2018-2019学年高二下学期专题三、四训练卷
生 物 （一）
注意事项：
1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
3．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4．考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。
一、选择题（本题包括20小题，每小题3分，共60分，每小题只有一个选项最符合题意）
1．下图示植物组织培养过程，据图分析下列叙述正确的是（ ）
A．⑤植株根尖细胞的全能性比①植株根尖细胞的强
B．②试管的培养基中含有植物生长调节剂，不含有有机物
C．③试管中的细胞能进行减数分裂
D．调节④培养基中植物生长调节剂的比例可诱导产生不同的植物器官
2．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，有关激素使用说法正确的是（ ）
A．先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分化
B．先使用细胞分裂素，后使用生长素，有利于细胞分裂和分化
C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时，有利于芽的分化，抑制根的形成
D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时，有利于根的分化，抑制芽的形成
3．下列有关植物组织培养过程中愈伤组织的说法错误的是（ ）
A．愈伤组织是细胞经过脱分化和分裂形成的
B．培养基中生长素和细胞分裂素的比值不同，愈伤组织分化的结果不同
C．愈伤组织经过脱分化过程形成根或芽
D．愈伤组织的细胞中，能发生碱基互补配对的细胞器是线粒体和核糖体
4．下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是（ ）
A．幼嫩组织较成熟组织易培养成功
B．给外植体消毒用70%的酒精和0.1%的氯化汞溶液
C．pH、温度、光照条件等对植物组织培养也特别重要
D．生长素与细胞分裂素含量之比较高时有利于芽的分化
5．下图为某二倍体植株花药中未成熟花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程。下列有关叙述正确的是（ ）
A．过程③获得的完整植株均为纯合子
B．过程①、②、③说明花粉细胞具有全能性
C．过程①、②需要避光，过程③需要照光
D．过程①、②表示脱分化，过程③表示再分化
6．选择单核期以后的花药接种，花瓣已有些松动，会给材料的消毒带来困难。主要原因是（ ）
A．花瓣松动后，微生物就可能侵入到花药，给材料消毒带来困难
B．花瓣松动后，体积变大，给消毒带来困难
C．花瓣松动后，就会使花药消毒时接触酒精而被杀死
D．花瓣松动后，会使花药老化，不适宜作花药培养
7．关于影响花药培养的因素的说法，不正确的是（ ）
A．材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键
B．选择盛开的或略微开放的花作实验材料
C．亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响
D．应选择完全未开放的花蕾作实验材料
8．月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是（ ）
A．从花药来看，应当选择盛花期的花药
B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉
C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾
D．在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织
9．下列有关果胶的叙述，不正确的是（ ）
A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一
B．细菌可产生果胶酶，是因为细菌的细胞壁中也含有果胶
C．果胶酶能够分解果胶
D．果胶影响出汁率
10．下列关于果胶酶的叙述正确的是（ ）
①果胶酶只能在细胞内发挥作用
②凡是活细胞都能产生果胶酶
③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸
④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶
⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶
⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
A．①②⑤
B．②③⑦
C．③④⑥
D．③④⑤
11．探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（ ）
A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
C．应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解
12．如右图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是（ ）
A ．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量
B．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率
C．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度
D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值
13．下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是（ ）
