第一节食物中的营养物质课件（36张PPT）
文档属性
| 名称 | 第一节食物中的营养物质课件（36张PPT） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 4.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-02-13 18:56:57 | ||
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文档简介
课件36张PPT。第一节 食物中的营养物质课前小测验1.进入青春期后，身体的变化有何特点？
2.列举青春期心理特点的表现。3.说出男性和女性第二性征的主要表现各有哪些？学习目标1．知道人体需要哪些营养物质。
2．知道不同营养物质各自的主要作用。学习重点1.营养物质的类别及其对人体的作用
2.糖类、蛋白质和脂肪的主要作用。 学习难点探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。导入新课想一想，议一议
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学
实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量
的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员
的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空
的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需
要这些成分呢？答：航天员带到太空的食物，至少应含有糖类、脂肪、蛋白质，以及无机盐、维生素、水等营养物质。这些营养物质是人体进行正常生理活动不可缺少的。 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 资料分析学习过程
讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？2、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。应根据身体需要选择不同的食物种类。食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源。
复习： 细胞中含有的物质可以分为两类：一类是分子较小、一般不含碳，如 、 等，这类物质是 ；一类是分子较大的一般含碳，如 、 、 等，这类物质是 。水无机盐无机物糖类脂肪蛋白质有机物食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐糖 类 为人体生命活动提供能量，是主要的供能物质。来源：食糖、谷类、
豆类、根茎类种类：葡萄糖、麦芽糖、淀粉构成人体细胞的成分含糖类较多的食物脂 肪备用的能源物质来源：食物油、豆类、肥肉
蛋黄、奶油等构成人体细胞的成分含脂肪较多的食物蛋 白 质构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。
来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类含蛋白质较多的食物三大能源物质的食物来源探究: 测定某种食物中的能量水运输的媒介
新陈代谢作用的媒介
占体重（６０－７０％）无机盐构成人体的重要材料占人体重量的４％种类：钙、磷、铁、碘等维生素作用大需要量小种类多（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）坏血病与维生素C1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。 夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D简记歌谣:达标测试1.（2018?咸宁）某同学因早上迟到未吃早餐，体育课上出现昏厥，你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致（ ）
A．脂肪 B．葡萄糖
C．无机盐 D．蛋白质B2．（2018?柳州）含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。儿童缺钙易患（ ）
A．佝偻病 B．厌食症
C．夜盲症 D．坏血病A选择题3. （2018?益阳）下列搭配有误的是（ ）
A．缺乏维生素A--患骨质疏松症
B．幼年时生长激素分泌过多--患巨人症
C．缺乏含铁的无机盐--患贫血症
D．缺乏维生素C--患坏血病
4．（2018?通辽）病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合（ ）
A．糖类 B．脂防
C．蛋白质 D．维生素AC5. （2018?营口）下列营养物质中能为人体提供能量的有（ ）
A．水、无机盐和维生素
B．蛋白质、脂肪、无机盐
C．糖类、脂肪和蛋白质
D．蛋白质、糖类和维生素
6. （2018?广元）小强同学得了夜盲症（夜晚看不清东西），这是由于他缺乏（ ）
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素DCA7、下列等量物质 ，含糖类最多的是（ ）
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面
8、脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿
9、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 DBC10、连一连
?A.脂肪????????? a.人体生命活动的主要能源物质
?B.糖类??????????? ?b.备用的能源物质
?C. 水????????????? ?c.促进人体的正常的生长发育，
人体需要量很少
?D.维生素?????????? e.含有人体内不可缺少的营养成分，
如 钙，铁
?E.蛋白质??????????? ?d.组成细胞的主要物质，
同时具有运输功能
?F.无机盐???????????? f.构成人体细胞的主要物质，
生长发育，组织更新的原料
填空
1.食物中含有??? ?? 、??? 、??? 、?? 、 ? ??和 。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开???????? 。
3.??????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少??????? 。
5.维生素种类????? ，人们每日对它们的需求量也? ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6.?? 、??? 、?? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。蛋白质糖类脂肪水无机盐蛋白质维生素维生素C很多很小糖类蛋白质脂肪维生素知识梳理
