从化学的视角看食醋

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第一单元探究活动:从化学的视角看食醋
预习学案
班级: 姓名: 组别 组号
一、学习目标、学习重点、难点
（一）知识目标
1、使学生认识醋酸的性质(酸性和挥发性)。
2、测定不同品牌白醋中醋酸的含量。
3、探究蒸发白醋过程中醋酸的含量会如何变化。
（二）重、难点
1.重点：认识醋酸的性质(酸性和挥发性)。重点是醋酸与其它物质反应的化学方程式。
2.难点：测定不同品牌白醋中醋酸的含量。
二.多媒体使用策略
1．运用原则：运用ppt让酸的通性更直观的展现。
2．运用环节：a.利用多媒体出示酸的通性。
b.通过课件展示实验探究与活动内容。
三、自主预习，基础巩固
第一阶段：独学（15分钟）
复习酸和碱的通性：
酸的性质 碱的性质
酸碱指示剂 紫色石蕊:无色酚酞: 紫色石蕊:无色酚酞:
金属(____反应) 酸 + 金属 _____ +________________________________________________________
氧化物(____反应) 酸+____氧化物 _____+ ______________________________________________________ 碱+ _____氧化物 _____ +_____-__________________________________________________________________
碱(酸)(____反应) 酸+ 碱 _____ +____________________________________________________________ 碱 + 酸 _______ + ________________________________________________________________________
盐(____反应) 酸 + 盐 ______+ ____________________________________________________ 碱 + 盐 ______ + _________________________________
自主预习：醋酸的化学式
1、醋酸的物理性质 2、对照实验
3、需要的用品 4、需要注意的事项
5、实验的程序
任务一：探究白醋的化学性质
1、PH试纸测或用紫色石蕊试液 2.镁条
3.氧化钙 4.氢氧化钠
5.碳酸钠
任务二，不同品牌的白醋中醋酸含量的多少？
任务三，白醋蒸发过程中醋酸含量的变化？
第二阶段：对学（3分钟）
组内一帮一，相互检查并批阅，并对知识点的归纳总结进行交流学习，使其更全面，更准确。
第三阶段：组内合作学习（5分钟）
组长带领把对学中不能解决的问题或独学中的疑问进行集中讨论和解决，用红笔纠错或补充。
四．预习展示，精彩不断（5分钟）
1.组长组织，每组选3名同学上黑板竞争展示“自主预习”的内容，副组长组织余下同学在练习本上展示。
2.组长交错检查并总结展示的学习质量（教师及时纠正和点拨本节中的重要内容）。
五．合作探究，知识深化（15分钟）
友情提示：1.按“独立探究—对学探究—群学探究”的原则，组长组织积极展示。2.合作探究的题目要都发言，发表自己的想法。
六．点拨升华，精讲精练（10分钟）
根据学生探究中出现的问题，及时点拨，将本节课的重点和难点通过简明扼要的语言和例题突破，达到预期的教学目的。
七．当堂检测，实现堂堂清（10分钟） 题目见作业纸
《从化学的视角看食醋》当堂测试
班级 小组 姓名
1、在日常生活中常见的下列物质的水溶液能使紫色石蕊试液变红的是 （ ）
A、纯净水 B、食盐
C、生石灰 D、食醋
2、可用于除去NaOH溶液中混有少量Na2CO3溶液的试剂是 （ ）
A、氢氧化钙溶液 B、盐酸
C、氯化钡溶液 D、氯化钠溶液
3、等质量等质量分数的盐酸和氢氧化钠完全反应后，滴入紫色石蕊后，溶液后显得颜色是（　　　）
　　A、无色　　　B、红色　　　　C、蓝色　　　D、紫色
4、选用下列试剂：①镁粉；②氢氧化铜粉末；③氯化钡溶液；④PH试纸；⑤浓碳酸钠溶液；⑥无色酚酞试液；⑦氧化铁粉末；⑧二氧化碳；⑨氢氧化钠溶液； ⑩盐酸，根据有关现象，可用多种方法鉴别石灰水和稀硫酸．
(1)按表中要求，将试剂的序号填人空格为
用于鉴别的实验现象 与稀硫酸反应的试剂 与石灰水反应的试剂
化学性质 有沉淀生成
有气体生成
液体、试纸变色
固体反应物消失
(2)上述试剂中，不能用于鉴别的有 (填写试剂序号)
等级 日期
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