羧酸和酯的性质

课件15张PPT。羧酸 酯1、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOHCH2＝CHCOOHC17H35COOH 硬脂酸
C17H33COOH 油酸
C15H31COOH 软脂酸C6H5COOHHOOC－COOH饱和一元酸通式
CnH2n+1COOH（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)（3）草酸 HOOC-COOH
(乙二酸)2、自然界中的有机酸一、羧酸的性质和应用乙酸的化学性质 酸性酯化探究：
1.如何证明乙酸具有酸性？
2.如何证明盐酸、碳酸、苯酚、醋酸的酸性的相对强弱？
酸性：乙酸>碳酸>苯酚乙酸的化学性质——1、酸性乙酸的化学性质——酯化反应酯化反应的机理分析： 乙酸的酯化反应规律(酸脱羟基醇氢）药品添加
碎瓷片
先乙醇 3mL
再浓硫酸 2mL
最后乙酸 2mL
饱和的Na2CO3溶液实验现象：
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味1. 试管倾斜加热的目的是什么?
2.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
4、为何不能用NaOH溶液代替饱和碳酸钠溶液：
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？不纯净；乙酸、乙醇① 中和乙酸 ② 溶解乙醇。
③ 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止受热不均匀发生倒吸增大受热面积因为NaOH溶液碱性强促进乙酸乙酯的水解。
说出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3
（2）HCOOCH2CH3
（3）CH3CH2O—NO2二、酯——“某酸某酯” 1.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯
（1）一般通式：
（2）组成通式：CnH2nO2 （ n≥2）酯的水解的机理分析：2．酯+水 酸+醇
CH3COOCH2CH3＋H--OH
CH3CO + CH3CH2O
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。OHH思考
酸性和碱性条件下水解，那种水解程度大？
为什么碱性条件下水解的程度大呢？（从平衡移动的角度考虑）