课件18张PPT。远离有毒物质远离有毒物质1.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人体抵御有害物质的侵害。
2、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。
一、预防无机盐中毒2.来源饮用水
食物链
大气1.主要有:含 等元素的无机盐铜、汞、铅、砷、锰实验探究：蛋白质的性质鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清变黄结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化即变性，结构就会被破坏，生理活性随之消失。 1.若不慎误服重金属盐，在去医院
之前可采取哪些方法来缓解症状？2.医院常用下列手段来杀菌消毒，请解释原因：
①煮沸法消毒医疗器械②注射时用酒精棉球擦皮肤? ③紫外线照射病房？
3.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？你知道吗？牛奶、豆浆等高温、酒精、紫外线使蛋白质变性酒精使身体中的蛋白质变性二、不吃变质的食品1.变质食品的特征：2.变质食品的危害：3.变质食品的识别：一是引起急性中毒。在一般情况下，常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；但重者可出现呼吸、循环、神经等系统症状，抢救及时可转危为安；如贻误时机还可危及生命，有的急性中毒，虽经千方百计治疗，但仍给中毒者留下后遗症。 二是慢性中毒或潜在性危害。有些变质食品中的有毒物质含量少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒，但长期食用，往往可造成慢性中毒，甚至可以表现有致癌、致畸、致突变的作用。食用腐败变质、霉变食物除了可以引起急性中毒外，还具有极其严重的潜在危害。 三、拒绝烟草1.CO的毒性：2.尼古丁和焦油的危害：3.主动吸烟和被动吸烟：与血红蛋白结合而使其失去载氧功能。
导致细胞病变,严重导致癌症。四、远离毒品1.常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类2.危害：产生抗药性
对毒品的依赖性“毒品万万试不得！”远离毒品就是保护自己！1．如图为香烟中有害物质尼古丁的结构式(短线代表电子对)，则该物质的化学式为 ，其中含有
种元素。该物质的相对分子质量为 。C10H14N23162考考你2.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是
A、煤气（一氧化碳）
B、假酒（甲醇）??????
C、霉米（黄曲霉毒素)
D、假盐（亚硝酸钠）
A考考你3.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是： ( )
①用石灰水保存鲜蛋，②为保持肉制品鲜美，在香肠中添加过量的亚硝钠，③蒸馒头时加入适量的纯碱，④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
A．①④ B．①③ C．②④ D．①②
C考考你4.怎样解释生活中的这些事例？ ① 晒 被 子 ② 流行感冒时室内用醋熏 ③ 豆浆中加盐卤制成豆腐考考你祝您成功5.(8分)乙醇（C2H5OH）俗称酒精，具有可燃性。甲、乙两小组同学为了确定乙醇在氧气中燃烧的产物，他们分别先将乙醇在氧气中点燃，再用燃烧后的混合气体进行如下实验。（实验中所用的鲜鸭血是指先加入抗凝剂，再用水稀释后的鸭血。它遇O2呈鲜红色，遇CO2 呈暗红色，遇CO 呈胭脂红。）甲、乙两小组的实验顺序及观察到的现象如下图所示：根据以上实验，回答下列问题：
(1)甲小组确定乙醇燃烧的产物可能是_______________;
乙小组确定乙醇燃烧的产物可能是__________________;
(2)分析甲、乙两小组确定的产物为什么不同？
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(3)把A、B两个装置顺序对调，行吗？为什么？
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