有机化学基本概念
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有机化学基本概念
一、有机物的概念和分类
一、烃
1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。
2、烃的分类：
饱和烃→烷烃（如：甲烷）
脂肪烃(链状)
烃 不饱和烃→烯烃（如：乙烯）
芳香烃(含有苯环)（如：苯）
3、甲烷、乙烯和苯的性质比较：
有机物 烷烃 烯烃 苯及其同系物
通式 CnH2n+2 CnH2n ——
代表物 甲烷(CH4) 乙烯(C2H4) 苯(C6H6)
结构简式 CH4 CH2＝CH2 或
(官能团)结构特点 C－C单键，链状，饱和烃 C＝C双键，链状，不饱和烃 一种介于单键和双键之间的独特的键，环状
空间结构 正四面体 六原子共平面 平面正六边形
物理性质 无色无味的气体，比空气轻，难溶于水 无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水 无色有特殊气味的液体，比水轻，难溶于水
用途 优良燃料，化工原料 石化工业原料，植物生长调节剂，催熟剂 溶剂，化工原料
[练习]1.在人类已知的化合物中，品种最多的是（ ）
A.过渡元素的化合物 B.第二主族元素的化合物
C.第三主族元素的化合物 D.第四主族元素的化合物
2.下列物质属于有机物的是（ ）
A.CO B.NaHCO3 C.NH4CO3 D.CH4
3.下列物质中，属于有机物但不属于烃的是（ ）
A.CO2 B.CH3COOH C.Na2CO3 D.CH4
4.下列物质不属于饱和链烃的是（ ）
A.CH4 B.C3H8 C.C4H8 D.C5H12
5.以下关于甲烷的说法中错误的是（ ）
A.甲烷分子是由极性键构成的分子 B.甲烷分子具有正四面体结构
C.甲烷分子中四个C－H键是完全等价的键 D.甲烷分子中具有非极性键
6.下列气体的主要成分不是甲烷的是（ ）
A.沼气 B.煤气 C.天然气 D.坑道气
7.衡量石油化工发展水平的标志是（ ）
A.乙烯产量 B.丙烯产量 C.汽油产量 D.丁二烯产量
有机物 主 要 化 学 性 质
烷烃：甲烷 ①氧化反应（燃烧）CH4+2O2――→CO2+2H2O（淡蓝色火焰，无黑烟）②取代反应 （注意光是反应发生的主要原因，产物有5种）CH4+Cl2―→CH3Cl+HCl CH3Cl +Cl2―→CH2Cl2+HClCH2Cl2+Cl2―→CHCl3+HCl CHCl3+Cl2―→CCl4+HCl在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应，甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。
烯烃：乙烯 ①氧化反应 （ⅰ）燃烧C2H4+3O2――→2CO2+2H2O（火焰明亮，有黑烟）（ⅱ）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。②加成反应 CH2＝CH2＋Br2－→CH2Br－CH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl、H2O等发生加成反应CH2＝CH2＋H2――→CH3CH3CH2＝CH2＋HCl－→CH3CH2Cl（氯乙烷）CH2＝CH2＋H2O――→CH3CH2OH（制乙醇）③加聚反应 nCH2＝CH2――→－CH2－CH2－n（聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。
苯 ①氧化反应（燃烧）2C6H6＋15O2―→12CO2＋6H2O（火焰明亮，有浓烟）②取代反应苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。 ＋Br2――→ ＋HBr ＋HNO3――→ ＋H2O③加成反应 ＋3H2――→苯不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。
[练习]8.不可以用于区别乙烯和乙烷的气体是（ ）
A.苯 B.溴水 C.酸性高锰酸钾溶液 D.溴的四氯化碳溶液
9.在光照条件下，甲烷与氯气反应得到的产物是（ ）
①CH3Cl ②CH2Cl2 ③CHCl3 ④CCl4
A.只有① B.只有② C. ①和②的混合物 D. ①②③④的混合物
10.聚乙烯是由乙烯（CH2＝CH2）通过聚合反应形成的。下列说法中错误的是（ ）
A.乙烯是不饱和烃 B.聚乙烯分子中含有双键
C.聚乙烯中碳的质量分数是85.7％ D.聚乙烯制品在自然环境中很难降解
11.等物质的量的甲烷和氯气混合后，在漫射光的照射下充分反应，生成物中的物质的量最大的是（ ）
A. HCl B.CH2Cl2 C. CH3Cl D. CCl4
12.甲烷中混有乙烯，欲除去乙烯得到纯净的甲烷，最好依次通过盛有（ ）试剂的洗气瓶
A.澄清石灰水，浓H2SO4 B.酸性KMnO4溶液、浓H2SO4?
C.溴水，浓H2SO4 D.浓H2SO4，酸性KMnO4溶液?
13.1 mol CH4完全和Cl2发生取代反应，并生成等物质的量的四种氯代物，则需要Cl2的物质的量为（ ）
A. 4mol B. 3mol C. 2.5mol D. 0.5mol
14.下列关于苯的性质的叙述中，不正确的是（ ）
A. 苯是无色带有特殊气味的液体
B. 常温下苯是一种不溶于水且密度比水小的液体
C. 苯在一定条件下能与溴发生取代反应
D. 苯不具有典型的双键所具有的加成反应的性能，故不可能发生加成反应
15.制取一氯乙烷最好的方法是( )
A.乙烷与Cl2反应 B.乙烯与Cl2反应
C.乙烯与HCl反应 D.乙烯与H2、Cl2反应
16.利用下列反应不能制得括号中的纯净物质的是（ ）
A.乙烯和氯气加成（1,2－二氯乙烷） B.乙烯与水加成（乙醇）
C.等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应（氯乙烷）
D.氯气与苯用氯化铁作催化剂反应（氯苯）
4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。
概念 同系物 同分异构体 同素异形体 同位素
定义 结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质 分子式相同而结构式不同的化合物的互称 由同种元素组成的不同单质的互称 质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子的互称
分子式 不同 相同 元素符号表示相同，分子式可不同 ——
结构 相似 不同 不同 ——
研究对象 化合物 化合物 单质 原子
[练习]17.有下列几种物质 A. 金刚石和石墨 B. C2H6和C5H12 C. C2H4和C2H6
D.CH3CH2CH2CH3和CH3CH(CH3)2 F. 35Cl和37Cl E.