2.列举青春期心理特点的表现。3.说出男性和女性第二性征的主要表现各有哪些？学习目标1．知道人体需要哪些营养物质。
2．知道不同营养物质各自的主要作用。学习重点1.营养物质的类别及其对人体的作用
2.糖类、蛋白质和脂肪的主要作用。 学习难点探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。导入新课想一想，议一议
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学
实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量
的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员
的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空
的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需
要这些成分呢？答：航天员带到太空的食物，至少应含有糖类、脂肪、蛋白质，以及无机盐、维生素、水等营养物质。这些营养物质是人体进行正常生理活动不可缺少的。 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 资料分析学习过程
讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？2、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。应根据身体需要选择不同的食物种类。食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源。
复习： 细胞中含有的物质可以分为两类：一类是分子较小、一般不含碳，如 、 等，这类物质是 ；一类是分子较大的一般含碳，如 、 、 等，这类物质是 。水无机盐无机物糖类脂肪蛋白质有机物食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐糖 类 为人体生命活动提供能量，是主要的供能物质。来源：食糖、谷类、
豆类、根茎类种类：葡萄糖、麦芽糖、淀粉构成人体细胞的成分含糖类较多的食物脂 肪备用的能源物质来源：食物油、豆类、肥肉
蛋黄、奶油等构成人体细胞的成分含脂肪较多的食物蛋 白 质构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。
来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类含蛋白质较多的食物三大能源物质的食物来源探究: 测定某种食物中的能量水运输的媒介
新陈代谢作用的媒介
占体重（６０－７０％）无机盐构成人体的重要材料占人体重量的４％种类：钙、磷、铁、碘等维生素作用大需要量小种类多（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）坏血病与维生素C1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。 夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D简记歌谣:达标测试1.（2018?咸宁）某同学因早上迟到未吃早餐，体育课上出现昏厥，你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致（ ）
A．脂肪 B．葡萄糖
C．无机盐 D．蛋白质B2．（2018?柳州）含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。儿童缺钙易患（ ）
A．佝偻病 B．厌食症
C．夜盲症 D．坏血病A选择题3. （2018?益阳）下列搭配有误的是（ ）
A．缺乏维生素A--患骨质疏松症
B．幼年时生长激素分泌过多--患巨人症
C．缺乏含铁的无机盐--患贫血症
D．缺乏维生素C--患坏血病
4．（2018?通辽）病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合（ ）
A．糖类 B．脂防
C．蛋白质 D．维生素AC5. （2018?营口）下列营养物质中能为人体提供能量的有（ ）
A．水、无机盐和维生素
B．蛋白质、脂肪、无机盐
C．糖类、脂肪和蛋白质
D．蛋白质、糖类和维生素
6. （2018?广元）小强同学得了夜盲症（夜晚看不清东西），这是由于他缺乏（ ）
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素DCA7、下列等量物质 ，含糖类最多的是（ ）
A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆
C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面
8、脚气病患者应该多吃的食物是（ ）
A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿
9、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ）
A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 DBC10、连一连
?A.脂肪????????? a.人体生命活动的主要能源物质
?B.糖类??????????? ?b.备用的能源物质
?C. 水????????????? ?c.促进人体的正常的生长发育，
人体需要量很少
?D.维生素?????????? e.含有人体内不可缺少的营养成分，
如 钙，铁
?E.蛋白质??????????? ?d.组成细胞的主要物质，
同时具有运输功能
?F.无机盐???????????? f.构成人体细胞的主要物质，
生长发育，组织更新的原料
填空
1.食物中含有??? ?? 、??? 、??? 、?? 、 ? ??和 。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开???????? 。
3.??????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少??????? 。
5.维生素种类????? ，人们每日对它们的需求量也? ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。
6.?? 、??? 、?? 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。蛋白质糖类脂肪水无机盐蛋白质维生素维生素C很多很小糖类蛋白质脂肪维生素知识梳理