课题1 常见的酸和碱第1课时导学案
【学习目标】
1·知道石蕊和酚酞溶液是常用的酸碱指示剂,并能说出石蕊和酚酞在酸性、碱性和中性溶液中所显示的颜色,初步学会用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性；
2·能根据植物花瓣或果实提取液在酸性、中性和碱性溶液中的颜色变化,来判断其能否作指示剂；
3·进一步来认识和体验科学探究的过程,增强对化学探究的欲望。
【学习过程】
创设情境、导入新课
回忆：把二氧化碳通入紫色石蕊的试管中会看到什么现象？该现象说明了什么？
二、自主学习、合作探究
☆知识：酸碱指示剂
观看PPT，阅读课本，
了解生活中含酸和碱的物质。
了解“酸”和“碱”两个词的由来。
二、阅读实验10-1，仔细观看视频，完成学案。
1、实验现象
加入紫色石蕊溶液后的颜色变化
加入无色酚酞溶液后的颜色变化
食醋
石灰水
盐酸
氢氧化钠溶液
2、实验总结
（1）紫色石蕊溶液遇酸溶液变成 ，遇碱溶液变成 （即 ）。
（2）酚酞遇酸溶液 ,遇碱溶液变 。
3、根据实验，归纳以下知识点。
（1）酸碱指示剂（指示剂）的概念：像石蕊和酚酞这种能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质，叫 ，通常也简称 。
（2）常用指示剂： 溶液和 溶液。
（3）变色规律:紫色石蕊溶液遇酸溶液变成 ，遇碱溶液变成 （即 ）。
（4）指示剂的作用:能检验溶液的酸碱性。
（5）注意：酸碱指示剂与酸或碱的溶液反应时，变色的是 ，而不是 溶液，并且“酸或碱的溶液”是指 溶液。
两者关系：
酸溶液一定显酸性，显酸性 是酸溶液；碱溶液一定显碱性，显碱性 是碱溶液。
三、阅读课本，了解以下内容。
1、了解酸碱指示剂的发现。
2、仔细观看视频，了解自制酸碱指示剂。
制作步骤：（1）将植物的花瓣或果实放在研钵中；（2）在研钵中捣烂，加入酒精浸泡2～3分钟；（3）将研钵中的物质转移到套有纱布的烧杯中；（4）用纱布将浸泡出的汁液挤出。
【跟踪练习】请同学们独立完成以下题目
1、下列“水”能使无色酚酞溶液变红的是（ ）
A.氨水 B.汽水 C.冰水 D.糖水
2、向滴有紫色石蕊溶液的蒸馏水中通入二氧化碳，溶液呈（ ）
A．无色 B．紫色 C．红色 D．蓝色
3、某些植物的花汁可作为酸碱指示剂。取三种花汁用酒精、稀酸溶液、稀碱溶液检验，颜色如下表。
花种类
花汁在酒精
(中性)中的颜色
花汁在稀酸
溶液中的颜色
花汁在稀碱
溶液中的颜色
玫瑰花
粉红
粉红
绿
万寿菊花
黄
黄
黄
大红花
粉红
橙
绿
试回答下列问题。
(1)为检验生活中的食盐水、肥皂水、汽水、石灰水四种物质的酸碱性，应选择________花汁，不选用其他花汁的原因是____________________________________________。
(2)取所选花汁少许分别滴入上述四种物质中，请将所显颜色填入下表中。
检验物质
食盐水
肥皂水
汽水
石灰水
所显颜色
三、课堂小结
可独立展示，可小组为单位集体展示！
四、课堂检测（独立完成，你一定行！）
1、下列物质中，能使酚酞溶液变红的是（ ）
A．氢氧化钠溶液 B．稀硫酸 C．稀盐酸 D．水
2、日常生活中的下列物质中加入紫色石蕊溶液无明显变化的是（ ）
A．柠檬汁 B．苹果汁 C．纯净水 D．石灰水
3、许多植物的花瓣或果实中含有色素，现提取几种植物的花瓣或果实的汁液，用稀酸、稀碱和水逐一检验，现象记录如下表：
植物的汁液
在酸性溶液中
在水中
在碱性溶液中
牵牛花
红色
