课题２化学元素与人体健康
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课题２ <化学元素与人体健康>导学案
【预习交流】：
阅读、分析、讨论课本92-95页文字及图片，认识人体中的化学元素及其对人体作用，自学完成下列问题。
1．组成人体自身的元素约有多少种？（ ）
2．人体中含量较多的元素有多少种？（ ）
3．人体较多的元素约占人体质量的多少？（ ）
4．以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？____________
5．以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的（ ）。
6．以无机盐的形式存在的元素可分为哪两类？____________________
7．在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（ ）
8．钙是微量元素吗？（ ）
9．人体必需的微量元素有多少种？（ ）
10．哪些元素是微量元素_______________________________________
11、人体中的元素
⑴、常量元素有11种，各是什么？ 。
⑵、微量元素的含量 0.01％（填“大于”、“小于”、“等于”）
正是这些元素组成的各种 维持着我们正常的生命活动。其中含量最高的四种元素分别是 、碳、氢、 。微量元素主要以 的形式存在于人体内。
⑶、写出以下无机物的化学式，并用自己喜欢的方式记忆。
氯化钠______ 硝酸镁_________ 氯化钾__________ 碳酸钙
碘酸钾 硫酸亚铁 氧化锌 氟化钠
【学习目标】：
1、了解人体的元素组成；
2、了解一些元素对人体健康的重要作用；
3、了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。
【重点、难点】：
1、一些元素对人体健康的影响。
2、将所学的知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【课内探究】
一、人体中的化学元素分类
人体中的化学元素
非需要元素：
必要元素：
常量元素：含量超过0.01%的元素,约占人体总质量的99.95%。
如：
微量元素：含量在0.01%以下的元素。如：
二、某些元素对人体的作用
自主学习
1、阅读教材P93-94４，了解常量元素中钠、钾两种元素对人体健康的作用。
2、根据老师出示一些患者的图片，且根据书上94页的表格，回答各是由于缺乏哪种微量元素而导致的？
合作交流
课本95页讨论题
精讲点拨
1、人体中必需的元素长期摄入过量和摄入不足都不利于身体健康。因此维持人体各元素之间的相对平衡对人体健康非常重要。
2、不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂的做法是有害的。
3、要均衡膳食，使摄入的营养成分保持适当比例。
有效训练
1．人体由 ___ 种元素组成，其中含量较多的有___ 种，他们占人体质量的________ 。除O 、C、H、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都是以 ______的形式存在。
2．钙在成人体内主要存在于___________和__________中。
3．市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A．碘酸钾 B．碘元素 C．碘分子 D．碘离子
4．将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。
缺锌 贫血
缺碘 癌症
缺氟 甲状腺肿大
缺铁 生长迟缓、发育不良
缺硒 龋齿
课堂小结：
请同学们互相讨论一下，本节课你学到了哪些内容，谈谈本节课你的收获与感悟。
【回顾反思】：（看导学案，同桌交流）
学完本节，我的收获是： 。
达标检测（见附页）
12—2 校本作业 <达标检测>
班级 姓名 等级
1、人体细胞中含量最多的元素是（ ）
A 钙 B 碳 C 氧 D 氮
2、下列物质中，对人体无害的是（ ）
A氯化钠 B 亚硝酸钠 C 甲醇 D一氧化碳
3、人体内必需的下列元素中，因摄入不足而引起骨质疏松的是（ ）
A 钙 B 镁C 铁 D 铜
4、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ）
A 葡萄糖 Ｂ碘酸钾 Ｃ 碳酸钠 Ｄ氯化钾
5.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病
（1）缺乏维生素A，易患_____。 （2）缺乏维生素C，易患_____。
（3）人体缺乏铁元素会引起_______。
（4）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。老年人缺钙会_____，容易发生_____。
（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。
（6）甲状腺肿大是缺乏_____。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。
（8）龋齿是缺乏_____。
6.人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。人体内缺碘易产生的病症是（ ）
A、甲状腺机能亢进症 B、地方性呆小症 C、侏儒症 D、地方性甲状腺肿大
为了防止上述现象产生，常在食盐中加入 KIO3来补充，该物质属于 。市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘离子
7.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是 ，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是 。
8.下列元素中属于人体所需微量元素的是（ ）
A、氧、磷、钾 B、钙、磷、钾 C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒
9.下列叙述错误的是（ ）
A、化学元素与人体健康有着密切的关系
B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在
C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少
D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多
12—2 校本作业 <课后巩固提升>
班级 姓名 等级
1．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（）。
①制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与苏打制食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片 ⑦易拉罐 ⑧包装糖果和小食品
A．③⑤⑦⑧B．⑥⑦⑧C．③⑤⑧D．③④⑤⑥⑦⑧
2．金属元素和人体健康有很大关系。钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。如果人体缺钾会出现肌肉不发达、心律不齐等症状。市场上出售的一种叫做果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（C6H5K3O7 H2O）。下列有关对柠檬酸钾的说法正确的是（ ）。
A．该物质每个分子中含25个原子
B．该物质中碳、氢、钾、氧元素间的质量比是6∶7∶3∶8
C．该物质是由原子直接构成的
D．该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的
3．食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：
①用石灰水保存鲜蛋 ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）伺养生猪（ ）。
A．①②B．①③C．②③D．②④
4、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ）
A．葡萄糖 B．碘酸钾 C．碳酸钠 D．氯化钾
5．丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素_______；王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含_______丰富的无机盐。
6、下表为某品牌燕麦片标签中的一部分
营养成分 每100g含蛋白质（g） 7.4 糖类(g) 7.8脂肪(g) 7.9 维生素C(mg) 18钙(mg) 206 铁(mg) 19.2钠(mg) 37.8 锌(mg) 10.1
(1)上表出现了六大类营养素中的 类；
（2）上表出现了 种人体所需的微量元素；
（3）假设每克蛋白质完全氧化放出热量约为18kJ，则每100g燕麦片中蛋白质完全氧化所放出的热量约为 kJ。
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课题２ <化学元素与人体健康>导学案
【预习交流】：
阅读、分析、讨论课本92-95页文字及图片，认识人体中的化学元素及其对人体作用，自学完成下列问题。
1．组成人体自身的元素约有多少种？（ ）
2．人体中含量较多的元素有多少种？（ ）
3．人体较多的元素约占人体质量的多少？（ ）
4．以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？____________
5．以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的（ ）。
6．以无机盐的形式存在的元素可分为哪两类？____________________
7．在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（ ）
8．钙是微量元素吗？（ ）
9．人体必需的微量元素有多少种？（ ）
10．哪些元素是微量元素_______________________________________
11、人体中的元素
⑴、常量元素有11种，各是什么？ 。
⑵、微量元素的含量 0.01％（填“大于”、“小于”、“等于”）
正是这些元素组成的各种 维持着我们正常的生命活动。其中含量最高的四种元素分别是 、碳、氢、 。微量元素主要以 的形式存在于人体内。
⑶、写出以下无机物的化学式，并用自己喜欢的方式记忆。
氯化钠______ 硝酸镁_________ 氯化钾__________ 碳酸钙
碘酸钾 硫酸亚铁 氧化锌 氟化钠
【学习目标】：
1、了解人体的元素组成；
2、了解一些元素对人体健康的重要作用；
3、了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。
【重点、难点】：
1、一些元素对人体健康的影响。
2、将所学的知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【课内探究】
一、人体中的化学元素分类
人体中的化学元素
非需要元素：
必要元素：
常量元素：含量超过0.01%的元素,约占人体总质量的99.95%。
如：
微量元素：含量在0.01%以下的元素。如：
二、某些元素对人体的作用
自主学习
1、阅读教材P93-94４，了解常量元素中钠、钾两种元素对人体健康的作用。
2、根据老师出示一些患者的图片，且根据书上94页的表格，回答各是由于缺乏哪种微量元素而导致的？
合作交流
课本95页讨论题
精讲点拨
1、人体中必需的元素长期摄入过量和摄入不足都不利于身体健康。因此维持人体各元素之间的相对平衡对人体健康非常重要。
2、不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂的做法是有害的。
3、要均衡膳食，使摄入的营养成分保持适当比例。
有效训练
1．人体由 ___ 种元素组成，其中含量较多的有___ 种，他们占人体质量的________ 。除O 、C、H、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都是以 ______的形式存在。