属于同分异构体的是（ ）；属于同素异形体的是（ ）；属于同系物的是（ ）；
属于同位素的是（ ）；属于同种物质的是（ ）。
18.下列说法正确的是（ ）
A.C8H16与甲烷互为同系物
B.乙烯只能加成、不能取代，苯只能取代、不能加成
C.CH3CH2CH2CH3和CH3CHCH3互为同分异构体
D. CH3CH2CHCH3和CH3CHCH2CH3互为同分异构体
19.关于烷烃性质的叙述中，不正确的是（ ）
A.烷烃同系物随相对分子质量增大，熔点、沸点逐渐升高；常温下的状态由气态递变到液态，相对分子质量大的则为固态
B.烷烃同系物的密度随相对分子质量增大逐渐增大C.烷烃跟卤素单质在光照条件下能发生取代反应
D.烷烃同系物都能使溴水、KMnO4溶液褪色
5、烷烃同分异构体的书写：（每个碳只能四价）
甲烷、乙烷、丙烷没有同分异构体。
丁烷（有2种同分异构体） 戊烷（有3种同分异构体）
[练习]20.某饱和链烃CnH2n＋2有同分异构体时的最小值为（ ）A. 5 B. 4 C. 3 D.2
21.下列化学式只能表示一种物质的是（ ）A.C3H8 B.C4H10 C.C5H10 D.C7H12
二、基和官能团
（一）基和基团
分子去掉某些原子或原子团所剩下的原子或原子团。为原子团的基又称为基团。基和基团都为电中性。
〖练〗试用化学用语表示下列基或基团
①用电子式表示：甲基________、羟基_____
②用结构简式表示：乙基_____、苯基_____、
丙基_____、丁基___________
醛基________、羧基____________
此外常见的还有乙烯基________
（二）官能团
能决定有机化合物特殊性质的原子或原子团叫官能团。
归纳已学过的重要的官能团有哪些
附:
〖练〗(00年全国)某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图
图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种 ( )
A.卤代羧酸 B.酯 C.氨基酸 D.乙醇钠
〖练〗如图是一种有机物的比例模型。该模型代表的有机物可能是 ( )
A．羟基羧酸 B．饱和一元醇
C．羧酸酯 D．饱和一元醛
【例题1】 某有机物含C、H、N、O四种元素，下图为该有机物球棍模型。
(1)该有机物的化学式为__________________，结构简式为___________________。
(2)该有机物可能发生的化学反应有(填序号) _________________。
①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化
(3)该有机物发生水解反应的化学方程式为————————————。
【解析】 根据H原子形成1个化学键，C原子形成4个化学键，O原子形成2个化学键，N原子形成3个化学键，再由结构决定性质，该有机物所含官能团(—OH，
O
—NH—，—C—)，判断其性质。
(1)C5H11NO2 HOCH2CH2NHCOCH2CH3
(2)①③④⑤
(3)HOCH2CH2NHCOCH2CH3+H2O-→HOCH2CH2NH2+CH3CH2COOH
三、有机化学物的命名规则
1、烷烃的命名 ：系统命名法
注意：烷烃的名称的书写格式。
2、烯、炔、醇、醛和羧酸的命名
该5类有机物的命名规则与烷烃的命名相似，所不同的是：它们都有官能团。因此，选主链、编号都应首先考虑官能团。
系统命名规则：
(1)首先选择主链：选择分子中最长碳链称作某烷（由主链C原子数决定烷的名称）；若有两条碳链等长，则以含取代基（或支链）多者为主链。
(2)对主链碳原子编号：从离取代基最近的一端编起（以阿拉伯数字）；若在离两端等距离的位置同时出现取代基时，则从哪端编号能使取代基位置之和最小，就从哪一端编起。
(3)写出烷烃的系统名称.
2、含有官能团或特殊原子团的化合物命名时，首先确定命名的化合物母体，然后据母体进行命名。母体的确定是根据化合物分子中的官能团或特殊基因。如含：“”的化合物，以烯为母体，化合物最后名称为“某某烯”；含—OH、—CHO、—COOH的化合物分别以醇、醛、酸为母体。苯的同系物以苯为母体命名。
官能团的链状化合物选择主链一律以含官能团的最长碳链为主链，编号时从官能团（—CHO、—COOH）或离官能团近的一端（醇、卤代烃）编号，其他步骤跟烷烃命名相似。
苯的同系物及苯的取代物命名时苯环上的编号既可顺时针编，亦可逆时针编，但是要从环上最简单的取代基或侧链编起，且使各取代基或侧链的位置之和最小。（也可能用习惯命名法），如：邻—二甲苯，：间—二甲苯，：对—二甲苯。
6、烷烃的命名：
（1）普通命名法：把烷烃泛称为“某烷”，某是指烷烃中碳原子的数目。1－10用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起汉文数字表示。区别同分异构体，用“正”，“异”，“新”。
正丁烷，异丁烷；正戊烷，异戊烷，新戊烷。
（2）系统命名法：
①命名步骤：(1)找主链－最长的碳链(确定母体名称)；(2)编号－靠近支链（小、多）的一端；
(3)写名称－先简后繁,相同基请合并.