紫色
蓝色
万寿菊
黄色
黄色
黄色
胡萝卜
橙色
橙色
橙色
玫瑰
浅红色
浅红色
绿色
（1）上述植物的汁液不能用来区别稀硫酸和石灰水的是 、 。（填植物的名称）
（2）手工制作一朵纸玫瑰花，用白醋浸泡后晾干，将所提取的玫瑰汁液均匀喷洒在纸玫瑰上，纸花会变成 。
（3）小亮用此牵牛花汁检测附近造纸厂排放的废液酸碱性，溶液呈蓝色，这次废液显 。
（4）与实验室常用的指示剂石蕊的变色原理相似的是 。（填植物的名称）
课题1 常见的酸和碱第1课时导学案
【学习目标】
1·知道石蕊和酚酞溶液是常用的酸碱指示剂,并能说出石蕊和酚酞在酸性、碱性和中性溶液中所显示的颜色,初步学会用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性；
2·能根据植物花瓣或果实提取液在酸性、中性和碱性溶液中的颜色变化,来判断其能否作指示剂；
3·进一步来认识和体验科学探究的过程,增强对化学探究的欲望。
【学习过程】
创设情境、导入新课
回忆：把二氧化碳通入紫色石蕊的试管中会看到什么现象？该现象说明了什么？
二、自主学习、合作探究
☆知识：酸碱指示剂
观看PPT，阅读课本，
了解生活中含酸和碱的物质。
了解“酸”和“碱”两个词的由来。
二、阅读实验10-1，仔细观看视频，完成学案。
1、实验现象
加入紫色石蕊溶液后的颜色变化
加入无色酚酞溶液后的颜色变化
食醋
变红色
不变色
石灰水
变蓝色
变红色
盐酸
变红色
不变色
氢氧化钠溶液
变蓝色
变红色
2、实验总结
（1）紫色石蕊溶液遇酸溶液变成红色，遇碱溶液变成蓝色（即酸红碱蓝）。
（2）酚酞遇酸溶液不变色,遇碱溶液变红色。
3、根据实验，归纳以下知识点。
（1）酸碱指示剂（指示剂）的概念：像石蕊和酚酞这种能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质，叫酸碱指示剂，通常也简称指示剂。
（2）常用指示剂：紫色石蕊溶液和无色酚酞溶液。
（3）变色规律:紫色石蕊溶液遇酸溶液变成红色，遇碱溶液变成蓝色（即酸红碱蓝）。
（4）指示剂的作用:能检验溶液的酸碱性。
（5）注意：酸碱指示剂与酸或碱的溶液反应时，变色的是指示剂，而不是酸、碱溶液，并且“酸或碱的溶液”是指酸性或碱性溶液。
两者关系：
酸溶液一定显酸性，显酸性不一定是酸溶液；碱溶液一定显碱性，显碱性不一定是碱溶液。
三、阅读课本，了解以下内容。
1、了解酸碱指示剂的发现。
2、仔细观看视频，了解自制酸碱指示剂。
制作步骤：（1）将植物的花瓣或果实放在研钵中；（2）在研钵中捣烂，加入酒精浸泡2～3分钟；（3）将研钵中的物质转移到套有纱布的烧杯中；（4）用纱布将浸泡出的汁液挤出。
【跟踪练习】请同学们独立完成以下题目
1、下列“水”能使无色酚酞溶液变红的是（ ）
A.氨水 B.汽水 C.冰水 D.糖水
【答案】A
【解析】A、氨水显碱性，能使无色酚酞试液变红色，正确；
B、汽水显酸性，不能使无色酚酞试液变红色，错误；
C、冰水显中性，不能使无色酚酞试液变红色，错误；
D、糖水显中性，不能使无色酚酞试液变红色，错误。故选A。
2、向滴有紫色石蕊溶液的蒸馏水中通入二氧化碳，溶液呈（ ）
A．无色 B．紫色 C．红色 D．蓝色
【答案】C
【解析】酸性溶液使紫色石蕊溶液变红，碱性溶液使紫色石蕊溶液变蓝， 二氧化碳溶于水后一部分和水生成碳酸，碳酸可以使石蕊变红。
3、某些植物的花汁可作为酸碱指示剂。取三种花汁用酒精、稀酸溶液、稀碱溶液检验，颜色如下表。
花种类
花汁在酒精
(中性)中的颜色
花汁在稀酸
