冀教版生物七年级1.3营养物质的吸收和利用教学设计
课题
1.3营养物质的吸收和利用
单元
第二单元
学科
生物
年级
七年级
学习
目标
1.知道吸收的概念
2.知道各种营养物质吸收的部位
3.知道小肠是吸收的主要部位的原因（小肠适于吸收的结构特点）
4.知道人体对糖类、蛋白质、脂肪等营养物质的利用。
5.在观察小肠绒毛的实验中，培养观察能力。
6.通过观察实验，体验严肃、认真、实事求是的科学态度。
重点
吸收的概念；小肠与吸收相适应的结构特点；营养物质的利用
难点
小肠与吸收功能相适应的结构特点；营养物质的利用
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
导语：生活中，有些人的食量不大却比较胖。这是为什么呢？这与人体消化道的吸收功能有关。食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等营养物质又是怎样被人体吸收和利用的呢？
希望通过今天的学习，你能得到满意的答案。
随着老师的思路进入课堂。
通过设疑，引发学生的好奇心，导入新课。
教授新课
一、营养物质的吸收
吸收：食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。
出示：消化道吸收功能示意图
介绍：消化道不同部位的吸收功能
解释：小肠是人体最主要的吸收部位。
与老师互动
知道吸收的概念
探究竟
实验目的：观察小肠内壁。
实验步骤：
1.取一段哺乳动物的小肠，顺肠管剪开肠壁，观察肠内壁表面是否平滑，用手触摸，有什么感觉？
2.剪一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察它的表面有什么？
3.在显微镜下观察小肠壁切片，认识小肠绒毛的结构。
播放：小肠内壁结构的视频
结论：小肠内壁有许多环形皱襞，皱襞上有众多的小肠绒毛。
早老师的指导下，进行探究活动：观察小肠内壁
了解小肠是吸收的主要部位的原因
观察小肠绒毛的结构
教授新课
大屏幕展示：小肠壁结构图片、环形皱襞图片、小肠绒毛。
讲解：小肠适宜于吸收营养物质的结构特点
播放视频：小肠里的毛绒绒
展示：人体的营养物质的吸收的示意图
与老师互动
教授新课
二、营养物质的利用
葡萄糖：随血液循环运送到全身各处，大部分在组织细胞内被分解并释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分变成多糖和脂肪贮存备用。
氨基酸：随血液循环运送到全身各处，大部分进入组织细胞，并重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料。
甘油+脂肪酸：随血液循环运送到全身各处，在适当的部位重新合成脂肪。
水、维生素、无机盐：被人体吸收后，在适当的部位发挥各自的作用。
与老师互动
了解人体对糖类、蛋白质、脂肪的利用。
三、大肠
哪些未被小肠吸收的物质进入大肠，除部分水、无机盐、维生素被大肠吸收外，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。
与老师互动
认真倾听
了解大肠的功能
介绍生活小知识：
怎样预防便秘？
为什么慢性肠炎患者一般较瘦？
为什么有的人吃饭不多，却身体较胖？
指出：胃能吸收酒精，经常饮酒会使胃受到伤害。
与老师互动
认真倾听
了解关于消化系统的一些生活小常识
简单介绍肝脏功能，以及保护肝脏的措施。
与老师互动
认真倾听
了解肝脏的特点
课堂练习
1.人体消化和吸收的主要场所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
2.下列物质中，小肠不能吸收的是（ ）
A.葡糖糖 B.无机盐 C.酒精 D.氨基酸
3.小肠内壁环形皱襞上有很多绒毛，它们的功能是（ ）
A.消化有机物
B.分泌消化液
C.清扫食物残渣
D.增大面积，便于吸收营养物质
4.营养物质的吸收是指（ ）
A.人体摄入食物的过程
B.食物在消化道内分解为简单的溶于水的物质的过程
C.营养物质进入小肠腔的过程
D.营养物质通过胃肠壁进入血液的过程
5.在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是（ ）
A.食道和大肠 B.胃和小肠
C.口腔和胃 D.大肠和小肠
完成课堂练习
当堂检测，巩固知识。
课堂小结
互动总结
运用思维导图，形成知识体系，锻炼思维。
板书
1.3 营养物质的吸收与利用