②名称组成：取代基位置－取代基名称母体名称
③阿拉伯数字表示取代基位置，汉字数字表示相同取代基的个数
CH3－CH－CH2－CH3 CH3－CH－CH－CH3
2－甲基丁烷 2，3－二甲基丁烷
7、比较同类烃的沸点:
①一看：碳原子数多沸点高。
②碳原子数相同，二看：支链多沸点低。
常温下，碳原子数1－4的烃都为气体。
[练习]22.下列物质沸点最低的是（ ）
A. 庚烷 B. 2－甲基丁烷 C. 正戊烷 D.新戊烷
23.城市居民用石油液化气的主要成分是丁烷，在使用过程中常有一些杂质的液态沉积于钢瓶内，这些杂质是（ ）
A.丙烷和丁烷 B.乙烷和丙烷 C.乙烷和戊烷 D.戊烷和己烷
8、烃燃烧通式：
[练习]24.在标准状况下，取等物质的量下列各烃，分别在足量O2中燃烧，消耗O2最多是（ ）
A.CH4 B.C2H6 C.C2H4 D.C3H6
25.某气态烃在密闭容器中与足量的O2混合，用电火花点燃，完全燃烧后，容器内保持压强不变（120℃），则该烃是（ ）A.CH4 B.C2H6 C.C2H4 D.C3H6
26.2－甲基丁烷和氯气发生取代反应得到的一氯代物有（ ）A.3种 B.4种 C.5种 D.6种
四、同系物和同分异构体
（一）同系物的概念及其判断要点
1、同系物：结构相似，组成上相差一个或若干个“CH2”原子团的物质。
2、同系物的判断要点：
（1）一差（分子组成至少相差一个CH2原子团；相对分子质量相差14或14的整数倍）
（2）二（相）似（结构相似，化学性质相似）
（3）三相同（即组成元素相同，官能团种类、个数与连接方式相同，分子组成通式相同）如：
CH3 OH 与 HO—CH2—CH2—OH（乙二醇）、CH2==CH2 与 CH2==CH—CH==CH2都不互为同系物。
注意事项：
（1）同系物通式一定相同，但通式相同不一定是同系物 。
（2）同系物必须是同类有机物。
（3）同系物是结构相似，不是相同
（4）同分异构体之间不是同系物关系。
（5）同系物的物理性质具有规律性的变化；同系物的化学性质相似。
〖练〗下列说法中错误的是 （ ）
①化学性质相似的有机物是同系物
②分子组成相差一个或几个CH2原子团的有机物是同系物
③若烃中碳、氢元素的质量分数相同，它们必定是同系物
④互为同分异构体的两种有机物的物理性质有差别，但化学性质必定相似
A．①②③④ B．只有②③ C．只有③④ D．只有①②③
〖练〗下列各组物质中，肯定属于同系物的是（ ）
A． CH4O和C2H6O B． CH2O2和C2H4O2
C．乙二醇和甘油 D．硬脂酸和软脂酸
〖练〗如果定义有机物的同系列是一系列结构式符合 （其中n=0、1、2、3…）的化合物。式中A、B是任意一种基团（或氢原子），W为2价有机基团，又称为该同系列的系差。同系列化合物的性质往往呈现规律变化。下列四组化合物中，不可称为同系列的是 （ ）
A.CH3CH2CH2CH3、CH3CH2CH2CH2CH3
B.CH3CH=CHCHO、CH3CH=CHCH=CHCHO、
CH3（CH=CH）3CHO
C.CH3CHClCH3、CH3CHClCH2CH3、CH3CHClCH2CHClCH3
D.ClCH2CHClCCl3、ClCH2CHClCH2CHClCCl3、ClCH2CHClCH2CHClCH2CHClCCl3
（二）同分异构体的概念及其书写规律：
1、同分异构体：具有相同分子式而分子结构不同的物质
〖注意〗
(1)同分异构体之间分子式相同，其式量也一定相等，但式量相等的物质不一定是同分异构体。
如式量为44的化合物有：CO2、C3H8、C2H4O、N2O；式量为28的化合物有CO、N2、C2H4；式量为114的化合物有C8H18、C7H14O、C7H16N等，但它们不是同分异构体。
(2)同分异构体之间各元素的质量分数（最简式）均相同。但化合物之间各元素质量分数（最简式）均相同的物质不一定为同分异构体。如符合最简式为CH2O的有：HCHO、CH3COOH、HCOOCH3、HOCH2CHO、C6H12O6等。
(3)同分异构体不一定是同类物质，其物理性质、化学性质可能相似，也可能有较大的差异（如酸和酯这样的类别异构）。
(4)同分异构体不仅存在于有机物之间，还存在于有机物与无机物之间[如尿素CO(NH)2与氰酸铵NH4CNO]、无机物和无机物之间。
2、同分异构体的种类 ：
（1）碳架异构（指碳原子之间连接成不同的链状或环状结构而造成的异构）。
（2）位置异构（指官能团或取代基在碳架上的位置不同而造成的异构）。
（3）类别异构（指有机物分子中的官能团不同或有机物类别不同而造成的异构，也叫官能团异构）。
3、常见的异类异构主要有以下几种：
（1）CnH2n：(n≥3)烯烃和环烷烃；
（2）CnH2n－2：(n≥3)二烯烃和炔烃；
（3）CnH2n＋2O：(n≥2)饱和一元醇和饱和一元醚；
（4）CnH2nO：(n≥2)饱和一元醛、烯醇和环氧烷；(n≥3)饱和一元酮；
（5）CnH2nO2：(n≥2)饱和一元羧酸、饱和一元羧酸饱一元醇酯和羟基醛；
（6）CnH2n＋1O2N：(n≥2)氨基酸、硝基化合物；
（7）CnH2n－6O：(n≥7)酚、芳香醇和芳香醚。
4、同分异构体书写规律：
（1）烷烃（只可能存在碳链异构），书写时应注意全而不重。规则如下：
成直链，一条线；摘一碳，挂中间；往边移，不到端；摘两碳，乙基安；二甲基，同、邻、间；不重复，要写全。
（2）芳香族化合物：取代基在苯环上的相对位置具有邻、间、对三种。
（3）具有官能团的化合物如烯烃、炔烃、卤代烃、醇、酮等，它们有官能团位置异构、类别异构、碳架异构，书写要按顺序考虑。一般情况是：类别异构→碳架异构→位置异构。
5、几种特殊的同分异构体
（1）C8H8：苯乙烯和立方烷；
（2）C8H10：乙苯和邻二甲苯、间二甲苯、对二甲苯；
（3）C6H12O6：葡萄糖和果糖；
（4）C11H22O11：蔗糖和麦芽糖；
（5）CH4ON2：尿素[CO(NH2)2]和氰酸铵[NH4CNO]
〖注意〗淀粉和纤维素虽然化学式相同但不能称为同分异构体。
〖强调〗一定要掌握从已知有机化合物的分子式，写出可能的同分异构体的结构简式这一基本技能(熟练利用不饱和度知识)。
典例剖析
【例1】在光照下，将等物质的量的CH4和Cl2充分反应，得到产物的物质的量最多的是
A.CH3Cl B.CH2Cl2 C.CCl4 D.HCl
解析：由CH4与Cl2发生取代反应的化学方程式可知，每生成1 mol卤代烃，可生成1 mol HCl，由于CH4与Cl2发生的每一步取代反应中都有HCl生成，所以，产物中HCl的物质的量最多。这里注意，不要简单地按CH4＋Cl2 CH3Cl＋HCl进行考虑。其实，该反应一旦进行，生成的CH3Cl立即与Cl2发生“连锁”反应。答案：D
【例2】一定量的CH4燃烧后得到的产物是CO、CO2、H2O（g），此混合物的质量为49.6 g，当其缓缓通过足量的无水CaCl2时气体质量减少25.2 g，则混合气中CO的质量为
A.24.4 g B.13.2 g C.12.5 g D.11.2 g
解析： 设产物中CO的物质的量为x，CO2的物质的量为y。由C原子守恒可得CH4的物质的量为（x+y）,又由H原子守恒可得生成H2O的物质的量为2（x+y）。则 解得 x=0.4 mol，y=0.3 mol m（CO）=0.4 mol×28 g·mol－1=11.2 g答案：D
【例3】（2009年全国理综）A、B、C、D、E五种芳香族化合物都是某些植物挥发油中的主要成分，有的是药物，有的是香料。它们的结构简式如下所示：
