化学：1.4《维生素与微量元素》练习（新人教版选修1）
文档属性
| 名称 | 化学：1.4《维生素与微量元素》练习（新人教版选修1） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 16.1KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2010-01-20 18:59:00 | ||
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文档简介
第四节 维生素与微量元素练习
第四节（1）
1. 苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe2+）变为棕黄色（Fe3+）。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有 （ ）
A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性
2. 下列食物中富含维生素的是 ( )
A. 水果 B. 汽水 C. 甘蔗 D. 馒头
3. 坏血病患者应该多吃的食物是 （ ）
A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏
4.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )
A. 洗菜：要先洗后切
B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
5. 维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。下列有关维生素A的认识不正确的是（ ）
A. 维生素A的分子式为C18H26O
B. 一定条件下，维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化
C. 维生素A可使溴水褪色
D. 1mol维生素A分子最多可跟6 mol H2发生加成反应。
6. 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？
第四节（2）
1. 人体细胞中含量最多的元素是 ( )
A. Ca B. N C. O D. C
2．在下列元素中，属于生物体内微量元素的是 ( )
A．C B．H C．O D．Mn
3. 缺铁主要会引起 ( )
A. 侏儒症 B. 骨质疏松症 C. 甲亢 D. 贫血
4. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （ ）
A. K B. Ca C. Na D. Fe
5. 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径不正确的是 ( )
A. 经常晒太阳 B. 经常饮用钙离子含量高的硬水
C. 经常饮用牛奶、豆奶 D. 补充维生素D
6. 医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的 ( )
A. 铁元素 B. 钙元素 C. 碘元素 D. 维生素
7. 克山病是一种心肌病为主的疾病，亦称地方性心肌病。1935年首先在黑龙江克山县发现，故以克山病命名。克山病患者主要缺少 ( )
A. 铁元素 B. 碘元素 C. 钙元素 D. 硒元素
8. 有关人体的组成元素的认识错误的是 （ ）
A. 组成人体自身的元素有50多种
B. 人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
D. 由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小
9.人体缺碘会影响正常的生命活动。为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图：
（1）加碘食盐中碘的存在形式主要是_________；(2) 甲状腺素的分子式为____________。
参考答案
第四节(1)
1. B 2. A 3. A 4. B 5. D 6. 最好加醋凉拌生吃
第四节(2)
1. C 2. D 3. D 4. B 5. B 6. C 7. D 8. D 9. KIO3 C15H11O4NI4
CH2OH
第四节（1）
1. 苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe2+）变为棕黄色（Fe3+）。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有 （ ）
A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性
2. 下列食物中富含维生素的是 ( )
A. 水果 B. 汽水 C. 甘蔗 D. 馒头
3. 坏血病患者应该多吃的食物是 （ ）
A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏
4.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )
A. 洗菜：要先洗后切
B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
5. 维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。下列有关维生素A的认识不正确的是（ ）
A. 维生素A的分子式为C18H26O
B. 一定条件下，维生素A能被酸性KMnO4溶液氧化
C. 维生素A可使溴水褪色
D. 1mol维生素A分子最多可跟6 mol H2发生加成反应。
6. 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？
第四节（2）
1. 人体细胞中含量最多的元素是 ( )
A. Ca B. N C. O D. C
2．在下列元素中，属于生物体内微量元素的是 ( )
A．C B．H C．O D．Mn
3. 缺铁主要会引起 ( )
A. 侏儒症 B. 骨质疏松症 C. 甲亢 D. 贫血
4. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （ ）
A. K B. Ca C. Na D. Fe
5. 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径不正确的是 ( )
A. 经常晒太阳 B. 经常饮用钙离子含量高的硬水
C. 经常饮用牛奶、豆奶 D. 补充维生素D
6. 医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的 ( )
A. 铁元素 B. 钙元素 C. 碘元素 D. 维生素
7. 克山病是一种心肌病为主的疾病，亦称地方性心肌病。1935年首先在黑龙江克山县发现，故以克山病命名。克山病患者主要缺少 ( )
A. 铁元素 B. 碘元素 C. 钙元素 D. 硒元素
8. 有关人体的组成元素的认识错误的是 （ ）
A. 组成人体自身的元素有50多种
B. 人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
D. 由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小
9.人体缺碘会影响正常的生命活动。为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如下图：
（1）加碘食盐中碘的存在形式主要是_________；(2) 甲状腺素的分子式为____________。
参考答案
第四节(1)
1. B 2. A 3. A 4. B 5. D 6. 最好加醋凉拌生吃
第四节(2)
1. C 2. D 3. D 4. B 5. B 6. C 7. D 8. D 9. KIO3 C15H11O4NI4
CH2OH