鲁教版初中化学九年级下册第十单元《化学与健康》单元测试题（解析版）

第十单元《化学与健康》单元测试题
一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是(　　)
A．用甲醛溶液浸泡海鲜品 B．用工业盐腌制咸鱼腊肉
C．牛奶经发酵后得到酸奶 D．用聚氯乙烯塑料袋包装食品
2.化学与生活密切相关，从化学的角度认识生活中的问题，下列说法正确的是(　　)
A． 地沟油经化学方法处理制成航空燃油，实现变废为宝
B． 食品添加剂符合国家许可，制作食品过程中可随意添加
C． 脂肪、糖类、动物蛋白都是人体必须的营养素，吃得越多越好
D． 生活污水不是化工废水，可向江河湖泊里任意排放
3．化学与我们的身体健康息息相关。下列有关说法中，不合理的是(　　)
A、变质食品常含有霉菌毒素，不可食用
B、食用甲醛水溶液浸泡过的鸭肠毛肚
C、为了自己和他人健康，拒绝烟草，远离毒品
D、少年儿童不能盲目吃各种营养补品
4．以下各主题知识的整理完全正确的是(　　)

A
环境保护

B
生活常识

废旧电池——随意地丢弃
工业污水——处理后排放
燃气泄漏——开排风扇
人体缺铁——引发贫血


C
反应类型

D
性质用途

盐酸除铁锈——置换反应
煅烧石灰石——分解反应
木炭有可燃性——作燃料
木炭有吸附性——净化水


A． A B． B C． C D． D
5．化学与生活密切相关．下列说法不正确的是（ ）
A．人体缺铁会导致甲状腺肿大 B．食用牛奶可为人体补充蛋白质
C．电器起火时应立即切断电源 D．蒸馏可以将硬水转化为软水
6．下列归类不正确的是(　　)
选 项 归 类 内容
A 化石燃料 煤、石油、天然气
B 营养物质 糖类、油脂、蛋白质
C 常见的碱 纯碱、苛性钠、氢氧化钾
D 合成材料 涤纶、有机玻璃、合成橡胶

A． A B． B C． C D． D
7．下列物质中，不属于糖类的是(　　)
A．葡萄糖 B．淀粉 C．蛋白质 D．纤维素
8．下列对物质的归类正确的是 ( )
选 项 归 类 物 质
A 合金 水银、焊锡、生铁
B 氧化物 水、氧气、过氧化氢
C 常见干燥剂 碱石灰、熟石灰、活性炭
D 常见营养物质 蛋白质、维生素、葡萄糖

A． A B． B C． C D． D
9．食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是(　　)
A． 用干冰冷藏的食品 B． 用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品
C． 用甲醛浸泡的海鲜 D． 用工业用盐腌制的肉类食品
10．某饼干包装袋上的说明（部分）如下：
商品名称 XX饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射

下列说法正确的是（　　）
A． 鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质
B． 饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C． 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
D． 饼干配料中不含无机盐
11．“2014年中国综合小康指数”调查显示，人们最关注的是“食品安全”问题。下列有关做法中，正确的是(　　)
A．用化工染色剂制作“彩色馒头” B．用剧毒农药杀灭韭菜根部的害虫
C．用回收的食用油重复炸制食品 D．适量的小苏打用于制做面包
12．黄曲霉素(化学式为C17H12O6)广泛存在于变质的花生、玉米和谷物等农产品中，下列有关说法错误的是(　　)
A． 黄曲霉素有很强的毒性
B． 黄曲霉素中碳、氢、氧元素的质量比为17:12:6
C． 黄曲霉素是有机物
D． 1个黄曲霉素分子由35个原子构成
13．物质性质决定用途．下列说法错误的是
A． 蛋白质遇石膏溶解性减弱，豆浆中加入石膏做成豆腐 B． NaOH有碱性，可用于改良酸性土壤
C． 食醋具有酸性，可用于除去水壶中的水垢 D． 甲醛能使蛋白质变性，不可用于食用水产品防腐
14．小亮同学对所学部分化学知识归纳如下，其中都正确的一组是(　　)
A 合金、陶瓷、橡胶属于合成材料 缺钙会导致甲状腺疾病 B 区别食盐与亚硝酸钠可以品尝 区别羊毛线与棉线可以灼烧闻气味
C 电动车充电是电能转化为化学能 用铁矿石炼铁时尾气要净化处理 D 用汽油洗涤油污是乳化作用 用氮气作粮食瓜果的保护气