A．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶
B．温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果
C．与普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对河流的污染
D．加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果
14．某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中，明确提出“水温以30～50C为宜，切忌用70C以上的热水”．一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是（ ）
A.实验自变量为水的温度，设置温度为0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、l00℃
B.实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较
C.实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等
D.实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多
15．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：
①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同 ③根据污渍去除程度得出结果
对这个实验的评价，正确的是（ ）
A．未设置对照实验 B．无关变量设置太多
C．没有自变量 D．因变量不能描述
16．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是（ ）
A．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应
B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶
C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用
D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降
17．下列属于固定化酶应用特点的是（ ）
①可以被反复利用 ②有利于酶与产物分离 ③能自由出入载体 ④一种固定化酶只催化一种酶促反应 ⑤酶多用包埋法固定化
A．①②③ B．③⑤ C．①②④ D．①②⑤
18．关于酵母细胞的活化，下列说法错误的是（ ）
A．活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态
B．酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.5?1h
C．酵母细胞活化时，体积会变小
D．将干酵母放人盛水的小烧杯中，不断搅拌成糊状，放置在适宜的条件下即可活化
19．下列有关制备固定化酵母细胞叙述不正确的是（ ）
A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞
B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞
C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法
D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中
20．小球藻可用于污水净化，其繁殖能力（生长量）在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力。科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如右图所示。下列相关叙述错误的是（ ）
A．本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法
B．实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构
C．结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率慢
D．使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染
二、非选择题（本题包括3小题，每空2分，共40分）
21．（16分）下图表示被子植物花粉发育的过程，据图回答下列问题。
（1）图中所示植物的基因型为AaBb（两对基因遵循自由组合定律），则②的基因型为__________________。
（2）在进行月季花药离体培养时，选择_________（用图中数字作答）细胞所示时期的花粉，培养成功率最高。选择花粉时，一般要通过________来确定花粉是否处于合适的发育期，对于某些不易着色的花粉细胞核，需要使用_______________法将花粉细胞核染成蓝黑色。
（3）诱导花粉植株是否成功及诱导成功率的高低受多种因素影响，其中__________________和_______________是主要的影响因素。
（4）若是菊花的组织培养过程，则一般选取未开花植株的______________来进行组织培养，对于菊花茎段的组织培养通常_________（填“需要”或“不需要”）添加生长素和细胞分裂素等植物激素。
22．（10分）草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染的病毒传播给后代，导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下：
外植体愈伤组织芽根植株
请回答：
（1）微型繁殖培育无病毒草莓时，一般选取茎尖（或根尖）作为外植体是因为 。
