化学（苏教版选修5）：《糖类》课件
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课件16张PPT。生命活动的物质基础糖类苏教版·选修五·专题5 ·第一单元建国60周年记忆——甜美零食 冰糖葫芦 敲糖 酒心巧克力观察分子式C6H12O6 ，假设存在哪些官能团?有机物结构的研究：提出假设现象：结论：（不加热）绛蓝色溶液
（加热） 红色沉淀 分子中有多羟基
分子中有醛基有机物结构的研究：验证（否定）假设定性实验方法： 1mol5mol分子中有_个羟基分子中有_个醛基51有机物结构的研究：验证（否定）假设定量实验方法：结论：（1）分子式:（2）定性与定量测定:（3）信息: 同一碳上不能C6H12O6含 1 个醛基 含 5 个羟基连多个羟基有机物结构的研究：得出结论有机物分子中六个碳原子为____结构。直链有机物结构的研究：再次提出假设、再次验证（否定）假设现代分析仪器方法：数据： 11个氢特征峰结论：实验事实：氢核磁共振谱图C C C C C C葡萄糖的结构式CH2OH（CHOH）4CHO结构简式有机物结构书写的有序性是否葡萄糖链状和环状结构的互变 Haworth透视式作业：自学课本P92了解变旋光现象。 C C C C C C葡萄糖的结构式推测性质1、银镜反应
2、与新制的Cu(OH)2反应
3、与H2加成1、与Na反应
2、与HX反应
3、消去反应
4、酯化反应
5、催化氧化①葡萄糖与新制的Cu（OH）2悬浊液： CH2OH（CHOH）4CH2OH（CHOH）4COOH+ + Cu2O↓ + 2H2OCH3CH32CH3CH2OH(CHOH)4 COONH4 + 2Ag↓ + H2O + 3NH3CH32CH2OH(CHOH)4糖尿病检测 镀银工业 CH2OH（CHOH）4CH2OH 还原反应与葡萄糖中醛基有关的方程式C6H12O6 （s）+ 6O2 （g） → 6CO2（g）
+ 6H2O（l） △H=－2804kJ/mol葡萄糖生理氧化反应为生命活动提供所需的能量，是生命活动的物质基础。 葡萄糖 9.27↑ 3.85——6.10学好化学 健康生活学好糖类 有益健康祝：同学们健康！
（加热） 红色沉淀 分子中有多羟基
分子中有醛基有机物结构的研究：验证（否定）假设定性实验方法： 1mol5mol分子中有_个羟基分子中有_个醛基51有机物结构的研究：验证（否定）假设定量实验方法：结论：（1）分子式:（2）定性与定量测定:（3）信息: 同一碳上不能C6H12O6含 1 个醛基 含 5 个羟基连多个羟基有机物结构的研究：得出结论有机物分子中六个碳原子为____结构。直链有机物结构的研究：再次提出假设、再次验证（否定）假设现代分析仪器方法：数据： 11个氢特征峰结论：实验事实：氢核磁共振谱图C C C C C C葡萄糖的结构式CH2OH（CHOH）4CHO结构简式有机物结构书写的有序性是否葡萄糖链状和环状结构的互变 Haworth透视式作业：自学课本P92了解变旋光现象。 C C C C C C葡萄糖的结构式推测性质1、银镜反应
2、与新制的Cu(OH)2反应
3、与H2加成1、与Na反应
2、与HX反应
3、消去反应
4、酯化反应
5、催化氧化①葡萄糖与新制的Cu（OH）2悬浊液： CH2OH（CHOH）4CH2OH（CHOH）4COOH+ + Cu2O↓ + 2H2OCH3CH32CH3CH2OH(CHOH)4 COONH4 + 2Ag↓ + H2O + 3NH3CH32CH2OH(CHOH)4糖尿病检测 镀银工业 CH2OH（CHOH）4CH2OH 还原反应与葡萄糖中醛基有关的方程式C6H12O6 （s）+ 6O2 （g） → 6CO2（g）
+ 6H2O（l） △H=－2804kJ/mol葡萄糖生理氧化反应为生命活动提供所需的能量，是生命活动的物质基础。 葡萄糖 9.27↑ 3.85——6.10学好化学 健康生活学好糖类 有益健康祝：同学们健康！