A． A B． B C． C D． D

二、推断题
15．下图表示某些物质间转化关系。B、C、D、F、W均为氧化物，C和F组成相同，W和D组成也相同，W有消毒作用；X、Y、G均为单质，E是有机物(部分反应条件或某些反应产物未注明)。回答问题：

(1)化学式：A________、W________。
(2)区分C、F的一种试剂名称为：_______。
(3)物质B在反应③中的作用是_______
(4)反应②的化学方程式：_____________。
(5)工业上可用C和NH3合成尿素【CO(NH2)2】 ，反应中C和NH3的质量比为________。
16．在A～F六种物质中，A是有些装饰材料释放的室内空气污染物，其溶液可浸制动物标本，B、D、E为气体，C为由两种元素组成的常见液体，F为营养物质，且它们之间在一定条件下的转化关系如下图所示。

(1)A物质的名称是_______。
(2)D的化学式为_______。
(3) B＋C—→D＋F的化学方程式是_____________________；C—→D＋E的化学方程式是_____________________。

三、填空题
17．豆腐的发明是中华民族对人类文明的贡献之一．豆腐中含有丰富的营养物质．
（1）中考期间，小军的妈妈为他准备的午餐食物有米饭、鸡肉、炒蛋、豆腐汤．这些食物中含有人体所需的营养物质有　 　（填两种）．从“科学菜谱”的角度分析，你认为还需要增加的食物有　 　（填一种）．
（2）制作豆腐的过程中，先将大豆侵泡，然后磨浆、煮浆，再制成豆腐花，最后制成豆腐．则豆腐属于　 （填“混合物”或“纯净物”）
（3）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是　 　（填元素符号）．
18．选择下列适当的物质填空(选填字母序号)：
A．硝酸钾 B．烧碱 C．氯化铵 D．熟石灰
E．食盐 F．纯碱 G．维生素 H．生石灰
(1)农田施用的复合肥是___________； (2)用于调味品的是__________；
(3)用作食品干燥剂的是___________； (4)水果、蔬菜富含的是__________；
(5)侯氏制碱中的“碱”是________； (6)用来配制波尔多液的是_________。
19．食品与健康、能源与环境是我们共同关注的社会问题。
（1）红枣，自古以来就被列为“五果”之一。红枣中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、微量钙、铁等。


① 这里的“铁”、“钙”是指 （填字母序号）。
A．原子 B．分子 C．元素 D．单质
② 人体缺铁，会导致 （填“贫血”或“佝偻病”）。
（2）煤、 和天然气属于化石燃料。天然气是汽车使用的燃料之一，其主要成分燃烧的化学方程式为 。
（3）“三效催化转化器”可以将汽车尾气中的二氧化氮和一氧化碳处理为空气中的两种无毒气体，该反应的化学方程式为 。
20．化学与我们的生活密切相关。
（1）厨房油锅起火，盖上锅盖就能灭火，原因是_____。
（2）制作粽子的原料一般有糯米、瘦肉、食盐、大枣、食用油等，其中富含淀粉的是_____。
（3）过氧化钠（Na2O2）能和二氧化碳反应生成一种碳酸盐和氧气，常用作呼吸面具中的供氧剂，请写出该反应的化学方程式：_____。
21．汉堡是一种常见快餐食品。请根据下表中的信息，回答下列问题：

某品牌汉堡营养成分表
项目 每份 每日营养素建议摄入值
能量 1641 kJ 8400 kJ
蛋白质 19.6 g 60 g
油脂 23.5 g ＜60 g
糖类 24.7 g 300 g
钠 814 mg 2000 mg
钙 130 mg 800 mg

（1）①表中的钠、钙是指（填字母序号，下同） 。
a．分子 b．元素 c．单质
②当人体内缺少钙时，可能患有的疾病是 。
a．骨质疏松 b．贫血病 c．夜盲症 d．坏血病
（2）①表中没有涉及的营养素是____________。
②表中列出的营养素中能为人体提供能量的是 。
（3）汉堡常用符合卫生标准的纸进行包装。请从环保的角度分析，用纸而不用塑料包装的好处是 。
（4）根据上表分析，若仅依靠汉堡提供每日所需的能量，摄入量超标的项目是 。

