化学必修2生活中两种常见的有机物（第一课时）乙醇 学案
探究活动1
物质
金属钠的变化
气体燃烧现象
检验产物
水
乙醇
1、写出下列化学方程式:
CH3CH2OH与Ca
2、你知道酒瓶上的38%是什么意思吗？
如何证明乙醇中有水？
材料一：据某报2002年10月11日报道，2002年10月9日下午（雨天），某厂发生一起严重化学事故。
该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使用苯前需用金属钠除掉苯中少量的水分。在生产过程中，由于某种原因，误将1300㎏甲苯当作苯投进一个反应釜中，并向反应釜内投入了10㎏左右的金属钠。由于甲苯中含水量比苯少，金属钠不能被完全消耗掉，在反应釜四壁还残留有5㎏左右的金属钠。
由于金属钠很活泼，遇水即发生剧烈反应，危险性极大。该反应釜严重威胁着该厂和周围群众的安全。经过众专家研究后，提出了三种处理事故的建议：
（1）打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；
（2）向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金属钠；
（3）采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和热量。
专家们进行了周密的研究和部署，经过紧张作业，至第二天晚8时，险情终于安全排除。
【讨论与分析】 你认为哪一个建议更合理、更安全？你是基于什么思想进行选择的？请思考后相互交流。
课题: 乙醇
【教材分析】
本节课的教学内容是选取生活中的典型有机物代表——乙醇，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，教学中注意从结构角度适当深化学生对乙醇的认识，建立有机物“（组成）结构—性质—用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力。
【教学目标】
1、知识与技能
①理解烃的衍生物及官能团的概念。
②掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途。
③通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。
2、过程与方法
①从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。
②从乙醇的组成、结构和性质出发，初步学习由 “（组成）结构—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。
3、情感态度与价值观
①知道乙醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识。
②通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质；同时进行安全教育，责任教育。
【教学重点】 官能团的概念、乙醇的结构、乙醇的取代反应与氧化反应。
【教学难点】 从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。
【教具准备】 探究实验仪器、多媒体课件
【教学方式】 师生探究活动、多媒体教学
【课时安排】 1课时
设计过程：导入新课
生活中饮食：煮鱼去腥味，凉拌黄瓜放醋味道更可口。引出乙醇和乙酸。
板书: 乙醇
酒香不怕巷子深，并展示无水乙醇，（学生自主阅读）引导学生总结归纳其物理性质。
推进新课学习、认识乙醇的分子结构
设问：水中含有-OH能与金属钠反应生成H2，乙醇同样含有-OH，是否也可以发生这样的反应呢？
实验引路：（师生共探究）
动画展示乙醇跟钠反应。
板书：乙醇与钠取代反应
2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑
（承接）酒精是一种相对清洁的高能燃料，燃料乙醇的使用不仅可节省能源，减少环境污染。（安全教育）
2.氧化反应（燃烧）
CH3CH2OH + 3O2 2CO2+3H2O
情境导学：焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？
实验引路：（师生共探究）
动画展示乙醇催化氧化
板书：乙醇催化氧化
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
△
（过渡）展示酒后驾车图片，资料卡片
乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸。
乙醇中的性质主要发生在-OH上，引出官能团和烃的衍生物的定义。
课堂小结
重点指出乙醇的分子结构和乙醇与钠的取代和催化氧化。掌握这些知识固然重要，更重要的是要求我们善于从化学的角度看待生活中的一些问题，并能用实事求是的态度和主动探究的科学方法了解社会、认识自然、发现奥秘、开拓创新。
即学即用：
材料一：据某报2002年10月11日报道，2002年10月9日下午（雨天），某厂发生一起严重化学事故。
该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使用苯前需用金属钠除掉苯中少量的水分。在生产过程中，由于某种原因，误将1300㎏甲苯当作苯投进一个反应釜中，并向反应釜内投入了10㎏左右的金属钠。由于甲苯中含水量比苯少，金属钠不能被完全消耗掉，在反应釜四壁还残留有5㎏左右的金属钠。
