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7.5 乳化作用
教学目标
1.能说出一些乳化现象。
2.认识一些乳浊液和一些乳化剂。
教学重点
认识一些乳浊液和一些乳化剂。
教学课时
一课时
教学过程
[复习提问]1.溶液的基本特征是什么？
2.把10gCuSO4完全溶于90g水中，组成 g 溶液，其溶质的质量分数为 。
3.把几滴花生油放入10mL水中，充分振荡，能组成溶液吗？为什么？
[观察活动]【实验7-12】观察实验，完成空白。
[板 书]一.乳浊液：
定义：由小液滴分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液。
特征：不均匀、不稳定（静置后分层）
二.乳化剂和乳化作用
1.乳化剂：能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。
如：洗涤剂、洗发精
2.乳化作用：乳化剂所起的作用。
经乳化作用形成的乳浊液，液体稳定，不再分层，但不是溶液。
[补 充]悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
特征：不均匀、不稳定（静置后分层）
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