摄取人体必需的化学元素
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专题2第一单元 摄取人体必需的化学元素
（第二课时）
班级 姓名 评价
【学习目标】
知识与技能
1.初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补充碘元素的重要性
2．了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。
3．了解含氟牙膏防止龋齿的机理
过程与方法
1．通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补碘的重要性
2．通过龋齿的原理和含氟牙膏防止龋齿的机理，能理解、运用沉淀溶解平衡有关知识解释相关问题。
情感态度与价值观
1．通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康良好生活习惯。
2．感悟化学知识重要性。
【学习重、难点】
了解一些元素对人体健康的作用。
【基础梳理】 （二）合理摄取人体必需元素
1、合理地摄取人体必需元素的途径：
(1)通过调节日常饮食来补充必需元素
乳制品——
蔬菜和动物内脏—— 鱼类—— 紫菜——
葡萄干—— 肉类食品——
（2）通过药品或营养品进行补充
【知识链接】
2．补充必需元素的途径
（1）补碘与加碘盐
结合生活常识和课本P44内容，回答下列问题：
①哪些食物中富含有碘元素？
②加碘盐中碘元素的形态？为什么不是碘单质或碘化钾？
③碘在加碘盐中以IO3-的形式存在，已知IO3-在酸性条件下能和I- 发生如下反应：
IO3-+5I-+6H+＝＝3I2+3H2O 请根据以上信息设计实验方案，检测某加碘盐中碘元素的存在。
（2）补铁与铁强化酱油
铁是人体必需微量元素，约为4～5g/人
①人体中铁的存在：
②作用：
缺乏易患 ，长期大剂量使用会引起中毒。
【问题解决】结合P45 血红蛋白输送O2和CO2的原理，解决下列问题：（说明：血红蛋白与O2、CO2的结合是可逆的.与CO的结合是不可逆的）
1．在肺部，氧气浓度较高而二氧化碳浓度较低，静脉血中的碳酸血红蛋白能释放CO2，并与O2结合转变为氧合血红蛋白；在氧气浓度较低而二氧化碳浓度较高的人体组织内，动脉血中的氧合血红蛋白会释放出O2，并与CO2结合转变为碳酸血红蛋白。请运用有关化学平衡的知识说明上述现象。
2．当空气中一氧化碳的含量超过一定限度时，会引起一氧化碳中毒，为什么 当发现煤气泄漏时，应如何处理
③补铁措施：
（3）龋齿与含氟牙膏
学生活动：阅读P47（信息提示）沉淀溶解平衡，回答问题：
①牙齿的主要组成是________ ，它在水中能______溶解.
存在溶解平衡如下: 牙齿中的主要成分羟基磷酸钙在水中能极少量溶解
Ca5(PO4)3OH(S) 5 Ca2+(aq) + 3 PO43-(aq) + OH- (aq)
解释龋齿的形成原理？
②如何预防龋齿？含氟牙膏防止龋齿的原理是什么？
（4）富含锌的食品与补锌
①作用：微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。
②补锌措施
锌主要靠从_____中摄取, ________是锌的主要来源.
【总结与反思】
【巩固练习】
1、 近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入是 （ ）
A．I2 B．KIO C．NaIO D．KIO3
2、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为 （ ）
A、元素 B、 单质 C、 分子 D、 氧化物
3、今年5月24日中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ）
（1）补充人体需要的铁元素 （2）预防缺铁性贫血病 （3）改善酱油的味道
（4）增加黑色素 （5）减少厨房污染物 （6）提高人们的健康水平
A. （1）（2）（3） B. （4）（5）（6） C. （3）（4）（5） D. （1）（2）（6）
4、 以下气体因与人体血液中血红蛋白作用引起中毒的是 （ ）
A．CO2 B．CO C．NO2 D．SO2
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（第二课时）
班级 姓名 评价
【学习目标】
知识与技能
1.初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补充碘元素的重要性
2．了解血红蛋白中二价铁与氧气结合的原理，能解释煤气中毒原因。
3．了解含氟牙膏防止龋齿的机理
过程与方法
1．通过活动与探究，初步学习检测加碘盐中碘含量的方法，认识合理补碘的重要性
2．通过龋齿的原理和含氟牙膏防止龋齿的机理，能理解、运用沉淀溶解平衡有关知识解释相关问题。
情感态度与价值观
1．通过学习，认识合理摄取人体必需元素的重要性，养成健康良好生活习惯。
2．感悟化学知识重要性。
【学习重、难点】
了解一些元素对人体健康的作用。
【基础梳理】 （二）合理摄取人体必需元素
1、合理地摄取人体必需元素的途径：
(1)通过调节日常饮食来补充必需元素
乳制品——
蔬菜和动物内脏—— 鱼类—— 紫菜——
葡萄干—— 肉类食品——
（2）通过药品或营养品进行补充
【知识链接】
2．补充必需元素的途径
（1）补碘与加碘盐
结合生活常识和课本P44内容，回答下列问题：
①哪些食物中富含有碘元素？
②加碘盐中碘元素的形态？为什么不是碘单质或碘化钾？
③碘在加碘盐中以IO3-的形式存在，已知IO3-在酸性条件下能和I- 发生如下反应：
IO3-+5I-+6H+＝＝3I2+3H2O 请根据以上信息设计实验方案，检测某加碘盐中碘元素的存在。
（2）补铁与铁强化酱油
铁是人体必需微量元素，约为4～5g/人
①人体中铁的存在：
②作用：
缺乏易患 ，长期大剂量使用会引起中毒。
【问题解决】结合P45 血红蛋白输送O2和CO2的原理，解决下列问题：（说明：血红蛋白与O2、CO2的结合是可逆的.与CO的结合是不可逆的）
1．在肺部，氧气浓度较高而二氧化碳浓度较低，静脉血中的碳酸血红蛋白能释放CO2，并与O2结合转变为氧合血红蛋白；在氧气浓度较低而二氧化碳浓度较高的人体组织内，动脉血中的氧合血红蛋白会释放出O2，并与CO2结合转变为碳酸血红蛋白。请运用有关化学平衡的知识说明上述现象。
2．当空气中一氧化碳的含量超过一定限度时，会引起一氧化碳中毒，为什么 当发现煤气泄漏时，应如何处理
③补铁措施：
（3）龋齿与含氟牙膏
学生活动：阅读P47（信息提示）沉淀溶解平衡，回答问题：
①牙齿的主要组成是________ ，它在水中能______溶解.
存在溶解平衡如下: 牙齿中的主要成分羟基磷酸钙在水中能极少量溶解
Ca5(PO4)3OH(S) 5 Ca2+(aq) + 3 PO43-(aq) + OH- (aq)
解释龋齿的形成原理？
②如何预防龋齿？含氟牙膏防止龋齿的原理是什么？
（4）富含锌的食品与补锌
①作用：微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。
②补锌措施
锌主要靠从_____中摄取, ________是锌的主要来源.
【总结与反思】
【巩固练习】
1、 近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入是 （ ）
A．I2 B．KIO C．NaIO D．KIO3
2、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为 （ ）
A、元素 B、 单质 C、 分子 D、 氧化物
3、今年5月24日中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ）
（1）补充人体需要的铁元素 （2）预防缺铁性贫血病 （3）改善酱油的味道
（4）增加黑色素 （5）减少厨房污染物 （6）提高人们的健康水平
A. （1）（2）（3） B. （4）（5）（6） C. （3）（4）（5） D. （1）（2）（6）
4、 以下气体因与人体血液中血红蛋白作用引起中毒的是 （ ）
A．CO2 B．CO C．NO2 D．SO2
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