溶液中的颜色
花汁在稀碱
溶液中的颜色
玫瑰花
粉红
粉红
绿
万寿菊花
黄
黄
黄
大红花
粉红
橙
绿
试回答下列问题。
(1)为检验生活中的食盐水、肥皂水、汽水、石灰水四种物质的酸碱性，应选择________花汁，不选用其他花汁的原因是____________________________________________。
(2)取所选花汁少许分别滴入上述四种物质中，请将所显颜色填入下表中。
检验物质
食盐水
肥皂水
汽水
石灰水
所显颜色
【答案】(1)大红花、玫瑰花花汁鉴别不出酸性和中性溶液，而万寿菊花花汁则不能鉴别酸性、碱性和中性溶液。(2)粉红、绿、橙、绿。
三、课堂小结
可独立展示，可小组为单位集体展示！
四、课堂检测（独立完成，你一定行！）
1、下列物质中，能使酚酞溶液变红的是（ ）
A．氢氧化钠溶液 B．稀硫酸 C．稀盐酸 D．水
【答案】A。
【解析】酸性和中性溶液不能使无色酚酞变色，碱性溶液能使无色酚酞变红，A项氢氧化钠溶液是碱性的，BC是酸性的，D项水呈中性。
2、日常生活中的下列物质中加入紫色石蕊溶液无明显变化的是（ ）
A．柠檬汁 B．苹果汁 C．纯净水 D．石灰水
【答案】C
【解析】酸性溶液使紫色石蕊溶液变红，碱性溶液使紫色石蕊溶液变蓝，纯净水是中性的，所以石蕊仍然呈现紫色。
3、许多植物的花瓣或果实中含有色素，现提取几种植物的花瓣或果实的汁液，用稀酸、稀碱和水逐一检验，现象记录如下表：
植物的汁液
在酸性溶液中
在水中
在碱性溶液中
牵牛花
红色
紫色
蓝色
万寿菊
黄色
黄色
黄色
胡萝卜
橙色
橙色
橙色
玫瑰
浅红色
浅红色
绿色
（1）上述植物的汁液不能用来区别稀硫酸和石灰水的是 、 。（填植物的名称）
（2）手工制作一朵纸玫瑰花，用白醋浸泡后晾干，将所提取的玫瑰汁液均匀喷洒在纸玫瑰上，纸花会变成 。
（3）小亮用此牵牛花汁检测附近造纸厂排放的废液酸碱性，溶液呈蓝色，这次废液显 。
（4）与实验室常用的指示剂石蕊的变色原理相似的是 。（填植物的名称）
【答案】（1）万寿菊 、胡萝卜（2）浅红色（3）碱性 （4）牵牛花。
【解析】能做酸碱指示剂的要求是能在酸性、碱性溶液中显示不同颜色。
课题1 常见的酸和碱第1课时课后测评
1、下列物质能使紫色石蕊试液变红的是（ ）
A．胃液 B．氨水 C．蔗糖水 D．pH约为7.8的鸡蛋清
2、下列日常所见的溶液中呈酸性的是（ ）
A.肥皂水 B.石灰水 C.雪碧 D.蔗糖水
3、柠檬汁能使石蕊试液变红色，由此可知柠檬汁（ ）
A.显酸性 B.显碱性 C.显中性 D.无法确定
4、“雪碧“是一种无色的碳酸饮料，将少量“雪碧“滴入紫色石蕊试液中，然后再加热，溶液的颜色变化情况是（ ）
A．先变红后变紫 B．变红后颜色不再改变
C．先变无色后变红 D．先变蓝后变紫
5、用下列方法能把稀盐酸、蒸馏水、石灰水一次区别开来的是（ ）
A．品尝 B．闻气味 C．滴加酚酞试液 D．滴加石蕊试液
6、分别将石蕊溶液和酚酞溶液滴入如图所示的溶液中，下列说法错误的是( )
A．在白醋和苹果汁中石蕊变红，酚酞不变色
B．在石灰水和氢氧化钠溶液中石蕊变蓝，酚酞变红
C．石蕊和酚酞是常用的酸碱指示剂
D．实验说明指示剂能使酸或碱的溶液改变颜色
7、下列叙述中，正确的是（ ）
A．盐酸遇石蕊溶液就可以变红
B．酚酞溶液可以使稀硫酸变红
C．用石蕊溶液可以鉴别稀盐酸和稀硫酸
D．用酚酞溶液可以鉴别稀硫酸和氢氧化钠溶液
8、用酒精和水浸泡蝴蝶兰花可得到紫色溶液，该溶液遇到酸溶液显红色，遇到碱溶液显黄色。下列说法不正确的是（ ）