请回答下列问题：
(1)这五种化合物中，互为同分异构体的是__________。
(2)，反应①采取的适当措施，使分子中烯键不
起反应。
以上反应式中的W是A—E中的某一化合物，则W是________。X是D的同分异构体，X的结构简式是________。反应②属于_________。（填反应类型）。
解析：本题给出了有机物的结构简式。（1）问要求找出互为同分异构体的化合物，只要找出分子式相同的但结构不同的化合物即可。其中只有B和C符合要求。（2）问给出了有机物的转化关系，且W是A—E中的化合物，X与D互为同分异构体。W氧化得 ，只能是E（）的醛基氧化，故W为E。D的同分异构体X应与D有相同化学式，而比D少2个H原子，因而转变为X的反应只能是加H2反应，而H原子加在烯键上。
答案：（1）B和C（2）E； ；还原（或加成、加氢、催化加氢等）。
【例4】（2009年全国理综）已知化合物B3N3H6（硼氮苯）与C6H6（苯）分子结构相似，如下图：
（苯） （硼氮苯）
则硼氮苯的二氯取代物B3N3H4Cl2的同分异构体数目为
A．2 B．3 C．4 D．6
解析：要推算硼氮苯的二氯取代物数目，其方法是将二个Cl原子“定一、移一”，首先将一个Cl原子定在B原子上，移动另一Cl原子，得3种结构；将一Cl原子定于N原子上，移动另一Cl原子，也得3种结构，其中有两种（另一Cl在B上的）与前面重复，故只有四种。答案：C
【例5】（2003年江苏）人们使用四百万只象鼻虫和它们的215磅粪物，历经30多年时间弄清了棉子象鼻虫的四种信息素的组成，它们的结构可表示如下（括号内表示④的结构简式）
以上四种信息素中互为同分异构体的是（ ）
A．①和② B．①和③ C．③和④ D．②和④
解析：本题看似复杂，其实只要写出四种信息素的分子式，问题即迎刃而解，因四种信
息素的结构各不相同，只要分子式相同的即互为同分异构。答案：C
【例6】下列各组物质：①金刚石和C60 ②H2、D2和T2 ③和④CH3(CH2)2CH3和(CH3)2CHCH3 ⑤乙烷和已烷⑥CH3CH2CH2CH(CH2CH3)CH3和CH3(CH2)2CH(CH3)CH2CH3中，互为同位素的是（填序号，下同） ，互为同素异形体的是 ，互为同系物的是 ，属于同一物质的是 。
解析：互为同位素的是和，互为同素异形体的是金刚石和C60，互为同系物的是乙烷和已烷，属于同一物质的是CH3CH2CH2CH(CH2CH3)CH3和CH3(CH2)2CH(CH3)CH2CH3。
三、基本营养物质
食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
种类 元素组成 代表物 代表物分子
糖类 单糖 C H O 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖不能发生水解反应
果糖
双糖 C H O 蔗糖 C12H22O11 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应
麦芽糖
多糖 C H O 淀粉 (C6H10O5)n 淀粉、纤维素由于n值不同，所以分子式不同，不能互称同分异构体能发生水解反应
纤维素
油脂 油 C H O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 含有C＝C键，能发生加成反应，能发生水解反应
脂 C H O 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 C－C键，能发生水解反应
蛋白质 C H ON S P等 酶、肌肉、毛发等 氨基酸连接成的高分子 能发生水解反应
主 要 化 学 性 质
葡萄糖 结构简式：CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO或CH2OH(CHOH)4CHO （含有羟基和醛基）醛基：①使新制的Cu(OH)2 产生砖红色沉淀－测定糖尿病患者病情②与银氨溶液反应产生银镜－工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯
蔗糖 水解反应：生成葡萄糖和果糖
淀粉纤维素 淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖淀粉特性：淀粉遇碘单质变蓝
油脂 水解反应：生成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油
蛋白质 水解反应：最终产物为氨基酸颜色反应：蛋白质遇浓HNO3变黄（鉴别部分蛋白质）灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道（鉴别蛋白质）
[练习]36.下列物质能发生水解反应，水解产物能使新制的Cu(OH)2在加热条件下变为红色的是（ ）
A.蛋白质 B.葡萄糖 C.油脂 D.蔗糖
37.下列关于生活中的化学常识，叙述正确的是（ ）
A.我国居民传统膳食以脂肪为主
B.人类活动所需能量来源主要是淀粉和纤维素
C.油脂是食物中产生能量最高的营养物质，所以人们要尽量多摄取
D.蛋白质是人体不可缺少的营养物质，成年人每天大约要摄取60－80g
38.下面关于棉花和羊毛的叙述正确的是（ ）
A.都是合成高分子材料 B.燃烧产物只有CO2和H2O
C.在一定条件下都能发生水解反应 D.水解产物都是葡萄糖
39.下列物质中，互为同分异构体的是（ ）
A.葡萄糖和蔗糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.淀粉和纤维素 D.乙醇和乙酸
40.下列各物质中，不能发生水解反应的是（ ）
A.葡萄糖 B.纤维素 C.油脂 D.酶
41.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ）
A.它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体
B.它们都是混合物
C.它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖
D.它们都是天然高分子化合物
42.下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）
A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色
43.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。
（1）其原因是（ ）
A.蔗糖尚未水解 B. 煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸
C. 加热时间不够 D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
（2）正确的操作是：
44.下列反应属于吸热反应的是（ ）
A.酸碱中和反应 B.天然气燃烧 C.制造水煤气 D.锌片与稀H2SO4反应
45.下列说法不正确的是（ ）
A.原电池负极被氧化
B.任何化学反应都能设计成原电池
C.化学反应的速率和限度均可通过改变化学反应条件而改变
D.化学反应达到平衡状态时，只要条件不改变，各物质的浓度就不再改变
