化学：第四章《生命中的基础有机化学物质》测试（新人教版选修5）
文档属性
| 名称 | 化学：第四章《生命中的基础有机化学物质》测试（新人教版选修5） |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 28.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2009-07-24 09:45:00 | ||
图片预览
文档简介
第四章 生命中的基础有机化学物质
一、选择题
1．下列物质中，属于天然高分子化合物的是( )
A．油脂 B．葡萄糖 C．纤维素 D．蔗糖
2．下列各组物质中，互为同分异构体的是( )
A．淀粉和纤维素 B．葡萄糖和麦芽糖
C．蔗糖和麦芽糖 D．蛋白质与氨基酸
3．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )
A．葡萄糖
B．淀粉
C．甲酸甲酯
D．油脂
4．要使蛋白质从溶液中析出，而又不改变它的性质，应加入( )
A．饱和Na2SO4溶液 B．稀NaOH溶液
C．CuSO4溶液 D． 浓硫酸
5．下列物质的主要成分不是纤维素的是( )
A．棉花 B．滤纸
C．脱脂棉 D．火棉
6．有4种化合物 (1) NaHCO3、(2) Al (OH)3、(3) (NH4)2S、(4) H2N—CH2一COOH，其中跟盐酸和氢氧化钠都能反应的是( )
A．只有(2) (4) B．只有(1) (2)
C．只有(1) (2) (3) D．(1) (2) (3) (4)
7．下列现象不属于蛋白质变性的是( )
A．打针时用酒精消毒
B．用稀的福尔马林浸泡种子
C．蛋白质溶液中加入食盐变浑浊
D．用波尔多液（主要含有CuSO4）防止作物虫害
8．下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A．油脂是一种混合物
B．油脂属于酯类
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯
D．油脂都不能使溴水褪色
9．油脂的硬化是油脂进行了( )
A．加成反应 B．酯化反应
C．氧化反应 D．皂化反应
10．工业上制肥皂时，为了使肥皂和甘油充分分离，常向皂化锅中慢慢加入食盐颗粒，将高级脂肪酸钠从混合液中析出，这一过程叫( )
A．蒸馏 B．过滤
C．盐析 D．吸附
11．能证明淀粉已经完全水解的试剂是 ( )
A．淀粉-KI试纸 B．碘水
C．银氨溶液 D．碘化钾
12．一种试剂能把乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液区别开，这种试剂是( )
A．新制Cu(OH)2 B．溴水
C．银氨溶液 D．KMnO4酸性溶液
13．下列事故处理正确的是( )
A．苯酚沾在手上立即用水洗涤
B．误食铜盐立即喝牛奶或蛋清
C．鱼、肉等食品用福尔马林浸泡防腐保鲜
D．皮肤沾上了浓HNO3而变黄色，立即用饱和Na2CO3溶液冲洗
二、简答题
14．葡萄糖分子中含有____ 和 ______官能团，由于具有 _____ 官能团，工业上常用葡萄糖制镜。
15．用硬脂酸甘油酯在 ____ 性条件下水解，可制取肥皂，该反应叫 ___ 反应。
16．鉴别蛋白质、淀粉和肥皂溶液的方法是：______________________________-__
_________________________________________________________________________
17．医院里消毒医疗器械常用高温蒸煮、紫外线照射等方法，其消毒杀菌的原理是
_________________________________________________________-。
18．实验室用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管，这是因为_______________________
________________________________________________________________________-
19．糖尿病患者的尿液中主要含有的糖类物质是__________；检验某人是否患有糖尿
病最好用____________________。
三、计算题
20．用100 t含淀粉80%的粮食，可以制得多少吨含酒精50%的白酒？
第四章 生命中的基础有机化学物质
一、选择题
1.C 2.C 3.C 4.A 5.D 6.D 7.C 8.D 9.A 10.C
11.B 12.A 13.B
二、简答题
14.醛基和羟基 醛基
15.碱 皂化
16.取三支试管分别装入这三种少许溶液并加热，如果发生糊化现象的为淀粉，凝结变性的为蛋白质，剩余的为肥皂溶液
17.高温蒸煮.紫外线照射等方法使蛋白质发生变性。
18.CO32—+H2O==HCO3—+OH— ，加热促进水解，溶液碱性增强，油脂在碱性条件下发生水解，生成可溶于水的硬脂酸钠与甘油
19.葡萄糖 新制Cu(OH)2
三、计算题：
20、解：设白酒的质量为X，则
（C6H10O5）n ～ nC6H12O6 ～ 2nCH3CH2OH
162n 180n 92n