四、实验题
22．葡萄糖是生命体所需能量的主要来源．
[提出问题]葡萄糖的完全燃烧产物是CO2和H2O，由此能否证明葡萄糖是只由碳元素和氢元素组成的有机物？
[实验设计]为了确定葡萄糖的元素组成，某小组设计了如下实验（其中浓硫酸、无水CaCl2均为常用干燥剂，部分固定装置省略）．
（1）装置A中发生反应的化学方程式是________________________．
（2）装置B中浓硫酸的作用是________________________．
（3）装置C处氧化铜的作用是________________________．
[方案评价]
（1）用充有空气的储气球代替装置A，是否更有利于实验的进行？________（填“是”或“否”），原因是________________________________．
（2）装置C处葡萄糖燃烧的设计特点是________________________________________（至少写1条）．
[数据处理]下表是同学们填写的实验报告，请你帮助完成．
实验事实 数据分析及结论
1.8g葡萄糖完全燃烧，得到2.64g CO2和1.08g H2O 数据分析：________________ ________________________ ________________________ 结论：葡萄糖含有C、H、O三种元素

[讨论交流]为了尽量减少误差：
（1）该实验在进行过程中应注意的问题是________________________________________
____________________________________________________________________（写1条）．
（2）从定量实验的角度看，该实验可进一步改进，请简要写出一个改进意见：________
________________________________________________________________________．


23． 近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，如三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90％的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面着眼．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
物质组成与性能 被用于食品添加剂
物质名称 物质组成（填化学式） 主要化学性质及在体内变化 类别或作用 法律规定
碳酸氢钠 无毒、弱碱性、易与胃酸反应 蓬松剂 可用
硫酸铜 — 增色 国家严禁使用
铁（还原性铁粉） 比较活泼的金属，能与胃酸反应 抗氧化剂 依据国家标准，可用
甲醛 CH2O — 防腐 国家严禁使用

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于________________________________．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为________________________________________________________________．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于________________________________．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为____________________________________________________________________
________________________________．
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠进入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化以及人体所必需的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害．________________________________．
（5）在改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：（A）可依法添加使用．（B）应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害，而且违法滥用现象严重，影响人体健康．从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）__________________________________________________．

五、计算题
24．钠元素在人体内可起到调节体液平衡、维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性等作用。若缺乏，将导致肌肉痉挛、头痛等；若过量，将导致水肿、高血压、贫血等。假设钠元素全部来源于食盐(NaCl)。
(1)每位成人每天正常摄入食盐的质量约为5 g，试计算每人每天摄入的钠元素的质量。
(2)某病人因为食盐的摄入量不够，需静脉输入一定量的生理盐水(NaCl的质量分数为0.9%，密度约为1 g·mL-1)来补充食盐。医生给他确定每天应补充NaCl约2.7 g，问每天需输入生理盐水多少毫升？
(3)某卫生部门对市面上一批生理盐水进行质量分析，取这种生理盐水250 mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反应最终得到14.35 g沉淀，试通过计算判断这批生理盐水是否符合医用标准。(提示：化学反应方程式为NaCl+AgNO3====NaNO3+AgCl↓)
试卷第8页，总9页