46.在一个密闭容器中，盛有N2和H2，它们的起始浓度分别是1.8mol·L－1和5.4 mol·L－1，在一定条件下发生反应N2＋3H2≒2NH3，10min后测得N2的浓度是0.8 mol·L－1，则在这10min内N2的平均反应速率是（ ）
A. 0.2 mol·L－1·min－1 B. 0.3 mol·L－1·min－1
C. 0.1 mol·L－1·min－1 D. 0.6 mol·L－1·min－1
47.100mL浓度为2mol/L的硫酸跟过量的锌片反应，为加快反应速率，又不影响生成的氢气的总量，可采用的方法是（ ）
A.加入适量的6mol/L的硫酸 B.适当加热
C.加入适量蒸馏水 D.加入适量的稀硝酸
- 3 -
一、有机物的概念和分类
一、烃
1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。
2、烃的分类：
饱和烃→烷烃（如：甲烷）
脂肪烃(链状)
烃 不饱和烃→烯烃（如：乙烯）
芳香烃(含有苯环)（如：苯）
3、甲烷、乙烯和苯的性质比较：
有机物 烷烃 烯烃 苯及其同系物
通式 CnH2n+2 CnH2n ——
代表物 甲烷(CH4) 乙烯(C2H4) 苯(C6H6)
结构简式 CH4 CH2＝CH2 或
(官能团)结构特点 C－C单键，链状，饱和烃 C＝C双键，链状，不饱和烃 一种介于单键和双键之间的独特的键，环状
空间结构 正四面体 六原子共平面 平面正六边形
物理性质 无色无味的气体，比空气轻，难溶于水 无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水 无色有特殊气味的液体，比水轻，难溶于水
用途 优良燃料，化工原料 石化工业原料，植物生长调节剂，催熟剂 溶剂，化工原料
[练习]1.在人类已知的化合物中，品种最多的是（ ）
A.过渡元素的化合物 B.第二主族元素的化合物
C.第三主族元素的化合物 D.第四主族元素的化合物
2.下列物质属于有机物的是（ ）
A.CO B.NaHCO3 C.NH4CO3 D.CH4
3.下列物质中，属于有机物但不属于烃的是（ ）
A.CO2 B.CH3COOH C.Na2CO3 D.CH4
4.下列物质不属于饱和链烃的是（ ）
A.CH4 B.C3H8 C.C4H8 D.C5H12
5.以下关于甲烷的说法中错误的是（ ）
A.甲烷分子是由极性键构成的分子 B.甲烷分子具有正四面体结构
C.甲烷分子中四个C－H键是完全等价的键 D.甲烷分子中具有非极性键
6.下列气体的主要成分不是甲烷的是（ ）
A.沼气 B.煤气 C.天然气 D.坑道气
7.衡量石油化工发展水平的标志是（ ）
A.乙烯产量 B.丙烯产量 C.汽油产量 D.丁二烯产量
有机物 主 要 化 学 性 质
烷烃：甲烷 ①氧化反应（燃烧）CH4+2O2――→CO2+2H2O（淡蓝色火焰，无黑烟）②取代反应 （注意光是反应发生的主要原因，产物有5种）CH4+Cl2―→CH3Cl+HCl CH3Cl +Cl2―→CH2Cl2+HClCH2Cl2+Cl2―→CHCl3+HCl CHCl3+Cl2―→CCl4+HCl在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应，甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。
烯烃：乙烯 ①氧化反应 （ⅰ）燃烧C2H4+3O2――→2CO2+2H2O（火焰明亮，有黑烟）（ⅱ）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。②加成反应 CH2＝CH2＋Br2－→CH2Br－CH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl、H2O等发生加成反应CH2＝CH2＋H2――→CH3CH3CH2＝CH2＋HCl－→CH3CH2Cl（氯乙烷）CH2＝CH2＋H2O――→CH3CH2OH（制乙醇）③加聚反应 nCH2＝CH2――→－CH2－CH2－n（聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。
苯 ①氧化反应（燃烧）2C6H6＋15O2―→12CO2＋6H2O（火焰明亮，有浓烟）②取代反应苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。 ＋Br2――→ ＋HBr ＋HNO3――→ ＋H2O③加成反应 ＋3H2――→苯不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。
[练习]8.不可以用于区别乙烯和乙烷的气体是（ ）
A.苯 B.溴水 C.酸性高锰酸钾溶液 D.溴的四氯化碳溶液
9.在光照条件下，甲烷与氯气反应得到的产物是（ ）
①CH3Cl ②CH2Cl2 ③CHCl3 ④CCl4
A.只有① B.只有② C. ①和②的混合物 D. ①②③④的混合物
10.聚乙烯是由乙烯（CH2＝CH2）通过聚合反应形成的。下列说法中错误的是（ ）
A.乙烯是不饱和烃 B.聚乙烯分子中含有双键
C.聚乙烯中碳的质量分数是85.7％ D.聚乙烯制品在自然环境中很难降解
11.等物质的量的甲烷和氯气混合后，在漫射光的照射下充分反应，生成物中的物质的量最大的是（ ）
A. HCl B.CH2Cl2 C. CH3Cl D. CCl4
12.甲烷中混有乙烯，欲除去乙烯得到纯净的甲烷，最好依次通过盛有（ ）试剂的洗气瓶
A.澄清石灰水，浓H2SO4 B.酸性KMnO4溶液、浓H2SO4?
C.溴水，浓H2SO4 D.浓H2SO4，酸性KMnO4溶液?
13.1 mol CH4完全和Cl2发生取代反应，并生成等物质的量的四种氯代物，则需要Cl2的物质的量为（ ）
A. 4mol B. 3mol C. 2.5mol D. 0.5mol
14.下列关于苯的性质的叙述中，不正确的是（ ）
A. 苯是无色带有特殊气味的液体
B. 常温下苯是一种不溶于水且密度比水小的液体
C. 苯在一定条件下能与溴发生取代反应
D. 苯不具有典型的双键所具有的加成反应的性能，故不可能发生加成反应
15.制取一氯乙烷最好的方法是( )
A.乙烷与Cl2反应 B.乙烯与Cl2反应
C.乙烯与HCl反应 D.乙烯与H2、Cl2反应
16.利用下列反应不能制得括号中的纯净物质的是（ ）
A.乙烯和氯气加成（1,2－二氯乙烷） B.乙烯与水加成（乙醇）
C.等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应（氯乙烷）
D.氯气与苯用氯化铁作催化剂反应（氯苯）
4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。
概念 同系物 同分异构体 同素异形体 同位素
定义 结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质 分子式相同而结构式不同的化合物的互称 由同种元素组成的不同单质的互称 质子数相同而中子数不同的同一元素的不同原子的互称
分子式 不同 相同 元素符号表示相同，分子式可不同 ——
结构 相似 不同 不同 ——
研究对象 化合物 化合物 单质 原子
[练习]17.有下列几种物质 A. 金刚石和石墨 B. C2H6和C5H12 C. C2H4和C2H6
D.CH3CH2CH2CH3和CH3CH(CH3)2 F. 35Cl和37Cl E.