（2）在过程①中，常用的MS培养基主要成分包括大量元素、微量元素和________，在配制好的培养基中，常常需要添加________，有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织。判断愈伤组织是否产生，依据是：看是否产生了
。
（3）在过程②中，愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是_______。
23．（14分）下图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图分析回答：
（1）图1中，将溶化好的海藻酸钠溶液 ，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。
（2）图1中X溶液为 ，其作用是 。
（3）某同学在图1步骤结束后得到右图所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过 （“高”或“低”）或注射器中的混合液推进速度过 （“快”或“慢”）。
（4）图1中制备的凝胶珠用 后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的是 。
2018-2019学年高二下学期专题三、四训练卷
生 物（一）答 案
1. 【答案】D
【解析】试题分析：图中①是获取外植体，②是植物细胞分散培养，③是脱分化，④是再分化，⑤是子代植株个体。⑤植株根尖细胞的全能性与①植株根尖细胞的相当，A错误；②试管的培养基中含有植物生长调节剂，含有有机物（此时细胞无光合作用能力），B错误；脱分化过程进行有丝分裂，C错误；再分化过程中培养基中植物生长调节剂的比例可诱导产生不同的植物器官，D正确。
2. 【答案】B
【解析】植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化，A错误；先使用细胞分裂素，后使用生长素，有利于细胞分裂和分化，B正确；生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时，有利于根的分化，抑制芽的形成，C错误；生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化，抑制根的形成，D错误。
3. 【答案】C
【解析】愈伤组织是离体细胞经过脱分化和分裂形成的，A正确；生长素和细胞分裂素能促进细胞分裂分化，在再分化过程中，生长素高，促进根的分化，细胞分裂素比例高，促进芽的分化，B正确；愈伤组织再分化形成根、芽等器官进而形成新的植物体，C错误；在愈伤组织细胞中，含有DNA的细胞器线粒体，能够进行复制和转录，所以能发生碱基互补配对；核糖体是合成蛋白质的场所，所以也发生tRNA和mRNA的碱基互补配对，D正确。
4. 【答案】D
【解析】幼嫩组织细胞较成熟组织细胞的全能性高，因此幼嫩组织较成熟组织易培养成功，A正确；植物组织培养时，给外植体消毒用70%的酒精和0.1%的氯化汞，B正确；植物组织培养需要适宜的pH、温度和适时的光照条件（脱分化避光，再分化需光），C正确；长素与细胞分裂素含量之比较高时，有利于根的分化；较低时，有利于芽的分化；二者含量相当时，促进愈伤组织的生长，D错误。
5. 【答案】B
【解析】过程③获得的完整植株均为单倍体，A错误；花粉经过程①、②、③发育为完整植株，说明花粉细胞具有全能性，B正确；过程①需要避光，过程②、③需要照光，以利于叶绿素的形成，C错误；过程①表示脱分化，过程②、③表示再分化，D错误。
6. 【答案】A
【解析】月季花药培养过程中只有某一个时期对离体刺激敏感，单核期花药培养成功率最高，单核以前的花药质地幼嫩，极易破碎，单核期以后，花瓣松动，微生物就可能侵入到花粉，会给消毒带来困难，A正确。
7. 【答案】B
【解析】在单核期，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高。选择单核期以前的花药接种，质地幼嫩，极易破碎；选择单核期以后的花药接种，花瓣已有些松动，又给材料的消毒带来困难，因此通常选用未开放的花蕾，生来或略微开放的花，都不宜作为实验材料，此外，亲本植物的生长条件、材料的低温处理以及接种的密度等对诱导的成功率都有一定影响，B正确。
8. 【答案】D
【解析】从花药来看，应当选择初花期的花药，A错误；从花粉来看，应当选择单核期的花粉，B错误；从花蕾来看，应当选择完全未开放的花蕾，C错误；在花药离体培养中剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则接种后容易从受伤部位产生愈伤组织，同时还要彻底去除花丝，因为与花丝相连的花药，不利于愈伤组织或胚状体的形成，D正确。
9. 【答案】B
【解析】
果胶是植物细胞壁的组成成分之一，纤维素也是，A正确；细菌细胞壁的成分是肽聚糖，B错误；果胶酶能分解果胶，影响出汁率，C、D正确。
10. 【答案】C
【解析】所有活细胞都能产生酶，但不同细胞产生的酶不一定相同，产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等，①②错误；果胶酶的作用是将果胶分解成半乳糖醛酸；植物细胞壁由纤维素和果胶组成，可用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞壁，③④⑥正确；果胶酶特指分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，⑤错误；果胶酶的成分是蛋白质，其组成单位只能是氨基酸，⑦错误，综上所述，C正确。
11. 【答案】C
【解析】实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合，A正确；为了实验结果的科学性和控制单一变量，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同，B正确；实验中的温度梯度跨度较大，要想确定最适温度，需要设置更细温度梯度进行实验，分析数据，应该在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度，C错误；高温可以使酶失活，由表格数据可以看出，高温也可能促进果胶分解，D正确。
