然和合成药物等，均属有机化合物。 有机合成的发展PVC管材聚乙烯塑料塑料光纤晴纶衣物有机玻璃药品人造心脏液晶人造血管其中大部分都是有机合成的产物。化学家在有机合成和金属有机化学领域取得的成就举世瞩目，获得诺贝尔化学奖有10项之多。 20世纪，化学家合成和分离了2285万种化合物（包括天然产物、药物、材料等）,20世纪有机化学的成就一、简单有机物的合成 （1）乙酸乙酯是一种常见的有机溶剂，也是重要的有机化工原料。试写出乙酸乙酯的分子式、结构简式和乙酸乙酯在酸性条件下水解的化学方程式。分子式：C4H8O2
结构简式：
CH3COOC2H5 CH3-C-O-CH2-CH3
CH3-C-O-CH2-CH3 + H2O CH3-C-OH + CH3CH2OH
酸OOO乙酸乙酯逆合成法（即逆推法）产物（2）P80 【交流与讨论】乙烯
(C2H4)乙醇(C2H6O)1、由乙烯合成乙酸乙酯 CH2=CH2+H2O CH3CH2OH 催化剂2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO +2H2O 催化剂2CH3CHO+O2 2CH3COOH 催化剂CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O 催化剂△ 目前工业上大量生产的乙醇，是以石油裂解气中的乙烯为原料，在催化剂作用下，和水反应制得的。乙醇的工业制法 目前在工业生产中，乙酸一般是由乙烯合成乙醛，然后乙醛在催化剂作用下被氧化得到的。乙酸的工业制法乙烯
(C2H4)2、由乙烯合成乙酸乙酯 乙烯直接氧化醋酸的一步气相工艺由日本昭和电工株式会社开发成功，已于1997年在日本大分建成一套10万吨∕年醋酸装置。该工艺由乙烯不经乙醛直接氧化为醋酸，以负载钯的催化剂为基础（含有三种成分），反应在多管夹套反应器中进行，反应温度为150℃—160℃，反应器进料为乙烯、氧气、蒸汽与稀释用氮气，使用蒸汽旨在提高醋酸的选择性 。乙烯直接氧化为醋酸乙烯
(C2H4)3、由乙烯合成乙酸乙酯 合成路线选取的原则反应过程合理、科学
步骤简单，反应物的转化率高【小结】
（1）要合成一种物质，通常采用“逆合成法”来寻找原料，设计可能的合成路线。??
（2）在实际生产中，要综合考虑原料来源、反应物的利用率（原子利用率）、反应速率、设备和技术条件、污染、生产成本等问题 二、有机物合成的一般方法 【巩固练习】1．以食盐、水、乙炔为原料合成氯乙烯，写出反应的化学方程式。 2. 写出以淀粉为原料，制备乙酸乙酯的化学方程式（无机试剂自选）。课件23张PPT。糖 类第二单元 食品中的有机化合物专题三有机化合物的获得与应用一、常见的糖类C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n(C6H10O5)n白色晶体易溶于水无色晶体溶于水白色粉末白色纤维状不溶于冷水,部分溶于热水不溶于水糖的分类及用途 糖类物质可以根据其能否水解以及水解产物的不同来分类。 麦芽糖(或蔗糖)、淀粉、纤维素在一定条件下可以和水作用转化为葡萄糖（即发生水解反应），写出它们水解成葡萄糖的化学方程式。糖的水解 糖类在人体中的含量约为1%~2%，多了不行，少了不行。正常人的血液里约含质量分数0.1%的葡萄糖，叫做血糖。血糖太高会患上糖尿病，低血糖则使人头晕甚
至休克。 葡萄糖你知道吗？ 当病人因为生病无法进食时，常常注射葡萄糖溶液，起什么作用？ 糖类是人类能量的主要来源。食用含糖食物后，血液中的葡萄糖（血糖）浓度升高，一部分进入细胞内被氧化，为人类活动提供能量；另一部分血糖用于合成糖元和脂肪，贮存于人体内。C6H12O6（s) + 6O2(g) 6CO2 (g) + 6H2O(l)思考1：丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，糖尿病患者的尿液中，含有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病患者进行尿糖的检验？在试管中加入2mL10%NaOH溶液，滴加5% CuSO4溶液4～5滴，得到含氢氧化钠的Cu(OH)2悬浊液。向新制的Cu(OH)2中加入2mL10%葡萄糖溶液，振荡，仔其加热。观察并记录现象。现象：蓝色絮状沉淀加热后变成生成了砖红色沉淀。
【实验3】(ii)与弱氧化剂Cu(OH)2反应:现象：试管中生成砖红色沉淀。结论：碱性条件下加热时，葡萄糖可与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色Cu2O沉淀,葡萄糖是还原性糖。
1．取一支洁净的试管，加2mL2%AgNO3溶液，一边振荡，一边逐滴滴入2%的稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解为止（制得澄清银氨溶液），再加入1mL 10% 的葡萄糖溶液，震荡，在温水浴(温度在50℃左右 )加热3~5 min,观察并记录现象。现象：管壁上有光亮如镜的银析出【实验2】 现象：
结论：试管壁上有光亮的银镜出现葡萄糖在碱性加热条件下，能从银氨溶液中还原出单质银，是一种还原性糖3. 化学性质：葡萄糖的还原性 (i)与弱氧化剂银氨溶液反应(银镜反应)： 想一想 方志敏同志在监狱中写给鲁迅的信是用米汤写的，寄出的信是一张白纸，敌人被骗过，鲁迅先生却看到了信的内容。如果要看到信的内容，你将如何做？ 淀粉遇碘变蓝色。葡萄糖的用途1.