属于同分异构体的是（ ）；属于同素异形体的是（ ）；属于同系物的是（ ）；
属于同位素的是（ ）；属于同种物质的是（ ）。
18.下列说法正确的是（ ）
A.C8H16与甲烷互为同系物
B.乙烯只能加成、不能取代，苯只能取代、不能加成
C.CH3CH2CH2CH3和CH3CHCH3互为同分异构体
D. CH3CH2CHCH3和CH3CHCH2CH3互为同分异构体
19.关于烷烃性质的叙述中，不正确的是（ ）
A.烷烃同系物随相对分子质量增大，熔点、沸点逐渐升高；常温下的状态由气态递变到液态，相对分子质量大的则为固态
B.烷烃同系物的密度随相对分子质量增大逐渐增大C.烷烃跟卤素单质在光照条件下能发生取代反应
D.烷烃同系物都能使溴水、KMnO4溶液褪色
5、烷烃同分异构体的书写：（每个碳只能四价）
甲烷、乙烷、丙烷没有同分异构体。
丁烷（有2种同分异构体） 戊烷（有3种同分异构体）
[练习]20.某饱和链烃CnH2n＋2有同分异构体时的最小值为（ ）A. 5 B. 4 C. 3 D.2
21.下列化学式只能表示一种物质的是（ ）A.C3H8 B.C4H10 C.C5H10 D.C7H12
二、基和官能团
（一）基和基团
分子去掉某些原子或原子团所剩下的原子或原子团。为原子团的基又称为基团。基和基团都为电中性。
〖练〗试用化学用语表示下列基或基团
①用电子式表示：甲基________、羟基_____
②用结构简式表示：乙基_____、苯基_____、
丙基_____、丁基___________
醛基________、羧基____________
此外常见的还有乙烯基________
（二）官能团
能决定有机化合物特殊性质的原子或原子团叫官能团。
归纳已学过的重要的官能团有哪些
附:
〖练〗(00年全国)某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图
图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种 ( )
A.卤代羧酸 B.酯 C.氨基酸 D.乙醇钠
〖练〗如图是一种有机物的比例模型。该模型代表的有机物可能是 ( )
A．羟基羧酸 B．饱和一元醇
C．羧酸酯 D．饱和一元醛
【例题1】 某有机物含C、H、N、O四种元素，下图为该有机物球棍模型。
(1)该有机物的化学式为__________________，结构简式为___________________。
(2)该有机物可能发生的化学反应有(填序号) _________________。
①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化
(3)该有机物发生水解反应的化学方程式为————————————。
【解析】 根据H原子形成1个化学键，C原子形成4个化学键，O原子形成2个化学键，N原子形成3个化学键，再由结构决定性质，该有机物所含官能团(—OH，
O
—NH—，—C—)，判断其性质。
(1)C5H11NO2 HOCH2CH2NHCOCH2CH3
(2)①③④⑤
(3)HOCH2CH2NHCOCH2CH3+H2O-→HOCH2CH2NH2+CH3CH2COOH
三、有机化学物的命名规则
1、烷烃的命名 ：系统命名法
注意：烷烃的名称的书写格式。
2、烯、炔、醇、醛和羧酸的命名
该5类有机物的命名规则与烷烃的命名相似，所不同的是：它们都有官能团。因此，选主链、编号都应首先考虑官能团。
系统命名规则：
(1)首先选择主链：选择分子中最长碳链称作某烷（由主链C原子数决定烷的名称）；若有两条碳链等长，则以含取代基（或支链）多者为主链。
(2)对主链碳原子编号：从离取代基最近的一端编起（以阿拉伯数字）；若在离两端等距离的位置同时出现取代基时，则从哪端编号能使取代基位置之和最小，就从哪一端编起。
(3)写出烷烃的系统名称.
2、含有官能团或特殊原子团的化合物命名时，首先确定命名的化合物母体，然后据母体进行命名。母体的确定是根据化合物分子中的官能团或特殊基因。如含：“”的化合物，以烯为母体，化合物最后名称为“某某烯”；含—OH、—CHO、—COOH的化合物分别以醇、醛、酸为母体。苯的同系物以苯为母体命名。
官能团的链状化合物选择主链一律以含官能团的最长碳链为主链，编号时从官能团（—CHO、—COOH）或离官能团近的一端（醇、卤代烃）编号，其他步骤跟烷烃命名相似。
苯的同系物及苯的取代物命名时苯环上的编号既可顺时针编，亦可逆时针编，但是要从环上最简单的取代基或侧链编起，且使各取代基或侧链的位置之和最小。（也可能用习惯命名法），如：邻—二甲苯，：间—二甲苯，：对—二甲苯。
6、烷烃的命名：
（1）普通命名法：把烷烃泛称为“某烷”，某是指烷烃中碳原子的数目。1－10用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起汉文数字表示。区别同分异构体，用“正”，“异”，“新”。
正丁烷，异丁烷；正戊烷，异戊烷，新戊烷。
（2）系统命名法：
①命名步骤：(1)找主链－最长的碳链(确定母体名称)；(2)编号－靠近支链（小、多）的一端；
(3)写名称－先简后繁,相同基请合并.