A．蝴蝶兰花的溶液与酸作用显红色是物理变化
B．能使蝴蝶兰花的溶液显黄色的一定是碱性溶液
C．将氯化钠溶液滴入蝴蝶兰花的溶液后，溶液仍为紫色
D．蝴蝶兰花的溶液可用作酸碱指示剂
9、滴入无色酚酞溶液后不显色的溶液，若滴入紫色石蕊溶液，下列说法正确的是（ ）
A．一定显红色 B．可能为紫色 C．可能显蓝色 D．一定显无色
10、向某溶液中滴入无色酚酞溶液后无变化，向该溶液中滴入紫色石蕊试液，则( )
A．一定显红色 B．可能仍为紫色，也可能显红色
C．可能显蓝色 D．一定显无色
11、根据下列实验现象可以判断某溶液一定呈碱性的是（ ）
A．溶液中滴入石蕊仍为紫色 B．溶液中滴入酚酞显红色
C．溶液中滴入石蕊显红色 D．溶液中滴入酚酞不显色
12、紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品（ ）
A．食盐 B．味精 C．食醋 D．香油
13、小明学习了酸碱指示剂后，根据探究活动的提示，在家中自制紫甘蓝汁酸碱指示剂。小明在家中找到了如下用品：废塑料盒、捣蒜用的杵、筷子、纱布、白酒、紫甘蓝，并用这些用品完成了实验。
第一步：制紫甘蓝汁。
（1）将紫甘蓝在废塑料盒中捣烂，加入 浸泡一段时间；
（2）将（1）中得到的不溶物与液体分离，
（写具体做法），得到了自制的紫甘蓝汁。
第二步：小明欲用制得的紫甘蓝汁测出家中炉具清洁剂和厕所清洁剂的酸碱性，先上网查得下列资料，如表所示：
在不同溶液中的颜色变化
盐酸
氢氧化钠溶液
紫甘蓝汁
红色
黄色
第三步：小明取少量厕所清洁剂放入废塑料盒中，加入紫甘蓝汁，发现溶液变为红色，得出厕所清洁剂显 性；小明又取少量炉具清洁剂放入废塑料盒中，加入紫甘蓝汁，发现溶液变为 色，得出炉具清洁剂显碱性。
小明认为紫甘蓝汁可以替代实验室中的石蕊溶液做酸碱指示剂。
14、小林在凉拌紫卷心菜时，加入一些食醋，发现紫卷心菜变红了，激发了他的探究欲望，特邀你协助完成下列活动与探究。
【提出问题】紫卷心菜等植物的汁液能作酸碱指示剂吗？
【实验探究】取紫卷心菜、牵牛花的花瓣、胡萝卜，分别在研钵中捣烂，加入酒精（乙醇与水的体积比为1∶1）浸泡，用纱布将浸泡出的汁液挤出，分别加入到蒸馏水、稀酸溶液和稀碱溶液中，有关颜色变化情况如下：
汁液 名称
汁液在不同溶液中所呈现的颜色
蒸馏水
稀碱溶液
稀酸溶液
牵牛花
紫
蓝
红
紫卷心菜
蓝紫
绿
红
胡萝卜
橙色
橙色
橙色
【得出结论】 、 的汁液能做酸碱指示剂， 的汁液不能做酸碱指示剂。
【拓展应用】小林用上述的牵牛花汁液来测定某雨水样品的酸碱性，发现牵牛花汁液呈红色。则该雨水呈 （填“酸”“碱”或“中”）性。
15、炎炎夏日，喝上一杯汽水会给我们带来清爽凉快的感觉。下图是某种雪碧汽水标签中的部分内容，小明同学通过查阅资料得知：柠檬酸是一种无色晶体，能溶于水，属于有机酸，具有酸的通性。香料、苯甲酸钠、白砂糖等不显酸性。
（1）以上信息中属于柠檬酸物理性质的是 。
（2）小明想利用此种雪碧汽水和同学们进一步验证柠檬酸的酸性：
①小明首先将适量的雪碧汽水倒入一洁净的试管中，然后滴加紫色石蕊溶液，发现石蕊溶液变红色。据此，小明断定柠檬酸确实具有酸性。他做出这种判断的依据是 。
②小红认为小明的实验结论不够严密，她的理由是 ；她建议在原来实验的基础上再增加一步操作，即把①中已经变红的混合液体加热，若看到 ，这样就能充分证明柠檬酸确实具有酸性了。
课题1 常见的酸和碱第1课时课后测评
1、下列物质能使紫色石蕊试液变红的是（ ）
A．胃液 B．氨水 C．蔗糖水 D．pH约为7.8的鸡蛋清
