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10.2 生物微量元素与健康
教学目标
1.了解人体必需的无机营养素，认识矿物质对人体的作用。
2.通过探究活动认识鉴别加碘食盐的方法。
教学重点
矿物质与人体健康的关系。
教学难点
加碘食盐的鉴别
教学用具
试管。
碘化钾溶液、淀粉溶液、稀盐酸、食盐。
教学课时
一课时
教学过程
[引入新课]上一节我们学习了几种有机营养素。食物中的营养素还有矿物质和水，水对生命很重要，我们已经学过了。今天我们来学习矿物质与人体健康的关系。
[引导阅读]阅读全文内容
[讨 论]1.人体内的矿物质是以游离态的单质还是化合态的离子存在？
2.人体内缺少钙、锌、铁、碘分别会产生什么影响？
3.我国现在的加碘食盐是由什么配料制成？
4.如何鉴别加碘食盐的真伪？（实验探究）
5.点与淀粉的相互检验，是指碘单质还是化合态的碘元素？
6.哪些元素对人体有毒害作用？
7.人体所需的矿物质需特别的定时定量补充吗？
[小 结]多种元素以化合态存在于人体内，这些矿物质是人体必需的无机营养素，缺少了它们，可能引起多种病变。加碘食盐是向食盐中加入少量化合态的碘（碘酸钾）。有些元素对人体有毒害作用，特别是砷、汞、铅和镉。我们要认识矿物质对人体健康的关系，防止有毒元素对我们生存环境的污染。
[布置作业]
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