12. 【答案】B
【解析】由曲线图可以看出，在AB段，随着酶的用量的增大，酶促反应速率加快，说明此阶段限制反应速率的主要因素是酶的用量；此时增加反应物浓度，反应速率不会明显加快。在BC段，随着酶的用量的增大，酶促反应速率不再加快；此时反应物浓度成为限制反应速率的因素之一，增加反应物浓度，反应速率会加快。
13. 【答案】A
【解析】洗衣粉中的酶没有用包埋法、化学结合法和物理吸附法这些步骤，是完全游离状态的，不是固定化酶，A错误；温度影响酶的活性，不同温度必将影响加酶洗衣粉的洗涤效果，B正确；普通洗衣粉中含有磷相对较多，含磷的污水排放到水体中，可导致水体的富营养化而污染水体，而加酶洗衣粉不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且能够被微生物分解，减少对环境的污染。C正确；加酶洗衣粉中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果，D正确。
14. 【答案】A
【解析】题中已经明确提出“水温以30～50C为宜，切忌用70C以上的热水”，因此在设置温度时应该在30～50C之间，并温度跨度不能太大，A错误；实验因变量是考查洗涤效果，可以观察污布的清洁程度，但是要将污布上的洗衣粉和污渍漂洗后晾干后比较观察，以防污水影响，B正确；对照实验中要关注控制单一变量，但无关变量各组要一致，C正确；在最适温度下，酶的活性最强，洗涤效果最好，污布最干净；但高于或低于最适温度时，酶的活性有所降低，效果有所降低，污布的污渍残留多一点，D正确。
15. 【答案】A
【解析】实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。
16. 【答案】C
【解析】固定化酶只能固定一种酶，它的优点在于能够多次利用，A错误；固定化细胞能固定一系列酶，B错误；固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用，C正确；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，并且酶的活性不会迅速下降，D错误。
17. 【答案】C
【解析】酶被固定后可与产品分离，故可反复使用，但不能自由出入依附的载
体。通常情况下固定化酶种类单一，所以不能催化一系列酶促反应。
18. 【答案】C
【解析】活化是指让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态，A正确；酵母细胞活化的时间较短，一般需要0.5?1h，B正确；酵母细胞活化时，体积变大，C错误；将干酵母细胞放入盛水的小烧杯中，用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀，成糊状，使其活化，D正确。
19. 【答案】C
【解析】向溶化的海藻酸钠溶液中加入的是活化的酵母细胞，A正确。溶化好的海藻酸钠溶液需要冷却到室温才能加入细胞，否则细胞可能失去活性，B正确。溶解海藻酸钠需用小火，或者间断加热，C错误。固定化酵母细胞过程中，需要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，D正确。
20. 【答案】C
【解析】小球藻是单细胞绿藻，固定化细胞常用包埋法，A正确；凝胶珠经CaCl2浸泡会形成稳定的结构，B正确；从图示实验结果表明固定化小球藻的生长期较长、生长速率慢，C错误；固定化细胞的优点是可重复使用且可避免水体二次污染，D正确。
21. 【答案】（1）AB或Ab或aB或ab
（2）③ 镜检 焙花青—铬矾法
（3）材料的选择 培养基的组成
（4）茎上部新萌生的侧枝 不需要
【解析】图示被子植物花粉发育的过程依次是：①为小孢子母细胞，②为小孢子四分体时期，③单核（居中和靠边）期，④为花粉粒双核期，⑤为花粉管细胞核，⑥为生殖细胞核。（1）已知图中所示的植物的基因型为AaBb（两对基因遵循自由组合定律遗传），则①花粉母细胞的基因型为AaBb，其减数分裂产生的②小孢子的基因型可能为Ab或aB或AB或ab。（2）在进行月季花药离体培养使，选择③细胞所示时期（单核期）的花粉，培养成功率最高。花药取样后通常用醋酸洋红法染色镜检,对不易着色的则用焙花青-铬矾法对其染色。（3）诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低受多种因素影响，其中材料选择与培养基的组成是主要的影响因素。（4）若是菊花的组织培养过程，则一般选取未开花植株的茎上部新萌生的侧枝来进行组织培养，因为未开花植株的茎上部新萌生的侧枝，该部位比较幼嫩，并且分裂能力强，并且一般不含病毒。对于菊花茎段的组织培养通常不需要添加生长素和细胞分裂素等植物激素。
22. 【答案】（1）茎尖（或根尖）病毒极少，甚至无病毒
（2）有机物 植物激素 排列疏松而无规则、高度液泡化的呈无定形状态
（3）培养基中生长素类物质用量与细胞分裂素类物质用量的比值偏低
【解析】Ⅱ培育无病毒植株苗，应选择不含病毒部分培养，而植物体新生部位不含病毒，植物组织培养培养基成分应包含大量元素、微量元素、有机物，另外常常需要添加植物激素诱导植物细胞分裂、分化，外植体边缘局部污染，说明消毒不彻底，不同植物激素的比例影响植物细胞发育方向，生长素用量比细胞分裂素用量，比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成，比值高低，有利于芽的分化、抑制根的形成。
23. 【答案】（1）冷却至室温
（2）CaCl2溶液 使海藻酸钠形成凝胶珠
（3）高 快
（4）蒸馏水洗涤 为了使培养液与酵母菌充分接触
【解析】（1）刚溶化的海藻酸钠要冷却至室温，才能与活化的酵母细胞混合制备混合液，以免高温使酵母细胞失活，（2）混合液加入CaCl2溶液进行固定化酵母细胞，故图1中X溶液为CaCl2溶液，CaCl2的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。（3）图3中所示的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明海藻酸钠浓度偏高或注射器中的混合液推进速度过快形成的。（4）制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤（去除残留的CaCl2）后再转移到图2装置中进行发酵，发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触，以利于发酵过程的顺利进行。
