15食物的营养 课件（20张PPT）

课件20张PPT。
食物的营养 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。 1.食物中含有哪些营养成分？水矿物质维生素脂肪糖类蛋白质食物中所含的营养成分通常分为：
2.各种营养成分有哪些作用呢？
3.哪些食物中含有这些营养成分？
食物中的营养 蛋白质是构成人体组织的主要成分，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。蛋白质含丰富蛋白质的食物：
糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。我们每天吃的食物中，糖类占80﹪，其中主要是淀粉。糖 类含丰富糖类的食物： 脂肪俗称油脂，脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。脂 肪含丰富脂肪的食物： 维生素有调节身体机能的作用。它们的种类非常多，，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。维生素 矿物质可调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。矿物质含丰富维生素和矿物质的食物：水 水是人体的主要组成部分。成人体内水含量60％——70 ％；儿童体内水含量80 ％。脂肪的辨别方法
1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
2、用花生米在白纸上挤压、滑动。活动一含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍小组讨论：如何运用一号材料辨别脂肪？实验要求：1、实验时间为5分钟
2、实验过程中轻声讨论
3、小组合作，每个成员参与实验
4、实验完成后静息好
淀粉的辨别方法
1、在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉会变成蓝色。
2、分别在2号材料的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。
活动二如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。小组讨论：如何运用二号材料辨别淀粉你从这节课中学到了什么？