第一节 生命的基础能源----糖类(第一课时)
文档属性
| 名称 | 第一节 生命的基础能源----糖类(第一课时) |  | |
| 格式 | rar | ||
| 文件大小 | 35.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2010-07-25 09:06:00 | ||
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文档简介
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新课标人教版选修一第一章第一节
生命的基础能源—糖类教学设计
课题：第一节 生命的基础能源----糖类(第一课时)
教学目的 知识与技能 1、了解糖类的组成。2、掌握葡萄糖的还原性以及在人体内的转化和用途。
过程与方法 通过葡萄糖的银镜反应，介绍葡萄糖的结构，说明葡萄糖的还原反应。通过分析人体活动，说明葡萄糖是人体内最重要的供能物质。
情感态度价值观 培养学生热爱自然，爱护环境的意识。
重 点 认识的糖类的组成和结构特点
难 点 葡萄糖的结构与性质
教学过程
引入部分 ：[师]今天你们吃糖了吗？[生]没有。[师]今天你们每个人都吃糖了，如果不相信的话请同学们看书第4页。新课部分：[生]看书，自主探究。[师] 我没说错吧。下面请一位同学来说一下什么是糖？哪些物质属于糖 糖类的通式是什么？[投影]1、定义：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物。葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等都是糖类，葡萄糖存在于葡萄等水果中，蔗糖存在于甘蔗、甜菜等植物中，淀粉存在于大米、红薯、玉米等粮食中，纤维素存在于棉花等植物中，可见糖类不一定有甜味，糖不一定都能吃。2、通式：大部分糖类的通式：Cn(H2O)m[师]我们要正确理解这一通式，符合这个通式的并不一定是糖类，糖类也并不一定符合这个通式。 [板书] 第一节 生命的基础能源——糖类糖类：1、定义：2、通式：[转]我们每逢感冒发烧都会打点滴，你们知道医生给我们打的是什么吗？[生]是葡萄糖还有氯化钠。[师]对，葡萄糖是我们最常见的糖之一，下面我们就来重点学习葡萄糖。[板书]二、葡萄糖[展示] 展示葡萄糖样品：[小结]小结葡萄糖的物理性质：[板书] 1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。[转]葡萄糖有什么化学性质呢？[学生分组实验]：在洁净的试管里加入1 mL2% AgNO3溶液，然后一边振荡试管，一边逐滴入2%稀氨水，到最初产生的沉淀恰好溶解为止(这时得到的溶液叫做银氨溶液)。再加入1mL 10%葡萄糖溶液，振荡，然后放在水浴中加热3-5 min，观察现象。 [提问]1、向第一组提问：你们在实验中看到了什么现象？2、向第二组提问：在配制银氨溶液时为什么要向硝酸银溶液中加入氨水到产生的沉淀恰好溶解为止？3、向第三组提问：向银氨溶液中加入葡萄糖溶液后置于水浴中加热时能不能动？4、向第四组提问：采用水浴加热有什么好处？5、向第五组提问：怎样洗涤银镜？6、向第六组提问：这一实验说明葡萄糖具有什么性质？[板书]分子式：C6H12O63、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。4、化学性质：（1）还原性：银镜反应葡萄糖与新制的Cu(OH)2 反应方程式： [分组讨论]从葡萄糖的结构简式可以预测葡萄糖有些什么性质？并写出相应的化学方程式。[小结]根据葡萄糖有五个羟基，可以推测葡萄糖可以发生酯化反应， [板书] （2）酯化反应： [师]葡萄糖是人体内的重要能源物质，我们来看一下葡萄糖是怎样转化为能量的？ [师]糖是生命活动中的重要能源，机体所需能量的70％是食物中的糖所提供的。人体每日所摄入的淀粉类食物(占食物的大部分)，最终分解为葡萄糖，然后被吸收进入血液循环。在胰岛素、胰高血糖素等激素的协调作用下，血糖维持在 70～110mg/dl(3.9～6.1mmol/L)的范围内，随血液循环至全身各组织，为细胞的代谢提供能量，发生氧化分解，最终生成二氧化碳和水：[板书] （3）生理氧化：C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l) [师]多余的糖，以糖原的形式储存到肝脏、肾脏和肌肉等组织器官中，或转化为甘油三脂储存到脂肪组织中。肌糖原是骨胳肌中随时可以动用的储备能源，用来满足骨骼肌在紧急情况下的需要。如剧烈运动时，骨胳肌主要靠分解肌糖原获得能量；肝糖原也是一种储备能源，主要作用是维持血糖水平的相对稳定；肾糖原与肝糖原作用相同，但含量较低。血糖的代谢异常往往又引起血脂的代谢紊乱，出现高脂血症。过量食用糖类如淀粉等容易使人发胖。小结部分：本节课我们学习了糖类的概念，组成，葡萄糖的分子式，结构简式，物理性质，化学性质。[随堂练习] 1.下列认识中正确的是( ) A.糖类是有甜味的物质 B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖2. 医疗上葡萄糖被用于病人输液的原因是 ( )A. 葡萄糖是人体必需的营养素 B. 葡萄糖由C、H、O三种元素组成C. 葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D. 葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多3. 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是 （ ）A. 氧化反应 B. 取代反应 C. 加成反应 D. 水解反应4、 A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系： 其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：回答下列有关问题（1）在A、B、C、D四种化合中，所含元素相同的是（写物质名称）________、________。（2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？__________________________。（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是____________________________________。[板书设计]第一节：生命的基础能源糖类定义通式二、葡萄糖1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味2、分子式：C6H12O63、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO4、化学性质（1）还原性：银镜反应与新制的氢氧化铜反应（2）酯化反应（3）生理氧化：C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l) [教学反思]