②名称组成：取代基位置－取代基名称母体名称
③阿拉伯数字表示取代基位置，汉字数字表示相同取代基的个数
CH3－CH－CH2－CH3 CH3－CH－CH－CH3
2－甲基丁烷 2，3－二甲基丁烷
7、比较同类烃的沸点:
①一看：碳原子数多沸点高。
②碳原子数相同，二看：支链多沸点低。
常温下，碳原子数1－4的烃都为气体。
[练习]22.下列物质沸点最低的是（ ）
A. 庚烷 B. 2－甲基丁烷 C. 正戊烷 D.新戊烷
23.城市居民用石油液化气的主要成分是丁烷，在使用过程中常有一些杂质的液态沉积于钢瓶内，这些杂质是（ ）
A.丙烷和丁烷 B.乙烷和丙烷 C.乙烷和戊烷 D.戊烷和己烷
8、烃燃烧通式：
[练习]24.在标准状况下，取等物质的量下列各烃，分别在足量O2中燃烧，消耗O2最多是（ ）
A.CH4 B.C2H6 C.C2H4 D.C3H6
25.某气态烃在密闭容器中与足量的O2混合，用电火花点燃，完全燃烧后，容器内保持压强不变（120℃），则该烃是（ ）A.CH4 B.C2H6 C.C2H4 D.C3H6
26.2－甲基丁烷和氯气发生取代反应得到的一氯代物有（ ）A.3种 B.4种 C.5种 D.6种
四、同系物和同分异构体
（一）同系物的概念及其判断要点
1、同系物：结构相似，组成上相差一个或若干个“CH2”原子团的物质。
2、同系物的判断要点：
（1）一差（分子组成至少相差一个CH2原子团；相对分子质量相差14或14的整数倍）
（2）二（相）似（结构相似，化学性质相似）
（3）三相同（即组成元素相同，官能团种类、个数与连接方式相同，分子组成通式相同）如：
CH3 OH 与 HO—CH2—CH2—OH（乙二醇）、CH2==CH2 与 CH2==CH—CH==CH2都不互为同系物。
注意事项：
（1）同系物通式一定相同，但通式相同不一定是同系物 。
（2）同系物必须是同类有机物。
（3）同系物是结构相似，不是相同
（4）同分异构体之间不是同系物关系。
（5）同系物的物理性质具有规律性的变化；同系物的化学性质相似。
〖练〗下列说法中错误的是 （ ）
①化学性质相似的有机物是同系物
②分子组成相差一个或几个CH2原子团的有机物是同系物
③若烃中碳、氢元素的质量分数相同，它们必定是同系物
④互为同分异构体的两种有机物的物理性质有差别，但化学性质必定相似
A．①②③④ B．只有②③ C．只有③④ D．只有①②③
〖练〗下列各组物质中，肯定属于同系物的是（ ）
A． CH4O和C2H6O B． CH2O2和C2H4O2
C．乙二醇和甘油 D．硬脂酸和软脂酸
〖练〗如果定义有机物的同系列是一系列结构式符合 （其中n=0、1、2、3…）的化合物。式中A、B是任意一种基团（或氢原子），W为2价有机基团，又称为该同系列的系差。同系列化合物的性质往往呈现规律变化。下列四组化合物中，不可称为同系列的是 （ ）
A.CH3CH2CH2CH3、CH3CH2CH2CH2CH3
B.CH3CH=CHCHO、CH3CH=CHCH=CHCHO、
CH3（CH=CH）3CHO
C.CH3CHClCH3、CH3CHClCH2CH3、CH3CHClCH2CHClCH3
D.ClCH2CHClCCl3、ClCH2CHClCH2CHClCCl3、ClCH2CHClCH2CHClCH2CHClCCl3
（二）同分异构体的概念及其书写规律：
1、同分异构体：具有相同分子式而分子结构不同的物质
〖注意〗
(1)同分异构体之间分子式相同，其式量也一定相等，但式量相等的物质不一定是同分异构体。
如式量为44的化合物有：CO2、C3H8、C2H4O、N2O；式量为28的化合物有CO、N2、C2H4；式量为114的化合物有C8H18、C7H14O、C7H16N等，但它们不是同分异构体。
(2)同分异构体之间各元素的质量分数（最简式）均相同。但化合物之间各元素质量分数（最简式）均相同的物质不一定为同分异构体。如符合最简式为CH2O的有：HCHO、CH3COOH、HCOOCH3、HOCH2CHO、C6H12O6等。
(3)同分异构体不一定是同类物质，其物理性质、化学性质可能相似，也可能有较大的差异（如酸和酯这样的类别异构）。
(4)同分异构体不仅存在于有机物之间，还存在于有机物与无机物之间[如尿素CO(NH)2与氰酸铵NH4CNO]、无机物和无机物之间。
2、同分异构体的种类 ：
（1）碳架异构（指碳原子之间连接成不同的链状或环状结构而造成的异构）。
（2）位置异构（指官能团或取代基在碳架上的位置不同而造成的异构）。
（3）类别异构（指有机物分子中的官能团不同或有机物类别不同而造成的异构，也叫官能团异构）。
3、常见的异类异构主要有以下几种：
（1）CnH2n：(n≥3)烯烃和环烷烃；
（2）CnH2n－2：(n≥3)二烯烃和炔烃；
（3）CnH2n＋2O：(n≥2)饱和一元醇和饱和一元醚；
（4）CnH2nO：(n≥2)饱和一元醛、烯醇和环氧烷；(n≥3)饱和一元酮；
（5）CnH2nO2：(n≥2)饱和一元羧酸、饱和一元羧酸饱一元醇酯和羟基醛；
（6）CnH2n＋1O2N：(n≥2)氨基酸、硝基化合物；
（7）CnH2n－6O：(n≥7)酚、芳香醇和芳香醚。
4、同分异构体书写规律：
（1）烷烃（只可能存在碳链异构），书写时应注意全而不重。规则如下：
成直链，一条线；摘一碳，挂中间；往边移，不到端；摘两碳，乙基安；二甲基，同、邻、间；不重复，要写全。
（2）芳香族化合物：取代基在苯环上的相对位置具有邻、间、对三种。
（3）具有官能团的化合物如烯烃、炔烃、卤代烃、醇、酮等，它们有官能团位置异构、类别异构、碳架异构，书写要按顺序考虑。一般情况是：类别异构→碳架异构→位置异构。
5、几种特殊的同分异构体
（1）C8H8：苯乙烯和立方烷；
（2）C8H10：乙苯和邻二甲苯、间二甲苯、对二甲苯；
（3）C6H12O6：葡萄糖和果糖；
（4）C11H22O11：蔗糖和麦芽糖；
（5）CH4ON2：尿素[CO(NH2)2]和氰酸铵[NH4CNO]
〖注意〗淀粉和纤维素虽然化学式相同但不能称为同分异构体。
〖强调〗一定要掌握从已知有机化合物的分子式，写出可能的同分异构体的结构简式这一基本技能(熟练利用不饱和度知识)。
典例剖析
【例1】在光照下，将等物质的量的CH4和Cl2充分反应，得到产物的物质的量最多的是
A.CH3Cl B.CH2Cl2 C.CCl4 D.HCl
解析：由CH4与Cl2发生取代反应的化学方程式可知，每生成1 mol卤代烃，可生成1 mol HCl，由于CH4与Cl2发生的每一步取代反应中都有HCl生成，所以，产物中HCl的物质的量最多。这里注意，不要简单地按CH4＋Cl2 CH3Cl＋HCl进行考虑。其实，该反应一旦进行，生成的CH3Cl立即与Cl2发生“连锁”反应。答案：D
【例2】一定量的CH4燃烧后得到的产物是CO、CO2、H2O（g），此混合物的质量为49.6 g，当其缓缓通过足量的无水CaCl2时气体质量减少25.2 g，则混合气中CO的质量为
A.24.4 g B.13.2 g C.12.5 g D.11.2 g
解析： 设产物中CO的物质的量为x，CO2的物质的量为y。由C原子守恒可得CH4的物质的量为（x+y）,又由H原子守恒可得生成H2O的物质的量为2（x+y）。则 解得 x=0.4 mol，y=0.3 mol m（CO）=0.4 mol×28 g·mol－1=11.2 g答案：D
【例3】（2009年全国理综）A、B、C、D、E五种芳香族化合物都是某些植物挥发油中的主要成分，有的是药物，有的是香料。它们的结构简式如下所示：
请回答下列问题：
(1)这五种化合物中，互为同分异构体的是__________。
(2)，反应①采取的适当措施，使分子中烯键不
起反应。
以上反应式中的W是A—E中的某一化合物，则W是________。X是D的同分异构体，X的结构简式是________。反应②属于_________。（填反应类型）。
