4.2.3合理营养与食品安全练习题
文档属性
| 名称 | 4.2.3合理营养与食品安全练习题 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 128.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2019-02-18 20:32:44 | ||
图片预览
文档简介
第三节 合理营养与食品安全
一、选择题
1. 每日摄入的总热量中，中餐的热量应占( )
A. 20%左右 B. 30%左右
C. 40%左右 D. 50%左右
2. 常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）
A. 能治百病 B. 容易消化、吸收
C. 营养丰富，为人体提供全面的营养
D. 色香味美
3. 下列各项中，属于合理营养的一组是（ ）
①每日三餐，按时进食
②各种营养物质比例合适，互相搭配
③喝饮料代替喝水
④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜和水果
⑤喜欢吃什么就吃什么
A．①③⑤
B．②③④
C. ①②
D. ①②③④
4. 下列关于合理营养的说法中，不正确的是（ ）
A. 每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3∶4∶3
B. 保证每日三餐，按时进食
C. 青少年处于生长发育的关键时期，应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的食品
D. 食物分为五类，城乡居民应该每天均衡地吃这五类食物
5.合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中,我们应科学地安排一日三餐,下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是( )
6.从膳食平衡的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是( )
A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐
B.面包、香肠、巧克力、牛奶
C.馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥
D.米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤
7.市场上流通的“绿色食品”是指( )
A．用绿色植物制作的食品
B．呈绿色的食品
C.健康、保健食品
D.无污染、安全、优质的食品
8.食品安全应考虑的问题包括( )
①食物本身是否有毒
②食品的保质期
③食物含能量高低
④是否被农药等有毒物质污染
⑤食物的营养价值
⑥食物是否发霉变质
A． ①③⑤⑥
B. ①②④⑥
C. ①②④⑤
D. ②③④⑤
9.下列图中不是食品安全相关标志的是( )
10. 下列食物吃后最有可能引起食物中毒的是( )
A. 发芽的蚕豆 B. 发芽的花生
C. 发芽的马铃薯 D. 煮熟的河豚
11.“民以食为天”，食品安全大于天。从安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是( )
A. 未清洗的芹菜 B. 有虫眼的卷心菜
C. 未包装的大豆 D. 未经检疫的牛肉
12.在生活中，下列哪种做法比较符合食品安全?( )
A．吃街头的烤羊肉串和烧烤
B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
C.发了芽的花生晒干吃
D.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡洗净
二、非选择题
13.根据下图回答问题。
（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_______________，该物质在消化系统中开始被消化的部位是［ ］_________，在此部位中，唾液里的____________会使该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。
（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 ［ ］________，在此部位中含有由［ ］__________分泌的能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和____________分泌的胰液等多种消化液。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的____________。
（4）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第________层的食物。
（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶。根据“平衡膳食宝塔”的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第______层和第_______层的食物。
参考答案
1-5CCCCA 6-10DDBBC 11-12DD
13.（1）淀粉（或糖类） ①口腔 唾液淀粉酶 （2）④小肠 ⑤肝脏 胰腺 （3）蛋白质 （4）二 （5）一 二
一、选择题
1. 每日摄入的总热量中，中餐的热量应占( )
A. 20%左右 B. 30%左右
C. 40%左右 D. 50%左右
2. 常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）
A. 能治百病 B. 容易消化、吸收
C. 营养丰富，为人体提供全面的营养
D. 色香味美
3. 下列各项中，属于合理营养的一组是（ ）
①每日三餐，按时进食
②各种营养物质比例合适，互相搭配
③喝饮料代替喝水
④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜和水果
⑤喜欢吃什么就吃什么
A．①③⑤
B．②③④
C. ①②
D. ①②③④
4. 下列关于合理营养的说法中，不正确的是（ ）
A. 每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3∶4∶3
B. 保证每日三餐，按时进食
C. 青少年处于生长发育的关键时期，应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的食品
D. 食物分为五类，城乡居民应该每天均衡地吃这五类食物
5.合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中,我们应科学地安排一日三餐,下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是( )
6.从膳食平衡的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是( )
A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐
B.面包、香肠、巧克力、牛奶
C.馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥
D.米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤
7.市场上流通的“绿色食品”是指( )
A．用绿色植物制作的食品
B．呈绿色的食品
C.健康、保健食品
D.无污染、安全、优质的食品
8.食品安全应考虑的问题包括( )
①食物本身是否有毒
②食品的保质期
③食物含能量高低
④是否被农药等有毒物质污染
⑤食物的营养价值
⑥食物是否发霉变质
A． ①③⑤⑥
B. ①②④⑥
C. ①②④⑤
D. ②③④⑤
9.下列图中不是食品安全相关标志的是( )
10. 下列食物吃后最有可能引起食物中毒的是( )
A. 发芽的蚕豆 B. 发芽的花生
C. 发芽的马铃薯 D. 煮熟的河豚
11.“民以食为天”，食品安全大于天。从安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是( )
A. 未清洗的芹菜 B. 有虫眼的卷心菜
C. 未包装的大豆 D. 未经检疫的牛肉
12.在生活中，下列哪种做法比较符合食品安全?( )
A．吃街头的烤羊肉串和烧烤
B．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
C.发了芽的花生晒干吃
D.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡洗净
二、非选择题
13.根据下图回答问题。
（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_______________，该物质在消化系统中开始被消化的部位是［ ］_________，在此部位中，唾液里的____________会使该营养成分分解成麦芽糖，所以当我们细嚼米饭时会觉得有甜味。
（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 ［ ］________，在此部位中含有由［ ］__________分泌的能促进脂肪消化的胆汁、肠腺分泌的肠液和____________分泌的胰液等多种消化液。
（3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的____________。
（4）小红最近在刷牙时经常牙龈出血，你建议她应该多吃第________层的食物。
（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶。根据“平衡膳食宝塔”的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第______层和第_______层的食物。
参考答案
1-5CCCCA 6-10DDBBC 11-12DD
13.（1）淀粉（或糖类） ①口腔 唾液淀粉酶 （2）④小肠 ⑤肝脏 胰腺 （3）蛋白质 （4）二 （5）一 二