课件30张PPT。第3节 营养物质的吸收和利用 冀教版 生物 七年级下第3节 营养物质的吸收和利用 冀教版 生物 七年级下新知导入 生活中，有些人的食量不大却比较胖。这是为什么呢？这与人体消化道的吸收功能有关。食物被消化后形成的葡萄糖、氨基酸等营养物质又是怎样被人体吸收和利用的呢？
希望通过今天的学习，你能得到满意的答案。新知讲解吸收：食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。一、营养物质的吸收新知讲解消化道不同部位的吸收功能食道及以上部位基本不吸收吸收酒精及少量水、无机盐吸收大部分水、无机盐、维生素，以及葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸吸收少量水、无机盐和部分维生素新知讲解 在消化道中，肠胃几乎吸收了食物中的全部营养物质。其中，胃只吸收了酒精、少量的水和无机盐，大肠只吸收了少部分的水、维生素、无机盐，大部分水、无机盐、维生素，以及全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸均由小肠进行吸收。新知讲解实验目的：观察小肠内壁。
实验步骤：
1.取一段哺乳动物的小肠，顺肠管剪开肠壁，观察肠内壁表面是否平滑，用手触摸，有什么感觉？
2.剪一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察它的表面有什么？
3.在显微镜下观察小肠壁切片，认识小肠绒毛的结构。探究竟·实验新知讲解结论：小肠内壁有许多环形皱襞，皱襞上有众多的小肠绒毛。新知讲解小肠壁结构新知讲解小肠环形皱襞新知讲解小肠绒毛新知讲解 小肠很长，约5-6米，它的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛。
小肠的环形皱襞和小肠绒毛增大了小肠的吸收面积。小肠绒毛壁，及其内部的毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只有一层上皮细胞构成，营养物质很容易通过进入循环系统。新知讲解新知讲解人体的营养物质的吸收新知讲解葡萄糖：随血液循环运送到全身各处，大部分在组织细胞内被分解并释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分变成多糖和脂肪贮存备用。二、营养物质的利用新知讲解氨基酸：随血液循环运送到全身各处，大部分进入组织细胞，并重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料。新知讲解甘油+脂肪酸：随血液循环运送到全身各处，在适当的部位重新合成脂肪。水、维生素、无机盐：被人体吸收后，在适当的部位发挥各自的作用。新知讲解哪些未被小肠吸收的物质进入大肠，除部分水、无机盐、维生素被大肠吸收外，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。三、大肠新知讲解生活小知识：怎样预防便秘新知讲解你能回答吗？为什么慢性肠炎患者一般较瘦？为什么有的人吃饭不多，却身体较胖？慢性肠炎患者吃进去的食物不能被彻底消化，已经消化的营养物质不能全部被吸收。因此，患慢性肠炎的人比较瘦。胃肠功能强的人，即使吃的食物并不多，由于消化吸收功能好，也容易发胖。新知讲解肝脏位于人体腹腔，是维持人体生命活动的重要器官之一。四、肝脏新知讲解肝脏是人体里的“化工厂”，其主要功能是：
（1）维持血糖浓度的恒定。
（2）合成人体内的一些重要的蛋白质。
（3）分泌胆汁。
（4）能把人体内的有毒物质变成无毒物质，维护人体健康。
（5）吞噬细菌、病毒、衰老的红细胞等，净化血液，保护其他器官，使其免受伤害。新知讲解保护肝脏
肝脏对人体健康至关重要。我们要爱惜肝脏，要做到不喝酒（酒精使有害物质，需要肝脏把它处理成无毒物质）、少吃药（药物也是对人体有害的物质，也需要肝脏把它处理成无毒物质），是肝脏更好地为我们工作。课堂练习1.人体消化和吸收的主要场所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
2.下列物质中，小肠不能吸收的是（ ）
A.葡糖糖 B.无机盐 C.酒精 D.氨基酸
3.小肠内壁环形皱襞上有很多绒毛，它们的功能是（ ）
A.消化有机物 B.分泌消化液
C.清扫食物残渣 D.增大面积，便于吸收营养物质CCD课堂练习4.营养物质的吸收是指（ ）
A.人体摄入食物的过程
B.食物在消化道内分解为简单的溶于水的物质的过程
C.营养物质进入小肠腔的过程
D.营养物质通过胃肠壁进入血液的过程