2．钙在成人体内主要存在于___________和__________中。
3．市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A．碘酸钾 B．碘元素 C．碘分子 D．碘离子
4．将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。
缺锌 贫血
缺碘 癌症
缺氟 甲状腺肿大
缺铁 生长迟缓、发育不良
缺硒 龋齿
课堂小结：
请同学们互相讨论一下，本节课你学到了哪些内容，谈谈本节课你的收获与感悟。
【回顾反思】：（看导学案，同桌交流）
学完本节，我的收获是： 。
达标检测（见附页）
12—2 校本作业 <达标检测>
班级 姓名 等级
1、人体细胞中含量最多的元素是（ ）
A 钙 B 碳 C 氧 D 氮
2、下列物质中，对人体无害的是（ ）
A氯化钠 B 亚硝酸钠 C 甲醇 D一氧化碳
3、人体内必需的下列元素中，因摄入不足而引起骨质疏松的是（ ）
A 钙 B 镁C 铁 D 铜
4、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ）
A 葡萄糖 Ｂ碘酸钾 Ｃ 碳酸钠 Ｄ氯化钾
5.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病
（1）缺乏维生素A，易患_____。 （2）缺乏维生素C，易患_____。
（3）人体缺乏铁元素会引起_______。
（4）幼儿及青少年缺钙会得_____和_____。老年人缺钙会_____，容易发生_____。
（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_____。
（6）甲状腺肿大是缺乏_____。 （7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏____。
（8）龋齿是缺乏_____。
6.人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。人体内缺碘易产生的病症是（ ）
A、甲状腺机能亢进症 B、地方性呆小症 C、侏儒症 D、地方性甲状腺肿大
为了防止上述现象产生，常在食盐中加入 KIO3来补充，该物质属于 。市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘离子
7.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是 ，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是 。
8.下列元素中属于人体所需微量元素的是（ ）
A、氧、磷、钾 B、钙、磷、钾 C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒
9.下列叙述错误的是（ ）
A、化学元素与人体健康有着密切的关系
B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在
C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少
D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多
12—2 校本作业 <课后巩固提升>
班级 姓名 等级
1．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（）。
①制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与苏打制食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片 ⑦易拉罐 ⑧包装糖果和小食品
A．③⑤⑦⑧B．⑥⑦⑧C．③⑤⑧D．③④⑤⑥⑦⑧
2．金属元素和人体健康有很大关系。钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。如果人体缺钾会出现肌肉不发达、心律不齐等症状。市场上出售的一种叫做果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（C6H5K3O7 H2O）。下列有关对柠檬酸钾的说法正确的是（ ）。
A．该物质每个分子中含25个原子
B．该物质中碳、氢、钾、氧元素间的质量比是6∶7∶3∶8
C．该物质是由原子直接构成的
D．该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的
3．食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：
①用石灰水保存鲜蛋 ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）伺养生猪（ ）。
A．①②B．①③C．②③D．②④
4、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ）
A．葡萄糖 B．碘酸钾 C．碳酸钠 D．氯化钾
5．丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素_______；王明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含_______丰富的无机盐。
6、下表为某品牌燕麦片标签中的一部分
营养成分 每100g含蛋白质（g） 7.4 糖类(g) 7.8脂肪(g) 7.9 维生素C(mg) 18钙(mg) 206 铁(mg) 19.2钠(mg) 37.8 锌(mg) 10.1
(1)上表出现了六大类营养素中的 类；
（2）上表出现了 种人体所需的微量元素；
（3）假设每克蛋白质完全氧化放出热量约为18kJ，则每100g燕麦片中蛋白质完全氧化所放出的热量约为 kJ。
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