第一节 食物中的营养物质课件(21张PPT)
文档属性
| 名称 | 第一节 食物中的营养物质课件(21张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 239.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-02-17 20:54:47 | ||
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文档简介
课件21张PPT。第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质学习目标1. 了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源及缺乏症状。
2. 加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用1. 食物中含有_________、_______、__________、______、________和____________等六类营养物质。
2. _______、_________、__________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供__________。课前预习糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质能量3. 人体生命活动所需要的能量，主要是由________提供的。贮存在人体内的__________是重要的备用能源物质。
4. __________是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的________和_________，都离不开蛋白质。糖类脂肪蛋白质更新修复二、水、无机盐、维生素的作用5.水是人体细胞的____________之一，约占体重的____________。人体的__________活动，离开水都无法进行。人体内的_________以及________等废物，只有溶解在水中才能运输。
6.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供________，人们每日对它的需求量也________，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。主要成分60%~70%各项生命营养物质尿素能量很小7. 无机盐和维生素缺乏时的症状:佝偻病夜盲症神经炎贫血坏血病地方性甲状腺肿骨质疏松同步训练1. 食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是( )
A.糖类、脂肪、蛋白质
B.糖类、脂肪、无机盐
C.糖类、脂肪、维生素
D.糖类、脂肪、纤维素夯实基础
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用A2. 我们吃的米饭、面包中，含量最多的营养物质是（ ）
A. 糖类 B. 脂肪
C. 蛋白质 D. 维生素
3.王东没吃早饭而感到头晕无力，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复？( )
A．炒鸡蛋 B．烧牛肉
C. 花生米 D.面包AD4. 正处在生长发育时期的青少年需补充更多的（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质
C. 脂肪 D. 维生素
5. 2010年3月28日,山西王家岭煤矿发生重大透水事故，被困矿工在长期饥饿的状况下，人体的下列结构中，重量减轻最明显的应是( )
A．皮下脂肪 B．骨骼肌
C. 脑 D. 肾脏BA6. 糖类、蛋白质、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ）
①构成细胞的重要材料
②为生命活动提供能量
③调节人体生命活动的物质
④储备能量
①③
B. ②④
C. ②③
D. ①②D7. 下列营养成分中，不能为人体提供能量的是（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类
C. 脂肪 D. 维生素
8. 水是人体内的重要物质，在成人体内约占体重的（ ）
A. 20%～30% B. 30%～40%
C. 50%～60% D. 60%～70%二、水、无机盐、维生素的作用DD9. 人在运动大量出汗后，应该及时补充的是（ ）
A. 葡萄糖溶液 B. 含大量气体的饮料
C. 淡盐水 D. 蒸馏水
10. 老年人患骨质疏松，是因为骨中缺少( )
A. 蛋白质 B. 铁
C. 维生素C D. 钙CD11. 如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是( )
A．大骨汤、红薯、白菜
B．鸡蛋、鲜鱼、猪肝
C.海带、紫菜、胡萝卜
D.肥肉、土豆、冬瓜
12. 小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西，他应该吃含哪种维生素丰富的食物？（ ）
A．维生素C B．维生素D