5.在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是（ ）
A.食道和大肠 B.胃和小肠
C.口腔和胃 D.大肠和小肠DB课堂总结胃食物中的营养物质小肠消化道 水、
无机盐口腔、咽、食道基本不吸收包括大肠维生素酒精葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸吸收吸收吸收吸 收板书设计1.3 营养物质的吸收和利用维生素胃食物中的营养物质小肠消化道 水、
无机盐口腔、咽、食道基本不吸收包括大肠酒精葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸吸 收吸收作业布置结合所学的内容，说一说我们吃的早餐是怎样成为身体的一部分的。谢谢21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站 有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
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第3节 营养物质的吸收和利用
一、单选题
1.人体内营养物质的吸收指的是（ ）
A.食物消化分解的过程 B.淀粉转化成的葡萄糖被分解利用的过程
C.食物中的营养成分进入血液的过程 D.氨基酸重组成蛋白质的过程
2.小肠绒毛所起的主要作用是（ ）
A.减缓食物通过小肠的速度 B.增加吸收营养物质的表面积
C.可以摆动促进食物快速通过小肠 D.可以起到清扫消化道的作用
3.患慢性肠胃病的人大都比较消瘦，这与他们的消化和吸收功能较弱有关。右图是人体消化系统部分器官示意图，其中人体消化和吸收的主要场所是（ ）
A.① B.② C.③ D.④
4.下列营养物质中，胃壁能够吸收的是（ ）
①淀粉②蛋白质③脂肪④水⑤无机盐⑥酒精⑦葡萄糖⑧维生素
A.①②③④⑤ B.④⑤⑥ C.④⑤⑥⑦⑧ D.⑥⑦⑧
5.下列营养物质中，能被大肠壁够吸收的是（ ）
①甘油②氨基酸③脂肪酸④水⑤无机盐⑥维生素⑦葡萄糖
A.①②③⑦ B.④⑤⑥ C.④⑤⑥⑦ D.①②③④⑤⑥⑦
6.下列物质中，不能被小肠壁够吸收的是（ ）
A.水、无机盐 B.维生素 C.甘油、脂肪酸 D.酒精
7.下列营养物质，不能透过消化道管壁的是（ ）
A.葡糖糖 B.氨基酸 C.甘油、脂肪酸 D.麦芽糖
8.下列有关人体消化和吸收的叙述正确的是（ ）
A.食道只有储存食物的作用，没有消化吸收功能 B.小肠是人体食物消化和吸收的主要器官
C.胆汁中含有消化脂肪的酶 D.大肠具有消化功能，也具有吸收功能
9.小肠是人体重要的吸收器官。下利而叙述正确的是（ ）
A.小肠能分泌消化液，消化多种营养物质 B.蛋白质不经消化可直接被小肠吸收
C.小肠绒毛壁和毛细血管壁都非常薄，有利于营养物质的吸收 D.脂肪可直接被小肠壁吸收
10.小肠是人体重要的吸收器官。却不能直接吸收食物中的（ ）
A.葡糖糖、氨基酸、甘油、脂肪酸 B.水、无机盐、维生素
C.蛋白质、淀粉、脂肪 D.麦芽糖、水、无机盐、维生素、蔗糖
11.小肠是人体消化系统的重要器官．下列叙述错误的是（ ）
A.食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C.消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D.小肠绒毛壁和其内的毛细血管很薄，由一层细胞构成
12.下列关于“人体对葡萄糖的利用”说法恰当的是（ ）
A.葡萄糖进入人体后，主要用于构成细胞 B.葡萄糖进入人体后，大部分转化成多糖或脂肪
C.葡萄糖进入人体后，均被氧化分解，释放能量 D.葡萄糖进入人体后，大部分被分解并释放能量
13.下列关于“人体对营养物质的利用”说法不恰当的是（ ）
A.氨基酸进入人体后，重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料
B.甘油、脂肪酸进入人体后，合成脂肪
C.葡萄糖、蛋白质、脂肪，均不能为人体生理活动提供能量
D.葡萄糖进入人体后，大部分被分解并释放能量，多余的部分转化成多糖或脂肪
14.下列与“食物的消化和吸收”有关的内容中，正确的是（ ）
A.胆汁是由胆囊分泌的 B.唾液中含有消化蛋白质的酶
C.水、无机盐和维生素可直接被人体吸收 D.细嚼馒头有甜味，有甜味的物质是淀粉
15.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（ ）