参考答案
1．C
【解析】
试题分析：不能用甲醛溶液浸泡海鲜品；不能用工业盐腌制咸鱼腊肉；不能用聚氯乙烯塑料袋包装食品，因为都会产生有害物质或者本身是有害物质。故选C.
考点：化学与生活
2．A
3．B
【解析】
试题分析：A、变质食品常含有霉菌毒素，不可食用，正确； B、甲醛水溶液能使蛋白质变质，错误；C、为了自己和他人健康，拒绝烟草，远离毒品，正确；D、少年儿童不能盲目吃各种营养补品，正确。故选B
考点：化学元素与人体健康。
4．D
【解析】
试题分析：A中废旧电池不能随意地丢弃，会污染土壤和水质；B中燃气泄漏不能开排风扇，会造成爆炸；C中盐酸除铁锈属于复分解反应。故选D．
考点：基本概念和原理
5．A
【解析】
试题分析：A、碘是合成甲状腺激素的元素，缺乏会患甲状腺肿，人体缺铁会导致贫血，所以说法错误；B、牛奶中含有丰富的蛋白质，食用牛奶可为人体补充蛋白质，所以说法正确；C、电器起火时，应先切断电源，再灭火，所以说法正确；D、通过蒸馏可以得到几乎纯净的水，所以通过蒸馏可以是硬水转化为软水，所以说法正确；故选A。
考点：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；硬水与软水；灭火的原理和方法；食品、药品与健康食品中的有机营养素
6．C
【解析】
【分析】
由金属阳离子或铵根离子和酸根阴离子构成的化合物叫作盐。
【详解】
A、煤、石油和天然气属于常规的化石燃料，错误；B、营养物质主要包含糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，错误；C、纯碱是碳酸钠，属于盐，氢氧化钠和氢氧化钾属于碱，正确；D、常见的合成材料有塑料、合成纤维和合成橡胶等，错误。故选C。
【点睛】
纯碱不是碱而是盐。
7．C
【解析】
试题分析：不属于糖类的是蛋白质，故选C
考点：糖类物质
8．D
【解析】A、焊锡、生铁属于常见的合金，水银是金属单质，不是合金，错误；B、氧化物是指含有两种元素且其中一种是氧元素的化合物，水、过氧化氢是氧化物，氧气是单质，错误；C、生石灰是干燥剂，熟石灰不是干燥剂，错误；D、常见营养物质有糖类、蛋白质、维生素、脂肪等，正确；故选D。
9．A
【解析】试题分析：A.干冰是二氧化碳的固体，干冰升华时能吸收热量，所以干冰经常被用作制冷剂；不会危及人体健康，所以A正确；
B.硫磺与氧气反应生成的二氧化硫是有毒气体，不能用来熏制的白木耳、粉丝等食品，会危及人体健康，所以B错误；
C.甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，会危及人体健康，所以C错误；
D.工业用盐中所含有的亚硝酸钠是有毒的，所以不能用来腌制的肉类食品，会危及人体健康，所以D错误。
故选A。
考点：化学品的性质与人体健康。
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一。生活中常见的有毒的物质有：甲醇、甲醛、重金属的盐溶液、黄曲霉素等，需要识记。
10．C
【解析】A．鲜鸡蛋中富含蛋白质、奶油中含有主要营养元素是油脂，故A错误；B．饼干配料中小麦粉、白砂糖都属于糖类，故B错误；C．水果蔬菜中富含维生素，饼干中没有水果蔬菜，所以从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素，故C正确；D．配料中的食盐属于无机盐，故D错误；故答案为C。
点睛：要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记生命活动与六大营养素(包括营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等)，以及与之相关的知识．然后，根据所给的问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己从生产、生活、电视、报纸或网络中了解到相关信息等，细致地分析题意(或图表信息)等各种信息资源，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可。
11．D
【解析】
试题分析：小苏打即碳酸氢钠对人没有毒副作用，能受热分解产生二氧化碳，或与发面产生的酸反应生成二氧化碳，使面蓬松，做面包时常被用作膨松剂。