2018-2019学年高二下学期专题三、四训练卷
生 物 （二）
注意事项：
1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
3．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4．考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。
一、选择题（本题包括20小题，每小题3分，共60分，每小题只有一个选项最符合题意）
1．如图为植物组织培养过程，有关说法不正确的是（ ）
A．②试管中细胞全能性最高
B．④试管中培育出的个体都是纯合体
C．①→②的过程不需要光照
D．①→④的细胞分裂都是有丝分裂
2．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（ ）
A．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时
B．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时
C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时
D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时
3．下列关于影响植物组织培养因素，说法正确的是（ ）
A．不同植物组织培养的难易程度不同，同一种植物材料培养的难易程度相同
B．在植物组织培养中，培养基中必须添加植物激素
C．植物激素中生长素和细胞分裂素的作用是互相独立的
D．pH、温度、光照条件等对植物组织培养也特别重要
4．紫草素具有抗菌、消炎效果．在工业化生产中，取紫草植株部分组织诱导形成紫草愈伤组织，再转入紫草素形成培养基，然后再将细胞破碎后提取出紫草素．下列相关叙述中，不正确的是（ ）
A．工业化生产过程包括细胞的脱分化和再分化
B．愈伤组织在形成培养基中发生了一定程度的分化
C．紫草素在细胞内合成后被分泌到细胞外
D．紫草的愈伤组织细胞在低渗溶液中不会胀破
5．下图为某四倍体植株花药中未成熟花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．过程①②分别表示脱分化、再分化
B．过程②要将愈伤组织转移到分化培养基上
C．过程①②③说明花粉细胞具有全能性
D．过程③获得的完整植株均为纯合子
6．在月季花药培养成单倍体植株的过程中，应选择哪个时期最易成活（ ）
A．单核期前的花药 B．单核期后的花药
C．单核期花药 D．双核
7．以下关于花药接种和培养的实验操作中错误的一项是（ ）
A．花药开裂形成幼小植株后才给予光照
B．花药培养至开裂后，将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上
C．花药培养至开裂后，将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养
D．对培养出来的植株作进一步鉴定和筛选
8．用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是（ ）
A．醋酸洋红可使细胞全部着色
B．醋酸洋红可使单核期的细胞着色
C．醋酸洋红可使花粉细胞核着色
D．醋酸洋红可进入细胞显示放射性标记
9．下列关于果胶酶的作用的叙述错误的是（ ）
A．分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁
B．可催化果胶分解，使果汁变清
C．分解水果细胞壁中的纤维素和果胶
D．可使果汁榨取变得容易，提高出汁率
10．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的叙述正确的是（ ）
A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果
B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
C．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量
D．探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量
11．如图为四位同学选择不同温度范围进行的“探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”实验的结果，其中所选择的温度范围最合理的是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
12．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（ ）
A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液
B．实验温度为无关变量，要在相同的适宜温度条件下进行实验
C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥 ，搅拌时间可以不相同
D．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态
13．普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（ ）
A．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开
B．普通洗衣粉中含磷，会污染环境
C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢
D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中
14．在“探究pH对酶活性的影响”实验中，不正确的是（ ）。
A．自变量是不同的pH梯度
B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等
C．可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH
D．pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活
15．下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是（ ）
A．加酶洗衣粉在30 ℃的水中洗涤效果不如45 ℃时好，说明45 ℃为最适温度
B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好
C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃
16．下列有关固定化技术的叙述中，错误的是（ ）
A．加酶洗衣粉是将固定化酶加入洗衣粉中制作而成的
B．化学结合法比包埋法更有利于底物与酶的接触
C．10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞提供能源物质并维持渗透压
D．与固定化酶相比，固定化细胞操作更简便，成本低
17．下列不属于酶的固定方式的是（ ）
A．将酶包埋在细微网格中
B．将酶相互连接起来
C．将酶吸附在载体表面
D．将酶加上糖衣做成胶囊
18．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是（ ）
A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响大
B．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
C．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药
D．将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌
19．某同学欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是进行葡萄糖发酵的装置（a是固定化酵母细胞，b是反应柱，c是分布着小孔的筛板），下列叙述正确的是（ ）
A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液
B．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用仅是作为反应底物
C．图1中X溶液为CaCl2溶液，将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液迅速注入CaCl2溶液中，会观察到有凝胶珠形成
D．图2装置中的长导管主要是排出CO2，防止空气中的杂菌进入反应柱
20．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是（ ）
A．高果糖浆的生产主要使用果糖异构酶
B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物进入
C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出
D．固定化酶技术复杂,成本较高
二、非选择题（本题包括3小题，每空2分，共40分）
21．（8分）下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径，请据图回答有关问题：
（1）选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素，一般来说选用单核期的花粉可提高成功率，原因是 。上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中 。
（2）基因型为AaBb（两对基因自由组合）的二倍体月季，用它的花药进行离体培养，在获得由花粉发育成的单倍体植株的同时，也得到一些二倍体植株。可能的原因是 。对花药离体培养过程中得到的幼胚，用0.2%—0.4%的秋水仙素进行处理，得到了许多染色体数目增加一倍的植株。其中，两对性状均为显性的基因型是 。
22．（18分）菊花的组织培养的大致过程如图所示。请回答下列问题：
(1)外植体的消毒：选取生长旺盛的嫩枝，冲洗干净。用无菌吸水纸吸干外植体表面的水分，放入体积分数为70%的________中摇动2～3次，持续6～7 s，立即将外植体取出，在无菌水中清洗。吸干表面水分，放入质量分数为0.1%的________________中2～4 min取出后，在无菌水中至少清洗3次，其目的是________________________________。
(2)菊花组织培养过程中，启动细胞分裂、B________(填名称)、再分化的关键激素是__________________________。通过B过程产生的愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞形态结构相同，其根本原因是___________________________。
(3)该实验操作成功的关键是________________，所以要对外植体、超净工作台等消毒，对______________等灭菌，实验操作过程都要在________________旁进行。
23．（14分）果粒是将苹果等水果采用一定的方法加工制成的小颗粒，其生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果粒的硬度形状直接影响着最终产品的质量。如酸奶中的果粒必须符合以下质量标准：①果粒含量高；②相同的果粒分布和正常的黏稠度，但大部分果粒经高温处理或机械泵出后成型果粒量少，且果粒硬度不够，这势必会影响下一步的生产。果胶酯酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏减到最小；最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题：