①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段；②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等；③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛；④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成。
A.①②③ B.①③④ C.①②④ D.①②③④
16.下列关于肝脏的说法不恰当的是（ ）
A.肝脏能维持血糖浓度的恒定 B.肝脏能合成一些重要的蛋白质
C.肝脏能分泌胆汁 D.肝脏的吞噬细胞能吞噬人体内的红细胞
17.下列说法正确的是（ ）
A.小肠是重要的吸收器官，能吸收糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水等营养物质
B.大肠具有消化、吸收功能
C.小肠的环形皱襞和小肠绒毛，有利于小肠的消化与吸收
D.肝脏能清除人体的“毒素”，维护人体健康
二、综合题
18.将下列左右两侧相关联的内容用短线连接起来。
牙齿 能够吸收水、无机盐、酒精
食道 人体主要的吸收器官
胃 吸收水、无机盐、维生素
小肠 咀嚼食物
大肠 不含消化酶的消化液
肝脏 基本没有消化吸收功能
胆汁 人体的化工厂
19.下图是模拟淀粉的消化过程。请你根据所学内容完成下列问题。
（1）图中“剪刀”模拟消化液中的 。
（2）人体细胞中的有机物来源于食物，食物中含能量的物质有 。
（3）淀粉在消化道内最终被分解成 ，在小肠处经过吸收进入血液。小肠适于吸收的结构特点有 。
（4）葡萄糖被吸收后随血液循环到达脑部细胞，在脑细胞的 中，葡萄糖在氧气的作用下氧化分解释放能量。
参考答案
1.C
【解析】人体内营养物质的吸收是指食物中的营养成分经消化道管壁进入血液的过程。
2.B
【解析】小肠绒毛的可大大增加小肠内壁与食物的接触面积，充分吸收食物中的营养物质。
3.D
【解析】人体消化和吸收的主要场是结构④所示的小肠。
4.B
【解析】在消化道管壁对营养物质的吸收过程中，胃壁只能吸收少量的水、无机盐和酒精。
5.B
【解析】在消化道管壁对营养物质的吸收过程中，大肠能够吸收少部分的水、无机盐和维生素。
6.D
【解析】小肠是人体主要的吸收器官，能吸收多种各营养物质，却不能吸收酒精，胃能吸收酒精。
7.D
【解析】麦芽糖经过消化形成葡萄糖才能被消化道管壁吸收，否则，不能被吸收。
8.B
【解析】食道只是食物的通道，不能储存食物的作用，也不具有消化吸收功能；小肠是人体食物消化和吸收的主要器官；胆汁是唯一一个不含有消化酶的消化液；大肠不具有消化功能，却有吸收功能。
9.C
【解析】小肠能分泌消化液消化多种营养物质，这属于小肠的消化功能，与吸收功能无关；蛋白质、脂肪经消化后，方可被小肠壁吸收；小肠绒毛壁和毛细血管壁都非常薄，有利于营养物质的吸收。
【点睛】解答此题的关键是理解小肠是重要的吸收器官
10.C
【解析】食物中淀粉、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，不能直接被吸收，只有被消化分解后才能被吸收。
11.A
【解析】小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。
12.D
【解析】葡萄糖进入人体后，大部分被分解并释放能量，供给人体各种生命活动利用，多余的部分转化成多糖或脂肪。
13.C
【解析】葡萄糖、蛋白质、脂肪，都属于供能物质，均能为人体生理活动提供能量。
14.C
【解析】胆汁是由肝脏分泌，由胆囊储存；唾液中含有消化淀粉的酶；水、无机盐和维生素可直接被人体吸收；细嚼馒头有甜味，是由于馒头中的淀粉被分解为麦芽糖的缘故。
15.B
【解析】人体内具有吸收功能的器官有三个，分别是胃、小肠和大肠；胃只能吸收少量的水和酒精，大肠可以吸收一部分水、无机盐和维生素，小肠对所有的营养物质都具有吸收作用。所以说小肠是主要的吸收器官。结构与功能相适应，小肠吸收功能的特点有：长，小肠是消化道中最长的一段，长约5～6米；大，小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛，大大增加了吸收面积；薄，小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成。
18. 牙齿 能够吸收水、无机盐、酒精
食道 人体主要的吸收器官
胃 吸收水、无机盐、维生素
小肠 咀嚼食物
大肠 不含消化酶的消化液
肝脏 基本没有消化吸收功能
胆汁 人体的化工厂