解析：本题给出了有机物的结构简式。（1）问要求找出互为同分异构体的化合物，只要找出分子式相同的但结构不同的化合物即可。其中只有B和C符合要求。（2）问给出了有机物的转化关系，且W是A—E中的化合物，X与D互为同分异构体。W氧化得 ，只能是E（）的醛基氧化，故W为E。D的同分异构体X应与D有相同化学式，而比D少2个H原子，因而转变为X的反应只能是加H2反应，而H原子加在烯键上。
答案：（1）B和C（2）E； ；还原（或加成、加氢、催化加氢等）。
【例4】（2009年全国理综）已知化合物B3N3H6（硼氮苯）与C6H6（苯）分子结构相似，如下图：
（苯） （硼氮苯）
则硼氮苯的二氯取代物B3N3H4Cl2的同分异构体数目为
A．2 B．3 C．4 D．6
解析：要推算硼氮苯的二氯取代物数目，其方法是将二个Cl原子“定一、移一”，首先将一个Cl原子定在B原子上，移动另一Cl原子，得3种结构；将一Cl原子定于N原子上，移动另一Cl原子，也得3种结构，其中有两种（另一Cl在B上的）与前面重复，故只有四种。答案：C
【例5】（2003年江苏）人们使用四百万只象鼻虫和它们的215磅粪物，历经30多年时间弄清了棉子象鼻虫的四种信息素的组成，它们的结构可表示如下（括号内表示④的结构简式）
以上四种信息素中互为同分异构体的是（ ）
A．①和② B．①和③ C．③和④ D．②和④
解析：本题看似复杂，其实只要写出四种信息素的分子式，问题即迎刃而解，因四种信
息素的结构各不相同，只要分子式相同的即互为同分异构。答案：C
【例6】下列各组物质：①金刚石和C60 ②H2、D2和T2 ③和④CH3(CH2)2CH3和(CH3)2CHCH3 ⑤乙烷和已烷⑥CH3CH2CH2CH(CH2CH3)CH3和CH3(CH2)2CH(CH3)CH2CH3中，互为同位素的是（填序号，下同） ，互为同素异形体的是 ，互为同系物的是 ，属于同一物质的是 。
解析：互为同位素的是和，互为同素异形体的是金刚石和C60，互为同系物的是乙烷和已烷，属于同一物质的是CH3CH2CH2CH(CH2CH3)CH3和CH3(CH2)2CH(CH3)CH2CH3。
三、基本营养物质
食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
种类 元素组成 代表物 代表物分子
糖类 单糖 C H O 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖不能发生水解反应
果糖
双糖 C H O 蔗糖 C12H22O11 蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应
麦芽糖
多糖 C H O 淀粉 (C6H10O5)n 淀粉、纤维素由于n值不同，所以分子式不同，不能互称同分异构体能发生水解反应
纤维素
油脂 油 C H O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 含有C＝C键，能发生加成反应，能发生水解反应
脂 C H O 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 C－C键，能发生水解反应
蛋白质 C H ON S P等 酶、肌肉、毛发等 氨基酸连接成的高分子 能发生水解反应
主 要 化 学 性 质
葡萄糖 结构简式：CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO或CH2OH(CHOH)4CHO （含有羟基和醛基）醛基：①使新制的Cu(OH)2 产生砖红色沉淀－测定糖尿病患者病情②与银氨溶液反应产生银镜－工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯
蔗糖 水解反应：生成葡萄糖和果糖
淀粉纤维素 淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖淀粉特性：淀粉遇碘单质变蓝
油脂 水解反应：生成高级脂肪酸（或高级脂肪酸盐）和甘油
蛋白质 水解反应：最终产物为氨基酸颜色反应：蛋白质遇浓HNO3变黄（鉴别部分蛋白质）灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道（鉴别蛋白质）
[练习]36.下列物质能发生水解反应，水解产物能使新制的Cu(OH)2在加热条件下变为红色的是（ ）
A.蛋白质 B.葡萄糖 C.油脂 D.蔗糖
37.下列关于生活中的化学常识，叙述正确的是（ ）
A.我国居民传统膳食以脂肪为主
B.人类活动所需能量来源主要是淀粉和纤维素
C.油脂是食物中产生能量最高的营养物质，所以人们要尽量多摄取
D.蛋白质是人体不可缺少的营养物质，成年人每天大约要摄取60－80g
38.下面关于棉花和羊毛的叙述正确的是（ ）
A.都是合成高分子材料 B.燃烧产物只有CO2和H2O
C.在一定条件下都能发生水解反应 D.水解产物都是葡萄糖
39.下列物质中，互为同分异构体的是（ ）
A.葡萄糖和蔗糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.淀粉和纤维素 D.乙醇和乙酸
40.下列各物质中，不能发生水解反应的是（ ）
A.葡萄糖 B.纤维素 C.油脂 D.酶
41.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ）
A.它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体
B.它们都是混合物
C.它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖
D.它们都是天然高分子化合物
42.下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）
A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂都不能使溴水褪色
43.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。
（1）其原因是（ ）
A.蔗糖尚未水解 B. 煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸
C. 加热时间不够 D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
（2）正确的操作是：
44.下列反应属于吸热反应的是（ ）
A.酸碱中和反应 B.天然气燃烧 C.制造水煤气 D.锌片与稀H2SO4反应
45.下列说法不正确的是（ ）
A.原电池负极被氧化
B.任何化学反应都能设计成原电池
C.化学反应的速率和限度均可通过改变化学反应条件而改变
D.化学反应达到平衡状态时，只要条件不改变，各物质的浓度就不再改变
46.在一个密闭容器中，盛有N2和H2，它们的起始浓度分别是1.8mol·L－1和5.4 mol·L－1，在一定条件下发生反应N2＋3H2≒2NH3，10min后测得N2的浓度是0.8 mol·L－1，则在这10min内N2的平均反应速率是（ ）
A. 0.2 mol·L－1·min－1 B. 0.3 mol·L－1·min－1
C. 0.1 mol·L－1·min－1 D. 0.6 mol·L－1·min－1
47.100mL浓度为2mol/L的硫酸跟过量的锌片反应，为加快反应速率，又不影响生成的氢气的总量，可采用的方法是（ ）
A.加入适量的6mol/L的硫酸 B.适当加热
C.加入适量蒸馏水 D.加入适量的稀硝酸
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