《化学与生活》单元复习

课件20张PPT。十二单元化学
与
生活南京市九龙中学 李星辰 小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：
米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。
为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）
A．牛肉 B．河虾
C．青菜 D．雪糕一、营养素 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
存在、功能和作用1、蛋白质除了鸡、鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有蛋白质？蛋白质有什么功能和怎样的作用？
功能作用：构成细胞，修补受损组织1、在美国曾举行了一次吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。请你分析一下原因。一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒。2、利用甲醛水溶液可以制作动物标本，是什么原理？用它来浸泡水产品怎么样？甲醛会与蛋白质反应，使蛋白质变质。淀粉、蔗糖、葡萄糖；
米、麦、土豆、甘蔗、甜菜等
2、糖类功能作用：为生命活动提供能量（供能物质）
03年11月，十堰市某小学突发一起食物中毒事件。该校寄宿学生吃了晚饭后不久，出现呕吐、恶心、头晕等症状。结果造成22名学生中毒急救，一人死亡。调查表明系食用霉变玉米所致。请你分析原因。
霉变的食物不能吃。大家看小明同学这些天由于学习用功，明显变瘦。谁能解释她变瘦的原因？3、油脂功能作用：供能物质，备用能源。哪些食物含有油脂？花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等维生素的作用是什么？哪些食物中含有维生素？功能作用：预防疾病、维持身体健康。蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素4、维生素几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常牙龈出血，最后患上坏血病，直到痛苦死去。一位医生通过细心观察，用新鲜的柑橘治好了水手们的坏血病。你能分析分析原因吗？坏血病是怎么造成的？夜盲症是怎么造成的？缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症【反馈练习】我会答1.给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白质的有?????????；主要含糖类的有???????????；
主要含油脂的有?????????? ；主要含维生素的有?????????。
2．化学学习让我们转变了生活
态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中正确的是（ ）
A．糖类食品能为人体提供能量
B．食用适量富含维生素C的蔬菜、水果可预防夜盲症
C．霉变的大米煮熟后可放心食用
D．食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力你知道引起这些疾病的原因吗？二、化学元素与人体健康常量元素 如：氢、氧、氮、碳等微量元素 如：铁、铜、锌、碘等还有一些微量元素是人体的非必需元素和有害元素如铝、汞、镉、铅等【习题反馈】
1. 下列做法中，有益于人体健康的是（ ）
A、微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取
B、为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁
C、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素
D、“锌”----人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好2.下列说法正确的是 （ ）
A少年儿童不能盲目吃各种营养补品 B．深埋含镉、汞的废旧电池
C．食品添加剂都对健康有害，应禁止使用
D．尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。你知道这些物品属于哪类物质吗？有机高分子材料
（按其来源分）天然有机高分子材料合成有机高分子材料（棉花，羊毛，天然橡胶）（塑料，合成纤维，橡胶）三、有机合成材料1. 制造下列物品需用热固性塑料的是（ ）
A．塑料雨衣
B．食品塑料袋
C．炒菜用的锅铲的塑料手柄
D．矿泉水瓶2. 下列说法正确的是 ( )
A．燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染
B．组成中含有碳元素的化合物都是有机物
C．用加热的方法不能修补电木插座
D．合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料你会区分棉、毛和合成纤维线吗？燃烧。
有烧焦羽毛味的是毛。
燃烧缓慢，灰烬为灰色粉末的是棉。
燃烧迅速，燃烧后结硬球的是合成纤维。白色污染：塑料垃圾对大自然的污染。白色污染的防治谢谢！