【答案】A
【解析】A、胃液主要成分为盐酸，呈酸性，能使石蕊试液变红，正确；
B、氨水呈碱性，能使石蕊试液变蓝，错误；
C、蔗糖水显中性，不能使石蕊试液变红，错误；
D、pH约为7.8的鸡蛋清呈碱性，能使石蕊试液变蓝，错误；
故选A。
2、下列日常所见的溶液中呈酸性的是（ ）
A.肥皂水 B.石灰水 C.雪碧 D.蔗糖水
【答案】C
【解析】肥皂水、石灰水、呈碱性；雪碧里溶有二氧化碳呈酸性；蔗糖水呈中性。
3、柠檬汁能使石蕊试液变红色，由此可知柠檬汁（ ）
A.显酸性 B.显碱性 C.显中性 D.无法确定
【答案】A
【解析】能使石蕊试液变红色的溶液呈酸性。
4、“雪碧“是一种无色的碳酸饮料，将少量“雪碧“滴入紫色石蕊试液中，然后再加热，溶液的颜色变化情况是（ ）
A．先变红后变紫 B．变红后颜色不再改变
C．先变无色后变红 D．先变蓝后变紫
【答案】A
【解析】将少量“雪碧“滴入紫色石蕊试液中，石蕊试液变红色．加热时碳酸分解成二氧化碳和水，水不能使石蕊试液变色，石蕊试液又变成紫色。
5、用下列方法能把稀盐酸、蒸馏水、石灰水一次区别开来的是（ ）
A．品尝 B．闻气味 C．滴加酚酞试液 D．滴加石蕊试液
【答案】D
【解析】酸性和中性溶液不能使无色酚酞变色，碱性溶液能使无色酚酞变红，酸性液使紫色石蕊溶液变红，碱性溶液使紫色石蕊溶液变蓝，在中性溶液中石蕊仍然是紫色。所以只有石蕊可以一次性区分开。
6、分别将石蕊溶液和酚酞溶液滴入如图所示的溶液中，下列说法错误的是( )
A．在白醋和苹果汁中石蕊变红，酚酞不变色
B．在石灰水和氢氧化钠溶液中石蕊变蓝，酚酞变红
C．石蕊和酚酞是常用的酸碱指示剂
D．实验说明指示剂能使酸或碱的溶液改变颜色
【答案】D
【解析】指示剂与酸或碱溶液混合后，颜色发生改变的是指示剂，而不是酸或碱。
7、下列叙述中，正确的是（ ）
A．盐酸遇石蕊溶液就可以变红
B．酚酞溶液可以使稀硫酸变红
C．用石蕊溶液可以鉴别稀盐酸和稀硫酸
D．用酚酞溶液可以鉴别稀硫酸和氢氧化钠溶液
【答案】D
【解析】酸性和中性溶液不能使无色酚酞变色，碱性溶液能使无色酚酞变红，酸性液使紫色石蕊溶液变红，碱性溶液使紫色石蕊溶液变蓝，在中性溶液中石蕊仍然是紫色。
8、用酒精和水浸泡蝴蝶兰花可得到紫色溶液，该溶液遇到酸溶液显红色，遇到碱溶液显黄色。下列说法不正确的是（ ）
A．蝴蝶兰花的溶液与酸作用显红色是物理变化
B．能使蝴蝶兰花的溶液显黄色的一定是碱性溶液
C．将氯化钠溶液滴入蝴蝶兰花的溶液后，溶液仍为紫色
D．蝴蝶兰花的溶液可用作酸碱指示剂
【答案】A
【解析】根据题意，蝴蝶兰花的溶液可以做指示剂，指示剂的变色是化学变化。
9、滴入无色酚酞溶液后不显色的溶液，若滴入紫色石蕊溶液，下列说法正确的是（ ）
A．一定显红色 B．可能为紫色 C．可能显蓝色 D．一定显无色
【答案】B
【解析】滴入无色酚酞不显色的溶液可能为中性，也可能为酸性，所以滴入石蕊后可能为紫色或赭红色。
10、向某溶液中滴入无色酚酞溶液后无变化，向该溶液中滴入紫色石蕊试液，则( )
A．一定显红色 B．可能仍为紫色，也可能显红色
C．可能显蓝色 D．一定显无色
【答案】B
【解析】向某溶液中滴入无色酚酞溶液后无变化，则该溶液是酸性或中性；如果是酸性的滴入紫色石蕊试液则变红，如果是中性滴入紫色石蕊试液则仍为紫色。故选B
11、根据下列实验现象可以判断某溶液一定呈碱性的是（ ）
A．溶液中滴入石蕊仍为紫色 B．溶液中滴入酚酞显红色
C．溶液中滴入石蕊显红色 D．溶液中滴入酚酞不显色
【答案】B