考点：物质的用途
12．B
【解析】A、黄曲霉素有很强的毒性，正确；B、黄曲霉素中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×17）：（1×12）：（16×6）=17：1：8，错误；C、黄曲霉素中含有碳元素，符合有机物的概念，黄曲霉素是有机物，正确；D、1个黄曲霉素分子含有17个碳原子、12个氢原子和6个氧原子。 1个黄曲霉素分子共由35个原子构成，正确。故选B。
点睛：结合新信息、灵活运用化学式的含义是解题关键。
13．B
【解析】A. 因蛋白质遇石膏溶解性减弱，故豆浆中加入石膏做成豆腐，正确；
B、氢氧化钠显碱性，但是碱性太强，不能改良酸性土壤，应该用熟石灰改良，出错误；
C、食醋具有酸性，可以与水垢中的碳酸钙反应生成二氧化碳等物质，故用于除去水壶中的水垢，正确；
D、甲醛能使蛋白质变性，故不可用于食用水产品防腐，否则会对人体有害，正确。故选B。
14．C
【解析】A、合金属于金属材料；陶瓷属于无机非金属材料；橡胶属于合成材料；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，错误；B、食盐和亚硝酸钠都有咸味，且亚硝酸钠对人体有害，不能品尝；羊毛线的主要成分是蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，棉线没有，可用燃烧法区别，错误；C、电动车充电是电能转化为化学能；用铁矿石炼铁时尾气的主要成分是一氧化碳，一氧化碳有毒，直接排放会污染空气，要净化处理，正确；D、用汽油洗涤油污，是利用了汽油能溶解油污，利用的是溶解原理；氮气化学性质不活泼，可用氮作粮食瓜果的保护气，错误。故选C。
点睛：解答时要充分理解各种物质的性质，然后再根据物质的性质方面进行分析、判断，从而确定物质的用途。
15． Cu2(OH) 2CO3 H2O2 澄清石灰水或Ca(OH)2溶液 加快反应的速度(催化作用或催化剂或催化) 2H2O2H2↑+O2↑ 22:17
【解析】本题为框图式推断题，完成此类题目，关键是找准解题突破口，直接得出结论，然后利用顺向或逆向或两边向中间推，逐一导出其它结论。
根据题目给出的流程图和信息：W和D组成相同，W有消毒作用，W是过氧化氢，D是水； B、C、D均为氧化物，碱式碳酸铜在加热的条件下生成氧化铜和二氧化碳和水，因此A可能是碱式碳酸铜，则B是氧化铜，C是二氧化碳；水和二氧化碳反应生成X和E，X为单质，E是有机物，则X可能氧气，E为葡萄糖；氧化铜和酸溶液能形成蓝色溶液，蓝色溶液和铁反应生成G，G为单质，则G是铜；水通电生成Y，Y为单质，则Y为氢气或氧气；C和F组成相同，C是二氧化碳，则F是一氧化碳，一氧化碳具有还原性能生成铜；水和CH4在催化剂的作用下生成一氧化碳和Y，Y为单质，根据质量守恒定律，则Y为氢气；氧化铜（B）与过氧化氢混合后有氧化铜（B），水（D）和X，X为单质，则X为氧气，氧化铜在反应中用作催化剂。代入框图，假设成立。因此：
(1)化学式：A是碱式碳酸铜，化学式是Cu2(OH) 2CO3，W是过氧化氢，化学式是H2O2；
(2) C、F分别是CO、CO2，CO2能使澄清石灰水变浑浊，CO不能使澄清石灰水变浑浊。区分CO、CO2的试剂可以是澄清石灰水或Ca(OH)2溶液；
(3)氧化铜在反应③中的作用是加快反应的速度(催化作用或催化剂或催化)；
(4)反应②是水通电分解生成氢气和氧气，化学方程式是2H2O2H2↑+O2↑；
(5) 工业上可用CO2和NH3合成尿素[CO(NH2)2]和水，二氧化碳和氨气反应的方程式为：CO2+2NH3 CO(NH2)2+H2O，反应中二氧化碳和NH3的质量比为44：（2×17）=22：17。
16． 甲醛 O2 6H2O+6CO2?C6H12O6+6O2 2H2O?2H2↑+O2↑
【解析】A是有些装饰材料释放的室内空气污染物，则A是甲醛，C为两种元素组成的常见液体，则C是水，甲醛能与D反应生成水和B，则D可能是氧气，B可能是二氧化碳，二氧化碳和水在光合作用下能生成氧气和葡萄糖，故F为葡萄糖，水能通电分解生成氢气和氧气，故E可能为氢气，因此：
（1）A为甲醛；
（2）D为氧气，化学式为：O2；