营养物质2.
镀银工业3.
制药工业4、制酒工业淀粉的水解探讨 淀粉在一定条件下(在酸性条件下)会发生水解.那我们如何证明淀粉完全没有水解,淀粉部分水解,淀粉完全水解呢? 思路: 淀粉酸水解溶液｛没有水解或部分水解：淀粉水解产物：葡萄糖向①、②试管里分别加入4mL 淀粉溶液。向①试管中加入碘水，观察溶液颜色变化。
向②试管中加入少量硫酸溶液，加热4~5min，观察现象。
②试管冷却后，将试剂一分为二(③、④)，向③试管中加入碘水，向④试管中加入氢氧化钠中和后，在加入含氢氧化钠的氢氧化铜溶液，加热至沸腾，观察现象。溶液变蓝无明显现象③试管溶液变蓝，④试管砖红色沉淀P75“活动与探究”【实验4】1、你能看到什么现象？实验说明了什么？
2、你认为酸在淀粉水解中起什么作用？
3、为什么检验淀粉水解生成的葡萄糖时，要先用氢氧化钠溶液中和水解混合物？思考催化剂作用葡萄糖与新制氢氧化铜反应必须在碱性条件下。③试管溶液变蓝，说明淀粉没有水解完全
④试管砖红色沉淀，淀粉已经 水解。知识小结1、葡萄糖的检验
2、淀粉是否完全水解的探究工业上如何应用淀粉或纤维素来酿酒或制酒精的？这是由于淀粉、纤维素在一定条件下能水解成葡萄糖，后者在酒化酶的作用下，能转化为酒精。
C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑得到的酒精在某种微生物存在下能进一步发生氧化反应得到醋酸。你知道平时我们食用的红糖、白糖、冰糖有什么共同点和不同点吗？ 科学视野科学视野 木糖醇（也叫戊五醇）是一种五碳糖醇，它的分子式为Ｃ5Ｈ12Ｏ5，是木糖代谢的正常中间产物，外形为结晶性白色粉末，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。2.葡萄糖是单糖的主要原因是 （ ）
A.在糖类物质中含碳原子最少
B.不能水解成更简单的糖
C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单
3.能说明葡萄糖是一种还原性糖,其依据是( )
A.与H2加成生成六元醇
B.能发生银镜反应
C.能发生酯化反应
D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀BBD课堂练习3．某课外活动，通过如下实验来探究米饭中是否含有淀粉，该淀粉能否水解。
取少量米饭粒，加水搅拌，取上层液体少量，滴加碘水，呈蓝色，另取少量液体，加1mL稀硫酸煮沸5min后加入新制Cu(OH)2，加热，未见砖红色沉淀，于是他得出结论：米饭中含淀粉，但不能水解。
请同学们判断，该结论是否正确，请说明你判断的理由。4．下列实验能成功的是 。
（1）蔗糖溶液加入稀硫酸，加热，加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成。
（2）在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH后，加入葡萄糖溶液，煮沸，有红色沉淀析出。
（3）在淀粉溶液中加入唾液（含淀粉酶），水浴加热（36°C左右），冷却后加入银氨溶液，再水浴加热，有银镜生成。
（4）在淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后，再加入碘水，无明显现象，淀粉水解完全。 3课件14张PPT。 1965年9月17日，中国首次人工合成了结晶牛胰岛素。这是当时人工合成的具有生物活力的最大的天然有机化合物，实验的成功使中国成为第一个合成蛋白质的国家。 SARS病毒的电子图片 非典型肺炎，是一种因感染SARS病毒而导致的以发热、干咳、胸闷为主要症状，严重者出现快速进展的呼吸系统衰竭，是一种新的呼吸道传染病，极强的传染性与病情的快速进展是此病的主要特点。那么SARS病毒究竟是一种什么物质，可以用什么物质进行防治呢?蛋白质和氨基酸 主要的存在于生物体内，肌肉，毛发，皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物中也很丰富，比如大豆，花生，谷物。 蛋白质的存在形式及其主要元素:动物蛋白植物蛋白：禽流感病毒禽流感病毒正在侵蚀健康的肌体