(1)果胶酯酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的____________，由酶的________特性可知组成果粒的另一成分________不会被分解。
(2)在果粒制作时按2 mL酶/kg水果的量加入酶制剂，加热至40～45 ℃缓慢搅拌处理10～15 min，最后加热到90～92 ℃再冷却罐装。在此过程中按“2 mL酶/kg水果”的量加入酶的意义在于_______________；在40～45 ℃温度下搅拌处理的原因是_______________；最后升温到90～92 ℃再冷却罐装的目的是________。
(3)果粒产品与果汁产品在成分上的主要区别在于_______________________。
2018-2019学年高二下学期专题三、四训练卷
生 物（二）答 案
1. 【答案】B
【解析】植物组织培养所获取的植株与母本的基因型相同，体现了细胞的全能性，其所获取植物的基因型与取材母本相同，不一定是纯合体，也有可能是杂合体，B错误。
2. 【答案】C
【解析】在植物组织培养过程中，当生长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，更有利于愈伤组织的形成。综上分析， C正确。
3. 【答案】D
【解析】不同植物组织培养的难易程度不同，同一种植物材料不同的部位培养的难易程度不同，A错误；在植物组织培养中，培养基中常常添加植物激素，但不是必须添加，B错误；植物激素中生长素和细胞分裂素的作用是相互影响的， C错误。
4. 【答案】C
【解析】工业化生产过程为植物组织培养过程，包括脱分化和再分化过程，A正确；愈伤组织在形成培养基中发生了一定程度的分化，B正确；紫草素在细胞内合成后并没有分泌出细胞，而是将细胞破碎后提取出紫草素，C错误；由于有细胞壁的保护，紫草的愈伤组织细胞在低渗溶液中不会胀破，D正确。
5. 【答案】D
【解析】图中过程①表示脱分化，②表示再分化，③表示生长，A正确；过程②所以进行再分化需要转移到分化培养基上才能正常分化，B正确；过程①、②、③是植物组织培养过程，说明花粉细胞具有全能性，C正确；过程③获得的完整植株属于单倍体，高度不育，还不属于纯合子，D错误。
6. 【答案】C
【解析】适宜花粉培养的时期是花粉应处于单核期花药，C正确。
7. 【答案】C
【解析】每瓶接种花药7～10个，20～30天后，花药开裂形成幼小植株后才给予光照，A正确；花药培养至开裂后，将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上，B正确；花药离体培养形成愈伤组织后必须转移至分化培养基上才能得到幼小植株，C错误；如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选，D正确。
8. 【答案】C
【解析】确定花粉发育时期的最常用的方法是醋酸洋红法．但是，某些植物的花粉细胞核不易着色，需采用焙花青﹣铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色．用醋酸洋红法确定花粉发育时期的原理是：醋酸洋红可使花粉细胞核着色，C正确。
9. 【答案】C
【解析】分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁，A正确；可催化果胶分解，使果汁变清，B正确；果胶酶可将果胶分解为半乳糖醛酸，从而使果汁榨取的时候比较容易，并使果汁变清。要分解纤维素，需要纤维素酶，C错误；果胶酶可使果汁榨取变得容易，提高出汁率，D正确。
10. 【答案】C
【解析】探究果胶酶的用量时，pH、温度会影响实验结果，pH、温度要相同且适宜，A错误；果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，B错误；可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量，C正确；探究果胶酶的用量时，实验的变量是果胶酶的用量，其余的变量都是无关变量，D错误。
11. 【答案】B
【解析】曲线图显示，①的反应速率随时间的递增而降低，说明选择的温度范围过高，不能得到最适温度的范围，A错误；②的反应速率随时间的递增先增加后降低，因此能得到最适温度的范围，B正确；③、④的反应速率随时间的递增而增加，说明选择的温度范围过低，不能得到最适温度的范围，C、D错误。
12. 【答案】C
【解析】探究果胶酶最适用量的实验，果胶酶量为自变量，通过配制不同浓度的果胶酶溶液控制，果胶酶溶液量、实验温度、搅拌时间、PH、为无关变量，需要等量适宜控制，C错误。
13. 【答案】B
【解析】表面活性剂不只存在于普通洗衣粉中，加酶洗衣粉中也含有表面活性剂，A错误；普通洗衣粉中含磷，会污染环境，造成水体的富营养化，B正确；水软化剂存在于普通洗衣粉和加酶洗衣粉中，可以分散污垢，C错误；加酶洗衣粉中的酶是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离，D错误。
14. 【答案】D
【解析】过酸、过碱或温度过高，都会使酶变性，永久性失活，D错误。
15. 【答案】C
【解析】加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明30℃时酶的活性没有45℃时高，但不能说明45℃为最适温度，A错误；探究实验要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此在不同温度的水中，加入相同的污物及等量洗衣粉，看哪种效果好，B错误；该实验的单一变量是温度，其他变量都要保持相同且适宜，因此取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好，C正确；将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明适宜温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好，但不能说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃，D错误。