【解析】酸性和中性溶液不能使无色酚酞变色，碱性溶液能使无色酚酞变红，酸性液使紫色石蕊溶液变红，碱性溶液使紫色石蕊溶液变蓝，在中性溶液中石蕊仍然是紫色。
12、紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品（ ）
A．食盐 B．味精 C．食醋 D．香油
【答案】C
【解析】花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色，在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可知该调味品显酸性，因此是食醋，而食盐、味精、香油都不显酸性；
故选项为C。
13、小明学习了酸碱指示剂后，根据探究活动的提示，在家中自制紫甘蓝汁酸碱指示剂。小明在家中找到了如下用品：废塑料盒、捣蒜用的杵、筷子、纱布、白酒、紫甘蓝，并用这些用品完成了实验。
第一步：制紫甘蓝汁。
（1）将紫甘蓝在废塑料盒中捣烂，加入 浸泡一段时间；
（2）将（1）中得到的不溶物与液体分离，
（写具体做法），得到了自制的紫甘蓝汁。
第二步：小明欲用制得的紫甘蓝汁测出家中炉具清洁剂和厕所清洁剂的酸碱性，先上网查得下列资料，如表所示：
在不同溶液中的颜色变化
盐酸
氢氧化钠溶液
紫甘蓝汁
红色
黄色
第三步：小明取少量厕所清洁剂放入废塑料盒中，加入紫甘蓝汁，发现溶液变为红色，得出厕所清洁剂显 性；小明又取少量炉具清洁剂放入废塑料盒中，加入紫甘蓝汁，发现溶液变为 色，得出炉具清洁剂显碱性。
小明认为紫甘蓝汁可以替代实验室中的石蕊溶液做酸碱指示剂。
【答案】第一步： (1) 白酒、(2) 用纱布将浸泡出的汁液过滤；第三步：酸、黄
14、小林在凉拌紫卷心菜时，加入一些食醋，发现紫卷心菜变红了，激发了他的探究欲望，特邀你协助完成下列活动与探究。
【提出问题】紫卷心菜等植物的汁液能作酸碱指示剂吗？
【实验探究】取紫卷心菜、牵牛花的花瓣、胡萝卜，分别在研钵中捣烂，加入酒精（乙醇与水的体积比为1∶1）浸泡，用纱布将浸泡出的汁液挤出，分别加入到蒸馏水、稀酸溶液和稀碱溶液中，有关颜色变化情况如下：
汁液 名称
汁液在不同溶液中所呈现的颜色
蒸馏水
稀碱溶液
稀酸溶液
牵牛花
紫
蓝
红
紫卷心菜
蓝紫
绿
红
胡萝卜
橙色
橙色
橙色
【得出结论】 、 的汁液能做酸碱指示剂， 的汁液不能做酸碱指示剂。
【拓展应用】小林用上述的牵牛花汁液来测定某雨水样品的酸碱性，发现牵牛花汁液呈红色。则该雨水呈 （填“酸”“碱”或“中”）性。
【答案】牵牛花 、紫卷心菜、胡萝卜、酸
15、炎炎夏日，喝上一杯汽水会给我们带来清爽凉快的感觉。下图是某种雪碧汽水标签中的部分内容，小明同学通过查阅资料得知：柠檬酸是一种无色晶体，能溶于水，属于有机酸，具有酸的通性。香料、苯甲酸钠、白砂糖等不显酸性。
（1）以上信息中属于柠檬酸物理性质的是 。
（2）小明想利用此种雪碧汽水和同学们进一步验证柠檬酸的酸性：
①小明首先将适量的雪碧汽水倒入一洁净的试管中，然后滴加紫色石蕊溶液，发现石蕊溶液变红色。据此，小明断定柠檬酸确实具有酸性。他做出这种判断的依据是 。
②小红认为小明的实验结论不够严密，她的理由是 ；她建议在原来实验的基础上再增加一步操作，即把①中已经变红的混合液体加热，若看到 ，这样就能充分证明柠檬酸确实具有酸性了。
【答案】（1）无色晶体，能溶于水?? （2）①石蕊溶液遇到酸性物质显红色②碳酸水也能使石蕊溶液变红，使石蕊溶液变红的不一定是柠檬酸，可能是碳酸水；混合液仍然为红色。
【解析】酸性溶液能使石蕊变红，但是碳酸不稳定，受热易分解。