（3）B+C→D+F是二氧化碳和水通过光合作用生成氧气和葡萄糖，其反应的条件是光照和叶绿素，故反应的方程式为：6H2O+6CO2 C6H12O6+6O2；
C→D+E是水通电产生氢气和氧气，故反应的方程式为：2H2O 2H2↑+O2↑。
17．（1）糖类和蛋白质，蔬菜；（2）混合物；（3）Ca．
【解析】（1）米饭中富含糖类物质，鸡肉中富含蛋白质，炒蛋中富含蛋白质和油脂，豆腐汤富含蛋白质，还需要增加富含维生素的蔬菜，故填：糖类和蛋白质，蔬菜；
（2）豆腐中含有多种物质，属于混合物，故填：混合物；
（3）钙元素能促进骨骼的发育，故填：Ca．
18． A E H G F D
【解析】(1) 只含有氮磷钾中的一种元素时，含氮元素是氮肥；含有磷元素是磷肥；含有钾元素是钾肥。同时含有氮磷钾中的两种或两种以上元素时为复合肥。农田施用的复合肥硝酸钾； (2)用于调味品的是食盐（氯化钠）；(3)生石灰能和水反应生成氢氧化钙，常用作食品干燥剂； (4)水果、蔬菜富含的是维生素；(5)侯氏制碱中的“碱”是纯碱(碳酸钠)； (6)用来配制波尔多液的是氢氧化钙（熟石灰）和硫酸铜。
19．（1) ① C ② 贫血 (2)石油 CH4 +2O2 点燃 CO2 +2H2O
(3) 2N02 + 4CO 催化剂 4CO2+ N2
【解析】
试题分析：(1)①这里的“铁”、“钙”是指元素，故选A；②人体缺铁，会导致贫血；(2)煤、石油和天然气属于化石燃料,天然气的主要成分甲烷，燃烧的化学方程式为 CH4 +2O2 点燃 CO2 +2H2O; (3)根据质量守恒定律化学方程式前后的元素的种类不变得出二氧化氮和一氧化碳处理为空气中的两种无毒气体为二氧化碳和氮气；故化学方程式为：2N02 + 4CO 催化剂 4CO2+ N2
考点：化石燃料、化学方程式的书写。
20． 隔绝氧气 糯米 2Na2O2+2CO2=2Na2CO3+O2
【解析】
【分析】
根据灭火的原理和方法，食物中含有的主要营养物质，化学方程式的书写来分析解题。
【详解】
（1）炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，可使可燃物与空气隔绝，能达到灭火的目的；（2）糯米富含糖类、瘦肉富含蛋白质、食盐属于无机盐、大枣富含维生素和糖类、食用油富含油脂；（3）过氧化钠和二氧化碳反应生成碳酸钠和氧气，化学方程式为：2Na2O2＋2CO2＝2Na2CO3＋O2。
21．（1）①b ②a
（2）①维生素、水（缺一不给分） ②蛋白质、糖类、油脂（缺一不给分）
（3）纸可以回收，容易分解，可以减少白色污染（从环保角度分析的合理答案均给分；建议同时答出选择纸和不选塑料袋的原因）
（4）蛋白质、油脂和钠（缺一不给分）
【解析】
试题分析：（1）①汉堡中的“钙”“钠”指的是元素，是因为食品中有含有钙、钠元素的物质，钙、钠元素是以化合态存在的，不是指单质和分子，故选b
②钙是构成人体骨胳和牙齿的主要成分，它使骨和牙齿有坚硬的结构支架；缺乏时，幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选a。
（2）人体生活活动所需六大营养素是糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，对照表格可知，没有提到的营养素有水和维生素；在六大营养素中糖类、蛋白质、油脂可以为人体提供能量，但大部分的能量是由糖类提供的。
（3）废弃塑料袋是造成白色污染的主要来源，减少使用塑料袋可以减少对环境的白色污染；另外，纸可以回收，容易分解，而塑料难降解。
（4）根据表中每日建议的摄入量可知，若要满足蛋白质的摄入量，则需要汉堡60g÷19.6g≈3份；若要满足油脂的摄入量，则需要汉堡60g÷23.5g≈2.5份；若要满足糖类的摄入量，则需要汉堡300g÷24.7g≈12份；若要满足钠的摄入量，则需要汉堡2000mg÷814mg≈2.5份；若要满足钙的摄入量，则需要汉堡800mg÷130mg≈6份；那么，如果在保证钙的摄入量的情况下，超标的项目是蛋白质、油脂和钠。
考点：生命活动与六大营养素，分子、原子、离子、元素与物质之间的关系，白色污染与防治，人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用