由于金属钠很活泼，遇水即发生剧烈反应，危险性极大。该反应釜严重威胁着该厂和周围群众的安全。经过众专家研究后，提出了三种处理事故的建议：
（1）打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；
（2）向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金属钠；
（3）采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和热量。
专家们进行了周密的研究和部署，经过紧张作业，至第二天晚8时，险情终于安全排除。
【讨论与分析】 你认为哪一个建议更合理、更安全？你是基于什么思想进行选择的？请思考后相互交流。
课件17张PPT。2019/2/26研修班1生活中两种常见的有机物（第一课时）乙 醇2019/2/26研修班2生活中两种常见的有机物（第一课时）3乙 醇2019/2/26研修班32019/2/26研修班4一、乙醇的物理性质颜色：状态：气味：密度：沸点：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小，20℃ 0.789 g/㎝3能够溶解多种有机物和无机物
与水以任意比互溶
78.5℃,易挥发（注意闻气味的方法）熔点：–117.3℃2019/2/26研修班5二、乙醇的分子结构分子式：结构式：乙醇球棍模型羟基
结构简式:CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O写作－OH乙醇比例模型2019/2/26研修班6钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴产生淡蓝色火焰烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出咝咝的响声。探究活动1（实验3-2）1、乙醇与钠的取代反应实验引路H—O—H2019/2/26研修班7乙醇钠2019/2/26研修班8乙醇在空气中燃烧，同时放出大量的热。燃烧 用途： 乙醇可用作内燃机的燃料，
实验室里也常用它作为燃料。2、氧化反应2019/2/26研修班9 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？情境导学2019/2/26研修班10探究活动2(实验3-3) 向一支试管中加入3~5mL乙醇，取一根10~15cm 长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。注意观察反应现象，小心闻试管中液体产生的气味。铜丝：红色→黑色→红色液体中产生刺激性气味CuO + CH3CH2OH → CH3CHO + Cu + H2O22222﹢﹢①②乙 醛实验引路2019/2/26研修班113、乙醇的催化氧化①②③④⑤乙醛的结构式结构简式CH3CHO乙 醛2019/2/26研修班124、乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重
铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成
乙酸。世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 2019/2/26研修班13 从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
举例：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及硝基苯等决定有机化合物的化学特性的原子或原子团举例：卤素原子（ －X）、羟基（ －OH）、硝基（ －NO2）、碳碳双键等烃的衍生物 官能团 定义2：定义1：C—CHHHHH乙醇的官能团
羟基
—O—H2019/2/26研修班14分子结构两性质与活泼金属（如钠）发生取代乙醇氧化反应—燃烧与催化氧化CH3CH2OH官能团 －OH2019/2/26研修班15
1、写出下列化学方程式:
CH3CH2OH与Ca2CH3CH2OH+Ca→(CH3CH2O)2Ca+H2↑2、你知道酒瓶上的38%是什么意思吗？如何证明乙醇中有水？2019/2/26研修班16材料一：据某报2002年10月11日报道，2002年10月9日下午（雨天），某厂发生一起严重化学事故。
该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使用苯前需用金属钠除掉苯中少量的水分。在生产过程中，由于某种原因，误将1300㎏甲苯当作苯投进一个反应釜中，并向反应釜内投入了10㎏左右的金属钠。由于甲苯中含水量比苯少，金属钠不能被完全消耗掉，在反应釜四壁还残留有5㎏左右的金属钠。
由于金属钠很活泼，遇水即发生剧烈反应，危险性极大。该反应釜严重威胁着该厂和周围群众的安全。经过众专家研究后，提出了三种处理事故的建议：
（1）打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；
（2）向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金属钠；
（3）采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠反应产生的氢气和热量。
专家们进行了周密的研究和部署，经过紧张作业，至第二天晚8时，险情终于安全排除。
作业【讨论与分析】 你认为哪一个建议更合理、更安全？你是基于什么思想进行选择的？请思考后相互交流。