C. 维生素A D.维生素B1BC13.小勇患了脚气病，这可能由于他体内缺乏( )
A. 钙或维生素D B. 维生素C
C. 维生素A D. 维生素B1
14.小莉的妈妈一直注意给小莉加喂钙粉，可医生还是诊断小莉缺钙，原因是在服用钙粉时没有补充( )
A．维生素A B．维生素B
C. 维生素C D. 维生素DDD15.维生素C是人体必需的物质，缺乏它将会患坏血病，它主要存在于( )
A．动物肝脏 B．大米
C. 牛奶 D.新鲜蔬菜或水果
16.有些同学不爱吃水果和蔬菜，只爱吃肉，长此以往可能造成身体缺乏( )
A. 蛋白质和维生素
B. 脂肪和无机盐
C. 维生素和无机盐
D. 蛋白质和脂肪DC17.请完成连线：
①牙龈出血
②皮肤粗糙
③佝偻病
④大脖子病
⑤糖尿病A.注意合理饮食，避免过度肥胖，加强体育锻炼有助于预防
B.多吃胡萝卜、牛奶、瘦肉、动物肝脏等食物
C.建议多吃海带、紫菜等含碘丰富的食物
D.多吃牛奶、鸡蛋、动物肝脏等含钙和维生素D丰富的食物
E.多吃樱桃、柠檬等含维生素C丰富的水果和蔬菜能力提升18. 某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按下图所示实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：（1）该兴趣小组提出的探究问题可能是____________________________________________
（2）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易____________，有利于实验操作。花生仁和核桃仁哪个含有的能量多?燃烧（3）在对表中数据处理时，应取________值，目的是为了____________。
（4）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：_________________（写出一点即可）。平均减少误差由于有热量散失糖吃多了对人体有害
从小我们就喜欢吃糖果，可是家长总是不让我们吃糖，说吃糖对身体有害。到底吃糖对人有什么害处呢？
首先糖吃多了会伤害我们的牙齿，牙齿的主要成分是钙，钙最怕酸，遇酸后会起变化，而糖是碳水化合物，如果留在牙缝里，嘴里的细菌很快就会把它变成乳酸，侵蚀我们的牙齿。时间长了，牙齿表面就会被破坏，细菌进入到牙齿内层的牙本质，很快就会把牙齿弄个洞，细菌就会在洞内大量繁殖，然后进到牙髓里，伤害神经，使我们感到牙痛。人与自然 如果在晚上临睡时吃糖，危害更大，这是因为白天吃糖时由于唾液不断地分泌，可以使牙齿上的糖分冲淡一些，吃饭时一些蔬菜等粗糙的食物对牙齿也有一定的摩擦作用。但是，晚上就不同了，晚上不但没有上述的作用，同时嘴里的细菌这时候也很活跃，可以肆无忌惮地利用残留的糖分去损坏我们的牙齿。所以晚上吃糖比白天吃糖的危害更大。
糖不仅会伤害我们的牙齿，同时糖吃多了还会使我们的身体发胖，相应的一些身体负担也就加大了。这是因为过多的糖分摄入，会在人体内转变成脂肪，脂肪的堆积不仅使我们的体形变得难看，同时也会给我们的生活带来不便，更主要的是对我们身体有危害。所以我们要少吃糖。
2. 加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用1. 食物中含有_________、_______、__________、______、________和____________等六类营养物质。
2. _______、_________、__________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供__________。课前预习糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质能量3. 人体生命活动所需要的能量，主要是由________提供的。贮存在人体内的__________是重要的备用能源物质。
4. __________是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的________和_________，都离不开蛋白质。糖类脂肪蛋白质更新修复二、水、无机盐、维生素的作用5.水是人体细胞的____________之一，约占体重的____________。人体的__________活动，离开水都无法进行。人体内的_________以及________等废物，只有溶解在水中才能运输。
6.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供________，人们每日对它的需求量也________，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。主要成分60%~70%各项生命营养物质尿素能量很小7. 无机盐和维生素缺乏时的症状:佝偻病夜盲症神经炎贫血坏血病地方性甲状腺肿骨质疏松同步训练1. 食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是( )
A.糖类、脂肪、蛋白质
B.糖类、脂肪、无机盐
C.糖类、脂肪、维生素
D.糖类、脂肪、纤维素夯实基础
一、糖类、脂肪、蛋白质的作用A2. 我们吃的米饭、面包中，含量最多的营养物质是（ ）