点评：本题难度不大，但考查的知识点较多，涉及的营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一，所以同学们在日常的学习中要注意相关知识的积累。
22．[实验设计]（1）2H2O22H2O＋O2↑
（2）吸收从A中溢出的水蒸气
（3）将葡萄糖不完全燃烧产生的少量CO氧化成CO2，保证葡萄糖中的碳都转化为CO2
[方案评价]
（1）否 空气中的CO2会干扰实验结果的测定
（2）在密闭体系里燃烧（或反应物均为纯净物或用酒精灯隔着玻璃管加热，达到着火点等）
[数据处理]若葡萄糖中只含有C、H两种元素，则需O2为2.64g＋1.08g－1.8g－1.92g，而2.64g CO2中氧的质量为2.64g×32÷44＝1.92g，1.08g H2O中氧的质量为1.08g×16÷18＝0.96g，产物中共有氧1.92g＋0.96g＝2.88g＞1.92g
[讨论交流]
（1）先通氧气再加热（或通过B中气泡的多少来控制产生O2的速率，防止气流过快，冲走葡萄糖和氧化铜，堵塞导气管；或控制反应物的量，防止反应过快热量来不及散发而引起试管炸裂；或氧气足量防止燃烧不充分；或反应结束，待冷却后再称量D、E的质量等）
（2）将F换成装有固体NaOH的干燥管，同时吸收空气中的CO2和H2O，减少实验误差（或A、B间加一个空集气瓶，用导气管连接等）
【解析】实验原理是用无水CaCl2和固体NaOH分别吸收葡萄糖燃烧生成的H2O和CO2，根据无水CaCl2和固体NaOH增加的质量得出葡萄糖燃烧生成的H2O和CO2的质量，根据化学反应中元素质量守恒可知，生成的H2O中H的质量即为葡萄糖中H的质量，CO2中C的质量即为葡萄糖中C的质量，再将C和H的质量和与参加反应的葡萄糖的质量进行比较，即可判断出葡萄糖中是否含O元素，进而得出结论．[实验设计]A装置是产生氧气的发生装置，由于从导管出来的氧气中混有水蒸气，会对实验结果产生影响，因此，在装置C前用浓硫酸将水蒸气除去；由于葡萄糖燃烧可能会产生少量CO，因此装置C中用氧化铜将CO转化为CO2，以保证葡萄糖中的碳都转化为CO2．[方案评价]由于空气中含有CO2，因此，用充有空气的储气球代替装置A会对实验结果产生影响；装置C密闭，使测定结果更准确．[讨论交流]实验在进行过程中应注意的问题可从通氧气与加热的先后顺序、产生氧气的速率、氧气量的多少、称量D和E装置的时间等方面来考虑；该实验需要改进的地方可从F装置的作用考虑，F装置用来吸收外界空气中可能对该实验结果产生影响的成分，浓硫酸只能吸收水分，不能吸收二氧化碳，因此，可考虑将浓硫酸换成固体氢氧化钠，这样实验结果会更准确．
23．（1）NaHCO3 CuSO4 Fe （2）物质的性质决定用途 它们有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性 物质的组成和结构决定物质的性质 （3）铁是人体必需的营养元素 （4）碳酸氢钠本身无毒，在体内发生化学反应生成的水、二氧化碳和钠盐也无毒，钠、碳、氢、氧都是组成人体的常量元素 （5）A
【解析】在使用和研究物质时，都要遵循物质的组成或结构决定性质、性质决定用途的规律．食品添加剂的作用是改善食品的品质或延长食品的保质期，但必须保证对人体无毒无害，如甲醛、硫酸铜等有毒物质不能作为食品添加剂．其他无毒添加剂也不能盲目使用，要根据国家规定合理使用，但不能因为是化学合成物质就拒绝使用，化学合成物质利用好了可以为人类造福．
24．(1)1.97 g （2）300 mL（3）不符合医用标准
【解析】本题考查了根据化学式和化学方程式的计算。
（1）每人每天摄入的钠元素质量为：5 g×（23÷58.5）=1.97 g．
（2）设需要输入的生理盐水的体积为V．
1 g?mL-1×V×0.9%=2.7 g
V=300 mL
（3）设250 mL这种生理盐水中含NaCl的质量为x．
NaCl+AgNO3═NaNO3+AgCl↓
58.5 143.5
x 14.35 g
解得：x=5.85 g
由题设250 mL这种生理盐水的质量为：1 g?mL-1×250 mL=250 g
这种生理盐水中NaCl的质量分数为：5.85 g÷250 g×100%=2.3%．
因为2.3%＞0.9%，所以这批生理盐水不合医用标准。
点睛：溶液中溶质质量分数和计算和化学方程式的计算是初中化学计算的主要类型，是中考中必有的考点。