化合物A
化合物B
单质甲
化合物C
化合物B
化合物D
一定条件下
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新课标人教版选修一第一章第一节
生命的基础能源—糖类教学设计
课题：第一节 生命的基础能源----糖类(第一课时)
教学目的 知识与技能 1、了解糖类的组成。2、掌握葡萄糖的还原性以及在人体内的转化和用途。
过程与方法 通过葡萄糖的银镜反应，介绍葡萄糖的结构，说明葡萄糖的还原反应。通过分析人体活动，说明葡萄糖是人体内最重要的供能物质。
情感态度价值观 培养学生热爱自然，爱护环境的意识。
重 点 认识的糖类的组成和结构特点
难 点 葡萄糖的结构与性质
教学过程
引入部分 ：[师]今天你们吃糖了吗？[生]没有。[师]今天你们每个人都吃糖了，如果不相信的话请同学们看书第4页。新课部分：[生]看书，自主探究。[师] 我没说错吧。下面请一位同学来说一下什么是糖？哪些物质属于糖 糖类的通式是什么？[投影]1、定义：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物。葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等都是糖类，葡萄糖存在于葡萄等水果中，蔗糖存在于甘蔗、甜菜等植物中，淀粉存在于大米、红薯、玉米等粮食中，纤维素存在于棉花等植物中，可见糖类不一定有甜味，糖不一定都能吃。2、通式：大部分糖类的通式：Cn(H2O)m[师]我们要正确理解这一通式，符合这个通式的并不一定是糖类，糖类也并不一定符合这个通式。 [板书] 第一节 生命的基础能源——糖类糖类：1、定义：2、通式：[转]我们每逢感冒发烧都会打点滴，你们知道医生给我们打的是什么吗？[生]是葡萄糖还有氯化钠。[师]对，葡萄糖是我们最常见的糖之一，下面我们就来重点学习葡萄糖。[板书]二、葡萄糖[展示] 展示葡萄糖样品：[小结]小结葡萄糖的物理性质：[板书] 1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味。[转]葡萄糖有什么化学性质呢？[学生分组实验]：在洁净的试管里加入1 mL2% AgNO3溶液，然后一边振荡试管，一边逐滴入2%稀氨水，到最初产生的沉淀恰好溶解为止(这时得到的溶液叫做银氨溶液)。再加入1mL 10%葡萄糖溶液，振荡，然后放在水浴中加热3-5 min，观察现象。 [提问]1、向第一组提问：你们在实验中看到了什么现象？2、向第二组提问：在配制银氨溶液时为什么要向硝酸银溶液中加入氨水到产生的沉淀恰好溶解为止？3、向第三组提问：向银氨溶液中加入葡萄糖溶液后置于水浴中加热时能不能动？4、向第四组提问：采用水浴加热有什么好处？5、向第五组提问：怎样洗涤银镜？6、向第六组提问：这一实验说明葡萄糖具有什么性质？[板书]分子式：C6H12O63、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。4、化学性质：（1）还原性：银镜反应葡萄糖与新制的Cu(OH)2 反应方程式： [分组讨论]从葡萄糖的结构简式可以预测葡萄糖有些什么性质？并写出相应的化学方程式。[小结]根据葡萄糖有五个羟基，可以推测葡萄糖可以发生酯化反应， [板书] （2）酯化反应： [师]葡萄糖是人体内的重要能源物质，我们来看一下葡萄糖是怎样转化为能量的？ [师]糖是生命活动中的重要能源，机体所需能量的70％是食物中的糖所提供的。人体每日所摄入的淀粉类食物(占食物的大部分)，最终分解为葡萄糖，然后被吸收进入血液循环。在胰岛素、胰高血糖素等激素的协调作用下，血糖维持在 70～110mg/dl(3.9～6.1mmol/L)的范围内，随血液循环至全身各组织，为细胞的代谢提供能量，发生氧化分解，最终生成二氧化碳和水：[板书] （3）生理氧化：C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l) [师]多余的糖，以糖原的形式储存到肝脏、肾脏和肌肉等组织器官中，或转化为甘油三脂储存到脂肪组织中。肌糖原是骨胳肌中随时可以动用的储备能源，用来满足骨骼肌在紧急情况下的需要。如剧烈运动时，骨胳肌主要靠分解肌糖原获得能量；肝糖原也是一种储备能源，主要作用是维持血糖水平的相对稳定；肾糖原与肝糖原作用相同，但含量较低。血糖的代谢异常往往又引起血脂的代谢紊乱，出现高脂血症。过量食用糖类如淀粉等容易使人发胖。小结部分：本节课我们学习了糖类的概念，组成，葡萄糖的分子式，结构简式，物理性质，化学性质。[随堂练习] 1.下列认识中正确的是( ) A.糖类是有甜味的物质 B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖2. 医疗上葡萄糖被用于病人输液的原因是 ( )A. 葡萄糖是人体必需的营养素 B. 葡萄糖由C、H、O三种元素组成C. 葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D. 葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多3. 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是 （ ）A. 氧化反应 B. 取代反应 C. 加成反应 D. 水解反应4、 A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系： 其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：回答下列有关问题（1）在A、B、C、D四种化合中，所含元素相同的是（写物质名称）________、________。（2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？__________________________。（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是____________________________________。[板书设计]第一节：生命的基础能源糖类定义通式二、葡萄糖1、物理性质：白色晶体，易溶于水，有甜味2、分子式：C6H12O63、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或CH2OH(CHOH)4CHO4、化学性质（1）还原性：银镜反应与新制的氢氧化铜反应（2）酯化反应（3）生理氧化：C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l) [教学反思]
化合物A
化合物B
单质甲
化合物C
化合物B
化合物D
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