100t×80％ X×50％
∴ 162n ×（X×50％）==92n×100t×80％
解得：X== 90.86t
本试卷由21世纪教育网http://www.21cnjy.com/供稿，下载更多教学资源，请登录21世纪教育网
21世纪教育网
一、选择题
1．下列物质中，属于天然高分子化合物的是( )
A．油脂 B．葡萄糖 C．纤维素 D．蔗糖
2．下列各组物质中，互为同分异构体的是( )
A．淀粉和纤维素 B．葡萄糖和麦芽糖
C．蔗糖和麦芽糖 D．蛋白质与氨基酸
3．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )
A．葡萄糖
B．淀粉
C．甲酸甲酯
D．油脂
4．要使蛋白质从溶液中析出，而又不改变它的性质，应加入( )
A．饱和Na2SO4溶液 B．稀NaOH溶液
C．CuSO4溶液 D． 浓硫酸
5．下列物质的主要成分不是纤维素的是( )
A．棉花 B．滤纸
C．脱脂棉 D．火棉
6．有4种化合物 (1) NaHCO3、(2) Al (OH)3、(3) (NH4)2S、(4) H2N—CH2一COOH，其中跟盐酸和氢氧化钠都能反应的是( )
A．只有(2) (4) B．只有(1) (2)
C．只有(1) (2) (3) D．(1) (2) (3) (4)
7．下列现象不属于蛋白质变性的是( )
A．打针时用酒精消毒
B．用稀的福尔马林浸泡种子
C．蛋白质溶液中加入食盐变浑浊
D．用波尔多液（主要含有CuSO4）防止作物虫害
8．下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A．油脂是一种混合物
B．油脂属于酯类
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯
D．油脂都不能使溴水褪色
9．油脂的硬化是油脂进行了( )
A．加成反应 B．酯化反应
C．氧化反应 D．皂化反应
10．工业上制肥皂时，为了使肥皂和甘油充分分离，常向皂化锅中慢慢加入食盐颗粒，将高级脂肪酸钠从混合液中析出，这一过程叫( )
A．蒸馏 B．过滤
C．盐析 D．吸附
11．能证明淀粉已经完全水解的试剂是 ( )
A．淀粉-KI试纸 B．碘水
C．银氨溶液 D．碘化钾
12．一种试剂能把乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液区别开，这种试剂是( )
A．新制Cu(OH)2 B．溴水
C．银氨溶液 D．KMnO4酸性溶液
13．下列事故处理正确的是( )
A．苯酚沾在手上立即用水洗涤
B．误食铜盐立即喝牛奶或蛋清
C．鱼、肉等食品用福尔马林浸泡防腐保鲜
D．皮肤沾上了浓HNO3而变黄色，立即用饱和Na2CO3溶液冲洗
二、简答题
14．葡萄糖分子中含有____ 和 ______官能团，由于具有 _____ 官能团，工业上常用葡萄糖制镜。
15．用硬脂酸甘油酯在 ____ 性条件下水解，可制取肥皂，该反应叫 ___ 反应。
16．鉴别蛋白质、淀粉和肥皂溶液的方法是：______________________________-__
_________________________________________________________________________
17．医院里消毒医疗器械常用高温蒸煮、紫外线照射等方法，其消毒杀菌的原理是
_________________________________________________________-。
18．实验室用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管，这是因为_______________________
________________________________________________________________________-
19．糖尿病患者的尿液中主要含有的糖类物质是__________；检验某人是否患有糖尿
病最好用____________________。
三、计算题
20．用100 t含淀粉80%的粮食，可以制得多少吨含酒精50%的白酒？
第四章 生命中的基础有机化学物质
一、选择题
1.C 2.C 3.C 4.A 5.D 6.D 7.C 8.D 9.A 10.C
11.B 12.A 13.B
二、简答题
14.醛基和羟基 醛基
15.碱 皂化
16.取三支试管分别装入这三种少许溶液并加热，如果发生糊化现象的为淀粉，凝结变性的为蛋白质，剩余的为肥皂溶液
17.高温蒸煮.紫外线照射等方法使蛋白质发生变性。
18.CO32—+H2O==HCO3—+OH— ，加热促进水解，溶液碱性增强，油脂在碱性条件下发生水解，生成可溶于水的硬脂酸钠与甘油
19.葡萄糖 新制Cu(OH)2
三、计算题：
20、解：设白酒的质量为X，则
（C6H10O5）n ～ nC6H12O6 ～ 2nCH3CH2OH
162n 180n 92n
100t×80％ X×50％
∴ 162n ×（X×50％）==92n×100t×80％
解得：X== 90.86t
本试卷由21世纪教育网http://www.21cnjy.com/供稿，下载更多教学资源，请登录21世纪教育网
21世纪教育网