《中国美食》教学设计
课题
中国美食
解读理念
面向全体学生，着眼于学生的全面发展，帮助学生过积极健康的生活，促进学生个性发展；尊重学生，充分调动学生学习的主动性和积极性；引导学生自主识字，在生活中主动识字；鼓励学生实施自主、合作、探究学习，注重培养学生的独立思考能力和实践能力。
学情分析
通过前三册的学习，学生对形声字的构字规律有了一定的了解，认识了一些常见的偏旁，知道了声旁表音、形旁表义的基本规律。本课引导学生发现“灬”与“火”之间的关联，体现了不同册次之间识字教学的衔接和发展。本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食中，课堂上，要给学生充分朗读的时间，在读中识字，突破“音”和“形”的难点。要继续引导学生运用形声字的构字规律识字，帮助学生建立生字音形义之间的联系，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受汉字的乐趣。在识字的同时，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教材分析
内容标准
全面提高学生的语文素养，激发和培育学生热爱祖国语文的思想感情，引导学生丰富语言积累，培养语感，发展思维，初步掌握学习语文的基本方法，养成良好的学习习惯，具有适应实际生活需要的识字写字能力，正确运用祖国语言文字。积极倡导自主、合作、探究的合作方式。喜欢学习汉字，有主动识字、写字的愿望，掌握汉字的基本笔画和常用的偏旁部首，初步感受汉字的形体美；努力养成良好的写字习惯，书写规范、端正、整洁；学习独立识字，学会用音序查字法和部首查字法查字典。
教学目标
情感态度价值观目标
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。养成爱惜粮食的情感。
能力目标
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用哪种烹调方法。
知识目标
1. 正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。掌握多音字“炸”。
2.读准文中美食，了解食物的制作方法
教学资源
多媒体课件2.字典
教学重点
1.识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
2.继续了解生字中形旁表义的特点。
教学难点
继续了解生字中形旁表义的特点
方法解读
教学方法
引导法、讨论法、小组合作学习、实践法
教学准备
多媒体课件（老师）2.学做一道菜，字典（学生）
教学过程
教学环节
教学内容
教师活动
学生活动
启发谈话，导入新课
说说你最爱吃什么？
看视频，揭示课题：《中国美食》。
我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同，烹调方法也不一样。今天，我们来学习《中国美食》。
学生看视频，回答问题
初读课文，识记生字词。
自主合作、探究学习
利用形声字构字规律认识新字
指导书写“烤”
观看图片，认读生字
自由朗读识字
汇报交流评议
利用形声字构字规律认识新字
指导书写“烤”
读中积累，了解烹调方法
1．（课件出示）出示2道美食图片。
图片中，介绍了哪些美食？
2.书中还有好多美食，请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。
3.检查字词识读
同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？
出示：（课件出示）（带拼音）
指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。
自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
4.出示带草字头的字，引导学生发现形声字的特点，从而学习“火字旁”“四点底”的字，掌握新的识字本领（遇到不认识的字，可以借助形旁猜意思，借助声旁猜读音）
5.游戏巩固
1.出示生字
2.指导书写
3.展评
1.这些中国美食用到了哪些烹调方法？
2.说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？
自读菜名，识记其中的生字“菠”“煎”“腐”
认读字词
观察字的结构及构字规律
思考形声字的特点
掌握“灬”的含义
游戏巩固
仔细观察字形结构跟着老师书空。
认真读贴，描一个写一个。
了解烹饪方法
拓展练习
识字拓展，在生活中识字
引导学生讨论做菜的烹饪方法及菜名，汇报活动成果
交流展示
教师寄语
总结提升
进行节约粮食、均衡营养的教育
板书设计
4中国美食
炸 炒 爆 炖 烤 烧
烹调方法 煎 煮 蒸 节约粮食
拌 均衡营养
教学效果预测
本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食中，课堂上，给学生充分朗读的时间，在读中识字，突破了“音”和“形”的难点。在识字过程中继续引导学生运用形声字的构字规律识字，帮助学生建立生字音、形、义之间的联系，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受到汉字的乐趣。在识字的同时，了解了丰富的中国美食，了解了不同的烹饪方式，感受了中国特有的饮食文化。?
课件25张PPT。《中国美食》部编版小学二年级语文下册你最爱吃什么？各地美食说说这是什么菜。凉拌菠菜bō香煎豆腐jiānfǔ红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸 饺炸酱面小米粥蛋炒饭凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭 bōzhōuzhájiànɡzhēnɡjiǎodùnmóɡūzhǔkǎoqiéjiānfǔ凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤 鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面
小米粥 蛋炒饭 bàodàn
炸zházhà(炸酱面）(炸肉）(爆炸）（炸弹）菠 茄 蘑 菇烤 爆 炖 炸煎 蒸 煮灬——火煎：烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟 煮：把东西放在水里，用火把水烧开蒸：用水蒸气的热力把东西加热或使熟烫抢收蔬菜菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？10种烹饪方式 你知道鸡蛋有哪几种制作方法吗？
猜一猜：我来说一说说说下面这些食材可以怎么做。拌煎烤烧煮炖蒸炒 1.将搜到的美食图片上写上它的名称，不认识的字注上拼音。
猜一猜：课后作业 我来做一做 2.在班级开展“看美食，识汉字”比赛。
中国美食
一、把音节和生字连起来。
fàn chǎo jiǎo bào zhēng zhá
爆 炸 蒸 饭 炒 饺
二、查字典。
1．“烤”用部首查字法应先查( )部，再查( )画，组词( )、( )。
2．“烹”和“煎”用部首查字法先查( )部，我还会写带有这个部首的字( )，我发现它们都和( )有关。
三、照样子，写一写。
例：跟——木——(根)树根
吵——火——( )________
返——饣——( )________
四、在括号中选填制作食物时用的方法。
炒 煮 蒸 炖 烤
( )面条 ( )馒头 ( )猪蹄
( )土豆丝 ( )肉串