A. 糖类 B. 脂肪
C. 蛋白质 D. 维生素
3.王东没吃早饭而感到头晕无力，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复？( )
A．炒鸡蛋 B．烧牛肉
C. 花生米 D.面包AD4. 正处在生长发育时期的青少年需补充更多的（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质
C. 脂肪 D. 维生素
5. 2010年3月28日,山西王家岭煤矿发生重大透水事故，被困矿工在长期饥饿的状况下，人体的下列结构中，重量减轻最明显的应是( )
A．皮下脂肪 B．骨骼肌
C. 脑 D. 肾脏BA6. 糖类、蛋白质、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ）
①构成细胞的重要材料
②为生命活动提供能量
③调节人体生命活动的物质
④储备能量
①③
B. ②④
C. ②③
D. ①②D7. 下列营养成分中，不能为人体提供能量的是（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类
C. 脂肪 D. 维生素
8. 水是人体内的重要物质，在成人体内约占体重的（ ）
A. 20%～30% B. 30%～40%
C. 50%～60% D. 60%～70%二、水、无机盐、维生素的作用DD9. 人在运动大量出汗后，应该及时补充的是（ ）
A. 葡萄糖溶液 B. 含大量气体的饮料
C. 淡盐水 D. 蒸馏水
10. 老年人患骨质疏松，是因为骨中缺少( )
A. 蛋白质 B. 铁
C. 维生素C D. 钙CD11. 如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是( )
A．大骨汤、红薯、白菜
B．鸡蛋、鲜鱼、猪肝
C.海带、紫菜、胡萝卜
D.肥肉、土豆、冬瓜
12. 小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西，他应该吃含哪种维生素丰富的食物？（ ）
A．维生素C B．维生素D
C. 维生素A D.维生素B1BC13.小勇患了脚气病，这可能由于他体内缺乏( )
A. 钙或维生素D B. 维生素C
C. 维生素A D. 维生素B1
14.小莉的妈妈一直注意给小莉加喂钙粉，可医生还是诊断小莉缺钙，原因是在服用钙粉时没有补充( )
A．维生素A B．维生素B
C. 维生素C D. 维生素DDD15.维生素C是人体必需的物质，缺乏它将会患坏血病，它主要存在于( )
A．动物肝脏 B．大米
C. 牛奶 D.新鲜蔬菜或水果
16.有些同学不爱吃水果和蔬菜，只爱吃肉，长此以往可能造成身体缺乏( )
A. 蛋白质和维生素
B. 脂肪和无机盐
C. 维生素和无机盐
D. 蛋白质和脂肪DC17.请完成连线：
①牙龈出血
②皮肤粗糙
③佝偻病
④大脖子病
⑤糖尿病A.注意合理饮食，避免过度肥胖，加强体育锻炼有助于预防
B.多吃胡萝卜、牛奶、瘦肉、动物肝脏等食物
C.建议多吃海带、紫菜等含碘丰富的食物
D.多吃牛奶、鸡蛋、动物肝脏等含钙和维生素D丰富的食物
E.多吃樱桃、柠檬等含维生素C丰富的水果和蔬菜能力提升18. 某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按下图所示实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：（1）该兴趣小组提出的探究问题可能是____________________________________________
（2）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易____________，有利于实验操作。花生仁和核桃仁哪个含有的能量多?燃烧（3）在对表中数据处理时，应取________值，目的是为了____________。
（4）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：_________________（写出一点即可）。平均减少误差由于有热量散失糖吃多了对人体有害
从小我们就喜欢吃糖果，可是家长总是不让我们吃糖，说吃糖对身体有害。到底吃糖对人有什么害处呢？
首先糖吃多了会伤害我们的牙齿，牙齿的主要成分是钙，钙最怕酸，遇酸后会起变化，而糖是碳水化合物，如果留在牙缝里，嘴里的细菌很快就会把它变成乳酸，侵蚀我们的牙齿。时间长了，牙齿表面就会被破坏，细菌进入到牙齿内层的牙本质，很快就会把牙齿弄个洞，细菌就会在洞内大量繁殖，然后进到牙髓里，伤害神经，使我们感到牙痛。人与自然 如果在晚上临睡时吃糖，危害更大，这是因为白天吃糖时由于唾液不断地分泌，可以使牙齿上的糖分冲淡一些，吃饭时一些蔬菜等粗糙的食物对牙齿也有一定的摩擦作用。但是，晚上就不同了，晚上不但没有上述的作用，同时嘴里的细菌这时候也很活跃，可以肆无忌惮地利用残留的糖分去损坏我们的牙齿。所以晚上吃糖比白天吃糖的危害更大。
糖不仅会伤害我们的牙齿，同时糖吃多了还会使我们的身体发胖，相应的一些身体负担也就加大了。这是因为过多的糖分摄入，会在人体内转变成脂肪，脂肪的堆积不仅使我们的体形变得难看，同时也会给我们的生活带来不便，更主要的是对我们身体有危害。所以我们要少吃糖。