(蓝色的为禽流感病毒)有白色沉淀析出
白色沉淀重新溶解有白色沉淀析出
白色沉淀不溶解有 沉淀析出
沉淀不溶解有白色沉淀析出
白色沉淀不溶解有白色沉淀析出
白色沉淀不溶解请举例：
日常生活中常见的杀菌消毒的方法有哪些？请解释下列现象:
1、向豆浆、牛奶中加入浓的食盐水会发生什么现象？
2、为什么75%的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林
溶液可以用于浸制生物标本，高温和紫外线可以杀菌？
3、2004年非典时期，为什么可以用醋薰的方法进行消毒？几种常见的氨基酸思考；根据氨基酸的结构，请推断氨基酸可能具有哪些性质？肽键的形成：请问：
酶是一种什么物质？为什么加酶洗衣粉去污效果更好？为什么加酶洗衣粉在30℃~50 ℃的温度范围内效果最好？ 鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”，在如下各方法中正确的是( )
①滴加浓HNO3 ②滴加浓硫酸,
③滴加酒精 ④灼烧
A.①③ B.② ④
C. ①④ D. ③④ √再见课件13张PPT。酯 油脂酯化反应与酯的水解反应的关系 使酯的水解程度大一些，是用酸催化好，还是用碱催化好？ 有一种混合物，请说出它的名称1.它是有机体组织储存能量的重要物质
2.它在成人体内占10~20%
3.它完全氧化所放出的能量是同质量糖类和蛋白质的2倍多
4.通常情况下，胖子体内比瘦子体内多 油脂是我们每天必须补充的营养物质之一 ,请结合生活实际谈谈你对油脂的认识。油脂的物理性质密度比水小，粘度比较大。
触摸时有滑腻感。
不溶于水，易溶于汽油、乙醚、苯等有机溶剂。1.花生油、豆油、猪油、牛油、奶油等油脂与作为燃料的汽油、煤油、柴油是不是同类物质？2.怎样除去衣物上或手上的油污？为什么？思考：3.根据生活经验和油脂这个名称，它应属于哪类物质？（1）酸性水解油脂的水解可用于制备高级脂肪酸和甘油（2）碱性水解 硬脂酸钠
硬脂酸甘油酯 （肥皂的主要成分） 甘油——皂化反应油脂制肥皂工业制皂简述动、植物油脂 混合液
胶状液体上层：高级
脂肪酸钠 下层：甘油、
NaCl溶液 上层 肥皂 下层甘油肥皂的历史 古时候，人们在河边青石板上，将衣服折叠好，反复用木棒捶打，靠清水的力量洗去衣服上的污垢。这样洗衣服，既费力，效果又不好。后来有人发现有一种天然碱矿石，溶化在水里滑腻腻的，去油污还挺有效。皂荚树结的皂荚果，泡在水里，也可以用来洗衣服。 同样，也能洗掉油污。在古埃及，就有人发现用草木灰和一些羊脂混合以后得到的一些东西，特能去污，这大概是最早的肥皂了。古时候的法国（那时叫高卢）人用草木灰水和山羊油做成一种粗肥皂，有点象我们今天理发馆里的洗发水 我们现在用的肥皂是从工厂的大锅里熬出来的。制皂工厂的大锅里盛着牛油、猪油或者椰子油，然后加进烧碱（氢氧化钠或碳酸钠）用火熬煮。油脂和氢氧化钠发生化学变化，生成肥皂和甘油。因为肥皂在浓的盐水中不溶解，而甘油在盐水中的溶解度很大，所以可以用加入食盐的办法把肥皂和甘油分开。因此，当熬煮一段时间后，倒进去一些食盐细粉，大锅里便浮出厚厚一层粘粘的膏状物。用刮板把它刮到肥皂模型盒里，冷却以后就结成一块块的肥皂了。药皂和一般的肥皂差不多，只是加进了一些消毒剂；香皂一般是用椰子油和橄榄油制造， 并且加进了香料和着色剂，所以有散发出各种香味和五颜六色的香皂。甘油是制皂工业的重要副产品，甘油在国防、医药、食品、纺织等方面，都有很大的用途。