16. 【答案】A
【解析】固定化酶是指用物理学或化学的方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具有酶活性的酶复合物，加酶洗衣粉中的酶是完全游离状态的，不是固定化酶，A错误；化学结合法是将酶分子相互结合或将其结合到载体上，包埋法是将酶分子均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中，因此化学结合法比包埋法更有利于底物与酶的接触，B正确；10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞提供能源物质并维持渗透压，C正确；细胞个大，而酶分子小，所以与固定化酶相比，固定化细胞操作更简便，成本低， D正确。
17. 【答案】D
【解析】将酶包埋在细微网格中即酶固定方式中的包埋法，A正确；将酶相互连接起来即酶固定方式中的化学结合法，B正确；将酶吸附在载体表面即酶固定方式中的物理吸附法，C正确；将酶加上糖衣只不过是为了防止胃液里的胃蛋白酶消化酶制剂的方法，并不是酶固定的方法，D错误。
18. 【答案】C
【解析】化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构，因此从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小，A错误；尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开，而不能再次使用，B错误；消化酶在消化道内起作用，则蛋白酶制剂以口服方式给药，C正确；固定化酵母细胞在凝胶珠中，用无菌水冲洗可洗去CaCl2和表面的杂菌，D错误。
19. 【答案】D
【解析】在制备固定化酵母细胞的实验中，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞，否则高温会导致酵母细胞死亡，A错误；利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类除了作为反应底物外，还为酵母菌提供营养和能量，B错误；图1中X溶液为CaCl2溶液，将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液中，会观察到有凝胶珠形成，C错误；装置中的长导管用于排出CO2，并能防止空气中杂菌进入反应柱，D正确。
20. 【答案】C
【解析】高果糖浆的生产主要使用葡萄糖糖异构酶，A错误；在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止酶通过，B错误；将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,被葡萄糖异构酶催化之后，果糖从反应柱下端流出，C正确；固定化酶技术复杂,降低了成本。D错误。
21. 【答案】（1）这个时期对离体刺激敏感 激素的种类及其浓度配比
（2）剥离花药时损伤了花药壁，由花药壁细胞发育而成（或受伤部位产生愈伤组织） AABB和AAaaBBbb
【解析】（1）选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素，一般来说选用单核期的花粉可提高成功率，原因是这个时期对离体刺激敏感．如图花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比。（2）基因型为AaBb（两对基因自由组合）的二倍体月季，用它的花药进行离体培养，在获得由花粉发育成的单倍体植株的同时，也得到一些二倍体植株．可能的原因是剥离花药时损伤了花药壁，由花药壁细胞发育而成（或受伤部位产生愈伤组织），AaBb经单倍体育种，后代有AABB、AAbb、aaBB、aabb，两对性状均为显性的基因型是AABB；花药壁细胞发育成的二倍体植株AaBb，经过秋水仙素处理成AAaaBBbb。
22. 【答案】(1)酒精 氯化汞溶液 漂净消毒液
(2)脱分化 细胞分裂素、生长素 基因的选择性表达
(3)无菌操作或无菌技术 培养基或培养器具 酒精灯的火焰
【解析】(1)外植体的消毒过程：用无菌吸水纸吸干外植体表面的水分，放入体积分数为70%的酒精中摇动2～3次，持续6～7 s，立即将外植体取出，在无菌水中清洗，吸干表面水分，放入质量分数为0.1%的氯化汞溶液中2～4 min，取出后，在无菌水中至少清洗3次，其目的是漂净消毒液。(2)在植物组织培养过程中，形成愈伤组织的过程是脱分化；启动脱分化和再分化过程的激素主要是生长素和细胞分裂素；愈伤组织和外植体的细胞形态、结构差别很大，根本原因在于不同细胞内基因的选择性表达。(3)植物组织培养的关键在于无菌技术，所以培养基的灭菌、外植体的消毒和无菌操作都很严格；实验操作过程要在酒精灯火焰旁进行，试管苗的获取体现了植物细胞的全能性。
23. 【答案】（1）半乳糖醛酸 专一 纤维素
（2）控制好酶的用量，节约生产成本 果胶酶在此温度下活性最高 灭菌
（3）果粒产品含有纤维素而果汁不含纤维素
【解析】（1）果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称；包括多聚乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等；可将果胶分解成半乳糖醛酸。（2）控制好酶的用量，一方面使果胶酶充分利用，节约成本，另一方面不能造成浪费；酶的活性受到温度和PH值的影响；实验在40～45 ℃温度下搅拌处理是因为该酶在此温度下活性最高。制作完成后，还需要进行灭菌，常用的方法是高温灭菌。（3）果汁生产中还加入了纤维素酶，将其中的纤维素水解；而果粒生成没有加纤维素酶，所以仍然含有纤维素。由此可知，果粒产品与果汁产品在成分上的主要区别在于果粒产品含有纤维素而果汁不含纤维素。
